Koktejl Stork Club
Koktejl Stork Club je sofistikovaný a vyvážený nápoj, který zachycuje glamour svého jmenovce. Kombinuje botanické tóny ginu se sladkostí pomerančového likéru a kyselostí čerstvých pomerančových a limetkových šťáv. Špetka Angostura bitters dodává vrstvu aromatické komplexity, což vede k osvěžujícímu, křupavému a historicky významnému koktejlu.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Koktejl Stork Club je klasický koktejl z poloviny 20. století. Spadá do kategorie "celodenní", vhodný k vychutnání v různých časech. Je to ginový sour, patřící do velké a historické rodiny koktejlů.
Servírování
Stork Club je relativně malý nápoj s výraznou chutí alkoholu, podávaný studený a čistý ve chlazené koktejlové nebo kupé sklenici. Obsah alkoholu je mírný, což z něj činí příjemný aperitiv.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz (před ledem)
Obsah alkoholu
Přibližně 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Koktejlová sklenice
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Tento koktejl byl signaturním nápojem Stork Clubu, jednoho z nejznámějších nočních klubů v New Yorku od 30. do 50. let. Vytvořil ho majitel klubu Sherman Billingsley a podával ho klientům, mezi které patřili celebrity, politici a společenské osobnosti. Elegance a osvěžující charakter nápoje dokonale ladily se sofistikovanou atmosférou klubu.
Původ
Vytvořen v Stork Clubu v Manhattanu, New York, USA, pravděpodobně během 30. nebo 40. let.
Koktejl Stork Club
Tento nápoj je znám především jako Koktejl Stork Club, pojmenovaný po legendárním newyorském nočním klubu, kde byl vytvořen. Někdy je zkráceně označován pouze jako "Stork Club". Neexistují žádné další významné alternativní názvy pro tento klasický recept.
Původní název
Stork Club Cocktail
Alternativní název
Stork Club
Přehled charakteristik
Vyznačuje se osvěžující, citrusovou chutí s botanickými tóny ginu a čistým, křupavým závěrem. Aroma je jasné s pomerančem a jalovcem a textura je hladká díky protřepání.
Chuť
Citrusový, pomerančový, botanický, mírně sladký, osvěžující
Aroma
Aromatický, citrusová kůra, jalovec, jemné koření
Vyváženost chuti
Vyvážený, sladko-kysely
Dochuť
Čistý, křupavý, krátký
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Světlě oranžový, zakalený, průsvitný
Textura
Hladký, lehký
Sezónnost
Osvěžující, letní, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Nápoj nabízí střední intenzitu chuti, poháněnou především jasnou ovocností a výraznou kyselostí. Alkohol je přítomen, ale dobře integrovaný, s velmi nízkou hořkostí a sladkostí vytvářející vyvážený profil.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat gin jako základní destilát, pomerančový likér jako Cointreau a čerstvě vymačkanou pomerančovou a limetkovou šťávu. Několik kapek Angostura bitters doplní recept.
- Gin45 ml / 1.5 ozHodí se London Dry Gin.
- Pomerančový likér22.5 ml / 0.75 ozDoporučuje se Cointreau nebo kvalitní Triple Sec.
- Pomerančová šťáva30 ml / 1 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Limetková šťáva15 ml / 0.5 ozMusí být čerstvě vymačkaná.
- Angostura Aromatic Bitters2 kapkyNezbytné pro přidání aromatické komplexity.
Typ ledu
- Kostkový led na protřepání
Barmanské vybavení
K přípravě jsou potřeba standardní nástroje pro míchání koktejlů: šejkr pro smíchání a ochlazení ingrediencí, odměrka pro přesné měření a sítka pro hladké nalití.
- Šejkr na chlazení a míchání
- Odměrka (jigger) pro měření
- Hawthorne sítko a jemné sítko pro nalévání
- Odstředivka na citrusové plody pro čerstvou šťávu
Postup přípravy
Postup je jednoduchý: ochlaďte sklenici, protřepejte všechny ingredience s ledem, dokud nebude velmi chladná, a dvojitě přeceďte do připravené sklenice a ozdobte.
1. Ochlaďte koktejlovou nebo kupé sklenici naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Do koktejlového šejkru přidejte gin, pomerančový likér, čerstvou pomerančovou šťávu, čerstvou limetkovou šťávu a Angostura bitters.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud nebude šejkr dobře vychlazený.
5. Dvojitě přeceďte směs do chlazené sklenice, abyste odstranili úlomky ledu a dužinu ovoce.
6. Vymačkejte oleje z pomerančové kůry nad povrchem nápoje a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je vymačkaná pomerančová kůra, která dodává povrchu nápoje aromatické oleje a zvýrazňuje pomerančovou chuť.
- Pomerančová kůra, vymačkaná nad nápojem a vložená do sklenice
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, lepek a ořechy, za předpokladu, že jsou použity standardní ingredience. Je také vhodný pro vegany i vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Koktejl má mírný obsah kalorií a cukru, především z pomerančového likéru a čerstvých šťáv. Není to nízkokalorický nápoj, ale je standardní pro klasický koktejl typu sour.
Kalorie
Přibližně 180-220 kcal / 750-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 10-13 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento elegantní koktejl je ideální pro sofistikované setkání, jako jsou koktejlové večírky, nebo jako aperitiv před večeří. Jeho osvěžující povaha z něj také činí vynikající volbu pro letní akce a oslavy.
- Koktejlová párty
- Nápoj před večeří
- Letní setkání
- Oslavný přípitek
Doporučené párování
Koktejl Stork Club se dobře hodí k lehkým a slaným předkrmům. Jeho citrusové tóny doplňují pokrmy z mořských plodů, jako jsou krevety nebo ústřice, zatímco jeho osvěžující povaha překonává slanost oliv a dalších party svačin.
- Lehké předkrmy
- Mořské plody na jednohubkách
- Slané svačiny
- Olivy
Koktejl Stork Club: Chuť newyorského glamoru
Koktejl Stork Club je nadčasová klasika z doby zlaté newyorského nočního života. Je to ginový sour, krásně vyvážený s tóny pomeranče a nádechem koření z Angostura bitters. Osvěžující, elegantní a historicky bohatý nápoj, který se snadno připravuje a je ideální pro každou příležitost, která vyžaduje špetku sofistikovanosti. Je to lahodná připomínka glamoru legendárního klubu, který je jeho domovem.
Podobné koktejly
Bílá dáma
Používá gin, Cointreau a citronovou šťávu, často s bílkem. Vynechává pomerančovou šťávu a bitters pro ostřejší, přímější profil sour.
Sidecar
Klasický brandy-based sour, používající Cognac, pomerančový likér a citronovou šťávu. Sdílí pomerančový likér a citrusy, ale má bohatší, ovocnější základ.
Cosmopolitan
Moderní klasika používající vodka citron, Cointreau, limetkovou šťávu a špetku brusinkového džusu. Sdílí citrusové a pomerančové DNA, ale s jiným základem a barvou.
Pegu Club
Další klasický gin sour z slavného klubu, používá gin, pomerančový curaçao, limetkovou šťávu a Angostura i pomerančové bitters, což z něj činí aromatičtější a komplexnější.
Mohlo by se vám také líbit
Añejo Highball
Osvěžující a pikantní highball koktejl, který krásně vyvažuje stařený rum s zázvorovým pivem, citrusy a nádechem pomerančového likéru.
Vodka Martini
Osvěžující, čistý a silný klasický koktejl vyrobený z vodky a suchého vermutu, ozdobený citronovou kůrou nebo olivou.
Mátový Julep
Osvěžující a aromatický klasický americký koktejl vyrobený z bourbonu, čerstvé máty, cukru a hory drceného ledu.
Godmother
Jednoduchý a elegantní koktejl po večeři vyrobený z vodky a amaretta, podávaný s ledem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Koktejl Korunovace č. 1
Sofistikovaný a suchý aperitiv kombinující fino sherry a suchý vermut s nádechem maraskina a pomerančových bitterů.
Tequila Stinger
Odvážný a osvěžující koktejl se dvěma ingrediencemi, který kombinuje bylinné tóny tequily se svěží sladkostí crème de menthe.
Bílá Karafiát
Krémový a elegantní klasický koktejl s vodkou, broskvovým schnappsem, pomerančovým džusem a smetanou.
Buñueloni
Španělsky inspirovaná variace klasického Negroni, používající španělský sladký vermut pro bohatší, připomínající sherry tóny.