Коктейль «Сторк-клуб»

Коктейль «Сторк-клуб» — это изысканный и хорошо сбалансированный напиток, отражающий гламур своего знаменитого тёзки. Он сочетает в себе ботанические ноты джина со сладостью апельсинового ликера и терпкостью свежих апельсинового и лаймового соков. Капля биттера «Ангостура» добавляет ароматическую сложность, в результате чего получается свежий, освежающий и исторически значимый коктейль.
Коктейль «Сторк-клуб»

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Коктейль «Сторк-клуб» — это классический коктейль середины XX века. Он относится к категории «All Day», подходящей для употребления в любое время. Это сауэр на основе джина, принадлежащий к большому и историческому семейству коктейлей.

Подача

«Сторк-клуб» — это относительно небольшой, крепкий напиток, который подается холодным без льда в охлажденном коктейльном бокале или бокале «купе». Его содержание алкоголя умеренное, что делает его приятным аперитивом.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции (до льда)
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коктейльный бокал
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот коктейль был фирменным напитком «Сторк-клуба», одного из самых известных ночных клубов Нью-Йорка с 1930-х по 1950-е годы. Он был создан владельцем клуба Шерманом Биллингсли и подавался клиентуре, состоящей из знаменитостей, политиков и светских львиц. Элегантность и освежающий характер напитка идеально соответствовали изысканной атмосфере клуба.
Происхождение
Создан в клубе «Сторк-клуб» на Манхэттене, Нью-Йорк, США, предположительно в 1930-х или 1940-х годах.

Коктейль «Сторк-клуб»

Напиток в основном известен как коктейль «Сторк-клуб», названный в честь легендарного нью-йоркского ночного клуба, где он был создан. Иногда его название сокращают до «Сторк-клуб». Других значимых альтернативных названий у этого классического рецепта нет.
Оригинальное название
Stork Club Cocktail
Альтернативное название
«Сторк-клуб»

Обзор характеристик

Он обладает освежающим, цитрусовым вкусовым профилем с ботаническими нотами джина и чистым, свежим послевкусием. Аромат яркий, с нотами апельсина и можжевельника, а текстура гладкая благодаря взбиванию.
Вкус
Цитрусовый, апельсиновый, ботанический, слегка сладкий, освежающий
Аромат
Ароматный, цитрусовая цедра, можжевельник, лёгкая пряность
Баланс вкуса
Сбалансированный, кисло-сладкий
Послевкусие
Чистое, свежее, короткое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-оранжевый, мутноватый, полупрозрачный
Текстура
Гладкая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток имеет среднюю интенсивность вкуса, в основном за счет яркой фруктовости и отчетливой кислотности. Алкоголь ощущается, но хорошо интегрирован, а очень низкая горечь и сладость создают сбалансированный профиль.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится джин в качестве основного алкоголя, апельсиновый ликер, например Cointreau, а также свежевыжатые апельсиновый и лаймовый соки. Пара дэшей биттера «Ангостура» завершают рецепт.
  • Джин45 мл / 1.5 унции
    Хорошо подойдет джин London Dry.
  • Апельсиновый ликер22,5 мл / 0,75 унции
    Рекомендуется использовать Cointreau или качественный Triple Sec.
  • Апельсиновый сок30 мл / 1 унция
    Для наилучшего результата должен быть свежевыжатым.
  • Лаймовый сок15 мл / 0,5 унции
    Должен быть свежевыжатым.
  • Ароматический биттер «Ангостура»2 дэша
    Необходим для придания ароматической сложности.

Тип льда

  • Кубиковый лед для взбивания

Оборудование для смешивания

Требуются стандартные инструменты для приготовления коктейлей: шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов, джиггер для точных измерений и стрейнеры для гладкой фильтрации.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания
  • Джиггер для измерения
  • Стрейнер Хоторна и ситечко для тонкой очистки
  • Соковыжималка для цитрусовых для свежего сока

Инструкции

Метод прост: охладите бокал, взбейте все ингредиенты со льдом до очень холодного состояния и дважды процедите в подготовленный бокал перед украшением.
1. Охладите коктейльный бокал или бокал «купе», наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте джин, апельсиновый ликер, свежий апельсиновый сок, свежий лаймовый сок и биттер «Ангостура» в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично взбивайте в течение 12-15 секунд, пока шейкер хорошо не охладится.
5. Дважды процедите смесь в охлажденный бокал, чтобы удалить осколки льда и мякоть фруктов.
6. Выжмите масла из апельсиновой цедры над поверхностью напитка, затем опустите ее в бокал в качестве украшения.

Украшение

Классическим украшением является выжатая цедра апельсина, которая добавляет ароматические масла на поверхность напитка, усиливая апельсиновый вкус.
  • Цедра апельсина, выжатая над напитком и опущенная в него

Диетическая информация

Этот коктейль естественным образом не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен и орехи, при условии использования стандартных ингредиентов. Он также подходит для веганской и вегетарианской диет.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет апельсинового ликера и свежих соков. Это не низкокалорийный напиток, но он стандартен для классического коктейля в стиле сауэр.
Калории
Приблизительно 180-220 ккал / 750-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-15 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10-13 г
Уровень сахара

События

Этот элегантный коктейль идеально подходит для изысканных мероприятий, таких как коктейльные вечеринки, или в качестве аперитива перед ужином. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для летних мероприятий и праздников.
  • Коктейльная вечеринка
  • Аперитив
  • Летняя встреча
  • Праздничный тост

Рекомендации по сочетанию

Коктейль «Сторк-клуб» хорошо сочетается с легкими и солеными закусками. Его цитрусовые ноты дополняют блюда из морепродуктов, такие как креветочный коктейль или устрицы, а его освежающие свойства уравновешивают соленость оливок и других закусок для вечеринок.
  • Легкие закуски
  • Канапе с морепродуктами
  • Соленые закуски
  • Оливки

Коктейль «Сторк-клуб»: вкус нью-йоркского гламура

Коктейль «Сторк-клуб» — это вечная классика, рожденная в золотой век ночной жизни Нью-Йорка. Это сауэр на основе джина, прекрасно сбалансированный с нотами апельсина и оттенком пряностей от биттера «Ангостура». Освежающий, элегантный и богатый историей, этот напиток легко приготовить, и он идеально подходит для любого случая, требующего нотки изысканности. Он служит восхитительным свидетельством гламура легендарного клуба, который он называет своим домом.

Похожие коктейли

Белая Леди

Используются джин, Cointreau и лимонный сок, часто с яичным белком. В нем отсутствуют апельсиновый сок и биттеры, что придает ему более резкий и прямой профиль сауэра.

Сайдкар

Классический сауэр на основе бренди, в котором используются коньяк, апельсиновый ликер и лимонный сок. Он имеет общие черты в виде апельсинового ликера и цитрусовых, но обладает более богатой, фруктовой основой.

Космополитен

Современная классика с использованием цитрусовой водки, Cointreau, лаймового сока и капли клюквенного сока. Разделяет ДНК цитрусовых и апельсинового ликера, но с другой основой и цветом.

Пегу Клуб

Еще один классический сауэр с джином из известного клуба. В нем используются джин, апельсиновый ликер кюрасао, лаймовый сок, а также биттеры «Ангостура» и апельсиновый, что делает его более ароматным и сложным.

Вам также может понравиться

Шисо Делишес

Освежающий и травянистый джиновый сауэр с листьями шисо и огурцом, сбалансированный бузиной и цитрусами.

Оахакан Ласт Ворд

Дымная, травянистая и терпкая вариация классического коктейля «Последнее слово», в которой джин заменен на ремесленный мескаль.

Пина Колада

Сладкий и сливочный тропический коктейль, приготовленный в блендере из рома, ананасового сока и кокосового крема.

Джентльмен Сауэр

Мягкая и изысканная вариация классического «Виски Сауэр» с мягким теннессийским виски и ноткой апельсинового ликера.

Вы уже пробовали это?

Зе Бизнес

Освежающий и бодрящий джин-сауэр, подслащённый мёдом, с глубоким ароматом, придаваемым капелькой биттера.

Коктейль «Медовая Пчела»

Восхитительный и простой сауэр-коктейль с выдержанным ромом, сладким медовым сиропом и свежим лимонным соком.

Коктейль Горгулья

Изысканный и согревающий скотч-сауэр, сбалансированный пряной нотой имбирного ликёра и яркостью свежего лайма.

Амаретто Сайдкар

Сладкий и ореховый твист на классический «Сайдкар», в котором бренди заменен ликером амаретто для получения уникального и вкусного сауэра.