Stirrup Cup
Stirrup Cup este o băutură clasică, cu tărie accentuată, ancorată în tradiția britanică. Este, în esență, un "pahar de despărțire", un gest final de ospitalitate oferit unui oaspete chiar înainte de plecarea sa. Deși rețetele variază, de obicei conține o băutură de bază precum brandy sau vin de Porto, adesea îndulcită cu un lichior. Rezultatul este un cocktail simplu, încălzitor și simbolic, menit să fie savurat încet.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Stirrup Cup este considerat un cocktail clasic, adesea servit ca digestiv sau ca băutură ceremonială tradițională. Natura sa simplă, cu accent pe tărie, îl plasează ferm în categoria cocktailurilor istorice.
Servire
Stirrup Cup este o băutură mică și potentă, servită simplu, la temperatura camerei, într-un pahar de lichior sau o cupă mică. Conținutul său de alcool (ABV) este relativ ridicat, făcându-l perfect pentru a fi savurat încet.
Dimensiunea porției
Aprox. 60 ml / 2 oz
Conținut de alcool
Aprox. 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Temperatura camerei
Tip de pahar
Pahar de lichior
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Numele "Stirrup Cup" (Paharul de Scăriță) provine din tradiția britanică de a servi o băutură de rămas-bun oaspeților călare, cu picioarele deja în scărițe. Acest act de ospitalitate era un ultim toast pentru a le ura drum bun. Tradiția este asociată în special cu vânătoarea de vulpi, unde era servită înainte de începerea vânătorii.
Origine
Tradiția își are originea în Marea Britanie, datând de câteva secole. Deși data exactă este necunoscută, este un obicei de lungă durată asociat cu viața ecvestră și rurală, în special din secolele al XVIII-lea și al XIX-lea.
Stirrup Cup
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Stirrup Cup. Este denumită și "Pahar de Despărțire" (Parting Cup), ceea ce traduce direct tradiția de a o servi unui oaspete pe picior de plecare.
Nume original
Stirrup Cup
Nume alternativ
Pahar de Despărțire
Prezentare generală a caracteristicilor
Aceasta este o băutură fină, încălzitoare, cu un profil dominat de tărie, caracterizată prin dulceața brandy-ului și aroma citrică a lichiorului curaçao. Are un postgust lung și plăcut și este ideală pentru vremea mai rece.
Gust
Tărie pronunțată, încălzitor, citric, dulce, struguri, coajă de portocală
Aromă
Brandy, portocală, stejar, dulce
Echilibrul gustului
Dulce, tare
Postgust
Lung, încălzitor, fin
Efervescență
Nespumant
Culoare și aspect
Chihlimbar, auriu-maroniu, limpede
Textură
Fin, mătăsos
Sezonalitate
Încălzitor, tomnatic, de iarnă
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, condusă de tăria brandy-ului și echilibrată de dulceața fructată a lichiorului. Nu este acră, amară sau picantă, oferind o experiență de savurare lină.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă simplă necesită doar două ingrediente principale: un brandy de calitate ca bază și un curaçao sec pentru dulceața citrică.
- Brandy45 ml / 1.5 ozSe recomandă un Cognac sau Armagnac VSOP de bună calitate.
- Curaçao sec15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao funcționează bine, dar pot fi folosite înlocuitori precum alte lichioruri de portocale, ca Grand Marnier.
Tip de gheață
- Cuburi (pentru amestecare)
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard de bar pentru un cocktail amestecat, inclusiv un pahar de amestec, o lingură de bar, o măsură (jigger) și o sită.
- Pahar de amestec pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Lingură de bar pentru amestecare.
- Măsură (jigger) pentru măsurarea lichidelor.
- Sită pentru turnarea în paharul de servire.
Instrucțiuni
Prepararea implică amestecarea brandy-ului și a lichiorului curaçao cu gheață într-un pahar de amestec, apoi strecurarea într-un pahar răcit și garnisirea cu o spirală de lămâie.
1. Adăugați brandy-ul și curaçao-ul sec într-un pahar de amestec.
2. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
3. Amestecați bine cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului este bine răcit.
4. Strecurați conținutul într-o cupă mică sau un pahar de lichior, răcite în prealabil.
5. Stoarceți uleiurile dintr-o spirală de lămâie deasupra băuturii, apoi lăsați-o să cadă înăuntru ca garnitură.
6. Serviți imediat.
Garnitură
O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, adăugând o aromă citrică vibrantă care completează aromele băuturii.
- O spirală de lămâie, stoarsă deasupra băuturii și lăsată să cadă înăuntru sau așezată pe margine.
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum cofeină, lactate, ouă, nuci și gluten, fiind potrivit atât pentru vegani, cât și pentru vegetarieni.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură moderat calorică, majoritatea caloriilor provenind din alcool și o cantitate moderată de zahăr din lichior.
Calorii
În medie 150-180 kcal / 628-753 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 7-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 7-10 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfect potrivită pentru despărțiri, așa cum sugerează și numele său, dar servește la fel de bine ca digestiv după cină sau ca băutură încălzitoare în lunile mai reci.
- Toast de rămas-bun
- Băutură de după cină
- Reuniune de sărbători
- De savurat pe vreme rece
Sugestii de asociere
Stirrup Cup se asortează bine cu arome simple și bogate care completează brandy-ul. Luați în considerare servirea acestuia alături de ciocolată neagră, biscuiți simpli sau o selecție de brânzeturi maturate după masă.
- Ciocolată neagră
- Biscuiți shortbread
- Trabucuri slabe
- Platou de brânzeturi cu sortimente maturate
Stirrup Cup: Un toast pentru drumul ce urmează
Stirrup Cup este mai mult decât un simplu cocktail; este o tradiție istorică încapsulată într-un pahar. Acest amestec simplu de brandy și lichior de portocale oferă o experiență încălzitoare, cu tărie pronunțată, perfectă pentru un moment contemplativ sau un toast ceremonial. Rădăcinile sale în cultura ecvestră britanică îi conferă o poveste unică și un aer de eleganță clasică. Ușor de preparat, dar bogat în istorie, servește ca un digestiv perfect sau un gest de rămas-bun pentru a ura oaspeților drum bun.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Gin și Ghimbir
Un highball simplu și răcoritor de picant, care combină notele botanice ale ginului cu dulceața caldă a ginger ale-ului.
Cocktail Champs-Élysées
Un "sour" elegant și complex pe bază de brandy, echilibrat frumos cu note ierboase de la Chartreuse Verde și o tentă de condimente.
Pisco Collins
Un long drink răcoritor și proaspăt care etalează notele florale și fructate ale pisco-ului, echilibrate cu lămâie acrișoară și zahăr dulce, completat cu apă minerală carbogazoasă efervescentă.
Sour de Soc
O variantă răcoritoare, elegantă și florală a clasicului sour, echilibrând lichiorul dulce de soc cu citrice acrișoare și o băutură spirtoasă la alegere.
Ați Încercat Acestea Deja?
În Căutarea Deliciosului
Un clasic modern afumat și fructat care reinterpretează genial cocktailul Blood and Sand cu Scotch de Islay și lichior de grapefruit.
Cocktail Stork Club
Un cocktail răcoritor și elegant pe bază de gin, cu note citrice vibrante și o tentă de lichior de portocale, creat la legendarul Stork Club din New York.
Oaxacan Dead
Un cocktail tiki afumat și complex care înlocuiește romul cu mezcal pentru o reinterpretare unică a clasicului Zombie.
Cocktail Dunhill
Un cocktail sofisticat și aromatic pe bază de gin, amestecat, cu note de citrice, ierburi și un indiciu de anason.