Stork Club kokteilis
Stork Club kokteilis ir izsmalcināts un labi sabalansēts dzēriens, kas atspoguļo tā vārdā nosauktā kluba glamūru. Tas apvieno džina botāniskās notis ar apelsīnu liķiera saldumu un svaigas apelsīnu un laima sulas skābumu. Pāris pilieni Angostura bitera piešķir aromātisku sarežģītību, radot spirgtu, atsvaidzinošu un vēsturiski nozīmīgu kokteili.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Stork Club kokteilis ir klasisks kokteilis no 20. gadsimta vidus. Tas pieder pie "visas dienas" kategorijas, piemērots baudīšanai dažādos laikos. Tas ir džina bāzes "sour" kokteilis, kas pieder pie lielas un vēsturiskas kokteiļu saimes.
Pasniegšana
Stork Club ir salīdzinoši neliels, stiprs dzēriens, ko pasniedz aukstu un bez ledus ("straight up") atdzesētā kokteiļglāzē vai "coupe" glāzē. Tā alkohola saturs ir mērens, padarot to par patīkamu aperitīvu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces (pirms ledus)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kokteiļglāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šis kokteilis bija Stork kluba, viena no slavenākajiem Ņujorkas naktsklubiem no 1930. līdz 1950. gadiem, firmas dzēriens. To radīja kluba īpašnieks Šermans Bilingslijs, un to pasniedza slavenībām, politiķiem un augstākās sabiedrības pārstāvjiem. Dzēriena elegance un atsvaidzinošais raksturs lieliski saskanēja ar kluba izsmalcināto atmosfēru.
Izcelsme
Radīts Stork klubā Manhetenā, Ņujorkā, ASV, visticamāk, 1930. vai 1940. gados.
Stork Club kokteilis
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Stork Club kokteilis, nosaukts leģendārā Ņujorkas naktskluba vārdā, kur tas tika radīts. Dažreiz to saīsina līdz "Stork Club". Šai klasiskajai receptei nav citu nozīmīgu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Stork Club Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Stork Club
Raksturojuma pārskats
Tam ir atsvaidzinošs, izteikti citrusīgs garšas profils ar botāniskām džina notīm un tīru, spirgtu pēcgaršu. Aromāts ir spilgts, ar apelsīnu un kadiķi, un tekstūra ir maiga, pateicoties sakratīšanai.
Garša
Citrusu, apelsīnu, botānisks, viegli salds, atsvaidzinošs
Aromāts
Aromātisks, citrusu miziņa, kadiķis, viegla garšviela
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, saldskābs
Pēcgarša
Tīra, spirgta, īsa
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli oranžs, viegli duļķains, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienam ir vidējas intensitātes garša, ko galvenokārt veido spilgts augļu aromāts un izteikts skābums. Alkohols ir jūtams, bet labi integrēts, ar ļoti zemu rūgtumu un saldumu, kas rada līdzsvarotu profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams džins kā pamatalkohols, apelsīnu liķieris, piemēram, Cointreau, un svaigi spiesta apelsīnu un laima sula. Pāris lāses Angostura bitera noslēdz recepti.
- Džins45 ml / 1.5 uncesLabi derēs London Dry džins.
- Apelsīnu liķieris22.5 ml / 0.75 uncesIeteicams Cointreau vai kvalitatīvs Triple Sec.
- Apelsīnu sula30 ml / 1 unceLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Laima sula15 ml / 0.5 uncesJābūt svaigi spiestai.
- Angostura aromātiskais biters2 lāsesBūtisks aromātiskas sarežģītības piešķiršanai.
Ledus veids
- Ledus kubiņi kratīšanai
Jaukšanas aprīkojums
Nepieciešami standarta kokteiļu pagatavošanas rīki: šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai, mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem un sietiņi gludai noliešanai.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un jaukšanai
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
- "Hawthorne" sietiņš un smalks sietiņš noliešanai
- Citrusaugļu sulu spiede svaigai sulai
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu, līdz tās ir ļoti aukstas, un pirms garnēšanas nokāsiet caur diviem sietiņiem sagatavotajā glāzē.
1. Atdzesējiet kokteiļglāzi vai "coupe" glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, apelsīnu liķieri, svaigu apelsīnu sulu, svaigu laima sulu un Angostura biteru kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikeris ir kārtīgi atdzisis.
5. Nokāsiet maisījumu caur diviem sietiņiem ("double strain") atdzesētajā glāzē, lai atdalītu ledus šķembas un augļu biezumus.
6. Izspiediet eļļas no apelsīna miziņas strēmeles virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Apelsīna miziņas strēmele, no kuras izspiestas eļļas, ir klasisks garnējums, kas pievieno aromātiskās eļļas dzēriena virsmai un pastiprina apelsīna garšu.
- Apelsīna miziņas strēmele, kuras eļļas izspiestas virs dzēriena un kas pēc tam iemesta glāzē
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli un riekstus, ja tiek izmantotas standarta sastāvdaļas. Tas ir piemērots arī vegānu un veģetāriešu uzturam.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Kokteilim ir mērens kaloriju un cukura saturs, galvenokārt no apelsīnu liķiera un svaigajām sulām. Tas nav mazkaloriju dzēriens, bet ir standarts klasiskam "sour" stila kokteilim.
Kalorijas
Aptuveni 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10-13 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis elegantais kokteilis ir ideāli piemērots izsmalcinātām sanāksmēm, piemēram, kokteiļu ballītēm, vai kā aperitīvs pirms vakariņām. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli arī vasaras pasākumiem un svinībām.
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs
- Vasarīgs pasākums
- Svētku tosts
Saderības ieteikumi
Stork Club kokteilis labi sader ar vieglām un sāļām uzkodām. Tā citrusu notis papildina jūras velšu ēdienus, piemēram, garneļu kokteili vai austeres, savukārt tā atsvaidzinošais raksturs neitralizē olīvu un citu ballīšu uzkodu sāļumu.
- Vieglas uzkodas
- Jūras velšu kanapē
- Sāļas uzkodas
- Olīvas
Stork Club kokteilis: Ņujorkas glamūra garša
Stork Club kokteilis ir mūžīga klasika, kas dzimusi Ņujorkas naktsdzīves zelta laikmetā. Tas ir džina bāzes "sour" kokteilis, kas lieliski līdzsvarots ar apelsīnu notīm un vieglu Angostura bitera pikantumu. Atsvaidzinošs, elegants un vēsturiski bagāts, šis dzēriens ir viegli pagatavojams un ideāli piemērots jebkuram gadījumam, kas prasa izsmalcinātību. Tas kalpo kā garšīgs apliecinājums leģendārā kluba, no kura tas nācis, glamūram.
Līdzīgi kokteiļi
Baltā Lēdija
Izmanto džinu, Cointreau un citronu sulu, bieži ar olas baltumu. Tajā nav apelsīnu sulas un bitera, kas nodrošina asāku, tiešāku "sour" profilu.
Sidecar
Klasisks brendija bāzes "sour" kokteilis, kurā izmanto konjaku, apelsīnu liķieri un citronu sulu. Tam ir kopīgs apelsīnu liķieris un citrusaugļi, bet tam ir bagātīgāka, augļaināka pamatne.
Cosmopolitan
Mūsdienu klasika, kurā izmanto citronu degvīnu, Cointreau, laima sulu un nedaudz dzērveņu sulas. Tam ir kopīgs citrusaugļu un apelsīnu liķiera DNS, bet ar citu pamatni un krāsu.
Pegu Club
Vēl viens klasisks džina "sour" kokteilis no slavena kluba, tajā izmanto džinu, apelsīnu curaçao, laima sulu un gan Angostura, gan apelsīnu biterus, kas padara to aromātiskāku un sarežģītāku.
Jums varētu patikt arī
Alusgarita
Jautra un dzirkstoša klasiskās Margaritas versija, kas papildināta ar kraukšķīgu lāgeri izcilam veldzējumam.
Degošais Dr. Pepper
Dramatisks, degošs bumbas šots, kas, to dzerot, pārsteidzoši atdarina Dr. Pepper limonādes garšu.
Jungle Bird
Izsmalcināts un komplekss tiki kokteilis, kas lieliski sabalansē ananāsu saldumu, Campari rūgtumu un tumšā ruma bagātīgo garšu.
Maid in Cuba
Atsvaidzinoša, mūsdienu klasika, kas apvieno "Southside" svaigumu ar "Mojito" dvēseli, papildināts ar gurķi un absinta pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Brendija Buks
Atspirdzinošs un pikants Highball kokteilis, kas pagatavots no brendija, laima sulas un ingvera eila vai ingvera alus.
Nāve pēcpusdienā
Spēcīgs un aromātisks kokteilis, kas gatavots no absinta un šampanieša, kuru, kā zināms, izgudroja Ernests Hemingvejs.
Norvēģu paralīze
Klasisks kokteilis ar skandināvu akvavitu, kas līdzsvarots ar saldu aprikožu brendiju un skābu apelsīnu sulu.
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.