Коктейль «Сторк-клуб»

Коктейль «Сторк-клуб» — это изысканный и хорошо сбалансированный напиток, отражающий гламур своего знаменитого тёзки. Он сочетает в себе ботанические ноты джина со сладостью апельсинового ликера и терпкостью свежих апельсинового и лаймового соков. Капля биттера «Ангостура» добавляет ароматическую сложность, в результате чего получается свежий, освежающий и исторически значимый коктейль.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Коктейль «Сторк-клуб» — это классический коктейль середины XX века. Он относится к категории «All Day», подходящей для употребления в любое время. Это сауэр на основе джина, принадлежащий к большому и историческому семейству коктейлей.

Подача

«Сторк-клуб» — это относительно небольшой, крепкий напиток, который подается холодным без льда в охлажденном коктейльном бокале или бокале «купе». Его содержание алкоголя умеренное, что делает его приятным аперитивом.

Размер порции

Приблизительно 120 мл / 4 унции (до льда)

Содержание алкоголя

Приблизительно 20-25% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Коктейльный бокал

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Этот коктейль был фирменным напитком «Сторк-клуба», одного из самых известных ночных клубов Нью-Йорка с 1930-х по 1950-е годы. Он был создан владельцем клуба Шерманом Биллингсли и подавался клиентуре, состоящей из знаменитостей, политиков и светских львиц. Элегантность и освежающий характер напитка идеально соответствовали изысканной атмосфере клуба.

Происхождение

Создан в клубе «Сторк-клуб» на Манхэттене, Нью-Йорк, США, предположительно в 1930-х или 1940-х годах.

Коктейль «Сторк-клуб»

Напиток в основном известен как коктейль «Сторк-клуб», названный в честь легендарного нью-йоркского ночного клуба, где он был создан. Иногда его название сокращают до «Сторк-клуб». Других значимых альтернативных названий у этого классического рецепта нет.

Оригинальное название

Stork Club Cocktail

Альтернативное название

«Сторк-клуб»

Обзор характеристик

Он обладает освежающим, цитрусовым вкусовым профилем с ботаническими нотами джина и чистым, свежим послевкусием. Аромат яркий, с нотами апельсина и можжевельника, а текстура гладкая благодаря взбиванию.

Вкус

Цитрусовый, апельсиновый, ботанический, слегка сладкий, освежающий

Аромат

Ароматный, цитрусовая цедра, можжевельник, лёгкая пряность

Баланс вкуса

Сбалансированный, кисло-сладкий

Послевкусие

Чистое, свежее, короткое

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Бледно-оранжевый, мутноватый, полупрозрачный

Текстура

Гладкая, легкая

Сезонность

Освежающий, летний, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток имеет среднюю интенсивность вкуса, в основном за счет яркой фруктовости и отчетливой кислотности. Алкоголь ощущается, но хорошо интегрирован, а очень низкая горечь и сладость создают сбалансированный профиль.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Вам понадобится джин в качестве основного алкоголя, апельсиновый ликер, например Cointreau, а также свежевыжатые апельсиновый и лаймовый соки. Пара дэшей биттера «Ангостура» завершают рецепт.

Джин45 мл / 1.5 унции
Хорошо подойдет джин London Dry.
Апельсиновый ликер22,5 мл / 0,75 унции
Рекомендуется использовать Cointreau или качественный Triple Sec.
Апельсиновый сок30 мл / 1 унция
Для наилучшего результата должен быть свежевыжатым.
Лаймовый сок15 мл / 0,5 унции
Должен быть свежевыжатым.
Ароматический биттер «Ангостура»2 дэша
Необходим для придания ароматической сложности.

Тип льда

Кубиковый лед для взбивания

Оборудование для смешивания

Требуются стандартные инструменты для приготовления коктейлей: шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов, джиггер для точных измерений и стрейнеры для гладкой фильтрации.

Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания
Джиггер для измерения
Стрейнер Хоторна и ситечко для тонкой очистки
Соковыжималка для цитрусовых для свежего сока

Инструкции

Метод прост: охладите бокал, взбейте все ингредиенты со льдом до очень холодного состояния и дважды процедите в подготовленный бокал перед украшением.

1. Охладите коктейльный бокал или бокал «купе», наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

2. Добавьте джин, апельсиновый ликер, свежий апельсиновый сок, свежий лаймовый сок и биттер «Ангостура» в коктейльный шейкер.

3. Наполните шейкер кубиками льда.

4. Плотно закройте крышку и энергично взбивайте в течение 12-15 секунд, пока шейкер хорошо не охладится.

5. Дважды процедите смесь в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда и мякоть фруктов.

6. Выжмите масла из апельсиновой цедры над поверхностью напитка, затем опустите ее в бокал в качестве украшения.

Украшение

Классическим украшением является выжатая цедра апельсина, которая добавляет ароматические масла на поверхность напитка, усиливая апельсиновый вкус.

Цедра апельсина, выжатая над напитком и опущенная в него

Диетическая информация

Этот коктейль естественным образом не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен и орехи, при условии использования стандартных ингредиентов. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет апельсинового ликера и свежих соков. Это не низкокалорийный напиток, но он стандартен для классического коктейля в стиле сауэр.

Калории

Приблизительно 180-220 ккал / 750-920 кДж

Уровень калорий

Углеводы

Приблизительно 12-15 г

Уровень углеводов

Сахар

Приблизительно 10-13 г

Уровень сахара

События

Этот элегантный коктейль идеально подходит для изысканных мероприятий, таких как коктейльные вечеринки, или в качестве аперитива перед ужином. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для летних мероприятий и праздников.

Коктейльная вечеринка
Аперитив
Летняя встреча
Праздничный тост

Коктейль «Сторк-клуб»: вкус нью-йоркского гламура

Коктейль «Сторк-клуб» — это вечная классика, рожденная в золотой век ночной жизни Нью-Йорка. Это сауэр на основе джина, прекрасно сбалансированный с нотами апельсина и оттенком пряностей от биттера «Ангостура». Освежающий, элегантный и богатый историей, этот напиток легко приготовить, и он идеально подходит для любого случая, требующего нотки изысканности. Он служит восхитительным свидетельством гламура легендарного клуба, который он называет своим домом.