Kamienny Płot

Stone Fence to historyczny amerykański drink, którego korzenie sięgają epoki kolonialnej. Jest to cudownie prosty highball, który łączy alkohol – tradycyjnie applejack, ale często także rum lub whiskey – z wytrawnym cydrem jabłkowym. Połączenie to tworzy rześki, owocowy i musujący napój, który jest zarówno rozgrzewający, jak i orzeźwiający. To idealny jesienny koktajl, który ukazuje proste piękno swoich głównych składników.
Kamienny Płot

Przygotowanie

Czas przygotowania: 2 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Stone Fence jest kategoryzowany jako klasyczny koktajl ze względu na swoje historyczne pochodzenie w kolonialnej Ameryce. Strukturalnie jest to highball, czyli rodzaj long drinka składającego się z bazowego alkoholu z dodatkiem większej porcji bezalkoholowego (lub w tym przypadku, niskoalkoholowego) miksera. Jego prosta, dwuskładnikowa natura czyni go kwintesencją tego stylu.

Serwowanie

Stone Fence podaje się zimny, z lodem, w wysokiej szklance typu Highball lub Collins. Jest to umiarkowanie alkoholowy i orzeźwiający long drink.
Wielkość porcji
180-240 ml / 6-8 oz
Zawartość alkoholu
10-15% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Highball
Przygotowanie szkła
Brak

Historia

Jako jeden z najstarszych amerykańskich drinków, Stone Fence był podobno popularny podczas wojny o niepodległość. Legenda głosi, że Ethan Allen i Green Mountain Boys wzmacniali się tym koktajlem przed udanym atakiem na Fort Ticonderoga w 1775 roku. Uważa się, że nazwa nawiązuje do wszechobecnych kamiennych murów wiejskich krajobrazów Nowej Anglii, miejsca narodzin tego drinka.
Pochodzenie
Stone Fence pochodzi z kolonialnej Ameryki XVIII wieku, w szczególności z regionu Nowej Anglii, gdzie jabłka i cydr były obfite.

Kamienny Płot

Drink jest najczęściej znany jako Stone Fence. Alternatywną, choć rzadszą, nazwą tego klasycznego koktajlu jest Stone Wall. Obie nazwy przywołują na myśl krajobraz Nowej Anglii, skąd rzekomo pochodzi ten napój.
Oryginalna nazwa
Stone Fence
Alternatywna nazwa
Kamienny Mur

Przegląd cech

Jest to rześki, musujący highball o dominującym smaku jabłkowym pochodzącym z cydru, uzupełniony ciepłem i korzennością bazowego alkoholu. Aromat jest pełen świeżego jabłka, a finisz jest czysty, co czyni go idealnie orzeźwiającym jesiennym drinkiem.
Smak
Jabłkowy, rześki, orzeźwiający, owocowy, lekko pikantny (od alkoholu)
Aromat
Świeże jabłko, wanilia, karmel, przyprawy korzenne (w zależności od alkoholu)
Balans smaku
Półsłodki, cierpki
Posmak
Czysty, rześki, jabłkowy finisz
Musowanie
Lekko gazowany, musujący
Kolor i wygląd
Bladozłoty do jasno bursztynowego, klarowny
Tekstura
Lekki, rześki, bąbelkowy
Sezonowość
Orzeźwiający, jesienny, rześki

Intensywność smaku i doznania

Profil smakowy jest zdominowany przez wyrazistą owocowość i delikatną słodycz cydru, zrównoważoną umiarkowaną obecnością alkoholu i lekkim nagazowaniem. Ogólna intensywność jest orzeźwiająca i przystępna, a nie przytłaczająca.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Jest to prosta kompozycja wymagająca jedynie bazowego alkoholu, takiego jak żytnia whiskey, rum lub applejack, oraz butelki schłodzonego, wytrawnego cydru jabłkowego. Kropla Angostura bitters jest opcjonalnym, ale zalecanym dodatkiem w celu wzmocnienia smaków.
  • Żytnia whiskey60 ml / 2 oz
    Tradycyjnie przygotowywany z Applejack. Rum lub Bourbon są również doskonałym wyborem.
  • Wytrawny cydr jabłkowy120-150 ml / 4-5 oz
    Schłodzony. Najlepiej sprawdza się cydr wytrawny lub półwytrawny, aby napój nie był zbyt słodki.
  • Angostura Bitters2 krople(opcjonalnie)
    Dodaje aromatycznej złożoności i głębi.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Nie jest potrzebny specjalny sprzęt, ponieważ ten drink jest budowany bezpośrednio w szklance do serwowania. Jigger pomaga w dokładnym odmierzaniu, a łyżka barmańska jest przydatna do delikatnego zamieszania.
  • Jigger do odmierzania alkoholu.
  • Łyżka barmańska do delikatnego mieszania.

Instrukcje

Przygotowanie jest proste: buduj drinka bezpośrednio w wypełnionej lodem szklance typu highball, dodając alkohol, opcjonalnie bitters i dopełniając schłodzonym cydrem. Zakończ delikatnym zamieszaniem i dekoracją.
1. Wypełnij szklankę typu highball lub Collins kostkami lodu aż po brzeg.
2. Wlej żytnią whiskey (lub wybrany alkohol) na lód.
3. Dodaj kilka kropel Angostura bitters, jeśli ich używasz.
4. Powoli dopełnij szklankę schłodzonym, wytrawnym cydrem jabłkowym.
5. Bardzo delikatnie zamieszaj drinka łyżką barmańską, aby połączyć składniki bez utraty nagazowania.
6. Udekoruj świeżym plasterkiem jabłka lub skórką z cytryny przed podaniem.

Dekorowanie

Prosta dekoracja, jak cienki plasterek jabłka lub aromatyczna skórka z cytryny, uzupełnia smaki drinka i dodaje mu atrakcyjności wizualnej. Dekoracja powinna być świeża i prosta.
  • Plasterek lub cząstka jabłka, umieszczona na krawędzi szklanki lub w drinku.
  • Skórka z cytryny, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od kofeiny, nabiału, jaj, soi i orzechów. Większość destylowanych alkoholi i cydrów jest bezglutenowa i wegańska, ale zawsze najlepiej jest sprawdzić etykiety konkretnej marki, aby to potwierdzić.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl ma umiarkowanie niską kaloryczność, a większość jego węglowodanów i cukru pochodzi z cydru. Dokładne wartości odżywcze będą się różnić w zależności od użytego alkoholu i cydru.
Kalorie
Średnio 150-200 kcal / 627-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 8-12 g
Poziom cukru

Okazje

Ten drink doskonale nadaje się na nieformalne spotkania, zwłaszcza w miesiącach jesiennych, kiedy jest sezon na jabłka. Jego orzeźwiający charakter sprawia, że jest doskonałym wyborem na happy hour, a jego historyczne korzenie czynią go ciekawym dodatkiem na Święto Dziękczynienia lub inne jesienne uroczystości.
  • Jesienne spotkania
  • Luźne spotkania przy drinku
  • Happy hour
  • Święto Dziękczynienia

Sugestie łączenia

Rześki, jabłkowy profil Stone Fence pięknie komponuje się z potrawami słonymi i bogatymi w smaku. Jest doskonałym towarzyszem pieczonych mięs, takich jak wieprzowina i kurczak, a jego lekka słodycz miło kontrastuje z ostrymi serami. Dobrze pasuje również do prostych, słonych przekąsek i jesiennych przystawek.
  • Pieczona wieprzowina lub kurczak
  • Ostry ser cheddar
  • Słone przekąski, takie jak precle lub orzechy
  • Jesienne przystawki

Stone Fence: Orzeźwiający Smak Amerykańskiej Historii

Stone Fence to historycznie znaczący amerykański koktajl, który oferuje wspaniałe połączenie prostoty i smaku. Łączy w sobie bazowy alkohol, taki jak whiskey, rum lub tradycyjny applejack, z rześkim, musującym charakterem wytrawnego cydru jabłkowego. Ten łatwy do przygotowania highball jest cudownie orzeźwiający, co czyni go doskonałym wyborem na nieformalne spotkania, zwłaszcza w miesiącach jesiennych. Jego kolonialne korzenie dodają również fascynującej warstwy amerykańskiej historii do każdego łyku.

Może Ci się również spodobać

Mai Tai (1944)

Światowej sławy koktajl Tiki, który oferuje idealną równowagę między starzonym rumem, kwaśną limonką, likierem pomarańczowym i orzechowym syropem orszadowym.

Highball

Elegancko prosty i orzeźwiający koktajl na bazie whisky i schłodzonej wody sodowej, ceniony za swoją rześkość i zdolność do podkreślania charakteru alkoholu.

Captain z Colą

Prosty i niezwykle popularny highball przygotowywany z rumu korzennego Captain Morgan Original i Coca-Coli, często podawany z cząstką limonki.

Koktajl Champs-Élysées

Elegancki i złożony sour na bazie brandy, pięknie zbalansowany ziołowymi nutami zielonego Chartreuse i szczyptą przypraw.

Czy próbowałeś już tych?

Ravenswood

Wyrafinowany i mocno alkoholowy koktajl na bazie żytniej whiskey, zrównoważony gorzko-słodkim amaro i odrobiną likieru wiśniowego.

Holland Gin Smash

Orzeźwiający i historyczny koktajl charakteryzujący się słodowymi nutami Genever, ożywiony świeżą miętą i cytryną.

Midnight Rider

Bogaty i wytrawny koktajl typu digestif, łączący bourbon, likier kawowy oraz ziołową ostrość Fernet-Branca.

Milano-Torino

Prosty i elegancki dwuskładnikowy włoski aperitif, który doskonale równoważy goryczkę i słodycz.