Suze & Tònic
El Suze & Tònic és un còctel senzill però elegant de dos ingredients que ofereix una alternativa única al clàssic Gin & Tònic. Mostra els sabors complexos i agredolços de Suze, un aperitiu francès fet amb arrel de genciana. Les notes terroses, florals i cítriques del licor es complementen a la perfecció amb la quinina de l'aigua tònica. Això crea una beguda llarga, brillant, cruixent i estimulant perfecta per a temps càlid o com a refresc pre-sopar.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Suze & Tònic es classifica com a Highball, una família de begudes mixtes amb una base d'esperit i un volum més gran d'un mesclador no alcohòlic. Degut a la naturalesa amarga del seu licor base, també es considera un Aperitiu. Aquesta beguda es gaudeix típicament abans del menjar per estimular la gana.
Servei
Servit fred amb gel en un got Highball o Collins alt, aquesta és una beguda lleugera i de llarga durada amb un baix contingut d'alcohol.
Mida de la ració
Aprox. 150-200 ml / 5-7 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 5-7% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
Tot i que no té un origen narratiu específic com molts còctels clàssics, el Suze & Tònic és una creació moderna nascuda de la senzilla plantilla "esperit i mesclador". Va guanyar popularitat a França i a tota Europa a mesura que els bevedors buscaven alternatives a l'ubiqu G&T. L'auge d'aquesta beguda coincideix amb el renovat interès global pels aperitius europeus clàssics i els licors amargs. Representa una manera senzilla i moderna de gaudir del sabor tradicional de Suze.
Origen
França, probablement sorgint a finals del segle XX o principis del XXI com un highball fàcil de preparar i refrescant.
Suze & Tònic
Aquesta beguda és més coneguda com a Suze & Tònic, un nom directe que reflecteix els seus dos ingredients clau. De vegades s'escurça a Suze Tònic o s'abrevia com a S&T en entorns informals. No hi ha altres noms àmpliament reconeguts per aquest còctel senzill i refrescant.
Nom original
Suze & Tonic
Noms alternatius
- Suze Tònic
- S&T
Visió general de les característiques
Aquesta beguda ofereix un perfil de sabor amarg i herbal complex amb notes cítriques prominents, lliurat en una textura lleugera i bombollejant. És un highball d'estiu molt refrescant i cruixent amb un final amarg i persistent.
Sabor
Amarg, herbal, cítric, terrosi, floral, cruixent
Aroma
Genciana, pela de cítrics, notes florals, lleugera terrositat
Equilibri del gust
Amarg, lleugerament dolç
Regust
Llarg, net, agradablement amarg, herbal
Efervescència
Bombollejant, efervescent
Aparença del color
Groc pàl·lid, clar, translúcid
Textura
Lleuger, cruixent, bombollejant
Temporalitat
Refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor es defineix per una amargor agradable i una complexitat herbal, amb baixa dolçor i força alcohòlica, tot elevat per una forta carbonatació. És una beguda senzilla però amb caràcter.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Només necessites dos ingredients principals per a aquesta beguda: Suze, un licor de genciana francès, i aigua tònica de bona qualitat. Un tros de llimona és essencial per a la guarnició i un toc d'acidesa.
- Suze50 ml / 1.75 ozUn aperitiu francès a base de genciana.
- Aigua tònica100-150 ml / 3.5-5 ozUtilitzeu aigua tònica de bona qualitat i refredada.
- Tros de llimona1 trosPer a guarnir i un toc d'oli cítric.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial ja que la beguda es prepara directament al got de servir. Una cullera de bar és útil per remenar suaument per combinar els ingredients sense perdre la carbonatació.
- Got highball
- Cullera de bar
Instruccions
Aquest highball es prepara directament al got abocant Suze sobre gel, completant amb aigua tònica i remenant-lo suaument abans de guarnir amb llimona.
1. Ompliu un got highball fins a la vora amb gel a cubs.
2. Abocau 50 ml (1.75 oz) de Suze sobre el gel.
3. Completeu amb 100-150 ml (3.5-5 oz) d'aigua tònica refredada.
4. Remeneu suaument la beguda amb una cullera de bar per combinar els ingredients.
5. Guarniu amb un tros o rodanxa de llimona fresca.
Decoració
Un tros o rodanxa de llimona fresca és la guarnició perfecta, que afegeix un aroma cítric brillant i un toc d'acidesa per equilibrar l'amargor.
- Tros o rodanxa de llimona, col·locada a la vora o dins del got.
Informació dietètica
Aquesta beguda és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. També és vegana, vegetariana, sense gluten i sense cafeïna.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un còctel relativament baix en calories, conté al voltant de 140 kcal i 18g de sucre per ració, principalment de l'aigua tònica i el licor Suze.
Calories
Una mitjana de 130-150 kcal / 544-628 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-20 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 15-20 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és una beguda aperitiva ideal per despertar el paladar abans del sopar. La seva naturalesa refrescant la fa perfecta per a tardes assolellades, festes de jardí i happy hours casuals amb amics.
- Beguda abans del sopar
- Tarda d'estiu
- Troballes informals
- Happy hour
Suggeriments de maridatge
El perfil amarg del Suze & Tònic s'associa meravellosament amb aliments salats i greixosos. És excel·lent acompanyat d'un plat d'olives, fruits secs salats, xarcuteria o formatge, tallant la riquesa i netejant el paladar. També complementa els lleugers aperitius de marisc.
- Aperitius salats (olives, fruits secs, patxarins)
- Carns curades i xarcuteria
- Formatges tous
- Aperitius de marisc
El Suze & Tònic: Un gust d'elegància agredolça francesa
El Suze & Tònic és un highball meravellosament senzill i sofisticat que serveix com una fantàstica alternativa al Gin & Tònic. Destaca el caràcter únic agredolç, terrosi i floral de Suze, un licor de genciana clàssic francès. L'addició d'aigua tònica i una esprai de llimona crea una beguda perfectament equilibrada, cruixent i refrescant. És un aperitiu ideal per estimular la gana o per gaudir-lo fàcilment en un dia càlid.
Còctels similars
També et pot agradar
Harvey Wallbanger
Un còctel alt, refrescant de vodka i suc de taronja amb un distintiu toc herbal i de vainilla d'un Galliano float.
Mai Tai
Un còctel Tiki clàssic amb una barreja complexa de rom envellit, cítrics i sabors d'ametlla.
Aviation
Un clàssic còctel de ginebre amb un distintiu to blau cel pàl·lid i notes florals i cítriques.
Whiskey Highball
Una beguda llarga refrescant i senzilla feta amb whisky i aigua amb gas, servida amb gel.
Ja els has provat?
Churchill Cocktail
Un còctel "sour" sofisticat i fumat a base de whisky escocès amb notes de cítrics i taronja dolça.
New York Cocktail
Un clàssic còctel de brandy amb la vivesa de la llima, la dolçor afruitada de la granadina i un toc de taronja.
Mela d'Alba
Un còctel sour sofisticat que equilibra el whisky escocès fumat amb l'amaretto dolç i les notes de nous i el suc de llimona fresca.
Lion Cocktail
Un clàssic gin sour brillant i amb un fort sabor cítric, elegantment equilibrat amb les notes taronges de Grand Marnier.