Keistas Viralas
„Strange Brew“ – tai modernus kokteilis, kuriame meistriškai suderinta plati ryškių skonių gama. Jį sukūrė Donas Lee pripažintame Niujorko bare PDT. Kokteilyje juntamas sodrus, specifinis jamaikietiško romo skonis, derantis su mentolio kartumo „Fernet Branca“. Šį derinį pagyvina tropiniai ananasai ir rūgščios laimo sultys, o demeraros sirupas suteikia sodrumo. Galiausiai gėrimas vainikuojamas apynišku Indijos šviesiuoju eliu (IPA), kuris suteikia unikalų aromatingą ir tekstūrinį užbaigimą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Strange Brew“ yra šiuolaikinės klasikos kokteilis. Dėl romo ir tropinių sulčių naudojimo jis laikomas šiuolaikiniu tiki stiliaus gėrimu. Dėl sudėtingo, kartaus ir apyniško skonio profilio jis taip pat priskiriamas rafinuotų, meistriškų kokteilių kategorijai.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas atšaldytoje „Collins“ taurėje. Tai ilgas, vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas. Jo unikalų pateikimą užbaigia ant viršaus užpiltas IPA alus.
Porcijos dydis
apie 210 ml / 7 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 14-18% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
„Collins“ taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Sukurtas 2000-ųjų pabaigoje barmeno Dono Lee legendiniame Niujorko „speakeasy“ stiliaus bare „Please Don't Tell“ (PDT), „Strange Brew“ yra modernaus kokteilių atgimimo kūrybinio sprogimo liudijimas. Lee siekė sukurti gėrimą, kuriame alus būtų panaudotas naujoviškai. Pavadinimas yra tiesioginė nuoroda į neįprastą, bet gardų ingredientų derinį, ypač kartaus amaro ir apyniško alaus poravimą su tiki elementais.
Kilmė
Sukūrė Donas Lee bare „Please Don't Tell“ (PDT) Niujorke, JAV, apie 2008 metus.
Keistas Viralas
Gėrimas yra nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Strange Brew“, kuris yra aliuzija į neįprastą ingredientų derinį. Kartais jis vadinamas kokteiliu „Strange Brew“, siekiant jį atskirti nuo kitų šios frazės vartojimo atvejų.
Originalus pavadinimas
Strange Brew
Alternatyvus pavadinimas
Kokteilis „Strange Brew“
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu skonio profiliu, kuriame dera tropinis saldumas, žolelių kartumas ir apynių natos. Jis turi gaivią, trapią tekstūrą ir ilgai išliekantį poskonį, todėl yra idealus vasaros gėrimas.
Skonis
Tropinis, apyniškas, kartus, savitas, melasos, citrusinis
Aromatas
Apynių, ananasų, mėtinis, specifinis romo
Skonio balansas
Kartus, saldus, rūgštus
Poskonis
Ilgas, kartus, žolelių, apyniškas
Gazuotumas
Lengvai gazuotas, putojantis
Spalva ir išvaizda
Drumstas auksinis gintaras, putota kepurėlė
Tekstūra
Gaivi, šiek tiek putota
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyvus ir sudėtingas, dominuoja ryškus kartumas ir rūgštumas, kurį subalansuoja vidutinis vaisiškumas ir saldumas. Tai vidutinio stiprumo kokteilis su lengvu gazuotumu, kurį suteikia alus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas specifinio skonio jamaikietiškas romas, kartusis amaro „Fernet Branca“, šviežios ananasų ir laimo sultys bei demeraros sirupas. Išskirtinis ingredientas – ant viršaus užpiltas apyniškas Indijos šviesusis elis.
- Jamaikietiškas romas45 ml / 1.5 ozRekomenduojamas tradiciniu būdu („pot-still“) varytas, specifinio skonio jamaikietiškas romas, pavyzdžiui, „Smith & Cross“ arba „Appleton Estate Signature“.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozŠis specifinis itališkas amaro yra būtinas norint išgauti gėrimui būdingą kartų ir mėtinį skonį.
- Ananasų sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiam skoniui labai rekomenduojamos šviežiai spaustos sultys.
- Laimo sultys22.5 ml / 0.75 ozBūtina naudoti šviežiai spaustas.
- Demeraros sirupas15 ml / 0.5 ozNaudokite demeraros cukraus ir vandens sirupą santykiu 1:1 arba 2:1.
- Indijos šviesusis elis (IPA)30 ml / 1 ozGeriausiai tinka stipriai apyniškas IPA, pavyzdžiui, Vakarų pakrantės stiliaus. Naudojamas užpilti ant viršaus.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matuoklį ir koštuvus, kad pasiektumėte vientisą, be ledo tekstūrą.
- Kokteilių plaktuvas pagrindiniams ingredientams maišyti.
- Matuoklis (jigger) arba matavimo įrankis tiksliam kiekiui pamatuoti.
- Koštuvas („Hawthorne“ ir smulkaus tinklelio) švariam perpylimui.
Paruošimas
Paruoškite kokteilį suplakdami visus ingredientus, išskyrus alų, su ledu. Nukoškite į ledo pripildytą „Collins“ taurę ir atsargiai ant viršaus užpilkite IPA alaus.
1. Atšaldykite „Collins“ taurę, pripildydami ją ledo ir vandens, tada atidėkite į šalį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite jamaikietišką romą, „Fernet Branca“, ananasų sultis, laimo sultis ir demeraros sirupą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo, sandariai uždarykite ir energingai plakite apie 12–15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Iš atšaldytos „Collins“ taurės išimkite ledą ir pripildykite ją šviežiais ledo kubeliais.
5. Per dvigubą koštuvą nukoškite plaktuvo turinį į paruoštą taurę.
6. Lėtai užpilkite gėrimą Indijos šviesiuoju eliu, pildami jį per baro šaukšto išorinę pusę, kad susidarytų aiškus sluoksnis.
7. Papuoškite ananaso skiltele ant krašto arba ananaso lapu.
Papuošimas
Papuoškite šviežia ananaso skiltele ant krašto arba ryškiu ananaso lapu, kad sustiprintumėte tropinį aromatą.
- Ananaso skiltelė, uždėta ant taurės krašto.
- Ananaso lapas, įdėtas į gėrimą.
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra glitimo dėl alaus, kuris pilamas ant viršaus. Paprastai jame nėra pieno produktų, kiaušinių ir riešutų. Gali būti veganiškas, jei naudojamas alus yra patvirtintas kaip tinkamas veganams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia iš alkoholio bei sirupe ir sultyse esančio cukraus. Jo angliavandenių ir cukraus kiekis yra būdingas rūgščiam gėrimui su vaisių sultimis.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 18-22 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 16-20 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo gaivumo šis kokteilis puikiai tinka šilto oro susibūrimams ir vasaros vakarėliams. Tai puikus pasirinkimas nuotykių ieškantiems ragautojams, norintiems atrasti sudėtingus skonių profilius. Labiausiai jis tinka išskirtinių kokteilių baro aplinkai, kur galima visiškai įvertinti jo unikalų charakterį.
- Vasaros vakarėliai
- Išskirtinių kokteilių barai
- Mėgstantiems eksperimentuoti
- Laimės valanda
Rekomenduojami deriniai
Sudėtingos, karčios ir savitos kokteilio natos puikiai dera su aštriais ir pikantiškais patiekalais. Tai puikus priedas prie Karibų virtuvės patiekalų, tokių kaip „jerk“ vištiena, aštriai ant grotelių kepta mėsa ar tiesiog sūrūs užkandžiai, galintys atlaikyti jo ryškų skonį.
- Aštrūs ant grotelių kepti vištienos sparneliai
- „Jerk“ stiliumi marinuota kiauliena arba vištiena
- Aštraus skonio čederio sūris
- Sūrūs bananų traškučiai
Drąsus ir kerintis kokteilis „Strange Brew“
„Strange Brew“ – tai modernus šedevras, demonstruojantis meną suderinti iš pažiūros nesuderinamus skonius. Jame susijungia jamaikietiško romo savitumas, ryškus „Fernet Branca“ kartumas, ananasų saldumas ir laimo rūgštumas. Paskutinis akcentas – apyniško IPA alaus sluoksnis – pakylėja gėrimą, suteikdamas jam aromato, tekstūros ir dar vieną sudėtingumo sluoksnį. Tai sudėtingas, tačiau itin vertingas kokteilis tiems, kurie nori atrasti kažką daugiau nei klasiką.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Tequila Sunrise
Ryškus ir saldus kokteilis, gaminamas iš tekilos, apelsinų sulčių ir grenadino, garsėjantis savo sluoksniuota, saulėtekį primenančia išvaizda.
Mimoza
Paprastas ir elegantiškas putojančio vyno kokteilis su atšaldytomis apelsinų sultimis, puikiai tinkantis vėlyviems pusryčiams ir šventėms.
Citrininis Martini (Lemon Drop)
Saldžiarūgštis degtinės pagrindo kokteilis, kurio skonis primena kietąjį saldainį, kurio vardu jis pavadintas.
1934 m. „Zombie“ punšas
Sudėtingas ir liūdnai pagarsėjęs savo stiprumu tiki klasikos kokteilis, kuriame maišomos trys romo rūšys su vaisių sultimis ir egzotiškais prieskoniais.
Ar jau išbandėte šiuos?
Averna Limonata
Gaiviai paprastas itališkas highball, puikiai subalansuojantis kartaus-saldaus žolelių poskonį Amaro Averna su ryškia, citrine citrinų soda.
Romo Rickey
Gaivus, rūgštus ir putojantis „Highball“ tipo kokteilis su romu, šviežiomis laimo sultimis ir gazuotu vandeniu.
Figų Martinez
Sodrus ir rudeniškas klasikinio Martinez variantas, pasižymintis saldžiu ir žemišku figų skoniu.
Mauresque
Klasikinis prancūziškas aperityvas, derinantis ryškų anyžių skonį pastise su saldžiomis, riešutinėmis orgeat sirupo natomis, patiekiamas atšaldytas su vandeniu.