Keistas Viralas

„Strange Brew“ – tai modernus kokteilis, kuriame meistriškai suderinta plati ryškių skonių gama. Jį sukūrė Donas Lee pripažintame Niujorko bare PDT. Kokteilyje juntamas sodrus, specifinis jamaikietiško romo skonis, derantis su mentolio kartumo „Fernet Branca“. Šį derinį pagyvina tropiniai ananasai ir rūgščios laimo sultys, o demeraros sirupas suteikia sodrumo. Galiausiai gėrimas vainikuojamas apynišku Indijos šviesiuoju eliu (IPA), kuris suteikia unikalų aromatingą ir tekstūrinį užbaigimą.
Keistas Viralas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 4 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Strange Brew“ yra šiuolaikinės klasikos kokteilis. Dėl romo ir tropinių sulčių naudojimo jis laikomas šiuolaikiniu tiki stiliaus gėrimu. Dėl sudėtingo, kartaus ir apyniško skonio profilio jis taip pat priskiriamas rafinuotų, meistriškų kokteilių kategorijai.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas atšaldytoje „Collins“ taurėje. Tai ilgas, vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas. Jo unikalų pateikimą užbaigia ant viršaus užpiltas IPA alus.
Porcijos dydis
apie 210 ml / 7 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 14-18% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Collins“ taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Sukurtas 2000-ųjų pabaigoje barmeno Dono Lee legendiniame Niujorko „speakeasy“ stiliaus bare „Please Don't Tell“ (PDT), „Strange Brew“ yra modernaus kokteilių atgimimo kūrybinio sprogimo liudijimas. Lee siekė sukurti gėrimą, kuriame alus būtų panaudotas naujoviškai. Pavadinimas yra tiesioginė nuoroda į neįprastą, bet gardų ingredientų derinį, ypač kartaus amaro ir apyniško alaus poravimą su tiki elementais.
Kilmė
Sukūrė Donas Lee bare „Please Don't Tell“ (PDT) Niujorke, JAV, apie 2008 metus.

Keistas Viralas

Gėrimas yra nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Strange Brew“, kuris yra aliuzija į neįprastą ingredientų derinį. Kartais jis vadinamas kokteiliu „Strange Brew“, siekiant jį atskirti nuo kitų šios frazės vartojimo atvejų.
Originalus pavadinimas
Strange Brew
Alternatyvus pavadinimas
Kokteilis „Strange Brew“

Savybių apžvalga

Šis kokteilis pasižymi sudėtingu skonio profiliu, kuriame dera tropinis saldumas, žolelių kartumas ir apynių natos. Jis turi gaivią, trapią tekstūrą ir ilgai išliekantį poskonį, todėl yra idealus vasaros gėrimas.
Skonis
Tropinis, apyniškas, kartus, savitas, melasos, citrusinis
Aromatas
Apynių, ananasų, mėtinis, specifinis romo
Skonio balansas
Kartus, saldus, rūgštus
Poskonis
Ilgas, kartus, žolelių, apyniškas
Gazuotumas
Lengvai gazuotas, putojantis
Spalva ir išvaizda
Drumstas auksinis gintaras, putota kepurėlė
Tekstūra
Gaivi, šiek tiek putota
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis intensyvus ir sudėtingas, dominuoja ryškus kartumas ir rūgštumas, kurį subalansuoja vidutinis vaisiškumas ir saldumas. Tai vidutinio stiprumo kokteilis su lengvu gazuotumu, kurį suteikia alus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikalingas specifinio skonio jamaikietiškas romas, kartusis amaro „Fernet Branca“, šviežios ananasų ir laimo sultys bei demeraros sirupas. Išskirtinis ingredientas – ant viršaus užpiltas apyniškas Indijos šviesusis elis.
  • Jamaikietiškas romas45 ml / 1.5 oz
    Rekomenduojamas tradiciniu būdu („pot-still“) varytas, specifinio skonio jamaikietiškas romas, pavyzdžiui, „Smith & Cross“ arba „Appleton Estate Signature“.
  • Fernet Branca7.5 ml / 0.25 oz
    Šis specifinis itališkas amaro yra būtinas norint išgauti gėrimui būdingą kartų ir mėtinį skonį.
  • Ananasų sultys22.5 ml / 0.75 oz
    Geriausiam skoniui labai rekomenduojamos šviežiai spaustos sultys.
  • Laimo sultys22.5 ml / 0.75 oz
    Būtina naudoti šviežiai spaustas.
  • Demeraros sirupas15 ml / 0.5 oz
    Naudokite demeraros cukraus ir vandens sirupą santykiu 1:1 arba 2:1.
  • Indijos šviesusis elis (IPA)30 ml / 1 oz
    Geriausiai tinka stipriai apyniškas IPA, pavyzdžiui, Vakarų pakrantės stiliaus. Naudojamas užpilti ant viršaus.

Ledo tipas

  • Kubinė

Maišymo įranga

Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matuoklį ir koštuvus, kad pasiektumėte vientisą, be ledo tekstūrą.
  • Kokteilių plaktuvas pagrindiniams ingredientams maišyti.
  • Matuoklis (jigger) arba matavimo įrankis tiksliam kiekiui pamatuoti.
  • Koštuvas („Hawthorne“ ir smulkaus tinklelio) švariam perpylimui.

Paruošimas

Paruoškite kokteilį suplakdami visus ingredientus, išskyrus alų, su ledu. Nukoškite į ledo pripildytą „Collins“ taurę ir atsargiai ant viršaus užpilkite IPA alaus.
1. Atšaldykite „Collins“ taurę, pripildydami ją ledo ir vandens, tada atidėkite į šalį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite jamaikietišką romą, „Fernet Branca“, ananasų sultis, laimo sultis ir demeraros sirupą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo, sandariai uždarykite ir energingai plakite apie 12–15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Iš atšaldytos „Collins“ taurės išimkite ledą ir pripildykite ją šviežiais ledo kubeliais.
5. Per dvigubą koštuvą nukoškite plaktuvo turinį į paruoštą taurę.
6. Lėtai užpilkite gėrimą Indijos šviesiuoju eliu, pildami jį per baro šaukšto išorinę pusę, kad susidarytų aiškus sluoksnis.
7. Papuoškite ananaso skiltele ant krašto arba ananaso lapu.

Papuošimas

Papuoškite šviežia ananaso skiltele ant krašto arba ryškiu ananaso lapu, kad sustiprintumėte tropinį aromatą.
  • Ananaso skiltelė, uždėta ant taurės krašto.
  • Ananaso lapas, įdėtas į gėrimą.

Dietinė informacija

Šiame gėrime yra glitimo dėl alaus, kuris pilamas ant viršaus. Paprastai jame nėra pieno produktų, kiaušinių ir riešutų. Gali būti veganiškas, jei naudojamas alus yra patvirtintas kaip tinkamas veganams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia iš alkoholio bei sirupe ir sultyse esančio cukraus. Jo angliavandenių ir cukraus kiekis yra būdingas rūgščiam gėrimui su vaisių sultimis.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 18-22 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 16-20 g
Cukraus lygis

Progos

Dėl savo gaivumo šis kokteilis puikiai tinka šilto oro susibūrimams ir vasaros vakarėliams. Tai puikus pasirinkimas nuotykių ieškantiems ragautojams, norintiems atrasti sudėtingus skonių profilius. Labiausiai jis tinka išskirtinių kokteilių baro aplinkai, kur galima visiškai įvertinti jo unikalų charakterį.
  • Vasaros vakarėliai
  • Išskirtinių kokteilių barai
  • Mėgstantiems eksperimentuoti
  • Laimės valanda

Rekomenduojami deriniai

Sudėtingos, karčios ir savitos kokteilio natos puikiai dera su aštriais ir pikantiškais patiekalais. Tai puikus priedas prie Karibų virtuvės patiekalų, tokių kaip „jerk“ vištiena, aštriai ant grotelių kepta mėsa ar tiesiog sūrūs užkandžiai, galintys atlaikyti jo ryškų skonį.
  • Aštrūs ant grotelių kepti vištienos sparneliai
  • „Jerk“ stiliumi marinuota kiauliena arba vištiena
  • Aštraus skonio čederio sūris
  • Sūrūs bananų traškučiai

Drąsus ir kerintis kokteilis „Strange Brew“

„Strange Brew“ – tai modernus šedevras, demonstruojantis meną suderinti iš pažiūros nesuderinamus skonius. Jame susijungia jamaikietiško romo savitumas, ryškus „Fernet Branca“ kartumas, ananasų saldumas ir laimo rūgštumas. Paskutinis akcentas – apyniško IPA alaus sluoksnis – pakylėja gėrimą, suteikdamas jam aromato, tekstūros ir dar vieną sudėtingumo sluoksnį. Tai sudėtingas, tačiau itin vertingas kokteilis tiems, kurie nori atrasti kažką daugiau nei klasiką.

Panašūs kokteiliai

Džiunglių paukštis

Klasikinis tiki gėrimas, kuriame taip pat dera tamsus romas, ananasai, laimas ir kartusis likeris („Campari“), tačiau be alaus elemento.

Jums taip pat gali patikti

Citrininis šotas

Ryškus ir gaivus degtinės šotas, kuriame puikiai dera saldumas ir rūgštumas, patiekiamas su cukrumi puoštu stikliuko kraštu ir citrinos skiltele.

Mezcal Martinez

Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.

Purvinas Martinis

Drąsi ir pikantiška klasikinio „Purvino Martinio“ versija, pasižyminti dideliu kiekiu aukštos kokybės alyvuogių sūrymo, suteikiančio intensyvų sūrumo skonį.

Viskio Sour

Klasikinis kokteilis, kuriame puikiai dera saldumas, rūgštumas ir sodrus viskio skonis.

Ar jau išbandėte šiuos?

Savoy viešbučio specialus kokteilis

Elegantiškas ir sudėtingas maišytas kokteilis, kuriame meistriškai derinamas džinas, Kalvadosas, Lillet Blanc ir šlakelis Green Chartreuse.

Algonquin kokteilis

Rafinuotas ir klasikinis kokteilis, derinantis rugių viskio aštrumą su sausu vermutu ir atogrąžų ananasų sulčių saldumu.

Brandy Cobbler

Gaivus XIX amžiaus klasikos pavyzdys, pasižymintis brendžiu, citrusiniais vaisiais ir gausiais vaisių papuošimais ant susmulkinto ledo.

Į Rytus nuo Edeno

Gaivus, sudėtingas ir žolinis kokteilis su fino cheresu, ananasų romu, agurkais ir mėta.