Stork Club kokteilis
Stork Club kokteilis yra rafinuotas ir gerai subalansuotas gėrimas, atspindintis jo vardo šlovę. Jis sujungia botanines džino natas su apelsinų likerio saldumu ir šviežių apelsinų bei laimo sulčių rūgštumu. Angostura kartumyno lašelis suteikia aromatinio sudėtingumo sluoksnį, o rezultatas – gaivus, traškus ir istoriškai reikšmingas kokteilis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Stork Club kokteilis yra klasikinis kokteilis iš XX amžiaus vidurio. Jis priskiriamas "Visos dienos" kategorijai, tinkančiai mėgautis įvairiu metu. Tai džino pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis ("sour"), priklausantis didelei ir istorinei kokteilių šeimai.
Patiekimas
Stork Club yra santykinai mažas, spirito pabrėžiantis gėrimas, patiekiamas šaltas ir be ledo, atšaldytoje kokteilio arba kupe taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl jis yra malonus aperityvas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120 ml / 4 oz (be ledo)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20-25% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kokteilio taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis buvo Stork Club, vieno garsiausių Niujorko naktinių klubų nuo 1930-ųjų iki 1950-ųjų, firminis gėrimas. Jį sukūrė klubo savininkas Shermanas Billingsley ir patiekdavo įžymybėms, politikams bei aukštuomenės atstovams. Gėrimo elegancija ir gaivumas puikiai derėjo prie rafinuotos klubo atmosferos.
Kilmė
Sukurtas Stork Club Manhetene, Niujorke, JAV, tikriausiai 1930-aisiais arba 1940-aisiais metais.
Stork Club kokteilis
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Stork Club kokteilis, pavadintas legendinio Niujorko naktinio klubo, kuriame jis buvo sukurtas, vardu. Kartais pavadinimas sutrumpinamas iki "Stork Club". Šis klasikinis receptas neturi jokių kitų reikšmingų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Stork Club Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Stork Club
Savybių apžvalga
Jis pasižymi gaiviu, citrusinių vaisių dominuojančiu skoniu su botaninėmis džino natomis ir švaria, traškia pabaiga. Aromatas ryškus, su apelsinų ir kadagio natomis, o tekstūra švelni dėl plakimo.
Skonis
Citrusinis, apelsininis, botaninis, šiek tiek saldus, gaivus
Aromatas
Aromatingas, citrusinių vaisių žievelės, kadagys, subtilus prieskonis
Skonio balansas
Subalansuotas, saldžiai-rūgštus
Poskonis
Švarus, traškus, trumpas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai oranžinis, drumstas, permatomas
Tekstūra
Švelni, lengva
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visų sezonų
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas pasižymi vidutinio intensyvumo skoniu, kurį daugiausia lemia ryškus vaisiškumas ir aiškus rūgštumas. Alkoholis juntamas, bet gerai integruotas, su labai mažu kartumu ir saldumu, sukuriant subalansuotą profilį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės džino kaip pagrindinio stipraus gėrimo, apelsinų likerio, pavyzdžiui, Cointreau, ir šviežiai spaustų apelsinų bei laimo sulčių. Receptą užbaigia keli lašai Angostura kartumyno.
- Džinas45 ml / 1.5 ozGerai tinka London Dry džinas.
- Apelsinų likeris22.5 ml / 0.75 ozRekomenduojamas Cointreau arba kokybiškas Triple Sec.
- Apelsinų sultys30 ml / 1 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
- Laimo sultys15 ml / 0.5 ozBūtina šviežiai išspausti.
- Angostura aromatinis kartumynas2 dashesBūtinas norint suteikti aromatinio sudėtingumo.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai plakimui
Maišymo įranga
Reikalingi standartiniai kokteilių gaminimo įrankiai: plaktuvas ingredientams sumaišyti ir atšaldyti, matavimo indelis tiksliam matavimui ir sieteliai sklandžiam supilimui.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
- Matavimo indelis (jigger) matavimui
- Hawthorne sietelis ir smulkus sietelis nupylimui
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms sultims
Paruošimas
Gaminimas paprastas: atšaldykite taurę, plakite visus ingredientus su ledu, kol taps labai šalti, ir nupilkite per du sietelius į paruoštą taurę prieš papuošiant.
1. Atšaldykite kokteilio arba kupe taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Įdėkite džiną, apelsinų likerį, šviežias apelsinų sultis, šviežias laimo sultis ir Angostura kartumyną į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvas bus gerai atšalęs.
5. Nupilkite mišinį per du sietelius į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius ir vaisių minkštimą.
6. Išspauskite aliejus iš apelsino žievelės ant gėrimo paviršiaus, tada įmeskite ją į taurę kaip papuošimą.
Papuošimas
Išspausta apelsino žievelė yra klasikinis papuošimas, pridedantis aromatinių aliejų gėrimo paviršiui, o tai sustiprina apelsino skonį.
- Apelsino žievelės, išspaustos virš gėrimo ir įmesto
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai, darant prielaidą, kad naudojami standartiniai ingredientai. Jis taip pat tinka ir veganiškai, ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl apelsinų likerio ir šviežių sulčių. Tai nėra mažai kalorijų turintis gėrimas, tačiau jis standartinis klasikiniam rūgščiam kokteiliui.
Kalorijos
Apytiksliai 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 10-13 g
Cukraus lygis
Progos
Šis elegantiškas kokteilis puikiai tinka rafinuotiems susibūrimams, tokiems kaip kokteilių vakarėliai, arba kaip aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo gaivumo jis taip pat puikiai tinka vasaros renginiams ir šventėms.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Vasaros susibūrimas
- Šventinis tostas
Rekomenduojami deriniai
Stork Club kokteilis puikiai dera su lengvais ir sūriais užkandžiais. Jo citrusinės natos papildo jūros gėrybių patiekalus, tokius kaip krevečių kokteilis ar austrės, o gaivumas neutralizuoja alyvuogių ir kitų vakarėlių užkandžių sūrumą.
- Lengvi užkandžiai
- Jūros gėrybių sumuštinukai
- Sūrūs užkandžiai
- Alyvuogės
Stork Club kokteilis: Niujorko žavesio skonis
Stork Club kokteilis yra nesenstanti klasika, gimusi Niujorko naktinio gyvenimo aukso amžiuje. Tai džino pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis, puikiai subalansuotas su apelsinų natomis ir prieskonių užuomina iš Angostura kartumyno. Gaivus, elegantiškas ir istoriškai turtingas, šis gėrimas lengvai paruošiamas ir puikiai tinka bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuotumo. Jis yra puikus liudijimas apie legendinio klubo, kuriame jis gimė, žavesį.
Panašūs kokteiliai
Baltoji ledi
Naudojamas džinas, Cointreau ir citrinos sultys, dažnai su kiaušinio baltymu. Jame nėra apelsinų sulčių ir kartumyno, todėl skonis aštresnis, tiesmukiškesnis rūgštus profilis.
Sidecar
Klasikinis brendžio pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis, naudojantis konjaką, apelsinų likerį ir citrinos sultis. Jis dalinasi apelsinų likeriu ir citrusiniais vaisiais, bet turi turtingesnį, vaisiškesnį pagrindą.
Kosmopolitenas
Šiuolaikinė klasika, naudojanti citronų degtinę, Cointreau, laimo sultis ir spanguolių sulčių. Turi citrusinių vaisių ir apelsinų likerio DNR, bet su skirtingu pagrindu ir spalva.
Pegu Club
Kitas klasikinis džino rūgštus kokteilis iš garsaus klubo, kuriame naudojamas džinas, apelsinų curaçao, laimo sultys ir Angostura bei apelsinų kartumynas, todėl jis yra aromatingesnis ir sudėtingesnis.
Jums taip pat gali patikti
Airijos karštas viskis
Paprastas ir jaukus šiltas gėrimas, gaminamas iš airiško viskio, karšto vandens, citrinos, gvazdikėlių ir saldiklio.
Džino Modžitas
Gaivus ir aromatingas klasikinio Modžito posūkis, romą pakeičiant traškiu džinu.
Glazgo Mulas
Dūmiškas ir aštrus škotiškas klasikinio Maskvos Mulo variantas, kuriame vietoje degtinės naudojamas škotiškas viskis.
Džinas su sultimis
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas iš džino ir vaisių sulčių, išgarsintas hiphopo kultūroje.
Ar jau išbandėte šiuos?
Karabinierių kokteilis
Gaivinantis ir intensyviai žolinis itališko stiliaus kokteilis, sudarytas iš lygių dalių džino, Fernet-Branca ir Galliano derinio.
Marconi Wireless
Rafinuotas, stiprus kokteilis, kuriame dera vaisinės obuolių brendžio natos su žoliniu vermuto saldumu.
Kreolų kokteilis
Sodrus ir žolelių skonio rugių viskio kokteilis su maraskino, benediktino ir karčiųjų užuominomis.
Vegetal
Žolinis ir sudėtingas modernus kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, džinevras ir geltonasis Chartreuse.