Strange Brew
Lo Strange Brew è un cocktail moderno che bilancia magistralmente una vasta gamma di sapori audaci. Creato da Don Lee presso l'acclamato bar newyorkese PDT, presenta il profondo carattere "funky" del rum giamaicano accanto all'amarezza mentolata del Fernet Branca. Il tutto è ravvivato dal succo tropicale di ananas e dall'asprezza del lime, con uno sciroppo di demerara che aggiunge ricchezza prima che il drink venga coronato con una India Pale Ale luppolata, conferendogli una finitura aromatica e strutturale unica.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo Strange Brew è un cocktail classico moderno. È considerato un drink contemporaneo in stile tiki per il suo uso di rum e succhi tropicali. Il suo profilo complesso, amaro e luppolato lo colloca anche nella categoria dei cocktail artigianali e sofisticati.
Servizio
Servito freddo in un bicchiere Collins raffreddato, è un long drink con un contenuto alcolico moderato. La sua presentazione unica è completata da un top di birra IPA.
Porzione
circa 210 ml / 7 oz
Gradazione alcolica
ABV stimato 14-18%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Collins
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato alla fine degli anni 2000 dal bartender Don Lee nel leggendario speakeasy di New York Please Don't Tell (PDT), lo Strange Brew è una testimonianza del boom creativo della rinascita moderna dei cocktail. Lee cercava di creare un drink che incorporasse la birra in modo innovativo. Il nome è un riferimento diretto alla sua insolita ma deliziosa combinazione di ingredienti, in particolare l'abbinamento di amaro e birra luppolata con elementi tiki.
Origine
Creato da Don Lee al Please Don't Tell (PDT) a New York City, USA, intorno al 2008.
Strange Brew
Il drink è universalmente conosciuto con il suo nome originale, Strange Brew, un riferimento all'insolita combinazione di ingredienti. A volte viene chiamato Strange Brew Cocktail per distinguerlo da altri usi della frase.
Nome originale
Strange Brew
Nome alternativo
Cocktail Strange Brew
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un profilo aromatico complesso, bilanciando la dolcezza tropicale con l'amarezza erbacea e le note luppolate. Ha una consistenza piacevolmente fresca e un retrogusto lungo e persistente, rendendolo un sorso estivo ideale.
Sapore
Tropicale, luppolato, amaro, funky, melassa, agrumato
Aroma
Luppolato, ananas, mentolato, sentore di rum
Equilibrio del gusto
Amaro, dolce, aspro
Retrogusto
Lungo, amaro, erbaceo, luppolato
Effervescenza
Leggermente gassato, effervescente
Colore e aspetto
Ambrato dorato opalescente, schiuma cremosa
Consistenza
Fresco, leggermente schiumoso
Stagionalità
Rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intenso e complesso, guidato da una pronunciata amarezza e acidità bilanciate da una moderata fruttuosità e dolcezza. È un cocktail mediamente forte con una leggera carbonatazione data dalla birra.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede rum giamaicano "funky", l'amaro Fernet Branca, succhi freschi di ananas e lime, e sciroppo di Demerara. L'ingrediente distintivo è un top di birra India Pale Ale luppolata.
- Rum Giamaicano45 ml / 1.5 ozSi consiglia un rum giamaicano "funky" da alambicco pot-still, come Smith & Cross o Appleton Estate Signature.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozQuesto specifico amaro italiano è cruciale per il profilo amaro e mentolato distintivo del drink.
- Succo d'Ananas22.5 ml / 0.75 ozSi consiglia vivamente succo fresco spremuto al momento per il miglior sapore.
- Succo di Lime22.5 ml / 0.75 ozÈ essenziale che sia spremuto fresco.
- Sciroppo di Demerara15 ml / 0.5 ozUtilizzare uno sciroppo con rapporto zucchero demerara-acqua di 1:1 o 2:1.
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 ozUna IPA molto luppolata, come una in stile West Coast, è la scelta migliore. Da usare come top (float).
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da cocktail shaker standard, incluso un jigger per misurare e degli strainer per ottenere una consistenza liscia e senza ghiaccio.
- Shaker per miscelare gli ingredienti principali.
- Jigger o misurino per dosi precise.
- Strainer (Hawthorne e a maglia fine) per una versata pulita.
Istruzioni
Preparare il cocktail shakerando tutti gli ingredienti tranne la birra con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio e completare delicatamente con un top di birra IPA.
1. Raffreddare un bicchiere Collins riempiendolo con ghiaccio e acqua, poi metterlo da parte.
2. Aggiungere rum giamaicano, Fernet Branca, succo d'ananas, succo di lime e sciroppo di demerara in uno shaker.
3. Riempire lo shaker di ghiaccio, chiuderlo e agitare vigorosamente per circa 12-15 secondi finché non sarà ben freddo.
4. Svuotare il ghiaccio dal bicchiere Collins raffreddato e riempirlo con ghiaccio fresco a cubetti.
5. Filtrare due volte il contenuto dello shaker nel bicchiere preparato.
6. Aggiungere lentamente l'India Pale Ale come top, versandola sul dorso di un cucchiaio da bar per creare uno strato distinto.
7. Guarnire con uno spicchio o un ciuffo d'ananas.
Guarnizione
Guarnire con uno spicchio d'ananas fresco sul bordo o con un vivace ciuffo d'ananas per esaltarne l'aroma tropicale.
- Spicchio d'ananas posizionato sul bordo del bicchiere.
- Ciuffo d'ananas inserito nel drink.
Informazioni dietetiche
Questo drink contiene glutine a causa della birra utilizzata come top. È generalmente senza latticini, uova e noci, e può essere vegano se la birra utilizzata è certificata come tale.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene una quantità moderata di calorie, provenienti principalmente dall'alcol e dallo zucchero dello sciroppo e dei succhi. Il suo contenuto di carboidrati e zuccheri è tipico per un drink di tipo sour con una componente di succo di frutta.
Calorie
In media 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 18-22 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 16-20 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per incontri durante la bella stagione e feste estive grazie alle sue qualità rinfrescanti. È una scelta eccellente per i bevitori avventurosi che desiderano esplorare profili di sapore complessi. Si trova più a suo agio in un cocktail bar artigianale, dove il suo carattere unico può essere pienamente apprezzato.
- Feste Estive
- Lounge Bar di Cocktail Artigianali
- Bevitori Avventurosi
- Happy Hour
Suggerimenti di abbinamento
Le note complesse, amare e "funky" del cocktail si abbinano bene con cibi speziati e salati. È un compagno eccellente per piatti caraibici come il pollo jerk, carni grigliate piccanti o semplicemente snack salati che possono reggere il confronto con il suo sapore deciso.
- Alette di pollo piccanti alla griglia
- Maiale o pollo Jerk
- Formaggio cheddar stagionato
- Chips di platano salate
Il Cocktail Strange Brew: Audace e Ammaliante
Lo Strange Brew è un capolavoro moderno che dimostra l'arte di bilanciare sapori apparentemente disparati. Unisce il carattere "funky" del rum giamaicano, l'amarezza decisa del Fernet Branca, la dolcezza dell'ananas e l'asprezza del lime. Il tocco finale di un top di IPA luppolata eleva il drink, aggiungendo aroma, consistenza e un ulteriore livello di complessità. È un cocktail impegnativo ma immensamente gratificante per coloro che cercano di esplorare oltre i classici.
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