Délice du Crépuscule
Le Délice du Crépuscule est un cocktail sans alcool visuellement éblouissant qui capture les couleurs d'un coucher de soleil dans un verre. Il combine les notes profondes, rappelant les baies, de l'orange sanguine avec la douceur vive du jus d'ananas, le tout équilibré par un trait de citron vert frais. Une touche de sirop de gingembre ajoute une épice douce et chaleureuse qui rehausse la boisson, laquelle est complétée par de l'eau pétillante pour une effervescence rafraîchissante.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Délice du Crépuscule est classé comme un cocktail sans alcool moderne. C'est une boisson mélangée non alcoolisée créée avec des associations de saveurs contemporaines, conçue pour offrir une alternative sophistiquée aux cocktails traditionnels.
Service
Servir cette boisson sans alcool froide dans un verre Highball réfrigéré avec des glaçons. C'est une boisson de taille modérée conçue pour être sirotée de manière rafraîchissante.
Taille de la portion
Environ 240 ml / 8 oz
Teneur en alcool
0 % vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Ce cocktail sans alcool a été créé pour ceux qui veulent profiter du rituel et de la beauté d'un apéritif au coucher du soleil sans alcool. Il est conçu pour être le compagnon idéal pour regarder la journée se terminer, offrant des saveurs complexes et une ambiance festive qui convient à tous. Son nom reflète son objectif : être une boisson délicieuse et sans alcool pour la détente au crépuscule.
Origine
Le Délice du Crépuscule est une création moderne, apparue probablement au XXIe siècle avec la popularité croissante des boissons non alcoolisées sophistiquées. Il n'a pas de pays d'origine spécifique mais fait partie du mouvement mondial des cocktails sans alcool artisanaux.
Délice du Crépuscule
Ce cocktail est principalement connu sous le nom de Sundowner's Delight. Les noms alternatifs comme Pétillant du Coucher de Soleil ou Fizz Orange Sanguine et Gingembre sont descriptifs, soulignant son apparence et ses saveurs clés, mais sont moins couramment utilisés.
Nom original
Sundowner's Delight
Autres noms
- Pétillant du Coucher de Soleil
- Fizz Orange Sanguine et Gingembre
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson a une apparence vibrante et en couches avec un arôme fruité et d'agrumes, et un profil de saveur aigre-douce équilibré, complété par une épice chaude de gingembre. Sa texture légère et pétillante la rend exceptionnellement rafraîchissante, adaptée à toutes les saisons.
Saveur
Fruité, agrumé, sucré, acidulé, épicé, pétillant
Arôme
Orange sanguine, ananas, gingembre, citron vert
Équilibre des saveurs
Sucré, acide, épicé
Arrière-goût
Net, vif, épice chaude de gingembre
Pétillance
Effervescent, pétillant, léger
Couleur et apparence
En couches, dégradé de type coucher de soleil (rouge, orange, jaune), vibrant
Texture
Léger, vif, aqueux, pétillant
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
La boisson est principalement fruitée et modérément sucrée et acide, avec une épice de gingembre perceptible mais douce. Elle est entièrement sans alcool, n'a ni onctuosité ni salinité, et présente un niveau de carbonatation agréable.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Cette recette nécessite des jus de fruits comme l'orange sanguine, l'ananas et le citron vert, ainsi que du sirop de gingembre pour l'épice. La boisson est complétée avec de l'eau pétillante pour l'effervescence.
- Jus d'orange sanguine90 ml / 3 ozFraîchement pressé est recommandé pour la meilleure saveur et couleur.
- Jus d'ananas45 ml / 1.5 ozUtiliser du jus d'ananas non sucré.
- Jus de citron vert frais15 ml / 0.5 ozFraîchement pressé est essentiel pour équilibrer la douceur.
- Sirop de gingembre15 ml / 0.5 ozAcheté en magasin ou fait maison. Ajuster la quantité au goût pour plus ou moins d'épice.
- Eau pétillante60 ml / 2 oz, pour compléterDe l'eau gazeuse ou du seltz peuvent également être utilisés.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire à part un jigger pour mesurer et une cuillère de bar pour un léger mélange final. Ce cocktail est préparé directement dans le verre de service.
- Cuillère de bar pour mélanger doucement.
- Jigger ou verre doseur pour des mesures précises.
Instructions
Le cocktail est préparé directement dans un verre rempli de glace en ajoutant les jus et le sirop, puis en versant lentement le jus d'orange sanguine pour créer des couches. Terminer en complétant avec de l'eau pétillante et en garnissant.
1. Remplir un verre Highball ou Collins jusqu'en haut avec des glaçons.
2. Verser le jus d'ananas, le jus de citron vert frais et le sirop de gingembre dans le verre.
3. Verser lentement le jus d'orange sanguine sur le dos d'une cuillère de bar contre la paroi intérieure du verre pour créer un effet de couches.
4. Compléter la boisson avec de l'eau pétillante.
5. Garnir d'une tranche d'orange sanguine et d'un brin de menthe fraîche.
6. Servir immédiatement et remuer doucement juste avant de boire pour combiner les couches.
Garniture
Garnir avec une tranche vibrante d'orange sanguine pour rappeler l'ingrédient principal et un brin de menthe fraîche pour une couleur contrastante et un arôme agréable.
- Tranche ou rondelle d'orange sanguine, placée sur le bord ou à l'intérieur du verre.
- Brin de menthe fraîche, légèrement frappé entre les mains pour libérer l'arôme avant de le placer dans la boisson.
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement exempte d'alcool, de caféine, de produits laitiers, d'œufs, de soja, de noix et de gluten. Elle convient aux régimes végétalien et végétarien, ce qui en fait un excellent choix pour un large éventail de préférences alimentaires.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail sans alcool a un apport calorique modéré, provenant principalement des glucides et des sucres naturels des jus de fruits et du sirop de gingembre. Il ne contient pas de matières grasses ni de protéines.
Calories
En moyenne 120-150 kcal / 502-628 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 28-35 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 25-30 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail sans alcool est parfait pour les occasions estivales comme les fêtes d'été et les barbecues. C'est aussi un excellent choix pour les brunchs, les baby showers, ou à tout moment où une option festive et sans alcool est souhaitée pour une soirée de détente.
- Fêtes d'été
- Brunchs
- Soirées détente
- Baby Showers
Suggestions d'accompagnement
Le Délice du Crépuscule se marie bien avec des aliments légers et frais. Ses notes fruitées et épicées complètent les viandes blanches et les fruits de mer grillés, les salades fraîches et une variété d'amuse-gueules. C'est aussi un excellent compagnon pour les desserts à base de fruits.
- Amuse-gueules légers comme la bruschetta ou les crostinis au fromage de chèvre.
- Salades fraîches avec vinaigrette aux agrumes.
- Poulet, poisson ou crevettes grillés.
- Plateaux de fruits et desserts légers.
Délice du Crépuscule : Une Gorgée de Coucher de Soleil
Le Délice du Crépuscule est un cocktail sans alcool sophistiqué et visuellement attrayant, parfait pour toute occasion nécessitant une boisson festive et non alcoolisée. Son magnifique dégradé de coucher de soleil est obtenu en superposant les jus d'orange sanguine et d'ananas, tandis que le sirop de gingembre ajoute une chaleur et une complexité surprenantes. Facile à préparer et universellement apprécié, il offre une expérience rafraîchissante et savoureuse qui prouve qu'on n'a pas besoin d'alcool pour avoir une boisson spéciale.
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