Stone Fence
Stone Fence on historiallinen amerikkalainen juoma, jonka juuret ulottuvat siirtomaa-aikaan. Se on ihanan yksinkertainen highball, jossa yhdistyvät väkevä alkoholijuoma – perinteisesti applejack, mutta yleisesti myös rommi tai viski – ja omenasiideri. Yhdistelmä luo raikkaan, hedelmäisen ja pirskahtelevan juoman, joka on sekä lämmittävä että virkistävä. Se on täydellinen syksyinen cocktail, joka tuo esiin pääainesosiensa yksinkertaisen kauneuden.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Stone Fence luokitellaan klassikkococktailiksi sen historiallisten juurien vuoksi siirtomaa-ajan Amerikassa. Rakenteeltaan se on highball, joka on eräänlainen long drink. Se koostuu perusalkoholista, jonka päälle lisätään suurempi määrä alkoholitonta (tai tässä tapauksessa miedosti alkoholillista) sekoitusjuomaa. Sen yksinkertainen, kahden ainesosan luonne tekee siitä tämän tyylin olennaisen esimerkin.
Tarjoilu
Stone Fence tarjoillaan kylmänä jäiden kera korkeasta highball- tai Collins-lasista. Se on kohtalaisen alkoholillinen ja virkistävä long drink.
Annoskoko
180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholisisältö
10–15 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Ei ole
Taustatarina
Stone Fence on yksi Amerikan vanhimmista sekoitetuista juomista, ja sen kerrotaan olleen suosittu vapaussodan aikana. Legendan mukaan Ethan Allen ja hänen Green Mountain Boys -joukkonsa vahvistivat itseään tällä cocktaililla ennen onnistunutta hyökkäystään Fort Ticonderogaan vuonna 1775. Nimen uskotaan viittaavan Uuden-Englannin maaseudun kaikkialla läsnä oleviin kiviaitoihin, juoman syntypaikkaan.
Alkuperä
Stone Fence on peräisin siirtomaa-ajan Amerikasta 1700-luvulta, erityisesti Uuden-Englannin alueelta, jossa omenoita ja siideriä oli runsaasti saatavilla.
Stone Fence
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Stone Fence. Vaihtoehtoinen, vaikkakin harvinaisempi, nimi tälle klassiselle cocktailille on Stone Wall. Molemmat nimet tuovat mieleen Uuden-Englannin maiseman, josta juoman sanotaan olevan peräisin.
Alkuperäinen nimi
Stone Fence
Vaihtoehtoinen nimi
Stone Wall
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on raikas, pirskahteleva highball, jossa siiderin hallitsevaa omenan makua täydentävät perusalkoholin lämpö ja mausteisuus. Tuoksu on täynnä tuoretta omenaa, ja jälkimaku on puhdas, mikä tekee siitä täydellisen virkistävän syysjuoman.
Maku
Omena, raikas, virkistävä, hedelmäinen, hieman mausteinen (alkoholista)
Aromi
Tuore omena, vanilja, karamelli, leivontamausteet (alkoholista riippuen)
Maun tasapaino
Puolimakea, kirpeä
Jälkimaku
Puhdas, raikas, omenainen jälkimaku
Kuplivuus
Kevyesti hiilihapotettu, pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
Vaalean kullasta vaalean meripihkan värinen, kirkas
Koostumus
Kevyt, raikas, kupliva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, syksyinen, raikas
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia johtavat siiderin kirkas hedelmäisyys ja lempeä makeus, joita tasapainottavat kohtalainen alkoholin läsnäolo ja kevyt hiilihappoisuus. Kokonaisintensiteetti on virkistävä ja helposti lähestyttävä, ei ylivoimainen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä on yksinkertainen juoma, joka vaatii vain perusalkoholin, kuten ruisviskin, rommin tai applejackin, sekä pullon jäähdytettyä omenasiideriä. Tilkka Angostura-bitteriä on valinnainen, mutta suositeltava lisä makujen korostamiseksi.
- Ruisviski60 ml / 2 ozPerinteisesti valmistettu Applejackista. Rommi tai Bourbon ovat myös erinomaisia valintoja.
- Omenasiideri120-150 ml / 4-5 ozJäähdytetty. Kuiva tai puolikuiva siideri toimii parhaiten, jotta juomasta ei tule liian makea.
- Angostura bitter2 tilkkaa(valinnainen)Lisää aromaattista monipuolisuutta ja syvyyttä.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita, koska tämä juoma rakennetaan suoraan tarjoilulasiin. Jiggeri auttaa tarkassa mittaamisessa ja baarilusikka on hyödyllinen kevyessä sekoituksessa.
- Jiggeri alkoholijuomien mittaamiseen.
- Baarilusikka kevyttä sekoitusta varten.
Ohjeet
Valmistus on yksinkertaista: rakenna juoma suoraan jäällä täytettyyn highball-lasiin lisäämällä alkoholi, valinnaiset bitterit ja täyttämällä lasi jäähdytetyllä siiderillä. Viimeistele kevyellä sekoituksella ja koristeella.
1. Täytä highball- tai Collins-lasi jääpaloilla reunaan asti.
2. Kaada ruisviski (tai valitsemasi alkoholijuoma) jäiden päälle.
3. Lisää muutama tilkka Angostura-bitteriä, jos käytät sitä.
4. Täytä lasi hitaasti jäähdytetyllä omenasiiderillä.
5. Sekoita juomaa erittäin kevyesti baarilusikalla, jotta ainekset sekoittuvat, mutta hiilihappo ei katoa.
6. Koristele tuoreella omenaviipaleella tai sitruunankuorisuikaleella ennen tarjoilua.
Koristelu
Yksinkertainen koriste, kuten ohut omenaviipale tai tuoksuva sitruunankuorisuikale, täydentää juoman makuja ja lisää visuaalista näyttävyyttä. Koristeen tulisi olla tuore ja yksinkertainen.
- Omenaviipale tai -lohko, asetettuna lasin reunalle tai juomaan.
- Sitruunankuorisuikale, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna sisään.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan kofeiiniton, maidoton, kananmunaton, soijaton ja pähkinätön. Useimmat tislatut alkoholijuomat ja omenasiiderit ovat gluteenittomia ja vegaanisia, mutta on aina parasta tarkistaa tietyn merkin etiketistä asian varmistamiseksi.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail on kohtalaisen vähäkalorinen, ja suurin osa sen hiilihydraateista ja sokerista tulee omenasiideristä. Tarkat ravintoarvot vaihtelevat käytetyn alkoholin ja siiderin mukaan.
Kalorit
Keskimäärin 150–200 kcal / 627–837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 8–12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti rentoihin tapaamisiin, erityisesti syyskuukausina, kun omenat ovat sesongissa. Sen virkistävä luonne tekee siitä erinomaisen valinnan happy houriin, ja sen historialliset juuret tekevät siitä hauskan lisän kiitospäivän tai muiden syysjuhlien tarjoiluun.
- Syksyn kokoontumiset
- Rento illanvietto
- Happy hour
- Kiitospäivä
Yhdistelyehdotukset
Stone Fencen raikas omenaprofiili sopii kauniisti suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani paahdetulle lihalle, kuten porsaalle ja kanalle, ja sen lievä makeus luo hienon kontrastin voimakkaille juustoille. Se toimii hyvin myös yksinkertaisten, suolaisten naposteltavien ja syksyisten alkupalojen kanssa.
- Paahdettu porsas tai kana
- Vahva cheddar-juusto
- Suolaiset naposteltavat, kuten suolarinkelit tai pähkinät
- Syksyiset alkupalat
Stone Fence: Virkistävä pala Amerikan historiaa
Stone Fence on historiallisesti merkittävä amerikkalainen cocktail, joka tarjoaa ihastuttavan sekoituksen yksinkertaisuutta ja makua. Siinä yhdistyvät perusalkoholi, kuten viski, rommi tai perinteinen applejack, sekä omenasiiderin raikas ja pirskahteleva luonne. Tämä helposti valmistettava highball on ihanan virkistävä, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan rentoihin tapaamisiin, erityisesti syyskuukausina. Sen siirtomaa-aikaiset juuret lisäävät myös kiehtovan kerroksen Amerikan historiaa jokaiseen siemaukseen.
Saatat pitää myös näistä
Amaro & Tonic
Yksinkertainen, virkistävä ja miellyttävän karvas highball-juoma, jossa yhdistyvät italialainen yrttilikööri ja raikas tonic-vesi.
Kummisetä
Yksinkertainen mutta hienostunut cocktail, joka valmistetaan skottiviskistä ja amarettosta. Tunnetaan pehmeästä, pähkinäisestä ja hieman makeasta makuprofiilistaan.
Smuggler's Cove Cocktail
Monivivahteinen ja voimakas tiki-tyylinen cocktail, jossa on kypsytettyä rommia, bourbonia ja ripaus absinttia tuomassa kiehtovan vivahteen.
Long Island Iced Tea
Petollisen vahva cocktail, joka maistuu huomattavan paljon alkoholittomalta jääteeltä, mutta sisältää viisi eri väkevää alkoholijuomaa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Atholl Brose
Perinteinen ja kermainen skotlantilainen juoma, joka valmistetaan skottiviskistä, hunajasta ja kaurasta.
The Gatlin
Täyteläinen ja monivivahteinen sekoitettu cocktail, jossa viski on korvattu Old Tom Ginillä Manhattan-tyylisessä rakenteessa.
Phlogiston-cocktail
Savunmakuinen, karvas ja yrttinen sour-cocktail, joka sisältää yhtä suuret osat mezcalia, Cynaria ja Green Chartreusea.
Karkausvuoden Cocktail
Hienostunut ja juhlava ginicocktail, jossa on tasapainoisia appelsiinin, yrttien ja sitrushedelmien vivahteita.