Stirrup Cup

Stirrup Cup er klassískur, áfengiskenndur drykkur sem er ríkur í breskri hefð. Hann er í grundu síðasti glasið, endanleg gestrisni sem boðið er upp á gesti rétt áður en hann fer. Uppskriftir eru mismunandi, en hann er venjulega búinn til með áfengisdrykk sem brandý eða portvín, oft sætt með líkúr. Niðurstaðan er einfaldur, hlýjandi og táknrænn kokteill sem er ætlaður til að sepa og njóta.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Stirrup Cup er talinn klassískur kokteill, oft borinn fram sem meltingardrykkur eða hefðbundinn athafnadrykkur. Einföld, áfengiskennd náttúra hans setur hann fast í flokki sögulegra kokteila.

Framreiðsla

Stirrup Cup er lítill, sterkur drykkur sem er borinn fram hreinn við herbergishita í cordial glasi eða litlu coupe glasi. ABV er tiltölulega hátt, sem gerir hann að fullkomnu smádrykkju.

Skammtastærð

U.þ.b. 60 ml / 2 oz

Áfengismagn

U.þ.b. 30-35% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Herbergishiti

Glastegund

Cordial glass

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Nafnið „Stirrup Cup“ kemur frá breskri hefð þess að gefa kveðjudrykk gestum á hestbaki, með fætur þegar í stirrupum. Þessi athygli var endanleg skál til að óska þeim góðs ferðalags. Hefðin er sérstaklega tengd refaveiðum, þar sem hann var borinn fram áður en veiðin hófst.

Uppruni

Hefðin er upprunnin í Bretlandi og nær nokkur hundruð ár aftur í tímann. Þó nákvæmt dagsetning er óþekkt, þá er þetta langstæð siður sem tengist hestamennsku og sveitalífi, sérstaklega frá 18. og 19. öld.

Stirrup Cup

Drykkurinn er þekktastur sem Stirrup Cup. Hann er einnig kallaður „Parting Cup“, sem þýðir beint hefðina með að gefa hann fráfarandi gesti.

Upprunalegt heiti

Stirrup Cup

Annað heiti

Parting Cup

Yfirlit eiginleika

Þetta er sléttur, hlýjandi drykkur með áfengiskenndan bragð, einkennist af sætleika brandýs og sítrusilminu af curaçao. Hann hefur langt, skemmtilegt eftirbragð og er tilvalið fyrir kaldari veðurból.

Bragð

Áfengiskenndur, hlýjandi, sítruskenndur, sætur, vínber, appelsínuberi

Ilmur

Brandý, appelsína, eik, sætt

Bragðjafnvægi

Sætt, sterkt

Eftirbragð

Langt, hlýjandi, slétt

Freyðing

Kyrrt

Útlit og litur

Berslyrður, gullbrúnn, skær

Áferð

Slétt, silkimjúkt

Árstíðabundin einkenni

Hlýjandi, haustlegt, vetrarlegt

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er um miðnema sterkt, leitt af styrkleika brandýs og jafnvægt af ávaxtasætleika líkjórsins. Hann er ekki sýrður, beiskur eða kryddaður, og býður upp á slétta drykkjarupplifun.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi einfalda uppskrift krefst aðeins tveggja helstu hráefna: gæða brandýs sem grunn og þurra curaçao fyrir sítrus sætleika.

Brandy45 ml / 1.5 oz
Mælt er með góðum gæða VSOP Cognac eða Armagnac.
Dry Curaçao15 ml / 0.5 oz
Pierre Ferrand Dry Curaçao virkar vel, en aðrir appelsínulíkúrar eins og Grand Marnier má nota í staðinn.

Tegund íss

Kubbar (til að hræra)

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan barabúnað fyrir hrærðan kokteill, þar á meðal blandunarglas, bar skeið, mælir og síu.

Blandunarglas til að kæla og sameina hráefnin.
Bar skeið til að hræra.
Mælir til að mæla vökva.
Síu til að hella í serveringsglas.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að hræra brandýinu og curaçao með ís í blandunar glasi, þá sía í kælt glas og skreyta með sítrónuþræði.

1. Bættu brandýinu og þurra curaçao í blandunarglas.

2. Fylltu blandunarglasið með ísbitum.

3. Hræru vel með bar skeið í um 20-30 sekúndur þar til ytri hlið glasesins er vel kæld.

4. Síuðu innihaldinu í kælt litla coupe eða cordial glas.

5. Kreistu olíuna úr sítrónuþræði yfir yfirborð drykksins, og settu það síðan í sem skreytingu.

6. Borðaðu strax.

Skreyting

Einfalt sítrónuþræði er klassískur skreytingarhluti, sem bætir bjartri sítrusilmi sem undirstrikar bragðið af drykknum.

Sítrónuþræði, kreist yfir drykkinn og fellt í eða sett á brúnina.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten, sem gerir hann hentugan fyrir bæði vegan og grænmetisætur.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er um miðnema kaloríaríkur drykkur, þar sem mestur kaloríarnir koma frá áfengi og umtalsverð magn af sykri frá líkjórinum.

Hitaeiningar

Meðaltals 150-180 kcal / 628-753 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 7-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 7-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er fullkominn fyrir kveðjur, eins og nafn hans bendir til, en hann þjónar líka vel sem meltingardrykkur eftir máltíð eða hlýjandi drykkur á köldum mánuðum.

Kveðjuskál
Drykkur eftir máltíð
Hátíðahópur
Hlýr drykkur í köldu veðri

Tillögur að pörun

Stirrup Cup passar vel við einfalda, ríka smekki sem undirstrika brandýið. Íhugaðu að bera hann fram með svörtum súkkulaði, einföldum kökum eða úrvali af þroskaðum ostum eftir máltíð.

Svartur súkkulaði
Smádeigkökur
Mildar sígar
Ostaborð með þroskaða ostum

Stirrup Cup: Skál til vegabréfsins

Stirrup Cup er meira en bara kokteill; þetta er söguleg hefð sem er innsiglið í glasi. Þessi einföld blanda af brandýi og appelsínulíkúri býður upp á hlýjandi, áfengiskennda upplifun, fullkomna fyrir ígrundað augnablik eða athafnadlega skál. Ræturnar hans í breskri hestamennsku lánar honum einstaka sögu og loft af klassískum glæsileika. Auðvelt að búa til en ríkt af sögu, það þjónar sem fullkominn meltingardrykkur eða kveðjuhreyfing til að óska gestum góðs ferðalags.

Samlíkir kokteilar

B&B

Klassísk blanda af Bénédictine líkjórum og brandýi, sem býður upp á sambærilega áfengiskenndan, jurtalegan og sætan prófíl.

Þér gæti einnig líkað

Shandy

Gefandi og léttur áfengisdrykkur úr bjór og gosdrykki, venjulega límonaði eða sítrusgos.

Sake Bomb

Skemmtilegur, gagnvirkur partydrykkur gerður með því að sleppa skoti af volgu sake í glas af bjór, sem á að drekka hratt.

Rossini

Elegante og hressandi ítalskur sparkling kokteil gerður með ferskri jarðarberjamauki og Prosecco.

Carajillo

Einfaldur og glæsilegur spænskur kokteill sem sameinar heitt, sterkt espresso með sætum, vanillu- og sítrusáhrifum Licor 43.

Hefur þú prófað þessa?

Mauresque

Klassískur franskur forréttur sem sameinar djúpan anisbragð af pastis með sætum, hnetusmjöðum af orgeat sirup, borinn langur með köldu vatni.

Carpenter Cocktail

Flókin og ilmandi gin drykkur, smátt ábyggður með þurru vermouth og fljótandi snefli af appelsínu.

Coronado Cocktail

Flókin og skær gin sýra auðgað með hnetusmak amontillado sherry og subtílum sætleika apríkósa áfengis.

Ginza Mary

Japanskt innblásin útgáfa af klassíska Bloody Mary, með sake, wasabi og sójasósu fyrir einstaklega sætan og umami-ríkan bragðsnið.