草莓香醋灌木气泡饮
这款优雅的无酒精鸡尾酒在甜美的成熟草莓和陈年香醋复杂而浓郁的酸味之间取得了令人愉悦的平衡。自制的灌木糖浆提供了果味和酸味兼具的深度风味，再由气泡水的明亮气泡感提升。这是一款成熟的无酒精饮料，证明了不需要烈酒也能创造出难忘且令人满意的饮品体验。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
草莓香醋灌木气泡饮被归类为现代无酒精鸡尾酒。它是一款现代的无酒精饮料，使用了一种历史悠久的保鲜方法（灌木（shrub））来创造出适合成人的复杂而精致的风味。
享用
将这款无酒精鸡尾酒盛放在装满冰块的高球杯或柯林斯杯中冷饮，以保持其清爽的冰凉感。作为一款无酒精饮料，人人皆可享用。
份量
200毫升 / 7盎司
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
灌木（Shrubs），或称饮用醋，其历史可以追溯到殖民时期的美国和17世纪的英国，是一种无需冷藏即可保存水果的方法。水果被保存在醋中，所得的糖浆与水或烈酒混合，制成清爽的饮品。这款草莓香醋灌木气泡饮是对这一传统的现代致敬，将经典的草莓与香醋的丰富复杂性相结合，呈现出现代风味。
产地
虽然制作灌木的技术源于历史，起源于17世纪的英国，但这种特定的风味组合是一种现代的创意产物。它反映了21世纪对经典饮料技术的复兴以及对复杂无酒精饮品选择的兴趣。没有单一的创造者，但它是更广泛的精调无酒精鸡尾酒运动的一部分。
草莓香醋灌木气泡饮
这款无酒精鸡尾酒主要被称为草莓香醋灌木气泡饮，突出了其关键成分。像草莓香醋气泡饮或香醋莓果苏打水这样的别名也用来描述其起泡和果味特性。
原始名称
Strawberry Balsamic Shrub Sparkler
别名
- 草莓香醋气泡饮
- 香醋莓果苏打水
特点概述
这款饮品呈现鲜艳的红色外观，带有果香浓郁的草莓香气，并与香醋的酸味相平衡。其风味是甜与酸的复杂交融，口感轻盈爽口，收尾干净清爽，非常适合夏天。
风味
果味, 浓郁, 甜, 酸, 复杂, 略带草本味
香气
成熟草莓, 香醋, 清新, 果香
口感平衡
酸甜
余味
清爽, 酸爽, 持久的果味
气泡感
起泡, 泡腾, 爽口
色泽外观
鲜艳的宝石红色, 清澈, 闪亮
质地
轻盈, 爽口, 水性质感
季节性
清爽, 夏季, 春季
风味强度与体验
风味浓郁，以果味和酸味为主，甜度适中，形成平衡的口感。由于不含酒精且非奶油质地，其强度来自于浓缩的灌木糖浆和活泼的碳酸。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品围绕自制的草莓香醋灌木糖浆构建，然后用气泡水加长。制作灌木糖浆本身的基本原料是新鲜草莓、糖和优质香醋。
- 草莓香醋灌木糖浆45毫升 / 1.5盎司这是一种自制糖浆。请参阅制作说明，需要新鲜草莓、糖和香醋。
- 气泡水120毫升 / 4盎司，或加满苏打水或苏打气泡水也可以作为替代品。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要基本的酒吧工具，如高球杯和吧勺进行调制。关键成分——灌木糖浆，需要一个梅森罐用于浸渍和一个细网筛用于过滤。
- 高球杯，用于调制和盛放饮品。
- 吧勺，用于轻柔搅拌。
- 梅森罐和细网筛，用于准备灌木糖浆。
制作步骤
制作过程首先是制作草莓香醋灌木糖浆，这需要几天的静置时间。一旦灌木糖浆准备好，最终的饮品就可以通过在杯中将糖浆和气泡水与冰块混合快速调制而成。
1. 制作灌木糖浆：将1杯去蒂切碎的新鲜草莓和1杯砂糖放入干净的梅森罐中。密封并充分摇匀。
2. 让草莓和糖的混合物在室温下静置24-48小时，期间偶尔摇晃，直到糖完全溶解成糖浆。
3. 将混合物通过细网筛过滤到干净的瓶子或罐子中，按压固体以提取所有糖浆。丢弃固体。
4. 向草莓糖浆中加入1杯香醋。摇匀混合。将灌木糖浆冷藏至少一天，让风味融合。它可以在冰箱中存放数周。
5. 调制饮品：在高球杯中装满冰块。
6. 将1.5盎司（45毫升）准备好的草莓香醋灌木糖浆倒在冰块上。
7. 在杯中加入约4盎司（120毫升）的气泡水，或加满。
8. 用吧勺轻轻搅拌以混合成分，同时避免损失过多碳酸。
9. 上桌前用一片新鲜草莓和一片罗勒叶装饰。
装饰
简单的装饰，如一片新鲜草莓片，可以增强饮品的主要风味，而一片新鲜罗勒叶则增添了互补的芳香和草本气息。
- 新鲜草莓片：将一片薄薄的草莓放在杯沿上或漂浮在饮品中。
- 新鲜罗勒叶：拍打一片罗勒叶以释放其香气，然后放在饮品顶部。
饮食信息
这款无酒精鸡尾酒天然不含酒精、咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果。它适合纯素和素食饮食；为严格的纯素食者，请确保所用糖不含骨炭，如果需要，香醋也需认证无麸质。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款无酒精鸡尾酒的热量适中，其大部分能量来自自制灌木糖浆中的碳水化合物和糖分。营养成分主要来自水果和添加的糖。
卡路里
约 100-120 千卡 / 418-502 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 25-30 克
碳水化合物水平
糖
约 25-30 克
糖分水平
适用场合
这款多功能的无酒精鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如夏日派对、野餐和早午餐。其精致的风味也使其成为晚宴和庆祝聚会的绝佳无酒精选择，适合需要节日气氛但又无酒精的饮品。
- 夏日派对
- 早午餐
- 晚宴
- 迎婴派对
- 高端社交聚会
配餐建议
这款气泡饮的甜酸风味与奶油味和咸味开胃菜（如山羊奶酪意式烤面包）完美搭配。它还能与烤鸡肉或鱼肉等清淡主菜相得益彰，并与甜美的奶油味甜点形成清爽的对比。
- 山羊奶酪和无花果意式烤面包
- 配有油醋汁的清淡夏日沙拉
- 烤鸡肉或鱼肉
- 意式奶冻或水果挞
精致的草莓香醋灌木气泡饮
草莓香醋灌木气泡饮证明了无酒精饮料也能达到复杂与优雅的高度。通过复兴殖民时代的灌木制作技术，它将简单的原料——草莓、糖和醋——转化为具有深邃风味的糖浆。再加入气泡水，它变成了一款清脆、爽口且视觉上吸引人的无酒精鸡尾酒，完美地平衡了甜度与酸度。对于任何寻求精致、无酒精且美味又引人入胜的饮品的人来说，这都是一个理想的选择。