Kamienny Płot
Stone Fence to historyczny amerykański drink, którego korzenie sięgają epoki kolonialnej. Jest to cudownie prosty highball, który łączy alkohol – tradycyjnie applejack, ale często także rum lub whiskey – z wytrawnym cydrem jabłkowym. Połączenie to tworzy rześki, owocowy i musujący napój, który jest zarówno rozgrzewający, jak i orzeźwiający. To idealny jesienny koktajl, który ukazuje proste piękno swoich głównych składników.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 2 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Stone Fence jest kategoryzowany jako klasyczny koktajl ze względu na swoje historyczne pochodzenie w kolonialnej Ameryce. Strukturalnie jest to highball, czyli rodzaj long drinka składającego się z bazowego alkoholu z dodatkiem większej porcji bezalkoholowego (lub w tym przypadku, niskoalkoholowego) miksera. Jego prosta, dwuskładnikowa natura czyni go kwintesencją tego stylu.
Serwowanie
Stone Fence podaje się zimny, z lodem, w wysokiej szklance typu Highball lub Collins. Jest to umiarkowanie alkoholowy i orzeźwiający long drink.
Wielkość porcji
180-240 ml / 6-8 oz
Zawartość alkoholu
10-15% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Highball
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Jako jeden z najstarszych amerykańskich drinków, Stone Fence był podobno popularny podczas wojny o niepodległość. Legenda głosi, że Ethan Allen i Green Mountain Boys wzmacniali się tym koktajlem przed udanym atakiem na Fort Ticonderoga w 1775 roku. Uważa się, że nazwa nawiązuje do wszechobecnych kamiennych murów wiejskich krajobrazów Nowej Anglii, miejsca narodzin tego drinka.
Pochodzenie
Stone Fence pochodzi z kolonialnej Ameryki XVIII wieku, w szczególności z regionu Nowej Anglii, gdzie jabłka i cydr były obfite.
Kamienny Płot
Drink jest najczęściej znany jako Stone Fence. Alternatywną, choć rzadszą, nazwą tego klasycznego koktajlu jest Stone Wall. Obie nazwy przywołują na myśl krajobraz Nowej Anglii, skąd rzekomo pochodzi ten napój.
Oryginalna nazwa
Stone Fence
Alternatywna nazwa
Kamienny Mur
Przegląd cech
Jest to rześki, musujący highball o dominującym smaku jabłkowym pochodzącym z cydru, uzupełniony ciepłem i korzennością bazowego alkoholu. Aromat jest pełen świeżego jabłka, a finisz jest czysty, co czyni go idealnie orzeźwiającym jesiennym drinkiem.
Smak
Jabłkowy, rześki, orzeźwiający, owocowy, lekko pikantny (od alkoholu)
Aromat
Świeże jabłko, wanilia, karmel, przyprawy korzenne (w zależności od alkoholu)
Balans smaku
Półsłodki, cierpki
Posmak
Czysty, rześki, jabłkowy finisz
Musowanie
Lekko gazowany, musujący
Kolor i wygląd
Bladozłoty do jasno bursztynowego, klarowny
Tekstura
Lekki, rześki, bąbelkowy
Sezonowość
Orzeźwiający, jesienny, rześki
Intensywność smaku i doznania
Profil smakowy jest zdominowany przez wyrazistą owocowość i delikatną słodycz cydru, zrównoważoną umiarkowaną obecnością alkoholu i lekkim nagazowaniem. Ogólna intensywność jest orzeźwiająca i przystępna, a nie przytłaczająca.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Jest to prosta kompozycja wymagająca jedynie bazowego alkoholu, takiego jak żytnia whiskey, rum lub applejack, oraz butelki schłodzonego, wytrawnego cydru jabłkowego. Kropla Angostura bitters jest opcjonalnym, ale zalecanym dodatkiem w celu wzmocnienia smaków.
- Żytnia whiskey60 ml / 2 ozTradycyjnie przygotowywany z Applejack. Rum lub Bourbon są również doskonałym wyborem.
- Wytrawny cydr jabłkowy120-150 ml / 4-5 ozSchłodzony. Najlepiej sprawdza się cydr wytrawny lub półwytrawny, aby napój nie był zbyt słodki.
- Angostura Bitters2 krople(opcjonalnie)Dodaje aromatycznej złożoności i głębi.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Nie jest potrzebny specjalny sprzęt, ponieważ ten drink jest budowany bezpośrednio w szklance do serwowania. Jigger pomaga w dokładnym odmierzaniu, a łyżka barmańska jest przydatna do delikatnego zamieszania.
- Jigger do odmierzania alkoholu.
- Łyżka barmańska do delikatnego mieszania.
Instrukcje
Przygotowanie jest proste: buduj drinka bezpośrednio w wypełnionej lodem szklance typu highball, dodając alkohol, opcjonalnie bitters i dopełniając schłodzonym cydrem. Zakończ delikatnym zamieszaniem i dekoracją.
1. Wypełnij szklankę typu highball lub Collins kostkami lodu aż po brzeg.
2. Wlej żytnią whiskey (lub wybrany alkohol) na lód.
3. Dodaj kilka kropel Angostura bitters, jeśli ich używasz.
4. Powoli dopełnij szklankę schłodzonym, wytrawnym cydrem jabłkowym.
5. Bardzo delikatnie zamieszaj drinka łyżką barmańską, aby połączyć składniki bez utraty nagazowania.
6. Udekoruj świeżym plasterkiem jabłka lub skórką z cytryny przed podaniem.
Dekorowanie
Prosta dekoracja, jak cienki plasterek jabłka lub aromatyczna skórka z cytryny, uzupełnia smaki drinka i dodaje mu atrakcyjności wizualnej. Dekoracja powinna być świeża i prosta.
- Plasterek lub cząstka jabłka, umieszczona na krawędzi szklanki lub w drinku.
- Skórka z cytryny, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od kofeiny, nabiału, jaj, soi i orzechów. Większość destylowanych alkoholi i cydrów jest bezglutenowa i wegańska, ale zawsze najlepiej jest sprawdzić etykiety konkretnej marki, aby to potwierdzić.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowanie niską kaloryczność, a większość jego węglowodanów i cukru pochodzi z cydru. Dokładne wartości odżywcze będą się różnić w zależności od użytego alkoholu i cydru.
Kalorie
Średnio 150-200 kcal / 627-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 8-12 g
Poziom cukru
Okazje
Ten drink doskonale nadaje się na nieformalne spotkania, zwłaszcza w miesiącach jesiennych, kiedy jest sezon na jabłka. Jego orzeźwiający charakter sprawia, że jest doskonałym wyborem na happy hour, a jego historyczne korzenie czynią go ciekawym dodatkiem na Święto Dziękczynienia lub inne jesienne uroczystości.
- Jesienne spotkania
- Luźne spotkania przy drinku
- Happy hour
- Święto Dziękczynienia
Sugestie łączenia
Rześki, jabłkowy profil Stone Fence pięknie komponuje się z potrawami słonymi i bogatymi w smaku. Jest doskonałym towarzyszem pieczonych mięs, takich jak wieprzowina i kurczak, a jego lekka słodycz miło kontrastuje z ostrymi serami. Dobrze pasuje również do prostych, słonych przekąsek i jesiennych przystawek.
- Pieczona wieprzowina lub kurczak
- Ostry ser cheddar
- Słone przekąski, takie jak precle lub orzechy
- Jesienne przystawki
Stone Fence: Orzeźwiający Smak Amerykańskiej Historii
Stone Fence to historycznie znaczący amerykański koktajl, który oferuje wspaniałe połączenie prostoty i smaku. Łączy w sobie bazowy alkohol, taki jak whiskey, rum lub tradycyjny applejack, z rześkim, musującym charakterem wytrawnego cydru jabłkowego. Ten łatwy do przygotowania highball jest cudownie orzeźwiający, co czyni go doskonałym wyborem na nieformalne spotkania, zwłaszcza w miesiącach jesiennych. Jego kolonialne korzenie dodają również fascynującej warstwy amerykańskiej historii do każdego łyku.
Może Ci się również spodobać
Breakfast Martini
Wyrafinowany i kwaskowaty gin sour, doskonale zbalansowany słodkimi i gorzkimi nutami wybornej marmolady pomarańczowej.
Mocno Brudne Martini
Wyrazista i wytrawna wariacja na temat klasycznego Dirty Martini, z dużą ilością wysokiej jakości solanki z oliwek, nadającej intensywnie słony smak.
Michelada
Orzeźwiający i wytrawny meksykański koktajl piwny z sokiem z limonki, różnymi sosami, przyprawami i sokiem pomidorowym, podawany w szklance z brzegiem ozdobionym solą.
Cadillac Margarita
Luksusowa i gładka wersja klasycznej Margarity, zawierająca premium tequilę reposado i likier pomarańczowy Grand Marnier.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Waldorf
Wyrafinowany, mocny koktajl łączący żytnią whiskey, słodki wermut i odrobinę absyntu, udekorowany skórką z cytryny.
Ancient Mariner
Złożony, a zarazem orzeźwiający koktajl tiki, łączący dwa rodzaje rumu z grejpfrutem, limonką i ciepłą korzennością ziela angielskiego.
Americano Sbagliato
Orzeźwiająca i bąbelkowa wariacja na temat klasycznego Americano, w której woda sodowa została zastąpiona rześkim Prosecco, tworząc bardziej świąteczny aperitif.
Whiskey Daisy
Orzeźwiający i rześki klasyczny koktajl, który równoważy korzenność whiskey ze słodkim likierem pomarańczowym i kwaśną cytryną, dopełniony odrobiną wody gazowanej.