Stirrup Cup
Stirrup Cup je klasický nápoj s dominantnou chuťou alkoholu, hlboko zakorenený v britskej tradícii. V podstate ide o „rozlúčkový pohár“, posledné gesto pohostinnosti ponúkané hosťovi tesne pred jeho odchodom. Recepty sa líšia, ale zvyčajne obsahuje liehovinu ako brandy alebo port, často osladenú likérom. Výsledkom je jednoduchý, zahrievajúci a symbolický kokteil, ktorý sa má popíjať a vychutnávať.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Stirrup Cup je považovaný za klasický kokteil, často podávaný ako digestív alebo tradičný slávnostný nápoj. Jeho jednoduchá, alkoholom dominantná povaha ho pevne radí do kategórie historických kokteilov.
Servírovanie
Stirrup Cup je malý, silný nápoj podávaný čistý pri izbovej teplote v poháriku na likér alebo malom kupé. Jeho obsah alkoholu je relatívne vysoký, čo z neho robí dokonalý nápoj na pomalé popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 60 ml / 2 oz
Obsah alkoholu
Približne 30-35% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Izbová teplota
Typ pohára
Pohárik na likér
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Názov „Stirrup Cup“ pochádza z britskej tradície podávania rozlúčkového nápoja hosťom na koni, s nohami už v stremenách. Tento akt pohostinnosti bol poslednou toastom, ktorý im želal bezpečnú cestu. Táto tradícia je obzvlášť spojená s poľovačkou na líšky, kde sa podávala pred začiatkom poľovačky.
Pôvod
Táto tradícia pochádza z Veľkej Británie a siaha niekoľko storočí späť. Hoci presné dátum nie je známe, je to dlhodobá zvyklosť spojená s jazdeckým a vidieckym životom, najmä z 18. a 19. storočia.
Stirrup Cup
Tento nápoj je najčastejšie známy ako Stirrup Cup. Tiež sa označuje ako „Parting Cup“, čo priamo prekladá tradíciu podávania odchádzajúcemu hosťovi.
Pôvodný názov
Stirrup Cup
Alternatívny názov
Parting Cup
Prehľad vlastností
Toto je hladký, zahrievajúci nápoj s alkoholom dominantným profilom, charakterizovaný sladkosťou brandy a citrusovou arómou curaçao. Má dlhú, príjemnú dochuť a je ideálny do chladnejšieho počasia.
Chuť
Alkoholom dominantný, zahrievajúci, citrusový, sladký, hroznový, pomarančová kôra
Aróma
Brandy, pomaranč, dub, sladký
Vyváženosť chuti
Sladký, silný
Dochuť
Dlhý, zahrievajúci, hladký
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Jantárový, zlatohnedý, číry
Textúra
Hladký, hodvábny
Sezónnosť
Zahrievajúci, jesenný, zimný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, vedie ju sila brandy a vyvážená ovocnou sladkosťou likéru. Nie je kyslý, horký ani pikantný, ponúka hladký zážitok z popíjania.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento jednoduchý recept vyžaduje iba dve hlavné ingrediencie: kvalitný brandy ako základ a suchý curaçao pre citrusovú sladkosť.
- Brandy45 ml / 1.5 ozOdporúča sa kvalitný VSOP Cognac alebo Armagnac.
- Suchý Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao funguje dobre, ale ako náhrada je možné použiť aj iné pomarančové likéry, ako je Grand Marnier.
Typ ľadu
- Kocky (na miešanie)
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové vybavenie pre miešaný kokteil, vrátane miešacej sklenice, barovej lyžice, odmerky a sitka.
- Miešacia sklenica na chladenie a kombinovanie ingrediencií.
- Barová lyžica na miešanie.
- Odmerka na odmeriavanie tekutín.
- Sitko na nalievanie do servírovacej sklenice.
Postup
Príprava zahŕňa miešanie brandy a curaçao s ľadom v miešacej sklenici, potom preceďovanie do vychladenej sklenice a ozdobenie citrónovou kôrou.
1. Pridajte brandy a suchý curaçao do miešacej sklenice.
2. Naplňte miešaciu sklenicu kockami ľadu.
3. Dobre premiešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým sa vonkajšia strana sklenice dobre neochladí.
4. Preceďte obsah do vychladenej malej kupé alebo pohárika na likér.
5. Vytlačte oleje z citrónovej kôry nad povrch nápoja, potom ju vhoďte ako ozdobu.
6. Podávajte ihneď.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová kôra je klasická ozdoba, ktorá dodáva jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa chuť nápoja.
- Citrónová kôra, vytlačená nad nápoj a vložená doň alebo položená na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako je kofeín, mlieko, vajcia, orechy a lepok, čo ho robí vhodným pre vegánov aj vegetariánov.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je stredne kalorický nápoj, s väčšinou kalórií z alkoholu a stredným množstvom cukru z likéru.
Kalórie
Priemerne 150-180 kcal / 628-753 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 7-10 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 7-10 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je dokonale vhodný na rozlúčky, ako naznačuje jeho názov, ale tiež sa krásne hodí ako digestív po večeri alebo zahrievajúci nápoj počas chladnejších mesiacov.
- Rozlúčkový prípitok
- Nápoj po večeri
- Prázdninové stretnutie
- Popíjanie v chladnom počasí
Odporúčania na párovanie
Stirrup Cup sa dobre hodí k jednoduchým, bohatým chuťiam, ktoré dopĺňajú brandy. Zvážte podávanie s horkou čokoládou, jednoduchými sušienkami alebo výberom zrelých syrov po jedle.
- Horká čokoláda
- Krátkopečené sušienky
- Mierne cigary
- Syrová doska so zrelými syrmi
Stirrup Cup: Prípitok na cestu vpred
Stirrup Cup je viac ako len kokteil; je to historická tradícia zapuzdrená v pohári. Táto jednoduchá zmes brandy a pomarančového likéru ponúka zahrievajúci, alkoholom dominantný zážitok, ideálny na kontemplatívny moment alebo slávnostný prípitok. Jeho korene v britskej jazdeckej kultúre mu dodávajú jedinečný príbeh a nádych klasickej elegancie. Ľahko sa pripravuje, no je bohatý na históriu, slúži ako dokonalý digestív alebo rozlúčkové gesto, ktoré hosťom želá bezpečnú cestu.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Batanga
Zvodne jednoduchý a osviežujúci highball z Tequily, Mexika, kombinujúci tequilu, limetkovú šťavu a kolu v pohári s osolenou obrubou.
Chartreuse Smash
Živý a bylinný kokteil, ktorý prezentuje Zelený Chartreuse, dokonale vyvážený s čerstvou ananásom, limetkou a mätou.
Coffee Negroni
Robustná a aromatická verzia klasického Negroni, s bohatou, hlbokou chuťou kávy pre dokonalý horkosladký zážitok.
Jungle Juice
Výdatný, ovocný alkoholický punč populárny na večierkoch a spoločenských udalostiach, známy svojou jednoduchou prípravou a klamlivo vysokou silou.
Už ste vyskúšali tieto?
Chartreuse Green Chaud
Jednoduchý a hlboko zahrievajúci horúci nápoj z francúzskych Álp, s komplexnou bylinnou chuťou Green Chartreuse.
Marconi Wireless
Sofistikovaný kokteil s výraznou chuťou alkoholu, ktorý kombinuje ovocné tóny jablkového brandy so sladkosťou bylín v vermute.
Rum Fix
Jednoduchý a osviežujúci klasický koktail s rumom, citrónovou šťavou a sladidlom, podávaný s drveným ľadom.
Maximilian Affair
Sofistikovaný a dymový kokteil, ktorý majstrovsky vyvažuje zemitú chuť mezcalu s kvetinovým elderflowerom a horkosladkým vermutom.