अजीब मिश्रण

अजीब मिश्रण एक आधुनिक कॉकटेल है जो व्यापक बोल्ड स्वादों को कुशलतापूर्वक संतुलित करता है। न्यूयॉर्क बार पीडीटी में डॉन ली द्वारा बनाया गया, इसमें जमैका रम की गहरी फंक के साथ-साथ फर्नेट ब्रांका की मेंथलेटेड कड़वाहट है। इसे उष्णकटिबंधीय अनानास और खट्टे नींबू के रस से उज्ज्वल किया जाता है, जिसमें डेमरारा सिरप समृद्धि जोड़ता है इससे पहले कि पेय को एक हॉपयुक्त इंडिया पैल एले से ताज पहनाया जाए, जो इसे एक अनूठी सुगंधित और बनावट वाला फिनिश देता है।
अजीब मिश्रण

तैयारी

तैयारी का समय: 4 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

अजीब मिश्रण एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है। रम और उष्णकटिबंधीय जूस के उपयोग के कारण इसे समकालीन टिकी-शैली का पेय माना जाता है। इसकी जटिल, कड़वी और हॉपयुक्त प्रोफ़ाइल इसे परिष्कृत, शिल्प कॉकटेल की श्रेणी में भी रखती है।

सर्विंग

एक ठंडे कॉलिन्स ग्लास में ठंडा परोसा जाता है, यह एक लंबा पेय है जिसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है। इसकी अनूठी प्रस्तुति को आईपीए बीयर के फ़्लोट के साथ पूरा किया जाता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 210 मिली / 7 औंस
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 14-18% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कॉलिन्स ग्लास
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

1990 के दशक के अंत में बार्टेंडर डॉन ली द्वारा न्यूयॉर्क के लीजेंडरी स्पीकेसी प्लीज डोंट टेल (पीडीटी) में बनाया गया, अजीब मिश्रण आधुनिक कॉकटेल पुनरुद्धार की रचनात्मक उछाल का प्रमाण है। ली ने एक ऐसा पेय बनाने की कोशिश की जिसमें बीयर को नवीन तरीके से शामिल किया गया हो। नाम इसकी असामान्य लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन का सीधा संदर्भ है, विशेष रूप से कड़वी अमरो और हॉपयुक्त बीयर को टिकी तत्वों के साथ जोड़ना।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में प्लीज डोंट टेल (पीडीटी) में डॉन ली द्वारा लगभग 2008 में बनाया गया।

अजीब मिश्रण

यह पेय लगातार अपने मूल नाम, अजीब मिश्रण से जाना जाता है, जो सामग्री के असामान्य संयोजन का संकेत है। इसे कभी-कभी अजीब मिश्रण कॉकटेल के रूप में संदर्भित किया जाता है ताकि वाक्यांश के अन्य उपयोगों से अलग किया जा सके।
मूल नाम
Strange Brew
वैकल्पिक नाम
अजीब मिश्रण कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है, जो उष्णकटिबंधीय मिठास को हर्बल कड़वाहट और हॉपयुक्त नोट्स के साथ संतुलित करता है। इसमें एक ताज़ा कुरकुरी बनावट और एक लंबी, बनी रहने वाली आफ्टरटेस्ट है, जो इसे एक आदर्श ग्रीष्मकालीन पेय बनाती है।
स्वाद
उष्णकटिबंधीय, हॉपयुक्त, कड़वा, फंकी, गुड़, खट्टा
सुगंध
हॉपयुक्त, अनानास, पुदीना, रम फंक
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
लंबा, कड़वा, हर्बल, हॉपयुक्त
फ़िज़
हल्के कार्बोनेटेड, झागदार
रंग और दिखावट
धुंधला सुनहरा एम्बर, झागदार सिर
बनावट
कुरकुरा, थोड़ा झागदार
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र और जटिल है, जो एक स्पष्ट कड़वाहट और खटास से प्रेरित है जो मध्यम फल और मिठास द्वारा संतुलित है। यह एक मध्यम रूप से मजबूत कॉकटेल है जिसमें बीयर से हल्की कार्बोनेशन है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए फंकी जमैका रम, कड़वी अमरो फर्नेट ब्रांका, ताज़ा अनानास और नींबू का रस और डेमरारा सिरप की आवश्यकता होती है। सिग्नेचर सामग्री हॉपयुक्त इंडिया पैल एले बीयर का फ़्लोट है।
  • जमैका रम45 मिली / 1.5 औंस
    स्मिथ एंड क्रॉस या एपलटन एस्टेट सिग्नेचर जैसे पॉट-स्टिल, फंकी जमैका रम की सिफारिश की जाती है।
  • फर्नेट ब्रांका7.5 मिली / 0.25 औंस
    यह विशिष्ट इतालवी अमरो पेय की सिग्नेचर कड़वी और पुदीना प्रोफ़ाइल के लिए महत्वपूर्ण है।
  • अनानास का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस अत्यधिक अनुशंसित है।
  • नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    ताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है।
  • डेमरारा सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    1:1 या 2:1 डेमरारा चीनी से पानी के अनुपात वाले सिरप का उपयोग करें।
  • इंडिया पैल एले (आईपीए)30 मिली / 1 औंस
    एक हॉप-फॉरवर्ड आईपीए, जैसे कि वेस्ट कोस्ट स्टाइल, सबसे अच्छा काम करता है। फ़्लोट के रूप में उपयोग किया जाना है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें मापने के लिए एक जिगर और एक चिकनी, बर्फ-मुक्त बनावट प्राप्त करने के लिए स्ट्रेनर शामिल हैं।
  • मुख्य सामग्री को मिलाने के लिए कॉकटेल शेकर।
  • सटीक डालने के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • साफ़ डालने के लिए स्ट्रेनर (हॉथोर्न और फाइन-मेश)।

निर्देश

बर्फ के साथ सभी सामग्री को छोड़कर बीयर को मिलाकर कॉकटेल तैयार करें। बर्फ से भरे कॉलिन्स ग्लास में डालें और धीरे से आईपीए बीयर के फ़्लोट के साथ ऊपर करें।
1. एक कॉलिन्स ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर ठंडा करें, फिर अलग रख दें।
2. जमैका रम, फर्नेट ब्रांका, अनानास का रस, नींबू का रस और डेमरारा सिरप को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को बर्फ से भरें, उसे सील करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
4. ठंडे कॉलिन्स ग्लास से बर्फ निकाल दें और उसमें ताज़ा क्यूबड बर्फ भरें।
5. शेकर की सामग्री को तैयार ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
6. धीरे-धीरे इंडिया पैल एले के साथ पेय को ऊपर करें, एक विशिष्ट फ़्लोट बनाने के लिए बार चम्मच के पीछे से डालें।
7. ग्लास के किनारे पर अनानास के टुकड़े या अनानास के पत्ते से सजाएँ।

सजावट

ताज़ा अनानास के टुकड़े से या एक जीवंत अनानास के पत्ते से सजाएँ ताकि उष्णकटिबंधीय सुगंध बढ़ सके।
  • ग्लास के किनारे पर अनानास का टुकड़ा रखा गया।
  • पेय में अनानास का पत्ता डाला गया।

आहार संबंधी जानकारी

इस पेय में बीयर टॉपिंग के कारण ग्लूटेन होता है। यह आम तौर पर डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त और नट-मुक्त होता है, और यदि उपयोग की जाने वाली बीयर को वेगन-फ्रेंडली होने की पुष्टि की जाती है तो वेगन हो सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम मात्रा में कैलोरी होती है, मुख्य रूप से सिरप और जूस में अल्कोहल और चीनी से। इसकी कार्बोहाइड्रेट और चीनी सामग्री फल रस घटक के साथ खट्टे-शैली के पेय के लिए विशिष्ट है।
कैलोरी
औसतन 200-240 किलो कैलोरी / 837-1004 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 18-22 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 16-20 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल इसकी ताज़ा गुणों के कारण गर्म मौसम की सभाओं और ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए एकदम सही है। यह साहसी पीने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो जटिल स्वाद प्रोफाइल का पता लगाना चाहते हैं। यह शिल्प कॉकटेल बार सेटिंग में सबसे अच्छा है जहाँ इसके अनूठे चरित्र की पूरी तरह से सराहना की जा सकती है।
  • ग्रीष्मकालीन पार्टियाँ
  • क्राफ्ट कॉकटेल लाउंज
  • साहसी पीने वाले
  • हैप्पी आवर

पेयरिंग सुझाव

कॉकटेल के जटिल, कड़वे और फंकी नोट्स मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं। यह जर्क चिकन, मसालेदार ग्रील्ड मीट या बस नमकीन स्नैक्स जैसे कैरेबियाई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साथी है जो इसके बोल्ड स्वाद का सामना कर सकते हैं।
  • मसालेदार ग्रील्ड चिकन विंग्स
  • जर्क पोर्क या चिकन
  • तीखा चेडर चीज़
  • नमकीन प्लांटैन चिप्स

बोल्ड और मोहक अजीब मिश्रण कॉकटेल

अजीब मिश्रण एक आधुनिक उत्कृष्ट कृति है जो प्रतीत होने वाले असंगत स्वादों को संतुलित करने की कला को प्रदर्शित करती है। यह जमैका रम की फंक, फर्नेट ब्रांका की जोरदार कड़वाहट, अनानास की मिठास और नींबू की खटास को जोड़ता है। हॉपयुक्त आईपीए फ़्लोट का अंतिम स्पर्श पेय को बढ़ाता है, सुगंध, बनावट और जटिलता की एक और परत जोड़ता है। यह उन लोगों के लिए एक चुनौतीपूर्ण लेकिन बेहद फायदेमंद कॉकटेल है जो क्लासिक्स से परे तलाश करना चाहते हैं।

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