Stirrup Cup
Stirrup Cup yra klasikinis, stiprus gėrimas, apipintas Didžiosios Britanijos tradicijomis. Tai iš esmės "atsisveikinimo taurė", paskutinis svetingumo gestas, siūlomas svečiui prieš pat jo išvykimą. Nors receptai skiriasi, jame paprastai naudojamas bazinis spiritas, pavyzdžiui, brendis ar portas, dažnai saldinamas likeriu. Rezultatas - paprastas, šildantis ir simbolinis kokteilis, skirtas lėtai gurkšnoti ir mėgautis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Stirrup Cup laikomas klasikiniu kokteiliu, dažnai patiekiamas kaip digestifas arba tradicinis ceremoninis gėrimas. Jo paprasta, spiritinė prigimtis tvirtai įtvirtina jį istorinių kokteilių kategorijoje.
Patiekimas
Stirrup Cup yra mažas, stiprus gėrimas, patiekiamas kambario temperatūros kordialinėje taurėje arba mažoje kupelės formos taurėje. Jo alkoholio tūrio dalis yra palyginti didelė, todėl tai puikus trumpas gurkšnojimas.
Porcijos dydis
Apie 60 ml / 2 oz
Alkoholio kiekis
Apie 30-35% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Kambario temperatūra
Taurės tipas
Kordialinė taurė
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Pavadinimas "Stirrup Cup" kilęs iš britų tradicijos patiekti atsisveikinimo gėrimą svečiams, sėdintiems ant žirgo, kai jų kojos jau įdėtos į balnakilpes. Šis svetingumo veiksmas buvo paskutinis tostas, linkint jiems saugios kelionės. Tradicija ypač siejama su lapių medžiokle, kur gėrimas būdavo patiekiamas prieš medžioklės pradžią.
Kilmė
Tradicija kilusi Didžiojoje Britanijoje ir siekia kelis šimtmečius. Nors tiksli data nežinoma, tai sena tradicija, susijusi su jojimo ir kaimo gyvenimu, ypač iš 18-ojo ir 19-ojo amžių.
Stirrup Cup
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Stirrup Cup. Jis taip pat vadinamas "Atsisveikinimo taure", kas tiesiogiai atspindi tradiciją patiekti jį išvykstančiam svečiui.
Originalus pavadinimas
Stirrup Cup
Alternatyvus pavadinimas
Atsisveikinimo taurė
Savybių apžvalga
Tai švelnus, šildantis gėrimas, pasižymintis stipriu profiliu, kuriam būdingas brendžio saldumas ir curaçao citrusinis aromatas. Jis pasižymi ilgu, maloniu poskoniu ir idealiai tinka vėsesniam orui.
Skonis
Stiprus, šildantis, citrusinis, saldus, vynuogių, apelsino žievelės
Aromatas
Brendžio, apelsinų, ąžuolo, saldus
Skonio balansas
Saldus, stiprus
Poskonis
Ilgas, šildantis, švelnus
Gazuotumas
Negaivuotas
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, aukso-ruda, skaidri
Tekstūra
Švelni, šilkinė
Sezoniškumas
Šildantis, rudeninis, žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, jį lemia brendžio stiprumas ir subalansuoja vaisinis likerio saldumas. Jis nėra rūgštus, kartus ar aštrus, todėl siūlo švelnią gėrimo patirtį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam receptui reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: kokybiško brendžio kaip pagrindo ir sausojo curaçao citrusiniam saldumui.
- Brendis45 ml / 1.5 ozRekomenduojamas geros kokybės VSOP konjakas arba armanjakas.
- Sausasis Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Sausasis Curaçao puikiai tinka, tačiau galima pakeisti kitais apelsinų likeriais, pavyzdžiui, Grand Marnier.
Ledo tipas
- Kubeliais (maišymui)
Maišymo įranga
Jums reikės standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui, įskaitant maišymo stiklinę, baro šaukštelį, jiggerį ir koštuvą.
- Maišymo stiklinė ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Baro šaukštelis maišymui.
- Matavimo indas (jiggeris) skysčiams matuoti.
- Koštuvas pilant į serviravimo taurę.
Paruošimas
Paruošimas apima brendžio ir curaçao maišymą su ledu maišymo stiklinėje, nukošimą į atšaldytą taurę ir papuošimą citrinos žievele.
1. Į maišymo stiklinę supilkite brendį ir sausąjį curaçao.
2. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
3. Gerai maišykite baro šaukšteliu apie 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė bus gerai atšalusi.
4. Nukoškite turinį į atšaldytą mažą kupelės formos taurę arba kordialinę taurę.
5. Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją kaip garnyrą.
6. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelė yra klasikinis garnyras, suteikiantis ryškų citrusinį aromatą, papildantį gėrimo skonį.
- Citrinų žievelės, išspaustos virš gėrimo ir įmestos arba padėtos ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas, todėl tinka tiek veganams, tiek vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas gėrimas, kurio didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio, o vidutinis kiekis cukraus – iš likerio.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 7-10 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7-10 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka atsisveikinimui, kaip rodo jo pavadinimas, tačiau taip pat gražiai tinka kaip digestifas po vakarienės arba šildantis gėrimas šaltesniais mėnesiais.
- Atsisveikinimo tostas
- Gėrimas po vakarienės
- Šventinis susibūrimas
- Gurkšnojimas šaltu oru
Rekomenduojami deriniai
Stirrup Cup dera su paprastais, sodriais skoniais, kurie papildo brendį. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su juoduoju šokoladu, paprastais sausainiais arba brandintų sūrių rinkiniu po valgio.
- Juodasis šokoladas
- Trapios tešlos sausainiai
- Švelnūs cigarai
- Sūrių lenta su brandintais sūriais
Stirrup Cup: Tostas ateities keliui
Stirrup Cup yra daugiau nei tik kokteilis; tai istorinė tradicija, įkapsuliuota taurėje. Šis paprastas brendžio ir apelsinų likerio mišinys suteikia šildančią, spiritinę patirtį, puikiai tinkančią apmąstymams ar ceremoniniam tostui. Jo šaknys britų jojimo kultūroje suteikia jam unikalią istoriją ir klasikinės elegancijos įspūdį. Lengvai paruošiamas, bet turtingas istorija, jis puikiai tinka kaip digestifas arba atsisveikinimo gestas, linkint svečiams saugios kelionės.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Prancūziškas Martinis
Saldus ir vaisiškas degtinės kokteilis su prabangia, puta viršuje, kuriame susimaišo juodųjų aviečių likeris ir ananasų sultys.
Glazgo Mulas
Dūmiškas ir aštrus škotiškas klasikinio Maskvos Mulo variantas, kuriame vietoje degtinės naudojamas škotiškas viskis.
Kentukio Rūgštusis
Klasikinis ir gaivinantis rūgštusis kokteilis, puikiai pabrėžiantis sodrų, švelnų Kentukio burbono charakterį.
Sidewinder's Fang
Gaivus ir sudėtingas tiki kokteilis, kuriame derinami romai, pasifloros vaisiai ir laimas, su išskirtiniu burbuliuku iš gazuoto vandens.
Ar jau išbandėte šiuos?
Vegetal
Žolinis ir sudėtingas modernus kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, džinevras ir geltonasis Chartreuse.
Celeste kokteilis
Elegantiškas ir aromatingas džino rūgštusis kokteilis, subalansuotas abrikosų likeriu, oržatu ir anyžiaus užuomina iš Peychaud's biterio.
Añejo Smash
Gaivus ir sudėtingo skonio tekilos „smash“ su grūstais citrusiniais vaisiais, mėtomis ir brandinta tekila.
Viejo Verde
Sofistikuotas ir žolelinis rūgštusis (sour) kokteilis, balansuojantis brandintos cachaça "funky" natas su sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir laimo ryškumu.