Strange Brew
El Strange Brew és un còctel modern que equilibra magistralment una àmplia gamma de sabors audaços. Creat per Don Lee al reconegut bar de Nova York PDT, presenta el profund funky del rom jamaicà juntament amb l'amargor mentolat de Fernet Branca. Això es il·lumina amb ananàs tropical i suc de llima àcid, amb un xarop de demarara que afegeix riquesa abans que la beguda sigui coronada amb una India Pale Ale lupulada, que li confereix un final aromàtic i textural únic.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Strange Brew és un còctel clàssic modern. Es considera una beguda d'estil tiki contemporani a causa del seu ús de rom i sucs tropicals. El seu perfil complex, amarg i lupulat també el situa en la categoria de còctels sofisticats i artesanals.
Servei
Servit fred en un got Collins refredat, aquesta és una beguda llarga amb un contingut d'alcohol moderat. La seva presentació única es completa amb una capa de cervesa IPA.
Mida de la ració
aprox. 210 ml / 7 oz
Contingut d'alcohol
Estimació 14-18% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Collins
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat a finals de la dècada de 2000 pel bartender Don Lee al llegendari speakeasy de Nova York Please Don't Tell (PDT), el Strange Brew és un testimoni del boom creatiu del ressorgiment modern del còctel. Lee va buscar crear una beguda que incorporés cervesa d'una manera innovadora. El nom és una referència directa a la seva combinació inusual però deliciosa d'ingredients, especialment l'aparellament d'amaro amarg i cervesa lupulada amb elements tiki.
Origen
Creat per Don Lee a Please Don't Tell (PDT) a Nova York, EUA, al voltant de 2008.
Strange Brew
La beguda és constantment coneguda pel seu nom original, Strange Brew, un homenatge a la combinació inusual d'ingredients. De vegades es refereix com a Strange Brew Cocktail per distingir-lo d'altres usos de la frase.
Nom original
Strange Brew
Nom alternatiu
Strange Brew Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor complex, equilibrant la dolçor tropical amb l'amargor herbal i les notes lupulades. Té una textura refrescant i cruixent i un final llarg i persistent, el que el fa ideal per a un beure d'estiu.
Sabor
Tropical, lupulat, amarg, funky, melassa, cítric
Aroma
Lupulat, ananàs, menta, funky de rom
Equilibri del gust
Amarg, dolç, àcid
Regust
Llarg, amarg, herbal, lupulat
Efervescència
Lleugerament carbonatat, efervescent
Aparença del color
Ambre daurat tènue, escuma
Textura
Cruixent, lleugerament escumós
Temporalitat
Refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intens i complex, liderat per un amargor i acidesa pronunciats que s'equilibren amb una fruita i dolçor moderades. És un còctel moderadament fort amb una lleugera carbonatació de la cervesa.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix rom jamaicà funky, l'amaro amarg Fernet Branca, sucs frescos de piña i llima, i xarop de Demerara. L'ingredient característic és una capa de cervesa India Pale Ale lupulada.
- Jamaican Rum45 ml / 1.5 ozEs recomana un rom jamaicà funky destil·lat en alambí, com Smith & Cross o Appleton Estate Signature.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozAquest amaro italià específic és crucial per al perfil amarg i mentolat característic de la beguda.
- Pineapple Juice22.5 ml / 0.75 ozEs recomana molt el suc acabat de premsar per obtenir el millor sabor.
- Lime Juice22.5 ml / 0.75 ozÉs essencial que sigui acabat d'esprémer.
- Demerara Syrup15 ml / 0.5 ozUtilitzeu un xarop de sucre de demarara a 1:1 o 2:1 amb aigua.
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 ozFunciona millor una IPA lupulada, com un estil de la costa oest. S'utilitzarà com a capa.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per mesurar i coladors per aconseguir una textura llisa i sense gel.
- Coctelera per barrejar els ingredients principals.
- Jigger o eina de mesura per a abocaments precisos.
- Colador (Hawthorne i de malla fina) per a un abocament net.
Instruccions
Prepareu el còctel sacsejant tots els ingredients excepte la cervesa amb gel. Coleu en un got Collins ple de gel i aboqueu suaument amb una capa d'IPA.
1. Refredeu un got Collins omplint-lo amb gel i aigua, i deixeu-lo a un costat.
2. Afegiu el rom jamaicà, Fernet Branca, suc de piña, suc de llima i xarop de demarara a una coctelera.
3. Ompliu la coctelera amb gel, tanqueu-la i agiteu vigorosament durant uns 12-15 segons fins que estigui ben freda.
4. Traieu el gel del got Collins refredat i ompliu-lo amb gel a cubets fresc.
5. Coleu el contingut de la coctelera al got preparat.
6. Aboqueu lentament l'India Pale Ale a la beguda, abocant-la per l'esquena d'una cullereta de bar per crear una capa distintiva.
7. Guarniu amb una tross de piña a la vora o una fulla de piña.
Decoració
Guarniu amb una fresc tross de piña a la vora o una vibrant fulla de piña per millorar l'aroma tropical.
- Talla de piña col·locada a la vora del got.
- Fulla de piña inserida a la beguda.
Informació dietètica
Aquesta beguda conté gluten a causa del topping de cervesa. En general, no conté lactis, ous ni fruits secs, i pot ser vegana si la cervesa utilitzada es confirma que és apta per a vegans.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de calories, principalment a causa de l'alcohol i el sucre del xarop i els sucs. El seu contingut de carbohidrats i sucre és típic d'una beguda de tipus sour amb un component de suc de fruites.
Calories
Una mitjana de 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 18-22 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 16-20 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a reunions amb temps càlid i festes d'estiu a causa de les seves qualitats refrescants. És una excel·lent opció per a bevedors aventurers que busquen explorar perfils de sabor complexos. Està més a gust en un ambient de bar de còctels artesanals on es pugui apreciar plenament el seu caràcter únic.
- Festes d'estiu
- Lounges de còctels artesanals
- Bebedors aventurers
- Happy Hour
Suggeriments de maridatge
Les notes complexes, amargues i funky del còctel combinen bé amb aliments picants i salats. És un excel·lent acompanyament per a plats caribenys com el pollastre jerk, carns a la brasa picants o simplement aperitius salats que puguin suportar el seu sabor audaç.
- Ales de pollastre a la brasa picants
- Porc o pollastre Jerk
- Queso cheddar fort
- Patxarans de plàtan salats
El Strange Brew Còctel Audaç i Ensorraïdor
El Strange Brew és una obra mestra moderna que mostra l'art d'equilibrar sabors aparentment dispars. Uneix el funky del rom jamaicà, l'amargor assertiu de Fernet Branca, la dolçor de la piña i l'acidesa de la llima. El toc final d'una capa de IPA lupulada eleva la beguda, afegint aroma, textura i una altra capa de complexitat. És un còctel desafiant però immensament gratificant per a aquells que busquen explorar més enllà dels clàssics.
Similar Cocktails
També et pot agradar
Dark 'n' Stormy
Un còctel highball senzill, picant i refrescant fet amb rom negre i ginger beer, adornat amb una rodanxa de llima.
Water Moccasin
Un shot dolç i afruitat que combina whisky canadenc, licor de préssec i barreja àcida per a una experiència suau i fàcil de beure.
Grasshopper
Un cocktail dolç de menta i xocolata per després del sopar, amb una textura cremosa i un color verd pastel cridaner.
Coronita Margarita
Una margarida congelada divertida i festiva servida en un gran got amb una petita ampolla de cervesa Corona girada cap avall.
Ja els has provat?
Golden Daze
Un sour modern vibrant i amarg-dolç, que equilibra els botànics del ginebre amb la complexitat herbal de Suze, llimona brillant i mel dolça.
Pampanito
Un gir sofisticat i picant al clàssic daiquiri, amb rom envellit, dram d'allspice i amarg de Angostura.
Southampton Cocktail
Un còctel de ginebre sour refrescant i elegant amb licor de flor de saüc, Cointreau, menta i llima.
Poker Cocktail
Un còctel de ginebre clàssic, sofisticat i amb molt de gust, equilibrat amb parts iguals de vermut dolç i sec.