馬鐙杯
馬鐙杯是一款充滿英國傳統、以烈酒為主的經典飲品。它本質上是一杯「送行酒」，是主人在客人即將離開前表達好客之情的最後表示。雖然酒譜各異，但通常以白蘭地或波特酒等烈酒為基底，並常用利口酒增加甜味。最終呈現的是一款簡單、溫暖且富有象徵意義的雞尾酒，適合細細品嚐。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
馬鐙杯被視為一款經典雞尾酒，常作為餐後酒或傳統儀式性飲品。其簡單、以烈酒為主的特性，使其穩居歷史悠久雞尾酒的行列。
飲用方式
馬鐙杯是一款份量小但酒感濃烈的飲品，以純飲方式、在室溫下盛裝於利口酒杯或小型碟形杯中。其酒精濃度相對較高，非常適合小口啜飲。
份量
約 60 毫升 / 2 盎司
酒精含量
酒精濃度約 30-35%
酒精濃度
飲用溫度
室溫
酒杯類型
利口酒杯
酒杯處理
無
背景故事
「馬鐙杯」（Stirrup Cup）這個名稱源於一項英國傳統，即為騎在馬背上、雙腳已踏入馬鐙的客人送上一杯告別酒。這種好客的舉動是最後的祝酒，祝福他們旅途平安。此傳統尤其與獵狐活動有關，通常在狩獵開始前飲用。
來源地
此傳統源於英國，可追溯至數百年前。雖然確切日期不詳，但這是一個與馬術和鄉村生活相關的悠久習俗，尤其盛行於 18 和 19 世紀。
馬鐙杯
這款酒最常見的名稱是「Stirrup Cup」（馬鐙杯）。它也被稱為「Parting Cup」（送行杯），這直接翻譯了為即將離開的客人送上此酒的傳統。
原始名稱
Stirrup Cup
別名
送行杯
特色總覽
這是一款口感滑順、溫暖的飲品，具有鮮明的烈酒風味，其特色在於白蘭地的甜味與庫拉索酒的柑橘香氣。它餘韻悠長、令人愉悅，非常適合在天氣較冷時飲用。
風味
烈酒風味, 溫暖, 柑橘, 甜, 葡萄, 橙皮
香氣
白蘭地, 柳橙, 橡木, 甜香
口感平衡
甜, 濃烈
餘韻
悠長, 溫暖, 順口
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色, 金棕色, 清澈
質地
滑順, 絲滑
季節性
暖身, 秋季, 冬季
風味強度與體驗
風味中等濃郁，以白蘭地的勁道為主，並由利口酒的果香甜味加以平衡。它不酸、不苦、不辣，提供滑順的品飲體驗。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這份簡單的酒譜僅需兩種主要材料：以優質白蘭地為基酒，並用干型庫拉索酒提供柑橘的甜味。
- 白蘭地45 毫升 / 1.5 盎司建議使用優質的 VSOP 干邑或雅文邑白蘭地。
- 干型庫拉索酒15 毫升 / 0.5 盎司Pierre Ferrand 干型庫拉索酒效果很好，但也可以用其他橙味利口酒如 Grand Marnier（柑曼怡）替代。
冰塊類型
- 方冰（用於攪拌）
調酒設備
您將需要製作攪拌式雞尾酒的標準吧台設備，包括攪拌杯、吧叉匙、量酒器和隔冰器。
- 攪拌杯，用於冷卻和混合材料。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 量酒器，用於測量液體。
- 隔冰器，用於過濾倒入杯中。
作法
製作過程包括在攪拌杯中將白蘭地和庫拉索酒與冰塊一同攪拌，然後過濾到冰鎮的杯中，並用檸檬皮捲裝飾。
1. 將白蘭地和干型庫拉索酒加入攪拌杯中。
2. 在攪拌杯中裝滿冰塊。
3. 用吧叉匙充分攪拌約 20-30 秒，直到攪拌杯外側冰涼。
4. 將內容物過濾倒入冰鎮過的小型碟形杯或利口酒杯中。
5. 在飲品表面擠壓檸檬皮捲釋放皮油，然後將其放入酒中作為裝飾。
6. 立即享用。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，它增添了明亮的柑橘香氣，與飲品的風味相得益彰。
- 檸檬皮捲，在酒的表面擠壓釋放皮油後，放入酒中或置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款中等熱量的飲品，大部分熱量來自酒精，另有中等含量的糖分來自利口酒。
熱量
平均 150-180 大卡 / 628-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 7-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-10 克
糖分等級
場合
如其名所示，這款酒非常適合在告別時飲用，但在寒冷的月份也可作為絕佳的餐後酒或暖身飲品。
- 告別祝酒
- 餐後酒
- 節日聚會
- 寒冷天氣品飲
搭配建議
馬鐙杯與能襯托白蘭地風味的簡單、濃郁口味非常搭配。可考慮在餐後搭配黑巧克力、簡單的餅乾或精選的熟成起司一同享用。
- 黑巧克力
- 奶油酥餅
- 溫和的雪茄
- 熟成起司拼盤
馬鐙杯：為前方的旅程乾杯
馬鐙杯不僅僅是一款雞尾酒，它更是一項封存於杯中的歷史傳統。這款由白蘭地和橙味利口酒調製的簡單飲品，帶來溫暖、酒感鮮明的體驗，非常適合獨自沉思或儀式性祝酒。其源於英國馬術文化的背景賦予了它獨特的故事和經典優雅的氣息。它製作簡單卻富含歷史底蘊，是完美的餐後酒，也是祝福賓客旅途平安的送別表示。