Stirrup Cup
De Stirrup Cup is een klassieke, op sterke drank gerichte drank doordrenkt van Britse traditie. Het is in wezen een 'afscheidsglas', een laatste gebaar van gastvrijheid dat aan een gast wordt aangeboden vlak voor zijn vertrek. Hoewel recepten variëren, bevat het doorgaans een basisdrank zoals brandy of port, vaak gezoet met een likeur. Het resultaat is een eenvoudige, verwarmende en symbolische cocktail die bedoeld is om langzaam van te nippen en te genieten.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Stirrup Cup wordt beschouwd als een klassieke cocktail, vaak geserveerd als digestief of als traditionele ceremoniële drank. Zijn eenvoudige, op sterke drank gerichte karakter plaatst hem stevig in de categorie van historische cocktails.
Serveren
De Stirrup Cup is een klein, krachtig drankje dat puur op kamertemperatuur wordt geserveerd in een likeurglas of een kleine coupe. Het alcoholpercentage is relatief hoog, wat het een perfect drankje maakt om langzaam van te nippen.
Portiegrootte
Ca. 60 ml / 2 oz
Alcoholgehalte
Ca. 30-35% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Kamertemperatuur
Type glas
Likeurglas
Glasbehandeling
Geen
Achtergrondverhaal
De naam 'Stirrup Cup' is afkomstig van de Britse traditie om een afscheidsdrankje te serveren aan gasten te paard, met hun voeten al in de stijgbeugels. Deze daad van gastvrijheid was een laatste toost om hen een veilige reis te wensen. De traditie wordt met name geassocieerd met de vossenjacht, waar het werd geserveerd voordat de jacht begon.
Oorsprong
De traditie vindt haar oorsprong in Groot-Brittannië en gaat enkele eeuwen terug. Hoewel de exacte datum onbekend is, is het een al lang bestaand gebruik dat geassocieerd wordt met het ruitersport- en plattelandsleven, met name uit de 18e en 19e eeuw.
Stirrup Cup
De drank is het meest bekend als de Stirrup Cup. Het wordt ook wel een "Parting Cup" (Afscheidsbeker) genoemd, wat een directe vertaling is van de traditie om het aan een vertrekkende gast te serveren.
Originele naam
Stirrup Cup
Alternatieve naam
Afscheidsbeker
Overzicht van kenmerken
Dit is een zachte, verwarmende drank met een drank-gedreven profiel, gekenmerkt door de zoetheid van brandy en het citrusaroma van curaçao. Het heeft een lange, aangename afdronk en is ideaal voor koeler weer.
Smaak
Drank-gedreven, verwarmend, citrusachtig, zoet, druif, sinaasappelschil
Aroma
Brandy, sinaasappel, eikenhout, zoet
Smaakbalans
Zoet, sterk
Afdronk
Lang, verwarmend, zacht
Bruisen
Zonder koolzuur
Kleur en uiterlijk
Amber, goudbruin, helder
Textuur
Glad, zijdeachtig
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, herfstachtig, winterachtig
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is matig intens, aangevoerd door de kracht van de brandy en in balans gebracht door de fruitige zoetheid van de likeur. Het is niet zuur, bitter of pittig en biedt een zachte drinkervaring.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit eenvoudige recept vereist slechts twee hoofdingrediënten: een kwaliteitsbrandy als basis en een droge curaçao voor de citruszoetheid.
- Brandy45 ml / 1.5 ozEen VSOP Cognac of Armagnac van goede kwaliteit wordt aanbevolen.
- Droge Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao werkt goed, maar andere sinaasappellikeuren zoals Grand Marnier kunnen als vervanging worden gebruikt.
Type ijs
- IJsblokjes (om te roeren)
Mixapparatuur
Je hebt standaard baruitrusting nodig voor een geroerde cocktail, inclusief een mixglas, barlepel, jigger en een strainer.
- Mixglas voor het koelen en combineren van ingrediënten.
- Barlepel om te roeren.
- Jigger voor het afmeten van vloeistoffen.
- Strainer om in het serveerglas te schenken.
Instructies
De bereiding omvat het roeren van de brandy en curaçao met ijs in een mixglas, vervolgens zeven in een gekoeld glas en garneren met een citroentwist.
1. Voeg de brandy en droge curaçao toe aan een mixglas.
2. Vul het mixglas met ijsblokjes.
3. Roer goed met een barlepel gedurende ongeveer 20-30 seconden totdat de buitenkant van het glas goed gekoeld is.
4. Zeef de inhoud in een gekoelde kleine coupe of likeurglas.
5. Knijp de oliën van een citroentwist uit boven het oppervlak van het drankje en laat deze er vervolgens als garnering in vallen.
6. Serveer onmiddellijk.
Garnering
Een eenvoudige citroentwist is de klassieke garnering, die een helder citrusaroma toevoegt dat de smaken van het drankje aanvult.
- Citroentwist, uitgeknepen boven het drankje en erin laten vallen of op de rand geplaatst.
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals cafeïne, zuivel, eieren, noten en gluten, waardoor hij geschikt is voor zowel veganisten als vegetariërs.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een matig calorierijk drankje, waarbij de meeste calorieën afkomstig zijn van alcohol en een matige hoeveelheid suiker van de likeur.
Calorieën
Gemiddeld 150-180 kcal / 628-753 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 7-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 7-10 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Dit drankje is perfect geschikt voor afscheid, zoals de naam al doet vermoeden, maar dient ook uitstekend als digestief na het diner of als een verwarmend drankje tijdens de koudere maanden.
- Afscheidstoost
- Drankje na het eten
- Feestelijke bijeenkomst
- Drankje voor koud weer
Suggesties voor combinaties
De Stirrup Cup past goed bij eenvoudige, rijke smaken die de brandy aanvullen. Overweeg om het na een maaltijd te serveren naast pure chocolade, eenvoudige koekjes of een selectie van gerijpte kazen.
- Pure chocolade
- Zandkoekjes
- Milde sigaren
- Kaasplank met gerijpte kazen
De Stirrup Cup: Een Toost op de Weg Vooruit
De Stirrup Cup is meer dan alleen een cocktail; het is een historische traditie vervat in een glas. Deze eenvoudige mix van brandy en sinaasappellikeur biedt een verwarmende, drank-gedreven ervaring, perfect voor een contemplatief moment of een ceremoniële toost. Zijn wortels in de Britse ruiter cultuur geven het een uniek verhaal en een sfeer van klassieke elegantie. Eenvoudig te maken maar rijk aan geschiedenis, dient het als een perfect digestief of een afscheidsgebaar om gasten een veilige reis te wensen.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
White Lady
Een verfijnde en elegante sour-cocktail op basis van gin met een zijdezachte textuur en een perfecte balans tussen citrus en zoetheid.
Amaro & Tonic
Een eenvoudige, verfrissende en aangenaam bittere highball die Italiaanse kruidenlikeur combineert met frisse tonic.
Gunshop Fizz
Een verfrissende en complexe gin fizz met vlierbloesem, grapefruit en een hoppige IPA float.
Irish Maid
Een heldere en verfrissende cocktail die Ierse whiskey combineert met vlierbloesemlikeur, citroen en koele komkommer.
Heb je deze al geprobeerd?
Cooper Union Cocktail
Een verfijnde, drank-gedreven cocktail die kruidige roggewhisky balanceert met bloemige vlierbloesemlikeur en droge vermout.
Delilah Cocktail
Een zijdezachte gin sour met citrustonen die de directe voorloper is van de beroemde White Lady cocktail.
Rose Cocktail
Een elegante, aromatische pre-droogleggingscocktail met een delicate roze tint en een complex, fruitig smaakprofiel.
Norwegian Paralysis
Een klassieke cocktail met Scandinavische aquavit, in balans gebracht met zoete abrikozenbrandewijn en zuur sinaasappelsap.