Spritzer Pedra do Sol

O Spritzer Pedra do Sol é um mocktail visualmente deslumbrante, ostentando um tom vermelho-rubi brilhante que lembra a gema que lhe dá o nome. O seu perfil de sabor é uma dança deliciosa entre o citrino doce da laranja sanguínea e um subtom herbal complexo de um xarope infundido com alecrim. Um toque de sumo de toranja adiciona uma nota viva e ácida, tudo unido pela efervescência animada da água com gás, tornando-o uma bebida excecionalmente refrescante e elegante para qualquer hora do dia.
Spritzer Pedra do Sol

Preparação

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Spritzer Pedra do Sol é classificado como um mocktail contemporâneo. Enquadra-se na categoria mais ampla de bebidas espumantes não alcoólicas, perfeito para quem procura uma bebida sofisticada sem álcool.

Serviço

Esta bebida não alcoólica é servida fria num copo Highball gelado, proporcionando um gole alto e refrescante. É completamente isenta de álcool, adequada para todos desfrutarem.
Tamanho da dose
Aproximadamente 240 ml / 8 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Highball
Tratamento do copo
Copo gelado

História

Inspirada no brilho quente e cativante de uma pedra do sol, esta bebida foi criada para capturar a essência de um pôr do sol perfeito num copo. Foi desenvolvida no cenário moderno da mixologia caseira, onde a procura por opções não alcoólicas complexas, saborosas e bonitas aumentou. A combinação da laranja sanguínea sazonal e do alecrim perene cria uma bebida que parece ao mesmo tempo especial e intemporal.
Origem
Esta é uma criação contemporânea, provavelmente surgida das comunidades de mixologia e baristas caseiros no início do século XXI. Não tem um único ponto de origem, mas reflete uma tendência moderna de usar ervas frescas e sumos para criar bebidas não alcoólicas sofisticadas.

Spritzer Pedra do Sol

A bebida é conhecida principalmente como Sunstone Spritzer. Nomes alternativos como Fizz de Laranja Sanguínea e Alecrim ou Espumante Rubi e Alecrim são descritivos, destacando os seus ingredientes principais e a cor vibrante.
Nome original
Sunstone Spritzer
Nomes alternativos
  • Fizz de Laranja Sanguínea e Alecrim
  • Espumante Rubi e Alecrim

Visão geral das características

Esta bebida apresenta uma bela cor rubi com uma textura fresca e borbulhante. O seu sabor é um equilíbrio refrescante de citrinos doces e ácidos, complementado por um aroma herbal distinto do alecrim.
Sabor
Frutado, Herbal, Agridulce, Cítrico, Refrescante
Aroma
Alecrim, Laranja Sanguínea, Cítricos Frescos
Equilíbrio de sabor
Doce, Ácido
Sabor residual
Limpo, Herbal, Cítrico persistente
Efervescência
Espumante, Borbulhante, Efervescente
Aparência da cor
Vermelho-alaranjado escuro, Rubi, Límpido, Vibrante
Textura
Leve, Fresco, Aquoso
Sazonalidade
Refrescante, Veraneio, Todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é dominado por uma agradável frutosidade e uma doçura e acidez moderadas, sem álcool e com alta carbonatação. Uma ligeira amargura da parte branca da toranja adiciona complexidade sem ser excessiva.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Esta receita pede sumo fresco de laranja sanguínea e toranja, um xarope simples de alecrim caseiro e água com gás gelada. Usar ingredientes frescos é fundamental para alcançar o sabor e a aparência vibrantes da bebida.
  • Sumo de Laranja Sanguínea90 ml / 3 oz
    Espremido na hora é altamente recomendado para o melhor sabor e cor.
  • Xarope Simples de Alecrim22.5 ml / 0.75 oz
    Para fazer, ferva em lume brando partes iguais de açúcar e água com alguns ramos de alecrim por 5-10 minutos, depois arrefeça e coe.
  • Sumo de Toranja15 ml / 0.5 oz
    Sumo de toranja rosa ou vermelha espremido na hora funciona melhor.
  • Água com GásCompletar, aproximadamente 90-120 ml / 3-4 oz
    Club soda ou água gaseificada gelada também podem ser usadas.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um conjunto de shaker de coquetel padrão, incluindo um jigger para medir e um coador, para misturar e gelar adequadamente os ingredientes antes de servir.
  • Shaker de coquetel para gelar e misturar os sumos e o xarope.
  • Jigger ou copo medidor para medições precisas.
  • Coador para verter a mistura gelada sobre gelo fresco.

Instruções

O método é simples: agite os sumos e o xarope com gelo, coe para um copo cheio de gelo e complete com água com gás. Finalize com uma bela decoração para completar a bebida.
1. Gele o seu copo Highball enchendo-o com gelo e água enquanto prepara a bebida.
2. Num shaker de coquetel, combine o sumo de laranja sanguínea, o xarope simples de alecrim e o sumo de toranja.
3. Encha o shaker com gelo, feche-o e agite vigorosamente por 10-15 segundos até estar bem gelado.
4. Descarte o gelo do seu copo de servir e encha-o com cubos de gelo fresco.
5. Coe a mistura do shaker para o copo preparado.
6. Complete a bebida com água com gás gelada, deixando um pequeno espaço no topo.
7. Mexa suavemente uma vez com uma colher de bar para integrar os ingredientes.
8. Decore com um ramo de alecrim fresco e uma rodela de laranja sanguínea antes de servir.

Decoração

Decore com um ramo de alecrim fresco para realçar o aroma e uma rodela fina de laranja sanguínea para complementar o sabor principal e a cor deslumbrante da bebida.
  • Ramo de alecrim: Bata levemente o ramo contra a mão para libertar os seus óleos aromáticos antes de o colocar no copo.
  • Rodela de laranja sanguínea: Uma fatia fina de laranja sanguínea colocada dentro do copo ou na borda para apelo visual.

Informações Dietéticas

Este mocktail é naturalmente vegano, sem glúten e livre de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja e nozes. Também é completamente isento de cafeína, tornando-o adequado para uma vasta gama de preferências alimentares.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este mocktail tem uma contagem de calorias relativamente baixa, com os hidratos de carbono e açúcares a virem principalmente dos sumos de fruta naturais e do xarope simples. É uma alternativa mais leve a muitos refrigerantes e coquetéis.
Calorias
Em média 90-110 kcal / 377-460 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 22-26 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 20-24 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Com a sua aparência elegante e sabor refrescante, o Spritzer Pedra do Sol é perfeito para ocasiões comemorativas como chás de bebé ou brunches. É também uma escolha ideal para um refresco sofisticado à tarde ou uma bebida festiva em qualquer encontro de verão.
  • Brunch
  • Chá de Bebé
  • Festa de Verão
  • Refresco da Tarde
  • Brinde Comemorativo

Sugestões de harmonização

As notas cítricas e herbais da bebida combinam lindamente com alimentos leves e frescos. Complementa pratos como frango grelhado, marisco e saladas, e também serve como um maravilhoso contraponto a queijos cremosos como queijo de cabra ou brie.
  • Saladas leves com vinagrete cítrico
  • Aperitivos de queijo de cabra e presunto
  • Frango ou peixe grelhado
  • Tartes de fruta e sobremesas leves

O Spritzer Pedra do Sol: Um Gole de Pôr do Sol

O Spritzer Pedra do Sol é uma escolha não alcoólica excepcional para qualquer ocasião, combinando elegância com sabores refrescantes e complexos. A sua bela cor vermelho-escura é tão deliciosa para os olhos quanto o seu sabor para o paladar. O equilíbrio entre a laranja sanguínea doce, a toranja ácida e o alecrim aromático cria um mocktail sofisticado e memorável. Fácil de preparar, é uma forma perfeita de elevar um simples encontro ou celebrar um momento especial sem álcool.

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