Stone Fence

Stone Fence är en historisk amerikansk drink med rötter som sträcker sig tillbaka till kolonialtiden. Det är en underbart enkel highball som parar ihop en spritdryck – traditionellt applejack, men även vanligtvis rom eller whiskey – med hård äppelcider. Kombinationen skapar en krispig, fruktig och kolsyrad drink som är både värmande och uppfriskande. Det är en perfekt höstcocktail som visar upp den enkla skönheten i sina huvudingredienser.
Stone Fence

Förberedelse

Förberedelsetid: 2 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Stone Fence kategoriseras som en klassisk cocktail på grund av sitt historiska ursprung i kolonialtidens Amerika. Strukturellt är det en highball, vilket är en typ av long drink som består av en bassprit toppad med en större andel av en alkoholfri (eller i detta fall, lågalkoholhaltig) mixer. Dess enkla natur med två ingredienser gör den till ett utmärkt exempel på denna stil.

Servering

Stone Fence serveras kall över is i ett högt Highball- eller Collinsglas. Det är en måttligt alkoholhaltig och uppfriskande long drink.
Portionsstorlek
180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholhalt
10-15% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Som en av Amerikas äldsta blandade drinkar var Stone Fence enligt uppgift populär under det amerikanska frihetskriget. Legenden säger att Ethan Allen och Green Mountain Boys stärkte sig med denna cocktail före deras framgångsrika räd mot Fort Ticonderoga 1775. Namnet tros vara en referens till de allestädes närvarande stenmurarna på landsbygden i New England, drinkens födelseplats.
Ursprung
Stone Fence har sitt ursprung i kolonialtidens Amerika under 1700-talet, särskilt i New England-regionen där äpplen och cider fanns i överflöd.

Stone Fence

Drinken är mest känd som Stone Fence. Ett alternativt, men mindre vanligt, namn på denna klassiska cocktail är Stone Wall. Båda namnen framkallar bilder av New Englands landskap där drinken sägs ha sitt ursprung.
Ursprungligt namn
Stone Fence
Alternativt namn
Stone Wall

Översikt över egenskaper

Detta är en krispig, pärlande highball med en dominerande äppelsmak från cidern, kompletterad av värmen och kryddigheten från basspriten. Doften är fylld av färskt äpple, och den har en ren avslutning, vilket gör den till en perfekt uppfriskande höstdrink.
Smak
Äpple, krispig, uppfriskande, fruktig, lätt kryddig (från spriten)
Arom
Färskt äpple, vanilj, karamell, bakkrydda (beroende på sprit)
Smakbalans
Halvsöt, syrlig
Eftersmak
Ren, krispig, äppelfinish
Brus
Lätt kolsyrad, pärlande
Färg och utseende
Ljust guld till ljus bärnsten, klar
Textur
Lätt, krispig, bubblig
Säsong
Uppfriskande, höstlig, krispig

Smakintensitet & upplevelse

Smakprofilen leds av en ljus fruktighet och mild sötma från cidern, balanserad av en måttlig alkoholnärvaro och lätt kolsyra. Den övergripande intensiteten är uppfriskande och lättillgänglig snarare än överväldigande.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Detta är ett enkelt bygge som endast kräver en bassprit som rågwhiskey, rom eller applejack, och en flaska kyld hård äppelcider. Ett stänk Angostura bitters är ett valfritt men rekommenderat tillägg för att förhöja smakerna.
  • Rågwhiskey60 ml / 2 oz
    Traditionellt gjord med Applejack. Rom eller Bourbon är också utmärkta val.
  • Hård äppelcider120-150 ml / 4-5 oz
    Kyld. En torr eller halvtorr cider fungerar bäst för att undvika att drinken blir för söt.
  • Angostura Bitters2 stänk(valfri)
    Ger aromatisk komplexitet och djup.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Ingen särskild utrustning behövs eftersom denna drink byggs direkt i serveringsglaset. En jigger hjälper till med noggrann mätning och en barsked är användbar för en försiktig omrörning.
  • Jigger för att mäta sprit.
  • Barsked för en försiktig omrörning.

Instruktioner

Förberedelsen är enkel: bygg drinken direkt i ett isfyllt highballglas genom att tillsätta spriten, valfria bitters och toppa med kyld cider. Avsluta med en försiktig omrörning och en garnering.
1. Fyll ett highball- eller Collinsglas med isbitar till toppen.
2. Häll rågwhiskyn (eller din valda sprit) över isen.
3. Tillsätt ett par stänk Angostura bitters, om du använder det.
4. Toppa långsamt glaset med kyld hård äppelcider.
5. Rör om drinken mycket försiktigt med en barsked för att blanda ingredienserna utan att förlora kolsyran.
6. Garnera med en färsk äppelskiva eller en citronzest före servering.

Garnering

En enkel garnering som en tunn skiva äpple eller en doftande citronzest kompletterar drinkens smaker och ger ett visuellt tilltal. Garneringen bör vara färsk och enkel.
  • Äppelskiva eller klyfta, placerad på kanten eller i drinken.
  • Citronzest, pressad över drinken och nedsläppt i.

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, soja och nötter. De flesta destillerade spritdrycker och hårdcider är glutenfria och veganska, men det är alltid bäst att kontrollera det specifika märkets etiketter för att bekräfta.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail har ett måttligt lågt kaloriinnehåll, där de flesta kolhydraterna och sockret kommer från den hårda cidern. De exakta näringsvärdena varierar beroende på vilken sprit och cider som används.
Kalorier
Genomsnittligt 150-200 kcal / 627-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 10-15 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 8-12 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna drink passar perfekt för avslappnade sammankomster, särskilt under höstmånaderna när äpplen är i säsong. Dess uppfriskande natur gör den till ett utmärkt val för happy hour, och dess historiska rötter gör den till ett roligt tillskott till Thanksgiving eller andra höstfestligheter.
  • Höstträffar
  • Avslappnade drinkar
  • Happy hour
  • Thanksgiving

Serveringsförslag

Stone Fences krispiga äppelprofil passar vackert ihop med salta och fylliga maträtter. Den är en utmärkt följeslagare till rostat kött som fläsk och kyckling, och dess lätta sötma kontrasterar fint med starka ostar. Den fungerar också bra med enkla, salta snacks och höstliga aptitretare.
  • Rostad fläsk eller kyckling
  • Stark cheddarost
  • Salta snacks som pretzels eller nötter
  • Höstinspirerade aptitretare

Stone Fence: En uppfriskande smak av amerikansk historia

Stone Fence är en historiskt betydelsefull amerikansk cocktail som erbjuder en förtjusande blandning av enkelhet och smak. Den kombinerar en bassprit som whiskey, rom eller den traditionella applejack med den krispiga, pärlande karaktären hos hård äppelcider. Denna lättlagade highball är underbart uppfriskande, vilket gör den till ett utmärkt val för avslappnade sammankomster, särskilt under höstmånaderna. Dess koloniala rötter tillför också ett fascinerande lager av amerikansk historia till varje klunk.

Du kanske också gillar

French 76

En krispig och bubblande cocktail som byter ut den traditionella ginen i en French 75 mot mjuk vodka, vilket skapar en uppfriskande modern klassiker.

Dirty Martini

En salt och potent variant av den klassiska martinin, med den salta smaken av olivspad.

1934 Zombie

En legendarisk och potent tiki-cocktail med en hemlig blandning av tre olika romsorter, citrus och exotiska kryddor.

French 75

En elegant och uppfriskande klassisk cocktail som kombinerar gin, citronjuice, socker och champagne.

Har du provat dessa än?

Varm Gin Twist

En värmande, enkel klassisk cocktail gjord på gin, hett vatten, citron och socker, berömd för att den nämns i Charles Dickens litteratur.

Good Cork

En sofistikerad och sprittung irländsk whiskeycocktail med komplexa örtiga, kryddiga och nötiga toner.

Alkemistens musa

En komplex och uppfriskande gin sour som balanserar ljus citrus med den örtiga mystiken från Chartreuse och en blommig viskning av fläder.

Ray's Mistake

En berömt hemlig och stark mixad Tiki-cocktail från den legendariska baren Tiki-Ti, med en komplex, fruktig och blommig profil.