Stigbygelbägare
Stirrup Cup är en klassisk, spritdriven drink genomsyrad av brittisk tradition. Det är i grunden ett "avskedsglas", en sista gest av gästfrihet som erbjuds en gäst precis före avfärd. Även om recepten varierar, innehåller den vanligtvis en bassprit som brandy eller portvin, ofta sötad med en likör. Resultatet är en enkel, värmande och symbolisk cocktail avsedd att smuttas på och avnjutas.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Stirrup Cup anses vara en klassisk cocktail, som ofta serveras som en digestif eller en traditionell ceremoniell dryck. Dess enkla, spritdrivna karaktär placerar den stadigt i kategorin historiska cocktails.
Servering
Stirrup Cup är en liten, potent drink som serveras ren i rumstemperatur i ett likörglas eller ett litet coupeglas. Dess alkoholhalt är relativt hög, vilket gör den perfekt att smutta på.
Portionsstorlek
Cirka 60 ml / 2 oz
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Rumstemperatur
Glastyp
Likörglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Namnet "Stirrup Cup" härstammar från den brittiska traditionen att servera en avskedsdrink till gäster till häst, med fötterna redan i stigbyglarna. Denna gästfrihetshandling var en sista skål för att önska dem en säker resa. Traditionen är särskilt förknippad med rävjakt, där den serverades innan jakten började.
Ursprung
Traditionen har sitt ursprung i Storbritannien och sträcker sig flera århundraden tillbaka. Även om det exakta datumet är okänt, är det en långvarig sedvänja förknippad med ridsport och lantliv, särskilt från 1700- och 1800-talen.
Stigbygelbägare
Drinken är mest känd som Stirrup Cup. Den kallas även "Avskedsbägare" (Parting Cup), vilket direkt översätter traditionen att servera den till en gäst som ska ge sig av.
Ursprungligt namn
Stirrup Cup
Alternativt namn
Avskedsbägare
Översikt över egenskaper
Detta är en mjuk, värmande drink med en spritdriven profil, som kännetecknas av sötman från brandy och citrusaromen från curaçao. Den har en lång, behaglig eftersmak och är idealisk för kallare väder.
Smak
Spritdriven, värmande, citrusaktig, söt, druva, apelsinskal
Arom
Brandy, apelsin, ek, söt
Smakbalans
Söt, stark
Eftersmak
Lång, värmande, mjuk
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnsten, gyllenbrun, klar
Textur
Mjuk, silkeslen
Säsong
Värmande, höstlig, vintrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv, ledd av styrkan från brandyn och balanserad av likörens fruktiga sötma. Den är inte sur, bitter eller kryddig, och erbjuder en mjuk smakupplevelse.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta enkla recept kräver endast två huvudingredienser: en kvalitetsbrandy som bas och en torr curaçao för citrussötma.
- Brandy45 ml / 1.5 ozEn VSOP Cognac eller Armagnac av god kvalitet rekommenderas.
- Torr Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao fungerar bra, men andra apelsinlikörer som Grand Marnier kan användas som substitut.
Istyp
- Iskuber (för att röra)
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail, inklusive ett rörglas, barsked, jigger (mätglas) och en sil.
- Rörglas för att kyla och blanda ingredienser.
- Barsked för att röra.
- Jigger (mätglas) för att mäta vätskor.
- Sil för att hälla upp i serveringsglaset.
Instruktioner
Tillredningen innebär att man rör brandy och curaçao med is i ett rörglas, sedan silar ner det i ett kylt glas och garnerar med en citronzest.
1. Tillsätt brandy och torr curaçao i ett rörglas.
2. Fyll rörglaset med isbitar.
3. Rör väl med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld.
4. Sila innehållet ner i ett kylt litet coupeglas eller likörglas.
5. Pressa ut oljorna från en citronzest över drinkens yta, och släpp sedan ner den som garnering.
6. Servera omedelbart.
Garnering
En enkel citronzest är den klassiska garneringen, som tillför en frisk citrusarom som kompletterar drinkens smaker.
- Citronzest, pressad över drinken och nedsläppt i eller placerad på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten, vilket gör den lämplig för både veganer och vegetarianer.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk drink, där de flesta kalorierna kommer från alkohol och en måttlig mängd socker från likören.
Kalorier
I genomsnitt 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 7-10 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 7-10 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink passar perfekt för avsked, som namnet antyder, men fungerar även utmärkt som en digestif efter middagen eller som en värmande dryck under kallare månader.
- Avskedsskål
- Drink efter maten
- Högtidssammankomst
- Att smutta på i kallt väder
Serveringsförslag
Stirrup Cup passar bra med enkla, fylliga smaker som kompletterar brandyn. Överväg att servera den tillsammans med mörk choklad, enkla kex, eller ett urval av lagrade ostar efter en måltid.
- Mörk choklad
- Smörkakor
- Milda cigarrer
- Ostbricka med lagrade ostar
Stirrup Cup: En skål för resan framåt
Stirrup Cup är mer än bara en cocktail; det är en historisk tradition inkapslad i ett glas. Denna enkla blandning av brandy och apelsinlikör erbjuder en värmande, spritdriven upplevelse, perfekt för ett kontemplativt ögonblick eller en ceremoniell skål. Dess rötter i brittisk ridsportkultur ger den en unik historia och en känsla av klassisk elegans. Lätt att göra men rik på historia, fungerar den som en perfekt digestif eller en avskedsgest för att önska gäster en säker resa.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
London Mule
En krispig och kryddig brittisk variant av den klassiska Moscow Mule, med gin istället för vodka.
Margarita
En klassisk och uppfriskande cocktail som perfekt balanserar den syrliga smaken av lime, sötman från apelsinlikör och den distinkta karaktären från tequila.
Brandy och Soda
En enkel, elegant och uppfriskande highball som kombinerar de varma, fruktiga tonerna av brandy med kolsyrat vattens krispiga bubblor.
Mai Tai
En klassisk Tiki-cocktail med en komplex blandning av lagrad rom, citrus- och mandelsmaker.
Har du provat dessa än?
Pink Squirrel
En söt, krämig och nötaktig dessertcocktail med mandelsmak och en distinkt pastellrosa färg.
Balmoral Cocktail
En sofistikerad och balanserad skotsk whisky-baserad cocktail som förenar de rökiga tonerna från whiskyn med den örtiga komplexiteten från två sorters vermouth.
The Long Goodbye
En ljus, bittersöt och örtig gin sour som är en variant på klassikern Last Word, där Maraschinolikör bytts ut mot Aperol.
Samurajsvärd
En krispig, uppfriskande och subtilt komplex gin- och sakecocktail med ljusa toner av gurka och lime.