Strange Brew
De Strange Brew is een moderne cocktail die meesterlijk een breed scala aan gedurfde smaken balanceert. Gecreëerd door Don Lee in de befaamde New Yorkse bar PDT, kenmerkt het zich door de diepe 'funk' van Jamaicaanse rum naast de mentholachtige bitterheid van Fernet Branca. Dit wordt opgefleurd door tropische ananas en zuur limoensap, met een demerara-siroop die rijkdom toevoegt voordat de drank wordt bekroond met een hoppige India Pale Ale, wat zorgt voor een unieke aromatische en textuurrijke afdronk.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
Strange Brew is een moderne klassieke cocktail. Het wordt beschouwd als een eigentijdse tiki-stijl drank vanwege het gebruik van rum en tropische sappen. Zijn complexe, bittere en hoppige profiel plaatst het ook in de categorie van verfijnde, ambachtelijke cocktails.
Serveren
Koud geserveerd in een gekoeld Collinsglas, is dit een longdrink met een gematigd alcoholgehalte. De unieke presentatie wordt voltooid met een 'float' van IPA-bier.
Portiegrootte
ongeveer 210 ml / 7 oz
Alcoholgehalte
Geschat 14-18% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Collinsglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd in de late jaren 2000 door bartender Don Lee in de legendarische New Yorkse 'speakeasy' Please Don't Tell (PDT), is de Strange Brew een getuigenis van de creatieve bloei van de moderne cocktailrevival. Lee wilde een drank creëren die op een innovatieve manier bier incorporeerde. De naam is een directe verwijzing naar de ongebruikelijke maar heerlijke combinatie van ingrediënten, met name de combinatie van bittere amaro en hoppig bier met tiki-elementen.
Oorsprong
Gecreëerd door Don Lee bij Please Don't Tell (PDT) in New York City, VS, rond 2008.
Strange Brew
De drank staat consequent bekend onder zijn oorspronkelijke naam, Strange Brew, een knipoog naar de ongebruikelijke combinatie van ingrediënten. Soms wordt hij de Strange Brew Cocktail genoemd om hem te onderscheiden van ander gebruik van de uitdrukking.
Originele naam
Strange Brew
Alternatieve naam
Strange Brew Cocktail
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail presenteert een complex smaakprofiel, waarbij tropische zoetheid wordt gebalanceerd met kruidige bitterheid en hoppige tonen. Hij heeft een verfrissend frisse textuur en een lange, aanhoudende nasmaak, wat hem een ideale zomerse drank maakt.
Smaak
Tropisch, hoppig, bitter, funky, melasse, citrusachtig
Aroma
Hoppig, ananas, muntachtig, rum 'funk'
Smaakbalans
Bitter, zoet, zuur
Afdronk
Lang, bitter, kruidig, hoppig
Bruisen
Licht koolzuurhoudend, bruisend
Kleur en uiterlijk
Troebele goud-amber, schuimige kraag
Textuur
Fris, licht schuimig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens en complex, geleid door een uitgesproken bitterheid en zuurheid die wordt gebalanceerd door matige fruitigheid en zoetheid. Het is een matig sterke cocktail met een lichte koolzuurhoudendheid van het bier.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist 'funky' Jamaicaanse rum, de bittere amaro Fernet Branca, verse ananas- en limoensappen, en demerarasiroop. Het kenmerkende ingrediënt is een 'float' van hoppig India Pale Ale bier.
- Jamaicaanse Rum45 ml / 1.5 ozEen pot-still, 'funky' Jamaicaanse rum zoals Smith & Cross of Appleton Estate Signature wordt aanbevolen.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozDeze specifieke Italiaanse amaro is cruciaal voor het kenmerkende bittere en muntachtige profiel van de drank.
- Ananassap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst sap wordt sterk aanbevolen voor de beste smaak.
- Limoensap22.5 ml / 0.75 ozVers geperst is essentieel.
- Demerarasiroop15 ml / 0.5 ozGebruik een 1:1 of 2:1 demerarasuiker op water siroop.
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 ozEen hop-forward IPA, zoals een West Coast-stijl, werkt het beste. Te gebruiken als een 'float'.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
U heeft een standaard cocktailshaker-set nodig, inclusief een jigger om te meten en zeven om een gladde, ijsvrije textuur te bereiken.
- Cocktailshaker voor het mixen van de hoofdingrediënten.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige hoeveelheden.
- Zeef (Hawthorne en fijnmazig) voor een heldere schenking.
Instructies
Bereid de cocktail door alle ingrediënten behalve het bier met ijs te schudden. Zeef in een met ijs gevuld Collinsglas en top voorzichtig af met een 'float' van IPA-bier.
1. Koel een Collinsglas door het te vullen met ijs en water, en zet het dan opzij.
2. Voeg Jamaicaanse rum, Fernet Branca, ananassap, limoensap en demerarasiroop toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijs, sluit hem af en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden tot hij goed gekoeld is.
4. Gooi het ijs uit het gekoelde Collinsglas en vul het met verse ijsblokjes.
5. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het voorbereide glas.
6. Top de drank langzaam af met de India Pale Ale, giet het over de achterkant van een barlepel om een duidelijke 'float' te creëren.
7. Garneer met een partje ananas op de rand of een ananasblad.
Garnering
Garneer met een vers partje ananas op de rand of een levendig ananasblad om het tropische aroma te versterken.
- Partje ananas op de rand van het glas geplaatst.
- Ananasblad in de drank gestoken.
Dieetinformatie
Deze drank bevat gluten vanwege de biertopping. Het is over het algemeen zuivelvrij, eivrij en notenvrij, en kan veganistisch zijn als het gebruikte bier bevestigd veganistisch is.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✕ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail bevat een matige hoeveelheid calorieën, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suiker in de siroop en sappen. Het koolhydraat- en suikergehalte is typisch voor een drank in 'sour'-stijl met een vruchtensapcomponent.
Calorieën
Gemiddeld 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 18-22 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 16-20 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor bijeenkomsten bij warm weer en zomerfeestjes vanwege zijn verfrissende eigenschappen. Het is een uitstekende keuze voor avontuurlijke drinkers die complexe smaakprofielen willen verkennen. Hij voelt zich het meest thuis in een ambachtelijke cocktailbar waar zijn unieke karakter volledig kan worden gewaardeerd.
- Zomerfeestjes
- Ambachtelijke Cocktailbars
- Avontuurlijke Drinkers
- Happy Hour
Suggesties voor combinaties
De complexe, bittere en 'funky' tonen van de cocktail passen goed bij pittige en hartige gerechten. Het is een uitstekende begeleider van Caribische gerechten zoals jerk chicken, pittig gegrild vlees, of gewoon zoute snacks die opgewassen zijn tegen zijn gedurfde smaak.
- Pittig gegrilde kippenvleugels
- Jerk varkensvlees of kip
- Scherpe cheddarkaas
- Zoute bakbananenchips
De Gedurfde en Betoverende Strange Brew Cocktail
De Strange Brew is een modern meesterwerk dat de kunst van het balanceren van schijnbaar ongelijksoortige smaken laat zien. Het verenigt de 'funk' van Jamaicaanse rum, de assertieve bitterheid van Fernet Branca, de zoetheid van ananas en de zuurheid van limoen. De finishing touch van een hoppige IPA-'float' tilt de drank naar een hoger niveau en voegt aroma, textuur en een extra laag complexiteit toe. Het is een uitdagende maar immens lonende cocktail voor degenen die verder willen kijken dan de klassiekers.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Mezcal Negroni
Een rokerige, bitterzoete en complexe variant op de klassieke Negroni, waarbij gin is vervangen door mezcal.
Flor de Jalisco
Een levendige, bitterzoete en citrusachtige tequila-cocktail met Aperol en grapefruitlikeur.
Mexican Mule
Een pittige en verfrissende, op tequila gebaseerde variant op de klassieke Moscow Mule.
Añejo Highball
Een verfrissende en kruidige highball-cocktail die gerijpte rum prachtig balanceert met ginger beer, citrus en een vleugje sinaasappellikeur.
Heb je deze al geprobeerd?
Abbey Cocktail
Een frisse en elegante cocktail op basis van gin met bloemige tonen van Lillet Blanc en een vleugje citrus.
Midnight Rider
Een rijke en zwaarmoedige digestiefcocktail die bourbon, koffielikeur en de kruidige beet van Fernet-Branca combineert.
Duitse Mule
Een verfrissende Duitse draai aan de klassieke Moscow Mule, waarbij wodka wordt vervangen door traditionele Korn schnaps.
Gloom Raiser
Een klassieke cocktail met een sterke drankbasis van gin, droge vermout en een vleugje absint, ontworpen om de stemming te verbeteren.