Strange Brew
Strange Brew on moderni cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti laajan valikoiman rohkeita makuja. Sen on luonut Don Lee arvostetussa newyorkilaisessa PDT-baarissa. Siinä yhdistyvät jamaikalaisen rommin syvä funkahtavuus ja Fernet Brancan mentolinen katkeruus. Tätä kirkastavat trooppinen ananas ja kirpeä limemehu, ja demerara-siirappi lisää täyteläisyyttä ennen kuin juoma kruunataan humalaisella India Pale Alella, joka antaa sille ainutlaatuisen aromaattisen ja rakenteellisen viimeistelyn.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Strange Brew on moderni klassikkococktail. Sitä pidetään nykyaikaisena tiki-tyylisenä juomana sen rommin ja trooppisten mehujen käytön vuoksi. Sen monimutkainen, karvas ja humalainen profiili sijoittaa sen myös hienostuneiden käsityöcocktailien kategoriaan.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä Collins-lasista. Tämä on pitkä juoma, jolla on kohtalainen alkoholipitoisuus. Sen ainutlaatuinen esillepano viimeistellään IPA-olutkerroksella.
Annoskoko
n. 210 ml / 7 oz
Alkoholipitoisuus
Arviolta 14-18 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Collins-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Strange Brew on luotu 2000-luvun lopulla baarimestari Don Leen toimesta legendaarisessa newyorkilaisessa salakapakassa Please Don't Tell (PDT). Se on osoitus modernin cocktail-renessanssin luovasta kukoistuksesta. Lee pyrki luomaan juoman, joka hyödyntäisi olutta innovatiivisella tavalla. Nimi on suora viittaus sen epätavalliseen mutta herkulliseen ainesosien yhdistelmään, erityisesti katkeran amaron ja humalaisen oluen yhdistämiseen tiki-elementteihin.
Origin
Luonut Don Lee Please Don't Tell (PDT) -baarissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa, noin vuonna 2008.
Strange Brew
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Strange Brew, joka viittaa epätavalliseen ainesosien yhdistelmään. Sitä kutsutaan joskus nimellä Strange Brew Cocktail erotuksena ilmaisun muista käyttötarkoituksista.
Alkuperäinen nimi
Strange Brew
Vaihtoehtoinen nimi
Strange Brew Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on monimutkainen makuprofiili, joka tasapainottaa trooppista makeutta yrttisellä katkeruudella ja humalaisilla vivahteilla. Sillä on virkistävän raikas rakenne ja pitkä, viipyilevä jälkimaku, mikä tekee siitä ihanteellisen kesäjuoman.
Maku
Trooppinen, humalainen, karvas, funkahtava, melassinen, sitruksinen
Aromi
Humalainen, ananaksinen, minttuinen, rommin funkahtavuus
Makutasapaino
Karvas, makea, hapan
Jälkimaku
Pitkä, karvas, yrttinen, humalainen
Poreilevuus
Kevyesti hiilihapotettu, pirskahteleva
Väri ja ulkonäkö
Samean kullankeltainen, vaahtoava kruunu
Rakenne
Rapea, hieman vaahtoava
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on intensiivinen ja monimutkainen, jota johtavat voimakas katkeruus ja happamuus, joita tasapainottavat kohtalainen hedelmäisyys ja makeus. Se on kohtalaisen vahva cocktail, jossa on kevyt hiilihappoisuus oluesta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii funkahtavaa jamaikalaista rommia, karvasta amaroa Fernet Brancaa, tuoretta ananas- ja limemehua sekä Demerara-siirappia. Tunnusomainen ainesosa on kerros humalaista India Pale Ale -olutta.
- Jamaikalainen rommi45 ml / 1.5 ozSuositellaan pot-still-menetelmällä valmistettua, funkahtavaa jamaikalaista rommia, kuten Smith & Cross tai Appleton Estate Signature.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozTämä tietty italialainen amaro on ratkaisevan tärkeä juoman tunnusomaisen karvaan ja minttuisen profiilin kannalta.
- Ananasmehu22.5 ml / 0.75 ozVastapuristettu mehu on erittäin suositeltavaa parhaan maun saavuttamiseksi.
- Limemehu22.5 ml / 0.75 ozVastapuristettu on välttämätöntä.
- Demerara-siirappi15 ml / 0.5 ozKäytä 1:1 tai 2:1 demerara-sokerin ja veden suhdetta siirapissa.
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 ozHumalapainotteinen IPA, kuten West Coast -tyylinen, toimii parhaiten. Käytetään kerroksena juoman päällä.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin, johon kuuluu jiggeri mittaamista varten ja siivilät tasaisen, jäättömän rakenteen saavuttamiseksi.
- Cocktailravistin pääainesosien sekoittamiseen.
- Jiggeri tai mitta-astia tarkkoja kaatoja varten.
- Siivilä (Hawthorne ja hienoverkkoinen) puhtaan kaadon varmistamiseksi.
Instructions
Valmista cocktail ravistamalla kaikkia ainesosia olutta lukuun ottamatta jään kanssa. Siivilöi jäällä täytettyyn Collins-lasiin ja lisää varovasti päälle kerros IPA-olutta.
1. Jäähdytä Collins-lasi täyttämällä se jäillä ja vedellä, ja aseta sivuun.
2. Lisää jamaikalainen rommi, Fernet Branca, ananasmehu, limemehu ja demerara-siirappi cocktailravistimeen.
3. Täytä ravistin jäillä, sulje se ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes se on hyvin jäähtynyt.
4. Kaada jäävesi pois jäähdytetystä Collins-lasista ja täytä se tuoreilla jääkuutioilla.
5. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö valmisteltuun lasiin.
6. Lisää hitaasti juoman päälle India Pale Ale kaatamalla se baarilusikan selkäpuolta pitkin, jotta muodostuu selkeä kerros.
7. Koristele ananaslohkolla lasin reunalla tai ananaksen lehdellä.
Koristelu
Koristele tuoreella ananaslohkolla lasin reunalla tai eloisalla ananaksen lehdellä korostamaan trooppista aromia.
- Ananaslohko asetettuna lasin reunalle.
- Ananaksen lehti asetettuna juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää gluteenia olutkerroksen vuoksi. Se on yleensä maidoton, kananmunaton ja pähkinätön, ja se voi olla vegaaninen, jos käytetty olut on varmistettu vegaaniystävälliseksi.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, jotka tulevat pääasiassa alkoholista sekä siirapin ja mehujen sokerista. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on tyypillinen sour-tyyppiselle juomalle, jossa on hedelmämehua.
Kalorit
Keskimäärin 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 18-22 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 16-20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii virkistävien ominaisuuksiensa ansiosta täydellisesti lämpimän sään tapaamisiin ja kesäjuhliin. Se on erinomainen valinta seikkailunhaluisille juojille, jotka haluavat tutustua monimutkaisiin makuprofiileihin. Se on parhaimmillaan käsityöcocktail-baarissa, jossa sen ainutlaatuinen luonne pääsee oikeuksiinsa.
- Kesäjuhlat
- Käsityöcocktail-lounget
- Seikkailunhaluiset juojat
- Happy hour
Paritusehdotukset
Cocktailin monimutkaiset, karvaat ja funkahtavat vivahteet sopivat hyvin mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani karibialaisille ruoille, kuten jerk-kanalle, mausteisille grillatuille lihoille tai yksinkertaisesti suolaisille välipaloille, jotka kestävät sen rohkean maun.
- Mausteiset grillatut kanansiivet
- Jerk-possu tai -kana
- Vahva cheddar-juusto
- Suolaiset keittobanaanilastut
Rohkea ja lumoava Strange Brew -cocktail
Strange Brew on moderni mestariteos, joka esittelee taitoa tasapainottaa näennäisesti erilaisia makuja. Se yhdistää jamaikalaisen rommin funkahtavuuden, Fernet Brancan voimakkaan katkeruuden, ananaksen makeuden ja limen kirpeyden. Viimeinen silaus, humalainen IPA-kerros, nostaa juoman uudelle tasolle lisäten aromia, rakennetta ja uuden kerroksen monimutkaisuutta. Se on haastava mutta äärimmäisen palkitseva cocktail niille, jotka haluavat tutkia klassikoiden ulkopuolelle.