Strange Brew
Strange Brew är en modern cocktail som mästerligt balanserar ett brett spektrum av djärva smaker. Skapad av Don Lee på den hyllade New York-baren PDT, innehåller den den djupa funkigheten från jamaicansk rom tillsammans med den mentolartade bitterheten från Fernet Branca. Detta lättas upp av tropisk ananas och syrlig limejuice, med en demerarasirap som tillför fyllighet innan drinken kröns med en humlig India Pale Ale, vilket ger den en unik aromatisk och textuell avslutning.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Strange Brew är en modern klassisk cocktail. Den anses vara en samtida drink i tiki-stil på grund av dess användning av rom och tropiska juicer. Dess komplexa, bittra och humliga profil placerar den också i kategorin för sofistikerade hantverkscocktails.
Servering
Serveras kall i ett kylt Collinsglas, detta är en long drink med en måttlig alkoholhalt. Dess unika presentation fulländas med en float av IPA-öl.
Portionsstorlek
ca 210 ml / 7 oz
Alkoholhalt
Beräknad 14-18% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Collinsglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad i slutet av 2000-talet av bartendern Don Lee på den legendariska lönnkrogen Please Don't Tell (PDT) i New York, är Strange Brew ett bevis på den kreativa boomen under den moderna cocktailrenässansen. Lee ville skapa en drink som införlivade öl på ett innovativt sätt. Namnet är en direkt referens till dess ovanliga men läckra kombination av ingredienser, särskilt parningen av bitter amaro och humlig öl med tiki-element.
Ursprung
Skapad av Don Lee på Please Don't Tell (PDT) i New York City, USA, omkring 2008.
Strange Brew
Drinken är genomgående känd under sitt originalnamn, Strange Brew, en blinkning till den ovanliga kombinationen av ingredienser. Den kallas ibland för Strange Brew Cocktail för att skilja den från andra användningar av frasen.
Ursprungligt namn
Strange Brew
Alternativt namn
Strange Brew Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna cocktail uppvisar en komplex smakprofil som balanserar tropisk sötma med örtig bitterhet och humletoner. Den har en uppfriskande krispig textur och en lång, kvardröjande eftersmak, vilket gör den till en idealisk sommardrink.
Smak
Tropisk, humlig, bitter, funkig, melass, citrusaktig
Arom
Humlig, ananas, myntaliknande, romfunk
Smakbalans
Bitter, söt, sur
Eftersmak
Lång, bitter, örtig, humlig
Brus
Lätt kolsyrad, pärlande
Färg och utseende
Disigt gyllene bärnsten, skummig krona
Textur
Krispig, lätt skummig
Säsong
Uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensiv och komplex, ledd av en uttalad bitterhet och syrlighet som balanseras av måttlig fruktighet och sötma. Det är en måttligt stark cocktail med lätt kolsyra från ölen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver funkig jamaicansk rom, den bittra amaron Fernet Branca, färsk ananas- och limejuice, och demerarasirap. Den karaktäristiska ingrediensen är en float av humlig India Pale Ale-öl.
- Jamaicansk rom45 ml / 1.5 ozEn "pot-still", funkig jamaicansk rom som Smith & Cross eller Appleton Estate Signature rekommenderas.
- Fernet Branca7.5 ml / 0.25 ozDenna specifika italienska amaro är avgörande för drinkens karaktäristiska bittra och myntaliknande profil.
- Ananasjuice22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad juice rekommenderas starkt för bästa smak.
- Limejuice22.5 ml / 0.75 ozFärskpressad är ett måste.
- Demerarasirap15 ml / 0.5 ozAnvänd en 1:1 eller 2:1 demerarasockerlag (socker till vatten).
- India Pale Ale (IPA)30 ml / 1 ozEn humledriven IPA, som en West Coast-stil, fungerar bäst. Ska användas som en float.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset med cocktailshaker, inklusive en jigger för mätning och silar för att uppnå en slät, isfri textur.
- Cocktailshaker för att blanda huvudingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakta mått.
- Sil (Hawthorne och finmaskig) för en ren upphällning.
Instruktioner
Förbered cocktailen genom att skaka alla ingredienser utom ölen med is. Sila upp i ett isfyllt Collinsglas och toppa försiktigt med en float av IPA-öl.
1. Kyl ett Collinsglas genom att fylla det med is och vatten, ställ sedan åt sidan.
2. Tillsätt jamaicansk rom, Fernet Branca, ananasjuice, limejuice och demerarasirap i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med is, förslut den och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
4. Häll ut isen från det kylda Collinsglaset och fyll det med nya iskuber.
5. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det förberedda glaset.
6. Toppa långsamt drinken med India Pale Ale, häll den över baksidan av en barsked för att skapa en distinkt float.
7. Garnera med en ananasklyfta på kanten eller ett ananasblad.
Garnering
Garnera med en färsk ananasklyfta på kanten eller ett livfullt ananasblad för att förstärka den tropiska aromen.
- Ananasklyfta placerad på glaskanten.
- Ananasblad instucket i drinken.
Kostinformation
Denna drink innehåller gluten på grund av öltoppingen. Den är generellt mjölkfri, äggfri och nötfri, och kan vara vegansk om ölen som används bekräftas vara veganvänlig.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkoholen och sockret i sockerlagen och juicerna. Dess kolhydrat- och sockerinnehåll är typiskt för en drink av sour-typ med en fruktjuicekomponent.
Kalorier
I genomsnitt 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 18-22 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 16-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för sammankomster i varmt väder och sommarfester tack vare sina uppfriskande egenskaper. Det är ett utmärkt val för äventyrliga drinkare som vill utforska komplexa smakprofiler. Den passar bäst i en hantverkscocktailbar där dess unika karaktär kan uppskattas fullt ut.
- Sommarfester
- Hantverkscocktailbarer
- Äventyrliga drinkare
- Happy Hour
Serveringsförslag
Cocktailens komplexa, bittra och funkiga toner passar bra med kryddstark och salt mat. Den är en utmärkt följeslagare till karibiska rätter som jerk-kyckling, starkt kryddat grillat kött, eller helt enkelt salta snacks som kan mäta sig med dess djärva smak.
- Starkt kryddade grillade kycklingvingar
- Jerk-fläsk eller -kyckling
- Stark cheddarost
- Salta plantainchips
Den djärva och förtrollande Strange Brew-cocktailen
Strange Brew är ett modernt mästerverk som visar konsten att balansera till synes oförenliga smaker. Den förenar funkigheten från jamaicansk rom, den påtagliga bitterheten från Fernet Branca, sötman från ananas och syrligheten från lime. Den sista touchen av en humlig IPA-float lyfter drinken och tillför arom, textur och ytterligare ett lager av komplexitet. Det är en utmanande men oerhört givande cocktail för den som vill utforska bortom klassikerna.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Kingston Negroni
En djärv, "funky" och bitterljuv variant av den klassiska Negronin, där jamaicansk rom används istället för gin.
Förbättrad Amaretto Sour
En sofistikerad och balanserad ny version av klassikern, där amarettos nötiga sötma förenas med bourbons djärva karaktär, vilket skapar en fyllig, sammetslen och komplex sour.
Hanky Panky
En sofistikerad gincocktail med söt vermouth och en djärv, bitter skvätt Fernet-Branca.
Morgenthalers Amaretto Sour
En sofistikerad och balanserad ny version av den klassiska Amaretto Sour, med bourbon och färsk äggvita för en rik, sammetslen textur.
Har du provat dessa än?
Golden Fizz
En fyllig och krämig klassisk gincocktail, kännetecknad av sin gyllene nyans och silkeslena textur från tillsatsen av en äggula.
Brandy Cobbler
En uppfriskande 1800-talsklassiker med brandy, citrus och en överflöd av fruktgarnering över krossad is.
Rusty Compass
En uppfriskande och kryddig bourbon-highball som perfekt balanserar söt ananas, syrlig lime och varma toner av kanel och ingefära.
Abbey Cocktail
En krispig och elegant ginbaserad cocktail med blommiga toner från Lillet Blanc och en antydan av citrus.