Braškinis balzaminis šrubas-putoklis
Šis elegantiškas nealkoholinis kokteilis siūlo puikią pusiausvyrą tarp saldžių, prinokusių braškių ir sudėtingų, aštrių brandinto balzaminio acto natų. Naminis šrubo sirupas suteikia skonio gilumą, kuris yra ir vaisinis, ir rūgštus, o jį pakelia ryškus putojančio vandens šnypštimas. Tai suaugusiems skirtas nealkoholinis gėrimas, įrodantis, kad nereikia stipriųjų gėrimų norint sukurti įsimintiną ir malonią gėrimo patirtį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Braškinis balzaminis šrubas-putoklis priskiriamas moderniems nealkoholiniams kokteiliams. Tai šiuolaikinis nealkoholinis gėrimas, kuriame naudojamas istorinis konservavimo metodas (šrubas), siekiant sukurti sudėtingą, rafinuotą skonio profilį, tinkantį suaugusiems.
Patiekimas
Patiekite šį nealkoholinį kokteilį šaltą aukštoje Highball arba Collins stiklinėje, pripildytoje ledo, kad išlaikytumėte gaivų šaltumą. Kadangi tai nealkoholinis gėrimas, juo gali mėgautis visi.
Porcijos dydis
200 ml / 7 oz
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Šrubai, arba geriamieji actai, turi turtingą istoriją, siekiančią kolonijinę Ameriką ir XVII amžiaus Angliją kaip vaisių konservavimo būdas be šaldymo. Vaisiai buvo konservuojami acte, o gautas sirupas buvo maišomas su vandeniu arba stipriaisiais gėrimais, siekiant sukurti gaivų gėrimą. Šis Braškinis balzaminis šrubas-putoklis yra moderni duoklė šiai tradicijai, sujungiant klasikinę braškę su sodria balzaminio acto kompleksiškumu šiuolaikiniam posūkiui.
Kilmė
Nors šrubų gamybos technika yra istorinė, kilusi XVII amžiaus Anglijoje, ši specifinė skonio kombinacija yra modernus rankų darbo kūrinys. Tai atspindi XXI amžiaus klasikinio gėrimų gamybos atgimimą ir susidomėjimą sudėtingais, nealkoholiniais gėrimų variantais. Nėra vieno kūrėjo, tačiau tai yra platesnio amatininkų nealkoholinių kokteilių judėjimo dalis.
Braškinis balzaminis šrubas-putoklis
Šis nealkoholinis kokteilis daugiausia žinomas kaip Braškinis balzaminis šrubas-putoklis, pabrėžiant pagrindinius jo ingredientus. Kiti pavadinimai, tokie kaip Braškinis balzaminis putoklis arba Balzaminis uogų špriceris, taip pat naudojami apibūdinti jo putojančią ir vaisinę prigimtį.
Originalus pavadinimas
Strawberry Balsamic Shrub Sparkler
Alternatyvūs pavadinimai
- Braškinis balzaminis putoklis
- Balzaminis uogų špriceris
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi ryškiai raudona išvaizda ir vaisiniu braškių aromatu, subalansuotu balzaminio acto aštrumu. Jo skonis yra sudėtinga saldumo ir rūgštumo sąveika, su lengva, traškia tekstūra ir švariu, gaivinančiu poskoniu, puikiai tinkančiu vasarai.
Skonis
vaisinis, aštrus, saldus, rūgštus, sudėtingas, šiek tiek žolelių
Aromatas
prinokusi braškė, balzamiko actas, šviežias, vaisinis
Skonio balansas
saldžiarūgštis
Poskonis
švarus, aštrus, užsiliekantis vaisiškumas
Gazuotumas
burbuliuojantis, šnypščiantis, gaivus
Spalva ir išvaizda
ryškiai rubino raudona, skaidri, putojanti
Tekstūra
lengva, traški, vandeninga
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas, pavasario
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai vaisinis ir rūgštus, su vidutiniu saldumu, kad sukurtų subalansuotą skonio profilį. Būdamas nealkoholinis ir nekremiškas, jo intensyvumas kyla iš koncentruoto šrubo ir gyvo karbonizacijos.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis gėrimas ruošiamas ant naminio braškinio balzaminio šrubo sirupo pagrindo, kuris vėliau praskiedžiamas putojančiu vandeniu. Pagrindiniai paties šrubo ingredientai yra šviežios braškės, cukrus ir geros kokybės balzamiko actas.
- Braškinis balzaminis šrubo sirupas45 ml / 1.5 ozTai naminis sirupas. Receptą rasite instrukcijose, jam reikia šviežių braškių, cukraus ir balzaminio acto.
- Putojantis vanduo120 ml / 4 oz, arba iki viršausGazuotas vanduo arba seltzeris gali būti naudojami kaip alternatyvos.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Surinkimui jums reikės pagrindinių baro indų, tokių kaip highball stiklinė ir baro šaukštelis. Pagrindiniam komponentui – šrubo sirupui – reikalingas mason stiklainis maceracijai ir smulkus sietelis perkošimui.
- Highball stiklinė gėrimo paruošimui ir patiekimui.
- Baro šaukštelis švelniam maišymui.
- Mason stiklainis ir smulkus sietelis šrubo sirupui paruošti.
Paruošimas
Procesas apima pirmiausia braškinio balzaminio šrubo sirupo paruošimą, kuris trunka kelias dienas neaktyvaus laiko. Kai šrubas paruoštas, galutinis gėrimas greitai surenkamas stiklinėje, derinant sirupą ir putojantį vandenį su ledu.
1. Norėdami paruošti šrubo sirupą: Sumaišykite 1 puodelį nuluptų, smulkintų šviežių braškių ir 1 puodelį granuliuoto cukraus švariame mason stiklainyje. Užsandarinkite ir gerai suplakite.
2. Leiskite braškių-cukraus mišiniui pastovėti kambario temperatūroje 24-48 valandas, retkarčiais pakratydami, kol cukrus visiškai ištirps sirupe.
3. Perkoškite mišinį per smulkų sietelį į švarų butelį ar stiklainį, spausdami kietąsias dalis, kad išgautumėte visą sirupą. Kietąsias dalis išmeskite.
4. Į braškių sirupą įpilkite 1 puodelį balzaminio acto. Gerai suplakite, kad susimaišytų. Prieš naudodami šrubą atšaldykite bent parą, kad skoniai susilietų. Šaldytuve jį galima laikyti kelias savaites.
5. Gėrimo paruošimas: Užpildykite highball stiklinę ledo kubeliais.
6. Įpilkite 1.5 uncijos (45 ml) paruošto Braškinio balzaminio šrubo sirupo ant ledo.
7. Užpildykite stiklinę maždaug 4 uncijomis (120 ml) putojančio vandens.
8. Švelniai pamaišykite baro šaukšteliu, kad sumaišytumėte ingredientus neprarandant per daug karbonizacijos.
9. Prieš patiekdami papuoškite šviežios braškės griežinėliu ir baziliko lapeliu.
Papuošimas
Paprastas šviežios braškės griežinėlio papuošimas sustiprina pagrindinį gėrimo skonį, o šviežias baziliko lapelis prideda papildomą aromatinę ir žolelių natą.
- Šviežios braškės griežinėlis: Uždėkite ploną braškės griežinėlį ant stiklinės krašto arba plukdykite jį gėrime.
- Šviežias baziliko lapelis: Pliaukštelėkite vienu baziliko lapeliu, kad išsiskirtų jo aromatas, ir padėkite jį ant gėrimo viršaus.
Dietinė informacija
Šis nealkoholinis kokteilis natūraliai neturi alkoholio, kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos ir riešutų. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai; griežtiems veganams įsitikinkite, kad naudojamas cukrus be kaulų anglies, o balzamiko actas, jei reikia, sertifikuotas kaip be glitimo.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis nealkoholinis kokteilis yra vidutiniškai kaloringas, didžioji dalis energijos gaunama iš angliavandenių ir cukrų, esančių naminiame šrubo sirupe. Maistinė vertė daugiausia priklauso nuo vaisių ir pridėtinio cukraus.
Kalorijos
Maždaug 100-120 kcal / 418-502 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 25-30 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 25-30 g
Cukraus lygis
Progos
Šis universalus nealkoholinis kokteilis puikiai tinka šiltu oru, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams, iškyloms ir vėlyviems pusryčiams. Jo rafinuotas skonio profilis taip pat daro jį puikiu nealkoholiniu pasirinkimu vakarienėms ir šventiniams susibūrimams, kur pageidaujamas šventiškas, bet bealkoholinis gėrimas.
- Vasaros vakarėlis
- Vėlyvieji pusryčiai (Brančas)
- Vakarienė
- Kūdikio sutikimas (Baby Shower)
- Rafinuotas socialinis susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Saldus ir aštrus šio putoklio profilis puikiai dera su kreminiais ir pikantiškais užkandžiais, tokiais kaip ožkos sūrio skrebučiai. Jis taip pat papildo lengvus pagrindinius patiekalus, pavyzdžiui, keptą vištieną ar žuvį ant grotelių, ir veikia kaip gaivus kontrastas saldiems, kreminiams desertams.
- Ožkos sūrio ir figų skrebučiai (crostini)
- Lengvos vasaros salotos su vinegretu
- Kepta vištiena arba žuvis ant grotelių
- Panna cotta arba vaisių pyragėliai
Rafinuotas braškinis balzaminis šrubas-putoklis
Braškinis balzaminis šrubas-putoklis yra sudėtingumo ir elegancijos, pasiekiamo nealkoholiniuose gėrimuose, liudijimas. Atgaivinant kolonijinio laikotarpio šrubo kūrimo techniką, paprasti ingredientai – braškės, cukrus ir actas – paverčiami sirupu su gilia skonio gelme. Papildytas putojančiu vandeniu, jis tampa gaiviu, putojančiu ir vizualiai patraukliu nealkoholiniu kokteiliu, kuris puikiai subalansuoja saldumą ir rūgštumą. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško rafinuoto, bealkoholinio gėrimo, kuris yra ir skanus, ir intriguojantis.
Jums taip pat gali patikti
Greipfrutų-kardamono fizesas
Gaivinantis ir aromatingas nealkoholinis kokteilis, puikiai subalansuojantis greipfrutų rūgštumą su šiltu, gėlišku kardamono prieskoniu.
Putojantis spanguolių-rozmarinų bealkoholis kokteilis
Gaivus, rūgštus ir žolelių aromato bealkoholis kokteilis, balansuojantis spanguolių aštrumą su pušies aromatu, kurį suteikia naminis rozmarinų sirupas, o viršuje – šventiniai burbuliukai.
Gervuogių ir šalavijų špricelis
Rafinuotas ir gaivus nealkoholinis špricelis, kuriame saldžiai rūgštus gervuogių skonis subalansuotas žemiškomis, žolinėmis šviežio šalavijo natomis.
Aštrus Mangų Imbiero Gaivusis Gėrimas
Gyvas ir pikantiškas nealkoholinis kokteilis, derinantis mangų saldumą su imbiero šiluma ir netikėtu čili aštrumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Saulės pabučiuotas rozmarino ir persikų Palmeris
Aromatinga ir gaivinanti nealkoholinė klasikinio Arnold Palmerio variacija, puikiai subalansuojanti saldų persiką, žolelių rozmariną ir gaivią šaltą arbatą.
Cascara Old Fashioned (Mocktailas)
Rafinuota, bealkoholė klasikinio Old Fashioned versija, pasižyminti vaisinėmis, arbatą primenančiomis kavos uogos arbatos natomis, skirtomis sudėtingam ir maloniam gurkšniui.
Peliukas Mikis
Saldus ir putojantis nealkoholinis gėrimas, pagamintas iš apelsinų sulčių ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado, papuoštas maraskino vyšnia.
Prieskoninis kriaušių ir ramunėlių arbatos todis
Šiltas, raminantis nealkoholinis todis, pasižymintis švelniu ramunėlių arbatos, saldžios prieskoninės kriaušės ir citrinos užuominos skoniu.