Strange Brew
Strange Brew on moodne kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult laia valikut julgeid maitseid. Loodud Don Lee poolt tunnustatud New Yorgi baaris PDT, sisaldab see Jamaica rummi sügavat iseloomu (funk) koos Fernet Branca mentoolse mõrudusega. Seda elavdavad troopiline ananass ja hapukas laimimahl, demerara siirup lisab täidlust, enne kui jook kroonitakse humalase India Pale Ale'iga, mis annab sellele ainulaadse aromaatse ja tekstuurse lõppviimistluse.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 4 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Strange Brew on moodne klassikaline kokteil. Seda peetakse kaasaegseks tiki-stiilis joogiks tänu rummi ja troopiliste mahlade kasutamisele. Selle kompleksne, mõrkjas ja humalane profiil paigutab selle ka keerukate käsitöökokteilide kategooriasse.
Serveerimine
Serveering on külmalt jahutatud Collinsi klaasis, tegemist on mõõduka alkoholisisaldusega pikema joogiga. Selle ainulaadse välimuse lõpetab pinnale valatud IPA õlu.
Portsjoni suurus
u. 210 ml / 7 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 14-18% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collinsi klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Loodud 2000. aastate lõpus baarmen Don Lee poolt legendaarses New Yorgi salakõrtsis Please Don't Tell (PDT), on Strange Brew tunnistus moodsa kokteilirenessansi loomingulisest buumist. Lee eesmärk oli luua jook, mis kaasaks õlut uuenduslikul viisil. Nimi on otsene viide selle ebatavalisele, kuid maitsvale koostisosade kombinatsioonile, eriti mõru amaro ja humalase õlle sidumisele tiki-elementidega.
Origin
Loodud Don Lee poolt baaris Please Don't Tell (PDT) New Yorgis, USA-s, umbes 2008. aastal.
Strange Brew
Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime Strange Brew järgi, mis on vihje ebatavalisele koostisosade kombinatsioonile. Mõnikord nimetatakse seda Strange Brew kokteiliks, et eristada seda fraasi muudest kasutusviisidest.
Algne nimi
Strange Brew
Alternatiivne nimi
Strange Brew kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on keerukas maitseprofiil, mis tasakaalustab troopilist magusust ürdise mõruduse ja humalaste nootidega. Sellel on värskendavalt karge tekstuur ja pikk, püsiv järelmaitse, mis teeb sellest ideaalse suvise joogi.
Maitse
Troopiline, humalane, mõrkjas, iseloomukas (funky), melassine, tsitruseline
Aroom
Humalane, ananassine, mündine, rummi iseloom (funk)
Maitse tasakaal
Mõru, magus, hapu
Järelmaitse
Pikk, mõrkjas, ürdine, humalane
Kihisevus
Kergelt gaseeritud, kihisev
Värv ja välimus
Hägune kuldne merevaik, vahune müts
Tekstuur
Karge, kergelt vahune
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja keerukas, mida juhivad väljendunud mõrudus ja happesus, mida tasakaalustavad mõõdukas puuviljasus ja magusus. See on mõõdukalt kange kokteil kerge karboniseeritusega õllest.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili jaoks on vaja iseloomuga (funky) Jamaica rummi, mõru amarot Fernet Branca, värsket ananassi- ja laimimahla ning Demerara siirupit. Iseloomulikuks koostisosaks on peale valatav humalane India Pale Ale õlu.
- Jamaica rumm45 ml / 1.5 ozSoovitatav on kasutada pada-destilleeritud (pot-still), iseloomuga (funky) Jamaica rummi, näiteks Smith & Cross või Appleton Estate Signature.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozSee konkreetne Itaalia amaro on joogi iseloomuliku mõru ja mündise profiili jaoks ülioluline.
- Ananassimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse saavutamiseks on tungivalt soovitatav kasutada värskelt pressitud mahla.
- Laimimahl22.5 ml / 0.75 ozVärskelt pressitud mahl on hädavajalik.
- Demerara siirup15 ml / 0.5 ozKasutage 1:1 või 2:1 suhtega demerara suhkrust ja veest valmistatud siirupit.
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 ozKõige paremini sobib humalane IPA, näiteks West Coast stiilis. Kasutada joogi pinnale valamiseks.
Jää tüüp
- Kuubikutena
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtekannu mõõtmiseks ja sõelu, et saavutada sile, jäävaba tekstuur.
- Kokteilišeiker peamiste koostisosade segamiseks.
- Mõõtekann või jigger täpseks valamiskeks.
- Sõel (Hawthorne ja peenike sõel) puhta valamise jaoks.
Instructions
Valmista kokteil, šeikides kõiki koostisosi peale õlle jääga. Kurna jääga täidetud Collinsi klaasi ja vala õrnalt peale IPA õlu.
1. Jahuta Collinsi klaas, täites selle jää ja veega, seejärel aseta kõrvale.
2. Lisa kokteilišeikerisse Jamaica rumm, Fernet Branca, ananassimahl, laimimahl ja demerara siirup.
3. Täida šeiker jääga, sulge see ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni see on hästi jahutunud.
4. Eemalda jahutatud Collinsi klaasist jää ja vesi ning täida see värskete jääkuubikutega.
5. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela ettevalmistatud klaasi.
6. Vala joogile aeglaselt peale India Pale Ale, kallates seda üle baarmenilusika selja, et luua eristuv kiht.
7. Kaunista ananassisektoriga klaasi serval või ananassilehega.
Kaunistamine
Kaunista värske ananassisektoriga klaasi serval või erksa ananassilehega, et rõhutada troopilist aroomi.
- Ananassisektor klaasi serval.
- Jooki asetatud ananassileht.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab gluteeni õlle tõttu. See on üldiselt piima-, muna- ja pähklivaba ning võib olla vegan, kui kasutatav õlu on kinnitatult veganisõbralik.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukal hulgal kaloreid, peamiselt alkoholist ning siirupis ja mahlades sisalduvast suhkrust. Selle süsivesikute ja suhkru sisaldus on tüüpiline hapule kokteilile, mis sisaldab puuviljamahla.
Kalorid
Keskmiselt 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 18–22 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 16–20 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib oma värskendavate omaduste tõttu ideaalselt soojade ilmadega koosviibimisteks ja suvepidudeks. See on suurepärane valik seiklushimulistele joojatele, kes soovivad avastada keerukaid maitseprofiile. See tunneb end kõige paremini koduselt käsitöökokteili-baaris, kus selle ainulaadset iseloomu saab täielikult hinnata.
- Suvepeod
- Käsitöökokteili-baarid
- Seiklushimulised joojad
- Soodustund
Sobitamissoovitused
Kokteili keerukad, mõrud ja iseloomulikud (funky) noodid sobivad hästi vürtsikate ja soolaste toitudega. See on suurepärane kaaslane Kariibi mere roogadele, nagu jerk-kana, vürtsikad grill-lihad või lihtsalt soolased suupisted, mis suudavad selle julge maitsega võistelda.
- Vürtsikad grillitud kanatiivad
- Jerk-stiilis sealiha või kana
- Teravamaitseline cheddari juust
- Soolased jahubanaanikrõpsud
Julge ja lummav Strange Brew kokteil
Strange Brew on kaasaegne meistriteos, mis demonstreerib kunsti tasakaalustada pealtnäha sobimatuid maitseid. See ühendab Jamaica rummi iseloomu (funk), Fernet Branca jõulise mõruduse, ananassi magususe ja laimi hapukuse. Lõplik puudutus humalase IPA näol tõstab joogi esile, lisades aroomi, tekstuuri ja veel ühe keerukuse kihi. See on väljakutseid pakkuv, kuid tohutult rahuldust pakkuv kokteil neile, kes soovivad avastada enamat kui klassika.