Стиррап Кап

«Стиррап Кап» — это классический крепкий напиток, пропитанный британскими традициями. По сути, это «прощальный бокал», последний жест гостеприимства, предлагаемый гостю непосредственно перед его отъездом. Хотя рецепты могут варьироваться, обычно в его основе лежит крепкий алкоголь, такой как бренди или портвейн, часто подслащённый ликёром. В результате получается простой, согревающий и символичный коктейль, который следует пить медленно, наслаждаясь каждым глотком.
Стиррап Кап

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Стиррап Кап» считается классическим коктейлем, который часто подают в качестве дижестива или традиционного церемониального напитка. Его простая, крепкая основа уверенно относит его к категории исторических коктейлей.

Подача

«Стиррап Кап» — это небольшой, крепкий напиток, подаваемый в чистом виде при комнатной температуре в рюмке для ликёра или маленьком бокале «купе». Его крепость относительно высока, что делает его идеальным напитком для медленного потягивания.
Размер порции
Прибл. 60 мл / 2 унции
Содержание алкоголя
Прибл. 30-35% алк.
Крепость
Температура подачи
Комнатная температура
Тип бокала
Рюмка для ликёра
Подготовка бокала
Без обработки

История

Название «Стиррап Кап» (букв. «чаша у стремени») происходит от британской традиции подавать прощальный напиток гостям на лошадях, когда их ноги уже находятся в стременах. Этот акт гостеприимства был последним тостом с пожеланием безопасного путешествия. Традиция особенно связана с охотой на лис, где напиток подавался перед началом охоты.
Происхождение
Традиция зародилась в Великобритании и насчитывает несколько столетий. Хотя точная дата неизвестна, это давний обычай, связанный с верховой ездой и загородной жизнью, особенно характерный для XVIII и XIX веков.

Стиррап Кап

Напиток наиболее известен как «Стиррап Кап». Его также называют «Прощальная чаша», что напрямую отражает традицию подавать его уезжающему гостю.
Оригинальное название
Стиррап Кап
Альтернативное название
Прощальная чаша

Обзор характеристик

Это гладкий, согревающий напиток с крепким профилем, характеризующийся сладостью бренди и цитрусовым ароматом кюрасао. У него долгое, приятное послевкусие, и он идеально подходит для прохладной погоды.
Вкус
Крепкий, согревающий, цитрусовый, сладкий, виноградный, апельсиновая цедра
Аромат
Бренди, апельсин, дуб, сладкий
Баланс вкуса
Сладкий, крепкий
Послевкусие
Долгое, согревающее, мягкое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, золотисто-коричневый, прозрачный
Текстура
Гладкая, шелковистая
Сезонность
Согревающий, осенний, зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, в котором лидирует крепость бренди, сбалансированная фруктовой сладостью ликёра. Он не кислый, не горький и не пряный, что обеспечивает приятное и гладкое питьё.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот простой рецепт требует всего двух основных ингредиентов: качественного бренди в качестве основы и сухого кюрасао для цитрусовой сладости.
  • Бренди45 мл / 1,5 унции
    Рекомендуется использовать качественный коньяк или арманьяк класса VSOP.
  • Сухой Кюрасао15 мл / 0,5 унции
    Хорошо подойдёт Pierre Ferrand Dry Curaçao, но его можно заменить другими апельсиновыми ликёрами, например, Grand Marnier.

Тип льда

  • Кубиковый (для смешивания)

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартное барное оборудование для приготовления коктейля методом «стир», включая смесительный стакан, барную ложку, джиггер и стрейнер.
  • Смесительный стакан для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Барная ложка для перемешивания.
  • Джиггер для измерения жидкостей.
  • Стрейнер для переливания в бокал для подачи.

Инструкции

Приготовление включает в себя смешивание бренди и кюрасао со льдом в смесительном стакане, затем процеживание в охлаждённый бокал и украшение цедрой лимона.
1. Добавьте бренди и сухой кюрасао в смесительный стакан.
2. Наполните смесительный стакан кубиками льда.
3. Хорошо перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана не охладится.
4. Процедите содержимое в охлаждённый маленький бокал «купе» или рюмку для ликёра.
5. Выжмите масла из цедры лимона над поверхностью напитка, затем опустите её в бокал в качестве украшения.
6. Подавайте немедленно.

Украшение

Простая цедра лимона — это классическое украшение, добавляющее яркий цитрусовый аромат, который дополняет вкус напитка.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком и опущенная в него или размещённая на краю бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, орехи и глютен, что делает его подходящим как для веганов, так и для вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный напиток, большая часть калорий которого поступает из алкоголя, а умеренное количество сахара — из ликёра.
Калории
В среднем 150-180 ккал / 628-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-10 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 7-10 г
Уровень сахара

События

Этот напиток идеально подходит для прощания, как следует из его названия, но также прекрасно служит в качестве дижестива после ужина или согревающего напитка в холодные месяцы.
  • Прощальный тост
  • Напиток после ужина
  • Праздничное застолье
  • Для холодной погоды

Рекомендации по сочетанию

«Стиррап Кап» хорошо сочетается с простыми, насыщенными вкусами, которые дополняют бренди. Рассмотрите возможность подачи с тёмным шоколадом, простым печеньем или набором выдержанных сыров после еды.
  • Тёмный шоколад
  • Песочное печенье
  • Лёгкие сигары
  • Сырная тарелка с выдержанными сырами

Стиррап Кап: Тост за предстоящий путь

«Стиррап Кап» — это больше, чем просто коктейль; это историческая традиция, заключённая в бокале. Эта простая смесь бренди и апельсинового ликёра предлагает согревающий, крепкий вкус, идеальный для размышлений или церемониального тоста. Его корни в британской конной культуре придают ему уникальную историю и ауру классической элегантности. Легкий в приготовлении, но богатый историей, он служит идеальным дижестивом или прощальным жестом, чтобы пожелать гостям доброго пути.

Похожие коктейли

B&B

Классическая смесь ликёра Бенедиктин и бренди, предлагающая похожий крепкий, травяной и сладкий профиль.

Вам также может понравиться

Пегу Клуб

Классический джиновый коктейль, в котором идеально сбалансированы терпкий лайм, сладкий апельсиновый ликер и ароматические биттеры, создавая свежий и сложный вкус.

Челада

Освежающий и терпкий мексиканский пивной коктейль из светлого пива, свежего сока лайма и с солёной кромкой.

Белый Лён

Свежий и освежающий современный коктейль на основе джина с цветочными нотами ликера из бузины и свежего огурца.

Соджу Якульт

Сладкий, терпкий и сливочный корейский смешанный напиток, сочетающий в себе соджу, Якульт и лимонно-лаймовую газировку.

Вы уже пробовали это?

Фогги Боттом

Смелый и травяной современный классический коктейль с джином, зеленым Шартрезом и лаймом.

Абсент Фраппе

Бодряще холодный и освежающий классический коктейль, который представляет сложные травяные ноты абсента в легкой и доступной форме.

Флотский коктейль

Освежающий и классический вариант джин-сауэра, отличающийся ароматической сложностью биттера Ангостура.

Ганшоп Физ

Освежающий и сложный джиновый физ с нотками бузины, грейпфрута и добавлением охмеленного IPA.