Sparkler de Shrub de Morango e Balsâmico
Este elegante coquetel sem álcool oferece um delicioso equilíbrio entre morangos doces e maduros e as notas complexas e ácidas do vinagre balsâmico envelhecido. O xarope de shrub caseiro proporciona uma profundidade de sabor que é simultaneamente frutada e ácida, realçada pela efervescência vibrante da água com gás. É uma bebida adulta e não alcoólica que prova que não são precisas bebidas espirituosas para criar uma experiência memorável e satisfatória.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Sparkler de Shrub de Morango e Balsâmico é classificado como um coquetel moderno sem álcool. É uma bebida contemporânea não alcoólica que utiliza um método histórico de conservação (o shrub) para criar um perfil de sabor complexo e sofisticado, adequado para adultos.
Serviço
Sirva este coquetel sem álcool frio num copo alto Highball ou Collins cheio de gelo para manter a sua frescura. Sendo uma bebida não alcoólica, pode ser apreciada por todos.
Tamanho da dose
200 ml / 7 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Highball
Tratamento do copo
Nenhum
História
Os shrubs, ou vinagres de beber, têm uma história rica que remonta à América colonial e à Inglaterra do século XVII como um método para conservar frutas sem refrigeração. A fruta era conservada em vinagre, e o xarope resultante era misturado com água ou bebidas espirituosas para criar uma bebida refrescante. Este Sparkler de Shrub de Morango e Balsâmico é uma homenagem moderna a essa tradição, combinando o clássico morango com a rica complexidade do balsâmico para um toque contemporâneo.
Origem
Embora a técnica de fazer shrubs seja histórica, originária da Inglaterra do século XVII, esta combinação específica de sabores é uma criação artesanal moderna. Reflete o renascimento, no século XXI, das técnicas clássicas de bebidas e o interesse em opções de bebidas complexas e não alcoólicas. Não há um único criador, mas faz parte do movimento mais amplo de coquetéis artesanais sem álcool.
Sparkler de Shrub de Morango e Balsâmico
Este coquetel sem álcool é principalmente conhecido como Sparkler de Shrub de Morango e Balsâmico, destacando os seus ingredientes principais. Nomes alternativos como Fizz de Morango e Balsâmico ou Spritzer de Frutos Silvestres e Balsâmico também são usados para descrever a sua natureza borbulhante e frutada.
Nome original
Strawberry Balsamic Shrub Sparkler
Nomes alternativos
- Fizz de Morango e Balsâmico
- Spritzer de Frutos Silvestres e Balsâmico
Visão geral das características
Esta bebida apresenta uma aparência vermelho vibrante com um aroma frutado a morango, equilibrado pela acidez do balsâmico. O seu sabor é uma interação complexa de doce e ácido, com uma textura leve e nítida e um final limpo e refrescante, perfeito para o verão.
Sabor
frutado, picante, doce, ácido, complexo, ligeiramente herbáceo
Aroma
morango maduro, vinagre balsâmico, fresco, frutado
Equilíbrio de sabor
agridoce
Sabor residual
limpo, picante, frutado persistente
Efervescência
borbulhante, efervescente, nítido
Aparência da cor
vermelho rubi vibrante, límpido, espumante
Textura
leve, nítida, aquosa
Sazonalidade
refrescante, estival, primaveril
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intensamente frutado e ácido, com uma doçura moderada para criar um perfil de sabor equilibrado. Sendo não alcoólico e não cremoso, a sua intensidade provém do shrub concentrado e da carbonatação viva.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta bebida é construída em torno de um xarope de shrub de morango e balsâmico caseiro, que é depois completado com água com gás. Os ingredientes básicos para o próprio shrub são morangos frescos, açúcar e vinagre balsâmico de boa qualidade.
- Xarope de Shrub de Morango e Balsâmico45 ml / 1.5 ozEste é um xarope caseiro. Veja as instruções para a receita, que requer morangos frescos, açúcar e vinagre balsâmico.
- Água com Gás120 ml / 4 oz, ou até encherClub soda ou água gaseificada podem ser usadas como alternativas.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Vai precisar de utensílios de bar básicos como um copo highball e uma colher de bar para a montagem. O componente principal, o xarope de shrub, requer um frasco de vidro para a maceração e uma peneira de malha fina para coar.
- Copo Highball para montar e servir a bebida.
- Colher de bar para mexer suavemente.
- Frasco de vidro e peneira de malha fina para preparar o xarope de shrub.
Instruções
O processo envolve primeiro a criação de um xarope de shrub de morango e balsâmico, que leva alguns dias de tempo inativo. Assim que o shrub estiver pronto, a bebida final é rapidamente montada combinando o xarope e a água com gás sobre gelo num copo.
1. Para fazer o xarope de shrub: Combine 1 chávena de morangos frescos sem caule e picados e 1 chávena de açúcar granulado num frasco de vidro limpo. Feche e agite bem.
2. Deixe a mistura de morango e açúcar repousar à temperatura ambiente por 24-48 horas, agitando ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva completamente num xarope.
3. Coe a mistura através de uma peneira de malha fina para uma garrafa ou frasco limpo, pressionando os sólidos para extrair todo o xarope. Descarte os sólidos.
4. Adicione 1 chávena de vinagre balsâmico ao xarope de morango. Agite bem para combinar. Refrigere o shrub por pelo menos um dia antes de usar para permitir que os sabores se fundam. Pode ser guardado no frigorífico por várias semanas.
5. Para montar a bebida: Encha um copo highball com cubos de gelo.
6. Verta 1.5 oz (45 ml) do xarope de Shrub de Morango e Balsâmico preparado sobre o gelo.
7. Complete o copo com aproximadamente 4 oz (120 ml) de água com gás.
8. Mexa suavemente com uma colher de bar para combinar os ingredientes sem perder muita carbonatação.
9. Decore com uma fatia de morango fresco e uma folha de manjericão antes de servir.
Decoração
Uma decoração simples com uma fatia de morango fresco realça o sabor principal da bebida, enquanto uma folha de manjericão fresco adiciona uma nota aromática e herbal complementar.
- Fatia de Morango Fresco: Coloque uma fatia fina de morango na borda do copo ou deixe-a a flutuar na bebida.
- Folha de Manjericão Fresco: Dê uma palmada leve numa folha de manjericão para libertar o seu aroma e coloque-a no topo da bebida.
Informações Dietéticas
Este coquetel sem álcool é naturalmente isento de álcool, cafeína, laticínios, ovos, soja e nozes. É adequado para dietas veganas e vegetarianas; garanta que o açúcar utilizado é livre de carvão de osso para veganos estritos e que o vinagre balsâmico é certificado como isento de glúten, se necessário.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel sem álcool é moderadamente calórico, com a maior parte da sua energia a provir dos hidratos de carbono e açúcares presentes no xarope de shrub caseiro. O conteúdo nutricional provém principalmente da fruta e do açúcar adicionado.
Calorias
Aproximadamente 100-120 kcal / 418-502 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 25-30 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 25-30 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este versátil coquetel sem álcool é perfeito para ocasiões de tempo quente como festas de verão, piqueniques e brunches. O seu perfil de sabor sofisticado também o torna uma excelente opção não alcoólica para jantares festivos e celebrações onde se deseja uma bebida festiva, mas sem álcool.
- Festa de Verão
- Brunch
- Jantar Festivo
- Chá de Bebé
- Encontro Social Sofisticado
Sugestões de harmonização
O perfil doce e ácido deste sparkler combina maravilhosamente com aperitivos cremosos e salgados como crostini de queijo de cabra. Também complementa pratos principais leves, como frango ou peixe grelhado, e atua como um contraponto refrescante para sobremesas doces e cremosas.
- Crostini de queijo de cabra e figo
- Saladas leves de verão com molho vinagrete
- Frango ou peixe grelhado
- Panna cotta ou tartes de fruta
O Sofisticado Sparkler de Shrub de Morango e Balsâmico
O Sparkler de Shrub de Morango e Balsâmico é um testemunho da complexidade e elegância que se podem alcançar em bebidas não alcoólicas. Ao reavivar a técnica da era colonial de criar um shrub, transforma ingredientes simples — morangos, açúcar e vinagre — num xarope com uma profundidade notável. Completado com água com gás, torna-se um coquetel sem álcool nítido, refrescante e visualmente apelativo que equilibra perfeitamente a doçura e a acidez. É uma escolha ideal para quem procura uma bebida sofisticada e sem álcool que seja deliciosa e intrigante.
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