Stork Club kokteilis

Stork Club kokteilis ir izsmalcināts un labi sabalansēts dzēriens, kas atspoguļo tā vārdā nosauktā kluba glamūru. Tas apvieno džina botāniskās notis ar apelsīnu liķiera saldumu un svaigas apelsīnu un laima sulas skābumu. Pāris pilieni Angostura bitera piešķir aromātisku sarežģītību, radot spirgtu, atsvaidzinošu un vēsturiski nozīmīgu kokteili.
Stork Club kokteilis

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks
Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

Stork Club kokteilis ir klasisks kokteilis no 20. gadsimta vidus. Tas pieder pie "visas dienas" kategorijas, piemērots baudīšanai dažādos laikos. Tas ir džina bāzes "sour" kokteilis, kas pieder pie lielas un vēsturiskas kokteiļu saimes.

Pasniegšana

Stork Club ir salīdzinoši neliels, stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu un bez ledus ("straight up") atdzesētā kokteiļglāzē vai "coupe" glāzē. Tā alkohola saturs ir mērens, padarot to par patīkamu aperitīvu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces (pirms ledus)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kokteiļglāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta

Priekšvēsture

Šis kokteilis bija Stork kluba, viena no slavenākajiem Ņujorkas naktsklubiem no 1930. līdz 1950. gadiem, firmas dzēriens. To radīja kluba īpašnieks Šermans Bilingslijs, un to pasniedza slavenībām, politiķiem un augstākās sabiedrības pārstāvjiem. Dzēriena elegance un atsvaidzinošais raksturs lieliski saskanēja ar kluba izsmalcināto atmosfēru.
Izcelsme
Radīts Stork klubā Manhetenā, Ņujorkā, ASV, visticamāk, 1930. vai 1940. gados.

Stork Club kokteilis

Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Stork Club kokteilis, nosaukts leģendārā Ņujorkas naktskluba vārdā, kur tas tika radīts. Dažreiz to saīsina līdz "Stork Club". Šai klasiskajai receptei nav citu nozīmīgu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Stork Club Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Stork Club

Raksturojuma pārskats

Tam ir atsvaidzinošs, izteikti citrusīgs garšas profils ar botāniskām džina notīm un tīru, spirgtu pēcgaršu. Aromāts ir spilgts, ar apelsīnu un kadiķi, un tekstūra ir maiga, pateicoties sakratīšanai.
Garša
Citrusu, apelsīnu, botānisks, viegli salds, atsvaidzinošs
Aromāts
Aromātisks, citrusu miziņa, kadiķis, viegla garšviela
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, saldskābs
Pēcgarša
Tīra, spirgta, īsa
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli oranžs, viegli duļķains, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, visu sezonu

Garšas intensitāte un pieredze

Dzērienam ir vidējas intensitātes garša, ko galvenokārt veido spilgts augļu aromāts un izteikts skābums. Alkohols ir jūtams, bet labi integrēts, ar ļoti zemu rūgtumu un saldumu, kas rada līdzsvarotu profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešams džins kā pamatalkohols, apelsīnu liķieris, piemēram, Cointreau, un svaigi spiesta apelsīnu un laima sula. Pāris lāses Angostura bitera noslēdz recepti.
  • Džins45 ml / 1.5 unces
    Labi derēs London Dry džins.
  • Apelsīnu liķieris22.5 ml / 0.75 unces
    Ieteicams Cointreau vai kvalitatīvs Triple Sec.
  • Apelsīnu sula30 ml / 1 unce
    Lai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
  • Laima sula15 ml / 0.5 unces
    Jābūt svaigi spiestai.
  • Angostura aromātiskais biters2 lāses
    Būtisks aromātiskas sarežģītības piešķiršanai.

Ledus veids

  • Ledus kubiņi kratīšanai

Jaukšanas aprīkojums

Nepieciešami standarta kokteiļu pagatavošanas rīki: šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai, mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem un sietiņi gludai noliešanai.
  • Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un jaukšanai
  • Mērtrauks (džigers) mērīšanai
  • "Hawthorne" sietiņš un smalks sietiņš noliešanai
  • Citrusaugļu sulu spiede svaigai sulai

Instrukcijas

Metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu, līdz tās ir ļoti aukstas, un pirms garnēšanas nokāsiet caur diviem sietiņiem sagatavotajā glāzē.
1. Atdzesējiet kokteiļglāzi vai "coupe" glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, apelsīnu liķieri, svaigu apelsīnu sulu, svaigu laima sulu un Angostura biteru kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikeris ir kārtīgi atdzisis.
5. Nokāsiet maisījumu caur diviem sietiņiem ("double strain") atdzesētajā glāzē, lai atdalītu ledus šķembas un augļu biezumus.
6. Izspiediet eļļas no apelsīna miziņas strēmeles virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.

Garnēšana

Apelsīna miziņas strēmele, no kuras izspiestas eļļas, ir klasisks garnējums, kas pievieno aromātiskās eļļas dzēriena virsmai un pastiprina apelsīna garšu.
  • Apelsīna miziņas strēmele, kuras eļļas izspiestas virs dzēriena un kas pēc tam iemesta glāzē

Informācija par uzturu

Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli un riekstus, ja tiek izmantotas standarta sastāvdaļas. Tas ir piemērots arī vegānu un veģetāriešu uzturam.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no apelsīnu liķiera un svaigajām sulām. Tas nav mazkaloriju dzēriens, bet ir standarts klasiskam "sour" stila kokteilim.
Kalorijas
Aptuveni 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10-13 g
Cukura līmenis

Gadījumi

Šis elegantais kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātām sanāksmēm, piemēram, kokteiļu ballītēm, vai kā aperitīvs pirms vakariņām. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli arī vasaras pasākumiem un svinībām.
  • Kokteiļu ballīte
  • Aperitīvs
  • Vasarīgs pasākums
  • Svētku tosts

Saderības ieteikumi

Stork Club kokteilis labi sader ar vieglām un sāļām uzkodām. Tā citrusu notis papildina jūras velšu ēdienus, piemēram, garneļu kokteili vai austeres, savukārt tā atsvaidzinošais raksturs neitralizē olīvu un citu ballīšu uzkodu sāļumu.
  • Vieglas uzkodas
  • Jūras velšu kanapē
  • Sāļas uzkodas
  • Olīvas

Stork Club kokteilis: Ņujorkas glamūra garša

Stork Club kokteilis ir mūžīga klasika, kas dzimusi Ņujorkas naktsdzīves zelta laikmetā. Tas ir džina bāzes "sour" kokteilis, kas lieliski līdzsvarots ar apelsīnu notīm un vieglu Angostura bitera pikantumu. Atsvaidzinošs, elegants un vēsturiski bagāts, šis dzēriens ir viegli pagatavojams un ideāli piemērots jebkuram gadījumam, kas prasa izsmalcinātību. Tas kalpo kā garšīgs apliecinājums leģendārā kluba, no kura tas nācis, glamūram.

Līdzīgi kokteiļi

Baltā Lēdija

Izmanto džinu, Cointreau un citronu sulu, bieži ar olas baltumu. Tajā nav apelsīnu sulas un bitera, kas nodrošina asāku, tiešāku "sour" profilu.

Sidecar

Klasisks brendija bāzes "sour" kokteilis, kurā izmanto konjaku, apelsīnu liķieri un citronu sulu. Tam ir kopīgs apelsīnu liķieris un citrusaugļi, bet tam ir bagātīgāka, augļaināka pamatne.

Cosmopolitan

Mūsdienu klasika, kurā izmanto citronu degvīnu, Cointreau, laima sulu un nedaudz dzērveņu sulas. Tam ir kopīgs citrusaugļu un apelsīnu liķiera DNS, bet ar citu pamatni un krāsu.

Pegu Club

Vēl viens klasisks džina "sour" kokteilis no slavena kluba, tajā izmanto džinu, apelsīnu curaçao, laima sulu un gan Angostura, gan apelsīnu biterus, kas padara to aromātiskāku un sarežģītāku.

Jums varētu patikt arī

Džina Rikijs

Atsvaidzinoši skābs un vienkāršs "highball", kas pagatavots no džina, svaigas laima sulas un gāzēta ūdens, un ko raksturīgi pasniedz bez cukura.

Meskāla Margarita

Dūmakains, piezemēts un komplekss klasiskās Margaritas pavērsiens, kas pagatavots, aizstājot tekilu ar tās agaves radinieku – meskālu.

Vesper Martini

Svaigs un stiprs džina un degvīna martini, ko, kā zināms, pasūtīja Džeimss Bonds.

Pisco Collins

Atspirdzinošs un svaigs "long drink" kokteilis, kurā izceļas pisco ziedu un augļu notis, kas sabalansētas ar skābu citronu un saldu cukuru, papildināts ar gāzētu ūdeni.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Mūļa pakaļkāja

Sarežģīts un spēcīgs klasisks kokteilis uz džina bāzes ar Benediktīna zāļu notīm un aprikožu liķiera augļu saldumu.

Tippecanoe kokteilis

Izsmalcināts un zāļu notīm bagāts rudzu viskija kokteilis, kas līdzsvarots ar saldo vermutu un Green Chartreuse liķiera sarežģītajām botāniskajām garšām.

Alise Brīnumzemē

Stiprs un dīvains kokteilis, kas apvieno tekilu ar dubultu apelsīnu liķiera devu, radot saldu, izteikti citrusaugļu garšas pieredzi.

Chunnel

Elegants un komplekss mūsdienu kokteilis, kas meistarīgi savieno dūmakaino skotu viskiju un zāļaino absintu ar ziedu plūškoku un spilgtu citrusu.