草莓巴薩米克醋灌木氣泡飲
這款優雅的無酒精雞尾酒完美平衡了成熟草莓的甜美與陳年巴薩米克醋複雜而濃郁的酸味。自製的灌木糖漿提供了既有果香又有酸度的深邃風味，再由氣泡水的明亮氣泡感提升整體口感。這是一款為成年人設計的無酒精飲料，證明了不需要酒精也能創造出難忘且令人滿足的飲品體驗。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
草莓巴薩米克醋灌木氣泡飲被歸類為現代無酒精雞尾酒。它是一款當代的無酒精飲料，使用歷史悠久的保存方法（灌木（shrub））來創造出適合成年人的複雜、精緻風味。
飲用方式
將這款無酒精雞尾酒冰鎮後，盛裝在裝滿冰塊的高球杯或可林斯杯中，以保持其清涼感。作為一款無酒精飲料，適合所有人享用。
份量
200毫升 / 7盎司
酒精含量
0% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
「灌木（Shrubs）」或稱飲用醋，其歷史可以追溯到殖民時期的美國和17世紀的英國，當時是一種無需冷藏即可保存水果的方法。水果被保存在醋中，所得的糖漿與水或烈酒混合，製成清爽的飲品。這款草莓巴薩米克醋灌木氣泡飲是對該傳統的現代致敬，將經典的草莓與巴薩米克醋的豐富複雜性相結合，呈現出當代的風味。
來源地
雖然製作灌木的技術歷史悠久，源自17世紀的英國，但這種特定的風味組合是一種現代的工藝創作。它反映了21世紀對經典飲品技術的復興以及對複雜無酒精飲品選擇的興趣。沒有單一的創作者，但它是更廣泛的精緻無酒精雞尾酒運動的一部分。
草莓巴薩米克醋灌木氣泡飲
這款無酒精雞尾酒主要被稱為「草莓巴薩米克醋灌木氣泡飲」，突顯其關鍵成分。也常使用如「草莓巴薩米克費茲」或「巴薩米克莓果氣泡酒」等別名，以描述其氣泡豐富和充滿果香的特性。
原始名稱
Strawberry Balsamic Shrub Sparkler
別名
- 草莓巴薩米克費茲
- 巴薩米克莓果氣泡酒
特色總覽
這款飲品呈現鮮豔的紅色外觀，帶有果香濃郁的草莓香氣，並與巴薩米克醋的酸味相平衡。其風味是甜與酸的複雜交織，質地輕盈爽脆，餘味乾淨清爽，非常適合夏天。
風味
果香、濃郁、甜、酸、複雜、微草本
香氣
成熟草莓、巴薩米克醋、清新、果香
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
乾淨、濃郁、縈繞的果香
氣泡感
氣泡感、活潑、爽脆
色澤外觀
鮮豔的紅寶石色、清澈、閃亮
質地
輕盈、爽脆、水潤
季節性
清爽、夏日、春季
風味強度與體驗
風味極具果香和酸度，並帶有適度的甜味以創造平衡的口感。由於不含酒精且無奶製品，其風味強度來自於濃縮的灌木糖漿和活潑的氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品以自製的草莓巴薩米克醋灌木糖漿為基礎，再加入氣泡水稀釋。製作灌木糖漿的基本材料是新鮮草莓、糖和優質的巴薩米克醋。
- 草莓巴薩米克醋灌木糖漿45毫升 / 1.5盎司此為自製糖漿。請參考製作說明，需要新鮮草莓、糖和巴薩米克醋。
- 氣泡水120毫升 / 4盎司，或加滿可使用蘇打水或賽爾脫茲氣泡水替代。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您需要基本的調酒工具，如高球杯和吧叉匙來進行調製。關鍵成分——灌木糖漿，則需要一個梅森罐來浸漬，以及一個細網篩來過濾。
- 高球杯，用於直接調製和盛裝飲品。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌。
- 梅森罐和細網篩，用於準備灌木糖漿。
作法
整個過程首先需要製作草莓巴薩米克醋灌木糖漿，這需要幾天的靜置時間。一旦灌木糖漿準備好了，最終的飲品可以很快地在杯中將糖漿和氣泡水加到冰塊上調製而成。
1. 製作灌木糖漿：將1杯去蒂切塊的新鮮草莓和1杯砂糖放入乾淨的梅森罐中。密封並充分搖勻。
2. 讓草莓和糖的混合物在室溫下靜置24-48小時，期間偶爾搖晃，直到糖完全溶解成糖漿。
3. 用細網篩將混合物過濾到一個乾淨的瓶子或罐子中，按壓固體物以榨出所有糖漿。丟棄固體物。
4. 將1杯巴薩米克醋加入草莓糖漿中。充分搖勻使其混合。將灌木糖漿冷藏至少一天，讓風味融合。它可以在冰箱中存放數週。
5. 調製飲品：在高球杯中裝滿冰塊。
6. 將1.5盎司（45毫升）的草莓巴薩米克醋灌木糖漿倒在冰塊上。
7. 在杯中加入約4盎司（120毫升）的氣泡水，或加至滿杯。
8. 用吧叉匙輕輕攪拌，以混合材料，同時避免過多氣泡流失。
9. 上桌前用一片新鮮草莓和一片羅勒葉裝飾。
裝飾
用一片新鮮草莓片做簡單裝飾，可以增強飲品的主要風味，而一片新鮮羅勒葉則增添了互補的芳香和草本氣息。
- 新鮮草莓片：將一片薄切的草莓放在杯緣或漂浮在飲品中。
- 新鮮羅勒葉：拍打一片羅勒葉以釋放其香氣，然後放在飲品頂部。
飲食資訊
這款無酒精雞尾酒天然不含酒精、咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆和堅果。適合純素和素食者飲用；若為嚴格純素者，請確保使用的糖不經骨炭過濾，若有需要，請確認巴薩米克醋為經認證的無麩質產品。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒熱量適中，其能量主要來自自製灌木糖漿中的碳水化合物和糖分。營養成分主要來自水果和添加的糖。
熱量
約 100-120 大卡 / 418-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 25-30 克
碳水化合物等級
糖
約 25-30 克
糖分等級
場合
這款多功能的無酒精雞尾酒非常適合溫暖天氣的場合，如夏日派對、野餐和早午餐。其精緻的風味也使其成為晚宴和慶祝聚會中絕佳的無酒精選擇，滿足需要節慶感但無酒精的飲品需求。
- 夏日派對
- 早午餐
- 晚宴
- 準媽媽派對
- 精緻社交聚會
搭配建議
這款氣泡飲的酸甜風味與奶油般濃郁的開胃菜（如羊奶酪烤麵包）搭配得天衣無縫。它也能襯托如烤雞或烤魚等清淡主菜，並與甜美滑順的甜點形成清爽的對比。
- 羊奶酪與無花果義式烤麵包
- 搭配油醋醬的清淡夏日沙拉
- 烤雞肉或魚肉
- 義式奶酪或水果塔
精緻的草莓巴薩米克醋灌木氣泡飲
草莓巴薩米克醋灌木氣泡飲證明了無酒精飲料也能達到複雜與優雅的境界。透過復興殖民時代的灌木製作技術，它將簡單的原料——草莓、糖和醋——轉化為具有深厚風味的糖漿。加上氣泡水後，它成為一杯清脆、提神且外觀誘人的無酒精雞尾酒，完美平衡了甜度與酸度。對於任何尋求精緻、無酒精，且兼具美味與趣味的飲品的人來說，這是一個理想的選擇。