Dīvainais brūvējums
Strange Brew ir mūsdienīgs kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro plašu drosmīgu garšu klāstu. To radījis Dons Lī atzītajā Ņujorkas bārā PDT, un tajā jūtamas Jamaikas ruma dziļās "funky" notis līdzās Fernet Branca mentola rūgtumam. To atsvaidzina tropiskā ananasu un skābā laima sula, savukārt Demerara sīrups piešķir bagātīgumu, pirms dzērienu vainago apiņots India Pale Ale alus, piešķirot tam unikālu aromātisku un teksturālu noslēgumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Strange Brew ir mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas tiek uzskatīts par mūsdienīgu tiki stila dzērienu, jo tajā izmantots rums un tropiskās sulas. Tā sarežģītais, rūgtenais un apiņotais profils to ierindo arī izsmalcinātu, krafta kokteiļu kategorijā.
Pasniegšana
Pasniegts auksts atdzesētā Collins glāzē, šis ir garais dzēriens ar mērenu alkohola saturu. Tā unikālo noformējumu pabeidz virskārtā uzliets IPA alus.
Porcijas lielums
apm. 210 ml / 7 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 14-18% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Strange Brew, ko 2000. gadu beigās radīja bārmenis Dons Lī leģendārajā Ņujorkas "speakeasy" bārā Please Don't Tell (PDT), ir apliecinājums mūsdienu kokteiļu atdzimšanas radošajam uzplaukumam. Lī centās radīt dzērienu, kas inovatīvā veidā ietvertu alu. Nosaukums ir tieša atsauce uz tā neparasto, bet gardo sastāvdaļu kombināciju, īpaši rūgtā amaro un apiņotā alus savienojumu ar tiki elementiem.
Izcelsme
Radījis Dons Lī bārā Please Don't Tell (PDT) Ņujorkā, ASV, ap 2008. gadu.
Dīvainais brūvējums
Dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Strange Brew", kas ir mājiens uz neparasto sastāvdaļu kombināciju. Dažreiz to dēvē par "Strange Brew Cocktail", lai atšķirtu to no citiem šīs frāzes lietojumiem.
Oriģinālnosaukums
Strange Brew
Alternatīvs nosaukums
Dīvainā brūvējuma kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts garšas profils, kas līdzsvaro tropisko saldumu ar zāļu rūgtumu un apiņu notīm. Tam ir atsvaidzinoši svaiga tekstūra un ilga, noturīga pēcgarša, padarot to par ideālu vasaras dzērienu.
Garša
Tropisks, apiņots, rūgts, īpatnējs, melases, citrusaugļu
Aromāts
Apiņu, ananasu, piparmētru, ruma "funk"
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds, skābs
Pēcgarša
Ilgstoša, rūgta, zāļu, apiņu
Gāzējums
Viegli gāzēts, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Miglains zeltaina dzintara, ar putu cepurīti
Tekstūra
Svaiga, nedaudz putaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva un sarežģīta, to vada izteikts rūgtums un skābums, ko līdzsvaro mērens augļu saldums. Tas ir vidēji stiprs kokteilis ar vieglu gāzējumu no alus.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams Jamaikas rums ar "funky" notīm, rūgtais amaro Fernet Branca, svaiga ananasu un laima sula, un Demerara sīrups. Raksturīgā sastāvdaļa ir virskārtā uzliets apiņots India Pale Ale alus.
- Jamaikas rums45 ml / 1.5 uncesIeteicams izmantot "pot-still" metodi, ar "funky" notīm bagātu Jamaikas rumu, piemēram, Smith & Cross vai Appleton Estate Signature.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 uncesŠis konkrētais itāļu amaro ir būtisks dzēriena raksturīgajam rūgtajam un piparmētru profilam.
- Ananasu sula22.5 ml / 0.75 uncesLabākai garšai ļoti ieteicams izmantot svaigi spiestu sulu.
- Laima sula22.5 ml / 0.75 uncesSvaigi spiesta sula ir obligāta.
- Demerara sīrups15 ml / 0.5 uncesIzmantojiet Demerara cukura un ūdens sīrupu proporcijā 1:1 vai 2:1.
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 unceVislabāk derēs apiņots IPA, piemēram, West Coast stila. Izmantot kā virskārtu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru mērīšanai un sietiņus, lai iegūtu gludu, bez ledus gabaliņiem tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris galveno sastāvdaļu sajaukšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzai ieliešanai.
- Sietiņš (Hawthorne un smalkais) tīrai ieliešanai.
Instrukcijas
Sagatavojiet kokteili, sakratot visas sastāvdaļas, izņemot alu, ar ledu. Nokāsiet ledus pildītā Collins glāzē un uzmanīgi uzlejiet virsū IPA alu.
1. Atvēsiniet Collins glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni, pēc tam nolieciet malā.
2. Pievienojiet Jamaikas rumu, Fernet Branca, ananasu sulu, laima sulu un Demerara sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledu, aizveriet to un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Izlejiet ledu no atdzesētās Collins glāzes un piepildiet to ar svaigu ledus kubiciņiem.
5. Nokāsiet šeikera saturu sagatavotajā glāzē caur diviem sietiņiem.
6. Lēnām uzlejiet dzērienam virsū India Pale Ale, lejot to pār bāra karotes aizmuguri, lai izveidotu izteiktu virskārtu.
7. Garnējiet ar ananasa šķēlīti uz malas vai ananasa lapu.
Garnēšana
Garnējiet ar svaigu ananasa šķēlīti uz malas vai košu ananasa lapu, lai pastiprinātu tropisko aromātu.
- Ananasa šķēlīte, kas novietota uz glāzes malas.
- Ananasa lapa, kas ievietota dzērienā.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur glutēnu, jo tam pievienots alus. Tas parasti ir bez piena produktiem, olām un riekstiem, un var būt vegānisks, ja izmantotais alus ir apstiprināts kā vegāniem draudzīgs.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, galvenokārt no alkohola un cukura sīrupā un sulās. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir raksturīgs skāba stila dzērienam ar augļu sulas komponentu.
Kalorijas
Vidēji 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 18-22 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 16-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots siltā laika sanāksmēm un vasaras ballītēm tā atsvaidzinošo īpašību dēļ. Tā ir lieliska izvēle drosmīgiem dzērienu baudītājiem, kuri vēlas izpētīt sarežģītus garšu profilus. Vislabāk tas iederas krafta kokteiļu bāra vidē, kur tā unikālo raksturu var pilnībā novērtēt.
- Vasarīgas ballītes
- Krafta kokteiļu bāri
- Drosmīgiem baudītājiem
- Laimīgā stunda
Saderības ieteikumi
Kokteiļa sarežģītās, rūgtās un "funky" notis labi sader ar asiem un sāļiem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis Karību jūras reģiona ēdieniem, piemēram, "jerk" stila vistai, asai grilētai gaļai vai vienkārši sāļām uzkodām, kas spēj mēroties ar tā drosmīgo garšu.
- Asi grilēti vistas spārniņi
- "Jerk" stila cūkgaļa vai vistas gaļa
- Ass Čedaras siers
- Sāļi ceļmallapu čipsi
Drosmīgais un apburošais Dīvainā brūvējuma kokteilis
Strange Brew ir mūsdienīgs šedevrs, kas demonstrē mākslu līdzsvarot šķietami nesavienojamas garšas. Tas apvieno Jamaikas ruma "funky" notis, Fernet Branca pārliecinošo rūgtumu, ananasa saldumu un laima skābumu. Nobeiguma pieskāriens ar apiņotu IPA alu paceļ dzērienu jaunā līmenī, pievienojot aromātu, tekstūru un vēl vienu sarežģītības slāni. Tas ir izaicinošs, bet ļoti atalgojošs kokteilis tiem, kas vēlas izpētīt ko vairāk par klasiku.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Añejo Old Fashioned
Izsmalcināta un moderna klasiskā Old Fashioned kokteiļa interpretācija, kurā viskijs aizstāts ar bagātīgu, nogatavinātu añejo tekilu.
Linčburgas limonāde
Atsvaidzinošs un spēcīgs "highball" kokteilis uz viskija bāzes, kas līdzsvaro limonādes saldumu ar Tenesī viskija raksturīgo garšu.
Hemingveja Daiquiri
Skābs, komplekss un atsvaidzinošs ruma kokteilis, kas radīts rakstniekam Ernstam Hemingvejam, ar greipfrūtu, laimu un maraskīno liķieri.
Džina Rikijs
Atsvaidzinoši skābs un vienkāršs "highball", kas pagatavots no džina, svaigas laima sulas un gāzēta ūdens, un ko raksturīgi pasniedz bez cukura.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cementa Maisītājs
Bēdīgi slavens joku šots, kurā tiek apvienots īru krējuma liķieris un laima sula, kā rezultātā maisījums dramatiski sarec un sabiezē.
Angel Face
Perfekti sabalansēts, stiprs klasisks kokteilis ar ābolu, aprikožu un kadiķa notīm.
Maximilian Affair
Izsmalcināts un dūmakains kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskala zemes notis ar ziedu plūškoka un rūgteni saldo vermutu.
Knickerbocker
Klasisks 19. gadsimta ruma skābais kokteilis, kas līdzsvarots ar saldu aveņu sīrupu un apelsīnu liķiera noti.