Jalusepokaal

Stirrup Cup on klassikaline, kange alkoholi põhine jook, mis on sügavalt juurdunud Briti traditsioonidesse. See on sisuliselt "lahkumisklaas", viimane külalislahkuse žest, mida pakutakse külalisele vahetult enne tema lahkumist. Kuigi retseptid varieeruvad, sisaldab see tavaliselt baasalkoholi nagu brändi või portvein, mida on sageli magustatud likööriga. Tulemuseks on lihtne, soojendav ja sümboolne kokteil, mis on mõeldud rüüpamiseks ja nautimiseks.
Jalusepokaal

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Stirrup Cupi peetakse klassikaliseks kokteiliks, mida serveeritakse sageli digestiivina või traditsioonilise tseremoniaalse joogina. Selle lihtne, kange alkoholi põhine olemus paigutab selle kindlalt ajalooliste kokteilide kategooriasse.

Serveerimine

Stirrup Cup on väike, kange jook, mida serveeritakse puhtalt toatemperatuuril likööriklaasis või väikeses coupe-klaasis. Selle alkoholisisaldus on suhteliselt kõrge, mis teeb sellest täiusliku lühikese rüüpejoogi.
Portsjoni suurus
Umbes 60 ml / 2 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 30-35% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Toatemperatuur
Klaasi tüüp
Likööriklaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Nimi "Stirrup Cup" pärineb Briti traditsioonist serveerida lahkumisjooki ratsutavatele külalistele, kui nende jalad olid juba jalustes. See külalislahkuse akt oli viimane toost, et soovida neile turvalist teekonda. Traditsioon on eriti seotud rebasejahiga, kus seda serveeriti enne jahi algust.
Päritolu
Traditsioon pärineb Suurbritanniast, ulatudes mitu sajandit tagasi. Kuigi täpne kuupäev on teadmata, on see pikaajaline komme, mis on seotud ratsutamise ja maaeluga, eriti 18. ja 19. sajandil.

Jalusepokaal

Jook on kõige tuntum nime all Stirrup Cup. Seda nimetatakse ka "lahkumispokaaliks" (Parting Cup), mis viitab otse traditsioonile serveerida seda lahkuvale külalisele.
Originaalnimi
Stirrup Cup
Alternatiivne nimi
Lahkumispokaal

Omaduste ülevaade

See on sile, soojendav jook kange alkoholi profiiliga, mida iseloomustab brändi magusus ja curaçao tsitruseline aroom. Sellel on pikk ja meeldiv järelmaitse ning see sobib ideaalselt jahedama ilmaga.
Maitse
Kange, soojendav, tsitruseline, magus, viinamarjane, apelsinikoor
Aroom
Brändi, apelsin, tamm, magus
Maitsetasakaal
Magus, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, mahe
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaigukollane, kuldpruun, selge
Tekstuur
Sile, siidine
Hooajalisus
Soojendav, sügisene, talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, esiplaanil on brändi kangus, mida tasakaalustab likööri puuviljane magusus. See ei ole hapu, mõru ega vürtsikas, pakkudes mahedat rüüpimiskogemust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See lihtne retsept nõuab vaid kahte peamist koostisosa: kvaliteetset brändit baasina ja kuiva curaçaod tsitruselise magususe jaoks.
  • Brändi45 ml / 1.5 untsi
    Soovitatav on kasutada head kvaliteetset VSOP konjakit või armanjakki.
  • Kuiv Curaçao15 ml / 0.5 untsi
    Pierre Ferrand Dry Curaçao sobib hästi, kuid asendada võib ka teiste apelsinilikööridega, nagu Grand Marnier.

Jää tüüp

  • Kuubikjää (segamiseks)

Segamisvahendid

Segatud kokteili valmistamiseks on vaja standardset baarivarustust, sealhulgas segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade jahutamiseks ja ühendamiseks.
  • Baarilusikas segamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) vedelike mõõtmiseks.
  • Sõel serveerimisklaasi valamiskes.

Juhised

Valmistamine hõlmab brändi ja curaçao segamist jääga segamisklaasis, seejärel kurnamist jahutatud klaasi ja garneerimist sidrunikoorega.
1. Lisa brändi ja kuiv curaçao segamisklaasi.
2. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
3. Sega baarilusikaga hästi umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on korralikult jahtunud.
4. Kurna sisu jahutatud väikesesse coupe- või likööriklaasi.
5. Pressi sidrunikoorest õlid joogi pinnale, seejärel lisa see garneeringuks sisse.
6. Serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikoor on klassikaline garneering, mis lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi maitseid.
  • Sidrunikoor, mille õlid on joogi kohale pressitud ja mis on sisse visatud või asetatud klaasi servale.

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja gluteen, mistõttu sobib see nii veganitele kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõduka kalorsusega jook, mille enamik kaloreid pärineb alkoholist ja mõõdukas kogus suhkrut liköörist.
Kalorid
Keskmiselt 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 7-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-10 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt hüvastijätuks, nagu nimigi ütleb, kuid on ka suurepärane õhtusöögijärgne digestiiv või soojendav jook külmematel kuudel.
  • Hüvastijätutoost
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Pühade kogunemine
  • Külma ilmaga rüüpamiseks

Sobitamissoovitused

Stirrup Cup sobib hästi lihtsate, rikkalike maitsetega, mis täiendavad brändit. Kaaluge selle serveerimist koos tumeda šokolaadi, lihtsate küpsiste või laagerdunud juustude valikuga pärast sööki.
  • Tume šokolaad
  • Liivaküpsised
  • Mahedad sigarid
  • Juustuvalik laagerdunud juustudega

Stirrup Cup: Tervitus eesseisvale teekonnale

Stirrup Cup on rohkem kui lihtsalt kokteil; see on klaasi püütud ajalooline traditsioon. See lihtne segu brändist ja apelsiniliköörist pakub soojendavat, kange alkoholi põhjalikku kogemust, mis sobib ideaalselt mõtisklevaks hetkeks või tseremoniaalseks toostiks. Selle juured Briti ratsakultuuris annavad sellele ainulaadse loo ja klassikalise elegantsi hõngu. Lihtne valmistada, kuid ajaloorikas, sobib see ideaalselt digestiiviks või hüvastijätužestiks, et soovida külalistele turvalist teekonda.

Sarnased kokteilid

B&B

Klassikaline segu Bénédictine'i liköörist ja brändist, pakkudes sarnast kange alkoholi põhjalikku, ürdist ja magusat profiili.

Võib-olla meeldib sulle ka

Bloody Maria

Vürtsikas ja soolane tequila-põhine versioon klassikalisest Bloody Mary'st, ideaalne brunch'iks.

Vesper

Kange ja aromaatne džinni ja viina kokteil, raputatud, mitte segatud, millele annab iseloomuliku maguskibeda tsitruselise profiili Kina Lillet.

Tom Collins

Kõrge, kihisev ja imeliselt värskendav džinni ja sidruni kokteil, mis sobib ideaalselt sooja ilmaga.

Goombay Smash

Magus, puuviljane ja kange rummipunš Bahamalt, mis ühendab endas kookosrummi, tumedat rummi, ananassimahla ja apelsinimahla.

Kas oled neid juba proovinud?

Kahekümne seitsmes osariik

Elegantne ja värskendav džinni "sour", mis on tasakaalustatud lillelise leedriõie, ürdise kollase Chartreuse'i ja erksa greibiga.

The Bishop kokteil

Veetlev ja lihtne klassikaline kokteil, mis segab tumedat rummi, punast veini ning magus-haput nooti, pakkudes unikaalselt värskendavat elamust.

Pago Pago kokteil

Klassikaline tiki kokteil, mis meisterlikult segab laagerdunud rummi ürdise rohelise Chartreuse'i, troopilise ananassi ja peene šokolaadinüansiga.

Clarito

Clarito on Argentiina ikooniline versioon Dry Martinist, tuntud oma karge, džinnise ja erakordselt kuiva iseloomu poolest.