Strange Brew

Name: Strange Brew
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Jamaikalainen rommi; 7.5 ml / 0.25 oz Fernet Branca; 22.5 ml / 0.75 oz Ananasmehu; 22.5 ml / 0.75 oz Limemehu; 15 ml / 0.5 oz Demerara-siirappi; 30 ml / 1 oz India Pale Ale (IPA)

Ainesosat Ohjeet

Strange Brew on moderni cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti laajan valikoiman rohkeita makuja. Sen on luonut Don Lee arvostetussa newyorkilaisessa PDT-baarissa. Siinä yhdistyvät jamaikalaisen rommin syvä funkahtavuus ja Fernet Brancan mentolinen katkeruus. Tätä kirkastavat trooppinen ananas ja kirpeä limemehu, ja demerara-siirappi lisää täyteläisyyttä ennen kuin juoma kruunataan humalaisella India Pale Alella, joka antaa sille ainutlaatuisen aromaattisen ja rakenteellisen viimeistelyn.

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Strange Brew on moderni klassikkococktail. Sitä pidetään nykyaikaisena tiki-tyylisenä juomana sen rommin ja trooppisten mehujen käytön vuoksi. Sen monimutkainen, karvas ja humalainen profiili sijoittaa sen myös hienostuneiden käsityöcocktailien kategoriaan.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä Collins-lasista. Tämä on pitkä juoma, jolla on kohtalainen alkoholipitoisuus. Sen ainutlaatuinen esillepano viimeistellään IPA-olutkerroksella.

Annoskoko

n. 210 ml / 7 oz

Alkoholisisältö

Arviolta 14-18 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Collins-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Strange Brew on luotu 2000-luvun lopulla baarimestari Don Leen toimesta legendaarisessa newyorkilaisessa salakapakassa Please Don't Tell (PDT). Se on osoitus modernin cocktail-renessanssin luovasta kukoistuksesta. Lee pyrki luomaan juoman, joka hyödyntäisi olutta innovatiivisella tavalla. Nimi on suora viittaus sen epätavalliseen mutta herkulliseen ainesosien yhdistelmään, erityisesti katkeran amaron ja humalaisen oluen yhdistämiseen tiki-elementteihin.

Alkuperä

Luonut Don Lee Please Don't Tell (PDT) -baarissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa, noin vuonna 2008.

Strange Brew

Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Strange Brew, joka viittaa epätavalliseen ainesosien yhdistelmään. Sitä kutsutaan joskus nimellä Strange Brew Cocktail erotuksena ilmaisun muista käyttötarkoituksista.

Alkuperäinen nimi

Strange Brew

Vaihtoehtoinen nimi

Strange Brew Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä cocktaililla on monimutkainen makuprofiili, joka tasapainottaa trooppista makeutta yrttisellä katkeruudella ja humalaisilla vivahteilla. Sillä on virkistävän raikas rakenne ja pitkä, viipyilevä jälkimaku, mikä tekee siitä ihanteellisen kesäjuoman.

Maku

Trooppinen, humalainen, karvas, funkahtava, melassinen, sitruksinen

Aromi

Humalainen, ananaksinen, minttuinen, rommin funkahtavuus

Maun tasapaino

Karvas, makea, hapan

Jälkimaku

Pitkä, karvas, yrttinen, humalainen

Kuplivuus

Kevyesti hiilihapotettu, pirskahteleva

Väri ja ulkonäkö

Samean kullankeltainen, vaahtoava kruunu

Koostumus

Rapea, hieman vaahtoava

Kausiluonteisuus

Virkistävä, kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivinen ja monimutkainen, jota johtavat voimakas katkeruus ja happamuus, joita tasapainottavat kohtalainen hedelmäisyys ja makeus. Se on kohtalaisen vahva cocktail, jossa on kevyt hiilihappoisuus oluesta.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii funkahtavaa jamaikalaista rommia, karvasta amaroa Fernet Brancaa, tuoretta ananas- ja limemehua sekä Demerara-siirappia. Tunnusomainen ainesosa on kerros humalaista India Pale Ale -olutta.

Jamaikalainen rommi45 ml / 1.5 oz
Suositellaan pot-still-menetelmällä valmistettua, funkahtavaa jamaikalaista rommia, kuten Smith & Cross tai Appleton Estate Signature.
Fernet Branca7.5 ml / 0.25 oz
Tämä tietty italialainen amaro on ratkaisevan tärkeä juoman tunnusomaisen karvaan ja minttuisen profiilin kannalta.
Ananasmehu22.5 ml / 0.75 oz
Vastapuristettu mehu on erittäin suositeltavaa parhaan maun saavuttamiseksi.
Limemehu22.5 ml / 0.75 oz
Vastapuristettu on välttämätöntä.
Demerara-siirappi15 ml / 0.5 oz
Käytä 1:1 tai 2:1 demerara-sokerin ja veden suhdetta siirapissa.
India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 oz
Humalapainotteinen IPA, kuten West Coast -tyylinen, toimii parhaiten. Käytetään kerroksena juoman päällä.

Jäätyyppi

Jääkuutioita

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin, johon kuuluu jiggeri mittaamista varten ja siivilät tasaisen, jäättömän rakenteen saavuttamiseksi.

Cocktailravistin pääainesosien sekoittamiseen.
Jiggeri tai mitta-astia tarkkoja kaatoja varten.
Siivilä (Hawthorne ja hienoverkkoinen) puhtaan kaadon varmistamiseksi.

Ohjeet

Valmista cocktail ravistamalla kaikkia ainesosia olutta lukuun ottamatta jään kanssa. Siivilöi jäällä täytettyyn Collins-lasiin ja lisää varovasti päälle kerros IPA-olutta.

1. Jäähdytä Collins-lasi täyttämällä se jäillä ja vedellä, ja aseta sivuun.

2. Lisää jamaikalainen rommi, Fernet Branca, ananasmehu, limemehu ja demerara-siirappi cocktailravistimeen.

3. Täytä ravistin jäillä, sulje se ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähtynyt.

4. Kaada jäävesi pois jäähdytetystä Collins-lasista ja täytä se tuoreilla jääkuutioilla.

5. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun lasiin.

6. Lisää hitaasti juoman päälle India Pale Ale kaatamalla se baarilusikan selkäpuolta pitkin, jotta muodostuu selkeä kerros.

7. Koristele ananaslohkolla lasin reunalla tai ananaksen lehdellä.

Koristelu

Koristele tuoreella ananaslohkolla lasin reunalla tai eloisalla ananaksen lehdellä korostamaan trooppista aromia.

Ananaslohko asetettuna lasin reunalle.
Ananaksen lehti asetettuna juomaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma sisältää gluteenia olutkerroksen vuoksi. Se on yleensä maidoton, kananmunaton ja pähkinätön, ja se voi olla vegaaninen, jos käytetty olut on varmistettu vegaaniystävälliseksi.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✕ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, jotka tulevat pääasiassa alkoholista sekä siirapin ja mehujen sokerista. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on tyypillinen sour-tyyppiselle juomalle, jossa on hedelmämehua.

Kalorit

Keskimäärin 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 18-22 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 16-20 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii virkistävien ominaisuuksiensa ansiosta täydellisesti lämpimän sään tapaamisiin ja kesäjuhliin. Se on erinomainen valinta seikkailunhaluisille juojille, jotka haluavat tutustua monimutkaisiin makuprofiileihin. Se on parhaimmillaan käsityöcocktail-baarissa, jossa sen ainutlaatuinen luonne pääsee oikeuksiinsa.

Kesäjuhlat
Käsityöcocktail-lounget
Seikkailunhaluiset juojat
Happy hour

Yhdistelyehdotukset

Cocktailin monimutkaiset, karvaat ja funkahtavat vivahteet sopivat hyvin mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani karibialaisille ruoille, kuten jerk-kanalle, mausteisille grillatuille lihoille tai yksinkertaisesti suolaisille välipaloille, jotka kestävät sen rohkean maun.

Mausteiset grillatut kanansiivet
Jerk-possu tai -kana
Vahva cheddar-juusto
Suolaiset keittobanaanilastut

Rohkea ja lumoava Strange Brew -cocktail

Strange Brew on moderni mestariteos, joka esittelee taitoa tasapainottaa näennäisesti erilaisia makuja. Se yhdistää jamaikalaisen rommin funkahtavuuden, Fernet Brancan voimakkaan katkeruuden, ananaksen makeuden ja limen kirpeyden. Viimeinen silaus, humalainen IPA-kerros, nostaa juoman uudelle tasolle lisäten aromia, rakennetta ja uuden kerroksen monimutkaisuutta. Se on haastava mutta äärimmäisen palkitseva cocktail niille, jotka haluavat tutkia klassikoiden ulkopuolelle.

Samankaltaiset cocktailit

Jungle Bird

Klassinen tiki-juoma, jossa myös tasapainottuvat tumma rommi, ananas, lime ja karvas likööri (Campari), mutta ilman olutta.

Saatat pitää myös näistä

Irish Maid

Kirkas ja virkistävä cocktail, jossa yhdistyvät irlantilainen viski, seljankukkalikööri, sitruuna ja viileä kurkku.

Valkovenäläinen

Kermainen ja ylellinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta, kahvilikööristä ja tuoreesta kermasta.

1934 Zombie Punch

Moniulotteinen ja pahamaineisen voimakas tiki-klassikko, jossa yhdistyy kolme erilaista rommia, hedelmämehuja ja eksoottisia mausteita.

Seljankukka Gin & Tonic

Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta Gin & Tonicista, jossa maistuvat seljankukkaliköörin makeat ja aromaattiset vivahteet.

Oletko jo kokeillut näitä?

Black Magic -cocktail

Täyteläinen, tumma ja houkutteleva tiki-cocktail, jossa yhdistyvät kahvin voimakkuus, tumma rommi ja aavistus sitrusta.

Caipisake

Virkistävä ja raikas japanilainen versio brasilialaisesta Caipirinhasta, jossa perinteinen cachaça on korvattu sakella.

Part-Time Lover

Kirkas, kukkainen ja hedelmäinen gin- ja sherry-cocktail, jossa on mansikan ja seljankukan vivahteita ja usein silkkinen, vaahtoava koostumus.

M&M-cocktail

Hienostunut, karvaanmakea skottiviskipohjainen cocktail, joka on monivivahteinen ja herkullinen versio klassisesta Rob Roysta.