Stork Club kokteilis

Stork Club kokteilis yra rafinuotas ir gerai subalansuotas gėrimas, atspindintis jo vardo šlovę. Jis sujungia botanines džino natas su apelsinų likerio saldumu ir šviežių apelsinų bei laimo sulčių rūgštumu. Angostura kartumyno lašelis suteikia aromatinio sudėtingumo sluoksnį, o rezultatas – gaivus, traškus ir istoriškai reikšmingas kokteilis.
Stork Club kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Stork Club kokteilis yra klasikinis kokteilis iš XX amžiaus vidurio. Jis priskiriamas "Visos dienos" kategorijai, tinkančiai mėgautis įvairiu metu. Tai džino pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis ("sour"), priklausantis didelei ir istorinei kokteilių šeimai.

Patiekimas

Stork Club yra santykinai mažas, spirito pabrėžiantis gėrimas, patiekiamas šaltas ir be ledo, atšaldytoje kokteilio arba kupe taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl jis yra malonus aperityvas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120 ml / 4 oz (be ledo)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20-25% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kokteilio taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Šis kokteilis buvo Stork Club, vieno garsiausių Niujorko naktinių klubų nuo 1930-ųjų iki 1950-ųjų, firminis gėrimas. Jį sukūrė klubo savininkas Shermanas Billingsley ir patiekdavo įžymybėms, politikams bei aukštuomenės atstovams. Gėrimo elegancija ir gaivumas puikiai derėjo prie rafinuotos klubo atmosferos.
Kilmė
Sukurtas Stork Club Manhetene, Niujorke, JAV, tikriausiai 1930-aisiais arba 1940-aisiais metais.

Stork Club kokteilis

Gėrimas visų pirma žinomas kaip Stork Club kokteilis, pavadintas legendinio Niujorko naktinio klubo, kuriame jis buvo sukurtas, vardu. Kartais pavadinimas sutrumpinamas iki "Stork Club". Šis klasikinis receptas neturi jokių kitų reikšmingų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Stork Club Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Stork Club

Savybių apžvalga

Jis pasižymi gaiviu, citrusinių vaisių dominuojančiu skoniu su botaninėmis džino natomis ir švaria, traškia pabaiga. Aromatas ryškus, su apelsinų ir kadagio natomis, o tekstūra švelni dėl plakimo.
Skonis
Citrusinis, apelsininis, botaninis, šiek tiek saldus, gaivus
Aromatas
Aromatingas, citrusinių vaisių žievelės, kadagys, subtilus prieskonis
Skonio balansas
Subalansuotas, saldžiai-rūgštus
Poskonis
Švarus, traškus, trumpas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai oranžinis, drumstas, permatomas
Tekstūra
Švelni, lengva
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visų sezonų

Skonio intensyvumas ir potyris

Gėrimas pasižymi vidutinio intensyvumo skoniu, kurį daugiausia lemia ryškus vaisiškumas ir aiškus rūgštumas. Alkoholis juntamas, bet gerai integruotas, su labai mažu kartumu ir saldumu, sukuriant subalansuotą profilį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės džino kaip pagrindinio stipraus gėrimo, apelsinų likerio, pavyzdžiui, Cointreau, ir šviežiai spaustų apelsinų bei laimo sulčių. Receptą užbaigia keli lašai Angostura kartumyno.
  • Džinas45 ml / 1.5 oz
    Gerai tinka London Dry džinas.
  • Apelsinų likeris22.5 ml / 0.75 oz
    Rekomenduojamas Cointreau arba kokybiškas Triple Sec.
  • Apelsinų sultys30 ml / 1 oz
    Geriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
  • Laimo sultys15 ml / 0.5 oz
    Būtina šviežiai išspausti.
  • Angostura aromatinis kartumynas2 dashes
    Būtinas norint suteikti aromatinio sudėtingumo.

Ledo tipas

  • Ledo kubeliai plakimui

Maišymo įranga

Reikalingi standartiniai kokteilių gaminimo įrankiai: plaktuvas ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, matavimo indelis tiksliam matavimui ir sieteliai sklandžiam supilimui.
  • Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
  • Matavimo indelis (jigger) matavimui
  • Hawthorne sietelis ir smulkus sietelis nupylimui
  • Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms sultims

Paruošimas

Gaminimas paprastas: atšaldykite taurę, plakite visus ingredientus su ledu, kol taps labai šalti, ir nupilkite per du sietelius į paruoštą taurę prieš papuošiant.
1. Atšaldykite kokteilio arba kupe taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Įdėkite džiną, apelsinų likerį, šviežias apelsinų sultis, šviežias laimo sultis ir Angostura kartumyną į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvas bus gerai atšalęs.
5. Nupilkite mišinį per du sietelius į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius ir vaisių minkštimą.
6. Išspauskite aliejus iš apelsino žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į taurę kaip papuošimą.

Papuošimas

Išspausta apelsino žievelė yra klasikinis papuošimas, pridedantis aromatinių aliejų gėrimo paviršiui, o tai sustiprina apelsino skonį.
  • Apelsino žievelės, išspaustos virš gėrimo ir įmesto

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai, darant prielaidą, kad naudojami standartiniai ingredientai. Jis taip pat tinka ir veganiškai, ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl apelsinų likerio ir šviežių sulčių. Tai nėra mažai kalorijų turintis gėrimas, tačiau jis standartinis klasikiniam rūgščiam kokteiliui.
Kalorijos
Apytiksliai 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 10-13 g
Cukraus lygis

Progos

Šis elegantiškas kokteilis puikiai tinka rafinuotiems susibūrimams, tokiems kaip kokteilių vakarėliai, arba kaip aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo gaivumo jis taip pat puikiai tinka vasaros renginiams ir šventėms.
  • Kokteilių vakarėlis
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Vasaros susibūrimas
  • Šventinis tostas

Rekomenduojami deriniai

Stork Club kokteilis puikiai dera su lengvais ir sūriais užkandžiais. Jo citrusinės natos papildo jūros gėrybių patiekalus, tokius kaip krevečių kokteilis ar austrės, o gaivumas neutralizuoja alyvuogių ir kitų vakarėlių užkandžių sūrumą.
  • Lengvi užkandžiai
  • Jūros gėrybių sumuštinukai
  • Sūrūs užkandžiai
  • Alyvuogės

Stork Club kokteilis: Niujorko žavesio skonis

Stork Club kokteilis yra nesenstanti klasika, gimusi Niujorko naktinio gyvenimo aukso amžiuje. Tai džino pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis, puikiai subalansuotas su apelsinų natomis ir prieskonių užuomina iš Angostura kartumyno. Gaivus, elegantiškas ir istoriškai turtingas, šis gėrimas lengvai paruošiamas ir puikiai tinka bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuotumo. Jis yra puikus liudijimas apie legendinio klubo, kuriame jis gimė, žavesį.

Panašūs kokteiliai

Baltoji ledi

Naudojamas džinas, Cointreau ir citrinos sultys, dažnai su kiaušinio baltymu. Jame nėra apelsinų sulčių ir kartumyno, todėl skonis aštresnis, tiesmukiškesnis rūgštus profilis.

Sidecar

Klasikinis brendžio pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis, naudojantis konjaką, apelsinų likerį ir citrinos sultis. Jis dalinasi apelsinų likeriu ir citrusiniais vaisiais, bet turi turtingesnį, vaisiškesnį pagrindą.

Kosmopolitenas

Šiuolaikinė klasika, naudojanti citronų degtinę, Cointreau, laimo sultis ir spanguolių sulčių. Turi citrusinių vaisių ir apelsinų likerio DNR, bet su skirtingu pagrindu ir spalva.

Pegu Club

Kitas klasikinis džino rūgštus kokteilis iš garsaus klubo, kuriame naudojamas džinas, apelsinų curaçao, laimo sultys ir Angostura bei apelsinų kartumynas, todėl jis yra aromatingesnis ir sudėtingesnis.

Jums taip pat gali patikti

Viskio punšas

Esminis ir gaivinantis klasikos pavyzdys, balansuojantis ryškų viskio charakterį su paprasta saldumo ir rūgštumo harmonija.

Prancūziškas 95

Rafinuotas ir putojantis kokteilis, kuriame tradicinis Prancūziško 75 džinas pakeičiamas turtingomis, šiltomis burbono natomis.

Bramble

Ryškus ir gaivus džino pagrindo kokteilis, kuriame puikiai dera aitrus citrusų ir sodrus, saldus gervuogių skonis.

Viskis su kola

Paprastas ir ikoniškas „highball“ kokteilis, suderinantis sudėtingas viskio natas su gaiviu, karameliniu kolos skoniu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Clarito

Clarito yra ikoniškas Argentinos sausojo Martinio variantas, žinomas dėl savo gaivaus, dominuojančio džino skonio ir išskirtinai sauso charakterio.

Vermuto kokteilis

Paprastas, elegantiškas ir istorinis kokteilis, kuriame dėmesys skiriamas vermutui, sustiprintam karčiųjų priedų ir citrusinių vaisių užuomina.

B&B

Paprastas, bet rafinuotas didžestivas, derinantis brendžio šilumą su saldžiomis, žolelių natomis Bénédictine likeryje.

Horsefeather

Pikantiškas ir gaivinantis „highball“ kokteilis, gaminamas su rugine viskiu, imbieriniu alumi ir aromatiniu biteriu.