Strange Brew
Strange Brew este un cocktail modern care echilibrează cu măiestrie o gamă largă de arome îndrăznețe. Creat de Don Lee la renumitul bar newyorkez PDT, acesta prezintă aroma intensă a romului jamaican alături de amăreala mentolată a Fernet Branca. Acestea sunt înviorate de ananasul tropical și sucul acrișor de lime, cu un sirop demerara care adaugă bogăție înainte ca băutura să fie încoronată cu o bere India Pale Ale hameiată, conferindu-i un finisaj aromatic și textural unic.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Strange Brew este un cocktail clasic modern. Este considerată o băutură contemporană în stil tiki datorită utilizării romului și a sucurilor tropicale. Profilul său complex, amar și hameiat îl plasează, de asemenea, în categoria cocktailurilor sofisticate, artizanale.
Servire
Servit rece într-un pahar Collins răcit, aceasta este o băutură lungă cu un conținut moderat de alcool. Prezentarea sa unică este completată de un strat de bere IPA.
Dimensiunea porției
aprox. 210 ml / 7 oz
Conținut de alcool
Estimativ 14-18% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Collins
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat la sfârșitul anilor 2000 de barmanul Don Lee la legendarul speakeasy newyorkez Please Don't Tell (PDT), Strange Brew este o mărturie a exploziei creative a renașterii cocktailurilor moderne. Lee a căutat să creeze o băutură care să încorporeze berea într-un mod inovator. Numele este o referință directă la combinația sa neobișnuită, dar delicioasă de ingrediente, în special asocierea dintre amaro amar și berea hameiată cu elemente tiki.
Origine
Creat de Don Lee la Please Don't Tell (PDT) în New York City, SUA, în jurul anului 2008.
Strange Brew
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Strange Brew, o aluzie la combinația neobișnuită de ingrediente. Uneori este denumită Cocktail Strange Brew pentru a o deosebi de alte utilizări ale expresiei.
Nume original
Strange Brew
Nume alternativ
Cocktail Strange Brew
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă un profil de aromă complex, echilibrând dulceața tropicală cu amăreala ierboasă și notele hameiate. Are o textură proaspătă și răcoritoare și un postgust lung, persistent, făcându-l ideal pentru a fi savurat vara.
Gust
Tropical, hameiat, amar, funky, melasă, citric
Aromă
Hameiată, ananas, mentolată, aromă funky de rom
Echilibrul gustului
Amar, dulce, acru
Postgust
Lung, amar, ierbos, hameiat
Efervescență
Ușor carbonatat, efervescent
Culoare și aspect
Auriu-chihlimbariu tulbure, spumă bogată
Textură
Proaspătă, ușor spumoasă
Sezonalitate
Răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intensă și complexă, condusă de o amăreală și o acrișoară pronunțate, echilibrate de o fructuozitate și o dulceață moderate. Este un cocktail moderat de tare, cu o carbonatare ușoară de la bere.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită rom jamaican "funky", amaro-ul amar Fernet Branca, sucuri proaspete de ananas și lime și sirop Demerara. Ingredientul distinctiv este un strat de bere India Pale Ale hameiată.
- Rom Jamaican45 ml / 1.5 ozSe recomandă un rom jamaican "funky", distilat în alambic, precum Smith & Cross sau Appleton Estate Signature.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozAcest amaro italian specific este crucial pentru profilul amar și mentolat distinctiv al băuturii.
- Suc de Ananas22.5 ml / 0.75 ozSucul proaspăt stors este foarte recomandat pentru cea mai bună aromă.
- Suc de Lime22.5 ml / 0.75 ozProaspăt stors este esențial.
- Sirop Demerara15 ml / 0.5 ozFolosiți un sirop din zahăr demerara și apă în proporție de 1:1 sau 2:1.
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 ozO bere IPA cu aromă intensă de hamei, cum ar fi stilul West Coast, funcționează cel mai bine. A se folosi ca strat superior (float).
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail, incluzând un jigger pentru măsurare și strecurători pentru a obține o textură fină, fără gheață.
- Shaker de cocktail pentru amestecarea ingredientelor principale.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru cantități precise.
- Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină) pentru o turnare curată.
Instrucțiuni
Preparați cocktailul agitând toate ingredientele, cu excepția berii, cu gheață. Strecurați într-un pahar Collins plin cu gheață și completați ușor cu un strat de bere IPA.
1. Răciți un pahar Collins umplându-l cu gheață și apă, apoi lăsați-l deoparte.
2. Adăugați romul jamaican, Fernet Branca, sucul de ananas, sucul de lime și siropul demerara într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu gheață, închideți-l și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până se răcește bine.
4. Aruncați gheața din paharul Collins răcit și umpleți-l cu cuburi de gheață proaspătă.
5. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul pregătit.
6. Completați încet băutura cu India Pale Ale, turnând-o peste spatele unei linguri de bar pentru a crea un strat distinct.
7. Decorați cu o felie de ananas pe margine sau cu o frunză de ananas.
Garnitură
Decorați cu o felie proaspătă de ananas pe margine sau cu o frunză vibrantă de ananas pentru a intensifica aroma tropicală.
- Felie de ananas așezată pe marginea paharului.
- Frunză de ananas introdusă în băutură.
Informații dietetice
Această băutură conține gluten datorită stratului de bere. Este în general fără lactate, fără ouă și fără nuci și poate fi vegană dacă berea folosită este confirmată ca fiind potrivită pentru vegani.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din alcool și zahărul din sirop și sucuri. Conținutul său de carbohidrați și zahăr este tipic pentru o băutură de tip sour cu o componentă de suc de fructe.
Calorii
În medie 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 18-22 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 16-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru adunări pe vreme caldă și petreceri de vară datorită calităților sale răcoritoare. Este o alegere excelentă pentru băutorii aventurieri care doresc să exploreze profiluri de arome complexe. Se potrivește cel mai bine într-un bar de cocktailuri artizanale, unde caracterul său unic poate fi pe deplin apreciat.
- Petreceri de Vară
- Baruri de Cocktailuri Artizanale
- Băutori Aventurieri
- Happy Hour
Sugestii de asociere
Notele complexe, amare și "funky" ale cocktailului se potrivesc bine cu mâncăruri picante și sărate. Este un companion excelent pentru preparate caraibiene precum puiul jerk, cărnuri picante la grătar sau pur și simplu gustări sărate care pot face față aromei sale îndrăznețe.
- Aripioare de pui picante la grătar
- Carne de porc sau pui Jerk
- Brânză cheddar maturată
- Chipsuri sărate de plantain
Îndrăznețul și Fermecătorul Cocktail Strange Brew
Strange Brew este o capodoperă modernă care demonstrează arta de a echilibra arome aparent disparate. Acesta unește aroma "funky" a romului jamaican, amăreala asertivă a Fernet Branca, dulceața ananasului și acrișoara lime-ului. Atingerea finală a unui strat de IPA hameiată ridică băutura, adăugând aromă, textură și un alt nivel de complexitate. Este un cocktail provocator, dar extrem de satisfăcător pentru cei care doresc să exploreze dincolo de clasici.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Martini Francez
Un cocktail dulce și fructat pe bază de vodcă, cu o spumă bogată și fină la suprafață, ce combină lichior de zmeură neagră și suc de ananas.
White Lady
Un cocktail sour sofisticat și elegant pe bază de gin, cu o textură mătăsoasă și un echilibru perfect între citrice și dulceață.
London Mule
O variantă britanică, proaspătă și picantă, a clasicului Moscow Mule, care conține gin în loc de vodcă.
Dark 'n' Stormy
Un cocktail highball simplu, picant și răcoritor, preparat cu rom brun și bere de ghimbir, ornat cu o felie de lime.
Ați Încercat Acestea Deja?
Space Jockey
Un cocktail tiki răcoritor și complex pe bază de gin, cu note vibrante de citrice, fructul pasiunii tropical și condimente calde.
În Căutarea Deliciosului
Un clasic modern afumat și fructat care reinterpretează genial cocktailul Blood and Sand cu Scotch de Islay și lichior de grapefruit.
Cocktail Dandy
Un cocktail sofisticat, aromatic și cu un gust pronunțat de alcool, care echilibrează whiskey-ul picant de secară cu notele dulce-amărui ale Dubonnet-ului și o notă subtilă de lichior de portocale.
Cocktail Final Say
Un cocktail modern, echilibrat și complex, ce conține whiskey de secară, Aperol, lichior maraschino și Chartreuse galben.