Straits Sling
Le Straits Sling est un cocktail sophistiqué et historique qui équilibre les arômes botaniques du gin avec la douceur herbacée de la Bénédictine et le riche fruité de la liqueur de cerise. Rehaussé de jus de lime frais et d'amers complexes, il est complété par de l'eau gazeuse pour une effervescence rafraîchissante. Il offre une expérience plus sèche et plus centrée sur le spiritueux que son descendant bien connu, le Singapore Sling, ce qui en fait un favori pour ceux qui apprécient les classiques nuancés.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Straits Sling est classé comme un cocktail classique. Il appartient à la famille des boissons "Sling", caractérisées comme des long drinks souvent composés d'un spiritueux, d'agrumes, d'un édulcorant, et allongés avec de l'eau ou du soda.
Service
Servi froid dans un grand verre Highball avec des glaçons, c'est un long drink rafraîchissant avec une teneur en alcool modérée.
Taille de la portion
Environ 180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
Environ 15-18% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le Straits Sling est considéré comme le 'Sling' original servi au Long Bar de l'hôtel Raffles à Singapour avant la création de l'emblématique Singapore Sling. Il représente un style de boisson plus ancien, plus simple dans sa composition mais riche en saveur. Ce cocktail était un choix populaire parmi les clients des Établissements des Détroits (Straits Settlements) coloniaux britanniques à la fin du 19e et au début du 20e siècle.
Origine
La boisson est originaire des Établissements des Détroits (aujourd'hui Singapour et une partie de la Malaisie) vers la fin du 19e ou le début du 20e siècle. Elle est antérieure au Singapore Sling, qui a été créé en 1915 par le barman Ngiam Tong Boon dans le même hôtel.
Straits Sling
La boisson est principalement connue sous le nom de Straits Sling. Certains peuvent y faire référence de manière générique comme un type de Gin Sling, qui était une catégorie de boissons populaire à son époque, bien que ce nom soit moins spécifique.
Nom original
Straits Sling
Autre nom
Gin Sling
Aperçu des caractéristiques
C'est un cocktail rafraîchissant et effervescent avec un profil herbacé et botanique complexe, équilibré par la cerise sucrée et la lime acide. Il a une texture nette et vive et une finale épicée persistante.
Saveur
Herbacé, genièvre, agrumes, cerise, épicé, légèrement sucré
Arôme
Botanique, herbacé, lime, cerise subtile
Équilibre des saveurs
Équilibré, sucré, acide, herbacé
Arrière-goût
Net, herbacé, épice persistante
Pétillance
Effervescent, pétillant
Couleur et apparence
Ambré-rosé pâle, limpide, pétillant
Texture
Léger, vif, aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
La boisson a une intensité de saveur modérée, caractérisée par un équilibre entre l'acidité et le sucré, avec des notes herbacées notables et une légère présence d'alcool. Elle est modérément gazéifiée pour une finale rafraîchissante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite une base de Gin London Dry, complétée par de la Bénédictine et de la Liqueur de cerise. Du jus de lime frais, deux types d'amers et un trait d'eau gazeuse complètent la recette.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn gin classique avec des notes de genièvre prononcées est idéal.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozUne liqueur aux herbes essentielle pour le profil de cette boisson.
- Liqueur de cerise15 ml / 0.5 ozLe Cherry Heering est traditionnel, mais d'autres liqueurs de cerise de qualité conviennent également.
- Jus de lime frais15 ml / 0.5 ozFraîchement pressé est crucial pour un goût équilibré.
- Amer aromatique Angostura1 traitAjoute du piquant et de la profondeur.
- Amer à l'orange1 traitRehausse les notes d'agrumes.
- Eau gazeuseCompléter, env. 60 ml / 2 ozPour allonger la boisson ; ajouter au goût.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un ensemble de shaker à cocktail, comprenant une passoire et un jigger (doseur), pour mélanger et refroidir correctement cette boisson avant de la servir.
- Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger les ingrédients.
- Passoire pour séparer la glace du liquide.
- Jigger (doseur) pour mesurer les ingrédients avec précision.
Instructions
La méthode consiste à secouer les spiritueux, les liqueurs et les jus avec de la glace, à filtrer dans un verre Highball rempli de glaçons, puis à compléter avec de l'eau gazeuse avant de garnir.
1. Refroidir un verre Highball en le remplissant de glaçons et en le mettant de côté.
2. Ajouter le gin, la Bénédictine, la liqueur de cerise, le jus de lime et les deux amers dans un shaker à cocktail.
3. Remplir le shaker de glaçons et secouer vigoureusement pendant environ 10-12 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
4. Vider les glaçons du verre de service et le remplir de nouveaux glaçons.
5. Filtrer le contenu du shaker dans le verre préparé.
6. Compléter avec de l'eau gazeuse fraîche, en laissant un petit espace en haut.
7. Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise au cognac facultative.
Garniture
Une simple garniture de tranche d'orange est traditionnelle pour le Straits Sling, avec une cerise au cognac en supplément facultatif pour rehausser les notes fruitées.
- Tranche d'orange, placée sur le bord du verre ou dans la boisson.
- Cerise au cognac, déposée dans la boisson (facultatif).
Informations diététiques
Ce cocktail est généralement végétalien, sans produits laitiers, sans œufs et sans gluten, ne contenant aucun allergène majeur. C'est une boisson alcoolisée et sans caféine.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail a une teneur modérée en calories et en sucre, provenant principalement des liqueurs et d'une petite quantité de jus.
Calories
En moyenne 200-230 kcal / 837-962 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 15-18 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 14-17 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Straits Sling est un rafraîchissement parfait pour un après-midi chaud ou un choix sophistiqué pour un apéritif avant le dîner. Sa nature de long drink frais le rend idéal pour les événements sociaux et les heures de cocktail décontractées.
- Après-midi d'été
- Événement social
- Apéritif
- Heure du cocktail
Suggestions d'accompagnement
Le Straits Sling se marie bien avec la cuisine légère et épicée de l'Asie du Sud-Est, car ses notes herbacées et d'agrumes tranchent avec le piquant. Ses qualités rafraîchissantes en font également un excellent compagnon pour les collations salées ou les plats de fruits de mer simples, nettoyant le palais entre les bouchées.
- Amuse-gueules asiatiques épicés comme les rouleaux de printemps ou les satays.
- Collations salées comme les noix ou les chips.
- Plats de fruits de mer légers comme les crevettes grillées.
Straits Sling : Un Goût d'Histoire Coloniale
Le Straits Sling est un cocktail classique qui offre un fascinant goût d'histoire, antérieur au mondialement célèbre Singapore Sling. C'est un long drink complexe, axé sur le spiritueux, qui équilibre magnifiquement les notes botaniques du gin avec la douceur herbacée de la Bénédictine et la saveur fruitée profonde de la liqueur de cerise. Rehaussé par la lime et les amers et terminé par une effervescence rafraîchissante de l'eau gazeuse, c'est un excellent choix pour ceux qui apprécient une boisson plus sèche et plus nuancée. Une boisson parfaite pour une journée chaude, c'est un hommage à l'âge d'or des cocktails.
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