奇异特调
奇异特调是一款现代鸡尾酒，它巧妙地平衡了各种大胆的风味。由纽约著名酒吧PDT的Don Lee创作，它融合了牙买加朗姆酒的深邃风味与菲奈特·布兰卡的薄荷苦味。热带菠萝和酸涩的青柠汁为其增添了明亮感，德梅拉拉糖浆则增加了丰富度，最后在顶部漂浮一层啤酒花味浓郁的印度淡色艾尔啤酒，赋予其独特的香气和口感收尾。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
奇异特调是一款现代经典鸡尾酒。由于使用了朗姆酒和热带果汁，它被认为是一款当代提基风格的饮品。其复杂、苦涩和充满啤酒花的风味也使其归入精致的手工鸡尾酒类别。
享用
以冰镇方式盛放在冰过的柯林斯杯中，这是一款酒精含量适中的长饮。其独特的呈现方式以一层IPA啤酒浮沫收尾。
份量
约 210 毫升 / 7 盎司
酒精含量
预计酒精度 14-18%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰杯
背景故事
奇异特调由调酒师Don Lee于21世纪初在纽约传奇的地下酒吧Please Don't Tell (PDT)创作，是现代鸡尾酒复兴创意爆发的见证。Lee试图创造一款以创新方式融合啤酒的饮品。其名称直接反映了其不寻常但美味的原料组合，特别是将苦味阿玛罗和啤酒花啤酒与提基元素配对。
产地
约2008年由Don Lee在美国纽约市的Please Don't Tell (PDT)酒吧创作。
奇异特调
这款酒饮因其不同寻常的原料组合而得名，一直以来都以其原名“Strange Brew”而闻名。有时为了与其他使用该短语的场合区分开来，它也被称为“奇异特调鸡尾酒”。
原始名称
Strange Brew
别名
奇异特调鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的风味特征，平衡了热带的甜味、草本的苦味和啤酒花的香气。它口感清爽，余味悠长，是理想的夏日饮品。
风味
热带风情，啤酒花香，苦味，独特风味，糖蜜味，柑橘味
香气
啤酒花香，菠萝，薄荷，朗姆酒独特风味
口感平衡
苦，甜，酸
余味
悠长，苦涩，草本，啤酒花香
气泡感
轻微碳酸感，起泡
色泽外观
朦胧的金琥珀色，泡沫头
质地
清脆，略带泡沫
季节性
清爽，夏日感
风味强度与体验
风味强烈而复杂，以显著的苦味和酸味为主导，并由适度的果味和甜味加以平衡。这是一款酒精度适中、带有啤酒带来的轻微碳酸感的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要风味独特的牙买加朗姆酒、苦味阿玛罗菲奈特·布兰卡、新鲜菠萝汁和青柠汁，以及德梅拉拉糖浆。标志性成分是一层酒花味浓郁的印度淡色艾尔啤酒浮沫。
- 牙买加朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用壶式蒸馏、风味独特的牙买加朗姆酒，如Smith & Cross或Appleton Estate Signature。
- 菲奈特·布兰卡7.5 毫升 / 0.25 盎司这款特定的意大利阿玛罗苦酒对于该饮品的标志性苦味和薄荷风味至关重要。
- 菠萝汁22.5 毫升 / 0.75 盎司强烈推荐使用鲜榨果汁以获得最佳风味。
- 青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的。
- 德梅拉拉糖浆15 毫升 / 0.5 盎司使用1:1或2:1比例的德梅拉拉糖和水制成的糖浆。
- 印度淡色艾尔啤酒 (IPA)30 毫升 / 1 盎司酒花味浓郁的IPA（如西海岸风格）效果最佳。用作浮沫。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括用于测量的量酒器和用于获得光滑无冰口感的滤冰器。
- 用于混合主要原料的摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 滤冰器（霍桑式和细网滤网）以获得纯净的酒液。
制作步骤
通过将除啤酒外的所有成分与冰块一起摇晃来制备鸡尾酒。滤入装满冰块的柯林斯杯中，然后轻轻地在顶部漂浮一层IPA啤酒。
1. 将柯林斯杯装满冰块和水进行冰杯，然后放在一旁。
2. 将牙买加朗姆酒、菲奈特·布兰卡、菠萝汁、青柠汁和德梅拉拉糖浆加入摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满冰块，盖紧，并用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
4. 倒掉冰镇柯林斯杯中的冰水，然后重新装满新鲜的方冰。
5. 使用双重过滤将摇酒壶中的混合物滤入准备好的杯子中。
6. 慢慢地在饮品顶部倒入印度淡色艾尔啤酒，可将其倒在吧勺背面，以形成一层清晰的浮沫。
7. 用菠萝角装饰杯沿或用菠萝叶装饰。
装饰
用新鲜的菠萝角装饰在杯沿，或用充满活力的菠萝叶来增强热带香气。
- 放在杯沿上的菠萝角。
- 插入饮品中的菠萝叶。
饮食信息
由于顶部的啤酒，这款饮品含有麸质。通常不含乳制品、鸡蛋和坚果，如果所用啤酒确认为纯素友好型，则可以是纯素饮品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自酒精以及糖浆和果汁中的糖分。其碳水化合物和糖含量对于含有果汁的酸味风格饮品来说是典型的。
卡路里
平均 200-240 千卡 / 837-1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 18-22 克
碳水化合物水平
糖
平均 16-20 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒因其清爽的特质，非常适合温暖天气的聚会和夏日派对。对于希望探索复杂风味的勇于尝试的饮者来说，这是一个绝佳的选择。它最适合在手工鸡尾酒吧的环境中享用，其独特的个性可以得到充分的欣赏。
- 夏日派对
- 手工鸡尾酒廊
- 勇于尝试的饮者
- 欢乐时光
配餐建议
这款鸡尾酒复杂、苦涩和独特的风味与辛辣和咸味的食物搭配得很好。它是加勒比菜肴（如牙买加烟熏烤鸡）、香辣烤肉或能与其大胆风味相抗衡的咸味小吃的绝佳伴侣。
- 香辣烤鸡翅
- 牙买加烟熏烤猪肉或鸡肉
- 浓味切达奶酪
- 咸味大蕉片
大胆而迷人的奇异特调鸡尾酒
奇异特调是一款现代杰作，展示了平衡看似迥异风味的艺术。它融合了牙买加朗姆酒的独特风味、菲奈特·布兰卡的强烈苦味、菠萝的甜美和青柠的酸爽。最后点睛之笔是一层酒花味浓郁的IPA浮沫，为饮品增添了香气、质感和另一层复杂性。对于那些希望探索经典之外的鸡尾酒爱好者来说，这是一款具有挑战性但回报丰厚的鸡尾酒。