Stork Club Cocktail

Name: Stork Club Cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Licor de Laranja; 30 ml / 1 oz Sumo de Laranja; 15 ml / 0.5 oz Sumo de Lima; 2 traços Amargos Aromáticos Angostura

Ingredientes Instruções

O Stork Club Cocktail é uma bebida sofisticada e bem equilibrada que captura o glamour do seu homónimo. Combina as notas botânicas do gin com a doçura do licor de laranja e a acidez dos sumos frescos de laranja e lima. Um traço de amargos de Angostura adiciona uma camada de complexidade aromática, resultando num coquetel nítido, refrescante e historicamente significativo.

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Stork Club Cocktail é um coquetel clássico de meados do século XX. Enquadra-se na categoria "All Day", adequado para ser apreciado a várias horas. É um sour à base de gin, pertencente a uma grande e histórica família de coquetéis.

Serviço

O Stork Club é uma bebida relativamente pequena, com forte presença de destilado, servida fria e "straight up" num copo de coquetel ou coupé gelado. O seu teor alcoólico é moderado, tornando-o um aperitivo agradável.

Tamanho da dose

Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes do gelo)

Teor alcoólico

Aproximadamente 20-25% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Copo de coquetel

Tratamento do copo

Gelado

História

Este coquetel era a bebida de assinatura do Stork Club, uma das discotecas mais famosas de Nova Iorque das décadas de 1930 a 1950. Foi criado pelo proprietário do clube, Sherman Billingsley, e servido a uma clientela de celebridades, políticos e socialites. A elegância e o caráter refrescante da bebida combinavam perfeitamente com a atmosfera sofisticada do clube.

Origem

Criado no Stork Club em Manhattan, Nova Iorque, EUA, provavelmente durante as décadas de 1930 ou 1940.

Stork Club Cocktail

A bebida é principalmente conhecida como Stork Club Cocktail, nomeada em homenagem à lendária discoteca de Nova Iorque onde foi criada. Por vezes, é abreviada para apenas "Stork Club". Não existem outros nomes alternativos significativos para esta receita clássica.

Nome original

Stork Club Cocktail

Nome alternativo

Stork Club

Visão geral das características

Apresenta um perfil de sabor refrescante e cítrico, com notas botânicas de gin e um final limpo e nítido. O aroma é vibrante com laranja e zimbro, e a textura é suave por ser batido.

Sabor

Cítrico, alaranjado, botânico, ligeiramente doce, refrescante

Aroma

Aromático, casca de citrinos, zimbro, especiaria subtil

Equilíbrio de sabor

Equilibrado, agridoce

Sabor residual

Limpo, nítido, curto

Efervescência

Sem gás

Aparência da cor

Laranja pálido, turvo, translúcido

Textura

Suave, leve

Sazonalidade

Refrescante, estival, para todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

A bebida oferece uma intensidade de sabor média, impulsionada principalmente por um frutado vibrante e um toque ácido distinto. O álcool está presente, mas bem integrado, com amargor e doçura muito baixos, criando um perfil equilibrado.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Irá precisar de gin como destilado base, um licor de laranja como Cointreau, e sumo de laranja e lima espremidos na hora. Um par de traços de amargos de Angostura completam a receita.

Gin45 ml / 1.5 oz
Um Gin London Dry funciona bem.
Licor de Laranja22.5 ml / 0.75 oz
Recomenda-se Cointreau ou um Triple Sec de qualidade.
Sumo de Laranja30 ml / 1 oz
Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
Sumo de Lima15 ml / 0.5 oz
Deve ser espremido na hora.
Amargos Aromáticos Angostura2 traços
Essencial para adicionar complexidade aromática.

Tipo de gelo

Gelo em cubos para bater

Equipamentos de mistura

São necessárias ferramentas padrão de coquetelaria: um shaker para misturar e gelar os ingredientes, um jigger para medições precisas e coadores para um serviço suave.

Shaker de coquetel para gelar e misturar
Jigger (medidor) para medir
Coador Hawthorne e coador de malha fina para servir
Espremedor de citrinos para sumo fresco

Instruções

O método é simples: gele o seu copo, agite todos os ingredientes com gelo até ficarem bem frios e coe duplamente para o copo preparado antes de guarnecer.

1. Gele um copo de coquetel ou coupé enchendo-o com gelo ou colocando-o no congelador.

2. Adicione o gin, o licor de laranja, o sumo de laranja fresco, o sumo de lima fresco e os amargos de Angostura a um shaker de coquetel.

3. Encha o shaker com cubos de gelo.

4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos até que o shaker esteja bem gelado.

5. Coe duplamente a mistura para o copo gelado para remover fragmentos de gelo e polpa de fruta.

6. Esprema os óleos de um twist de laranja sobre a superfície da bebida e, em seguida, largue-o no copo como guarnição.

Decoração

Um twist de laranja espremido é a guarnição clássica, adicionando óleos aromáticos à superfície da bebida, o que realça o sabor a laranja.

Twist de laranja, espremido sobre a bebida e largado dentro

Informações Dietéticas

Este coquetel é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, glúten e frutos secos, assumindo que são usados ingredientes padrão. É também adequado para dietas veganas e vegetarianas.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✓ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

O coquetel tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente do licor de laranja e dos sumos frescos. Não é uma bebida de baixas calorias, mas é padrão para um coquetel clássico do estilo sour.

Calorias

Aproximadamente 180-220 kcal / 750-920 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Aproximadamente 12-15 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Aproximadamente 10-13 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este elegante coquetel é perfeito para encontros sofisticados como festas de coquetel ou como um aperitivo antes do jantar. A sua natureza refrescante também o torna uma excelente escolha para eventos de verão e celebrações.

Festa de coquetel
Aperitivo
Encontro de verão
Brinde comemorativo

Sugestões de harmonização

O Stork Club Cocktail combina bem com aperitivos leves e salgados. As suas notas cítricas complementam pratos de marisco como coquetel de camarão ou ostras, enquanto a sua qualidade refrescante corta o salgado das azeitonas e de outros snacks de festa.

Aperitivos leves
Canapés de marisco
Snacks salgados
Azeitonas

O Stork Club Cocktail: Um Sabor do Glamour de Nova Iorque

O Stork Club Cocktail é um clássico intemporal nascido da era de ouro da vida noturna de Nova Iorque. É um sour à base de gin, lindamente equilibrado com notas de laranja e um toque de especiaria dos amargos de Angostura. Refrescante, elegante e historicamente rico, esta bebida é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião que peça um toque de sofisticação. Serve como um delicioso testemunho do glamour do lendário clube que lhe deu origem.

Coquetéis Similares

White Lady

Usa gin, Cointreau e sumo de limão, frequentemente com clara de ovo. Omite o sumo de laranja e os amargos para um perfil sour mais acentuado e direto.

Sidecar

O clássico sour à base de brandy, usando Conhaque, licor de laranja e sumo de limão. Partilha o licor de laranja e os citrinos, mas tem uma base mais rica e frutada.

Cosmopolitan

Um clássico moderno que usa vodka citron, Cointreau, sumo de lima e um toque de sumo de arando. Partilha o ADN de citrinos e licor de laranja, mas com uma base e cor diferentes.

Pegu Club

Outro sour de gin clássico de um clube famoso, usa gin, curaçao de laranja, sumo de lima e amargos de Angostura e de laranja, tornando-o mais aromático e complexo.