Stirrup Cup
Stirrup Cup ir klasisks, uz stipro alkoholu balstīts dzēriens, kas ir cieši saistīts ar britu tradīcijām. Būtībā tas ir "atvadu kauss" – pēdējais viesmīlības žests, kas tiek piedāvāts viesim tieši pirms viņa došanās prom. Lai gan receptes var atšķirties, parasti tā pamatā ir stiprais alkohols, piemēram, brendijs vai portvīns, kas bieži vien tiek saldināts ar liķieri. Rezultāts ir vienkāršs, sildošs un simbolisks kokteilis, kas paredzēts lēnai malkošanai un baudīšanai.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Stirrup Cup tiek uzskatīts par klasisku kokteili, ko bieži pasniedz kā digestīvu vai tradicionālu ceremoniālu dzērienu. Tā vienkāršā, uz stipro alkoholu balstītā daba to stabili ierindo vēsturisko kokteiļu kategorijā.
Pasniegšana
Stirrup Cup ir mazs, stiprs dzēriens, ko pasniedz tīrā veidā istabas temperatūrā kordiāla glāzē vai nelielā "coupe" glāzē. Tā alkohola saturs ir salīdzinoši augsts, padarot to par perfektu dzērienu lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Apm. 60 ml / 2 oz
Alkohola saturs
Apm. 30-35% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Istabas temperatūra
Glāzes veids
Kordiāla glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Nosaukums "Stirrup Cup" (Kāpsļa kauss) cēlies no britu tradīcijas pasniegt atvadu dzērienu viesiem zirga mugurā, kad viņu kājas jau bija ievietotas kāpšļos. Šis viesmīlības akts bija pēdējais tosts, lai novēlētu viņiem drošu ceļu. Tradīcija īpaši saistīta ar lapsu medībām, kurās to pasniedza pirms medību sākuma.
Izcelsme
Tradīcija nāk no Lielbritānijas un ir vairākus gadsimtus sena. Lai gan precīzs laiks nav zināms, tā ir sena paraža, kas saistīta ar jāšanas sportu un lauku dzīvi, īpaši no 18. un 19. gadsimta.
Stirrup Cup
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Stirrup Cup. To dēvē arī par "Atvadu kausu" (Parting Cup), kas tieši atspoguļo tradīciju to pasniegt viesim, kurš dodas prom.
Oriģinālnosaukums
Stirrup Cup
Alternatīvs nosaukums
Atvadu kauss
Raksturojuma pārskats
Šis ir maigs, sildošs dzēriens ar izteiktu stiprā alkohola profilu, ko raksturo brendija saldums un kirasao citrusu aromāts. Tam ir ilga, patīkama pēcgarša un tas ir ideāli piemērots vēsākam laikam.
Garša
Stipra alkohola, sildoša, citrusu, salda, vīnogu, apelsīna miziņas
Aromāts
Brendija, apelsīnu, ozolkoka, salds
Garšas līdzsvars
Salds, stiprs
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, maiga
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzintara, zeltaini brūna, dzidra
Tekstūra
Maiga, zīdaina
Sezonalitāte
Sildošs, rudenīgs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas intensitāte ir mērena, to vada brendija stiprums, ko līdzsvaro liķiera augļu saldums. Tas nav skābs, rūgts vai ass, piedāvājot maigu malkošanas pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai vienkāršajai receptei nepieciešamas tikai divas galvenās sastāvdaļas: kvalitatīvs brendijs kā bāze un sausais kirasao citrusu saldumam.
- Brendijs45 ml / 1.5 ozIeteicams labas kvalitātes VSOP konjaks vai armanjaks.
- Sausais Kirasao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao der ļoti labi, bet to var aizstāt ar citiem apelsīnu liķieriem, piemēram, Grand Marnier.
Ledus veids
- Kubiciņos (maisišanai)
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisāmam kokteilim, tostarp maisāmais trauks, bāra karote, džigers un sietiņš.
- Maisāmais trauks sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) šķidrumu mērīšanai.
- Sietiņš (streineris) ieliešanai pasniegšanas glāzē.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver brendija un kirasao samaisīšanu ar ledu maisāmajā traukā, pēc tam nokāšanu atdzesētā glāzē un rotāšanu ar citrona miziņas spirāli.
1. Pievienojiet brendiju un sauso kirasao maisāmajā traukā.
2. Piepildiet maisāmo trauku ar ledus kubiņiem.
3. Labi samaisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz trauka ārpuse ir kārtīgi atdzisusi.
4. Nokāsiet saturu atdzesētā mazā "coupe" vai kordiāla glāzē.
5. Izspiediet eļļas no citrona miziņas spirāles virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to dzērienā kā rotājumu.
6. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks rotājums, kas piešķir spilgtu citrusu aromātu, kurš papildina dzēriena garšas.
- Citrona miziņas spirāle, kuras eļļas izspiež virs dzēriena un kuru pēc tam iemet dzērienā vai uzliek uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu, tādēļ tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir mēreni kalorijām bagāts dzēriens, kurā lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola un mērens cukura daudzums no liķiera.
Kalorijas
Vidēji 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 7-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots atvadām, kā liecina tā nosaukums, bet tas arī lieliski kalpo kā digestīvs pēc vakariņām vai sildošs dzēriens aukstākos mēnešos.
- Atvadu tosts
- Dzēriens pēc vakariņām
- Svētku sanākšana
- Malkošanai aukstā laikā
Saderības ieteikumi
Stirrup Cup labi sader ar vienkāršām, bagātīgām garšām, kas papildina brendiju. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar tumšo šokolādi, vienkāršiem cepumiem vai nogatavinātu sieru izlasi pēc maltītes.
- Tumšā šokolāde
- Smilšu mīklas cepumi
- Maigi cigāri
- Siera plate ar nogatavinātiem sieriem
Stirrup Cup: Tosts par gaidāmo ceļu
Stirrup Cup ir kas vairāk nekā tikai kokteilis; tā ir vēsturiska tradīcija, kas ietverta glāzē. Šis vienkāršais brendija un apelsīnu liķiera sajaukums piedāvā sildošu, uz stipro alkoholu balstītu pieredzi, kas lieliski piemērota apcerīgam brīdim vai svinīgam tostam. Tā saknes britu jāšanas kultūrā piešķir tam unikālu stāstu un klasiskas elegances gaisotni. Viegli pagatavojams, bet ar bagātu vēsturi, tas kalpo kā ideāls digestīvs vai atvadu žests, lai novēlētu viesiem drošu ceļu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Apgrieztais Vesper
Izsmalcināta Džeimsa Bonda klasiskā Vesper Martini versija ar degvīna dominanci, maisīta līdz zīdaini gludai konsistencei un dekorēta ar citrona miziņas strēmeli.
Toblerone kokteilis
Bagātīgs un krēmīgs deserta kokteilis, kas lieliski atspoguļo "Toblerone" šokolādes batoniņa medus, mandeļu un šokolādes nugas garšas.
B-51
Krēmīgs un riekstains kārtainais šots, kas ir lielisks klasiskā B-52 pavērsiens ar lazdu riekstu liķieri.
Sodžu Yakult
Salds, pikanti skābens un krēmīgs korejiešu jauktais dzēriens, kas apvieno sodžu, Yakult un citronu-laima limonādi.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Vīskija Daisy
Atsvaidzinošs un spilgts klasisks kokteilis, kas līdzsvaro vīskija asumu ar saldu apelsīnu liķieri un skābu citronu, papildināts ar nedaudz gāzēta ūdens.
Rūsainais Kompass
Atsvaidzinošs un pikants burbona "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro saldo ananasu, skābeno laimu un siltās kanēļa-ingvera notis.
Holandes džina "Smašs"
Atsvaidzinošs un vēsturisks kokteilis, kurā jūtamas iesalainās Jenever notis, ko papildina svaiga piparmētra un citrons.
Purva Ūdens
Pārsteidzoši garšīgs un vienkāršs divu sastāvdaļu kokteilis, kurā Zaļās Šartrēzes sarežģītās zālīšu notis līdzsvaro saldā ananasu sula.