Suze & Tonikas
Suze & Tonic yra paprastas, bet elegantiškas dviejų ingredientų kokteilis, siūlantis unikalią alternatyvą klasikiniam Džinui & Tonikui (Gin & Tonic). Jis atskleidžia sudėtingus, kartaus-saldumo Suze skonius – prancūziško aperityvo, gaminamo iš gencijono šaknies. Likerio žemiškos, gėlių ir citrusų natos puikiai dera su toniko vandens chinu. Tai sukuria ryškų, traškų ir stimuliuojantį ilgąjį gėrimą, puikiai tinkantį šiltam orui arba kaip gaiviklis prieš vakarienę.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Suze & Tonic priskiriamas prie Haibolų (Highball) kategorijos, t.y. maišytų gėrimų šeimos, kuriuos sudaro spiritinis pagrindas ir didesnis kiekis nealkoholinio priedo. Dėl kartaus pagrindinio likerio pobūdžio jis taip pat laikomas aperityvu. Šis gėrimas paprastai geriamas prieš valgį apetitui sužadinti.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledu aukštoje Highball arba Collins stiklinėje, tai lengvas ir sesijinis gėrimas, turintis nedidelį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Apie 150-200 ml / 5-7 oz
Alkoholio kiekis
Apie 5-7% tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Haibolo stiklinė
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Nors Suze & Tonic neturi konkrečios, istorijomis apipintos kilmės, kaip daugelis klasikinių kokteilių, tai yra modernus kūrinys, gimęs iš paprastos „spiritas ir priedas“ formulės. Jis išpopuliarėjo Prancūzijoje ir visoje Europoje, kai gėrimų mėgėjai ieškojo alternatyvų visur esančiam G&T. Gėrimo iškilimas sutampa su atnaujintu visuotiniu susidomėjimu klasikiniais europietiškais aperityvais ir karčiaisiais likeriais. Tai paprastas, modernus būdas mėgautis tradiciniu Suze skoniu.
Kilmė
Prancūzija, tikriausiai atsiradęs XX a. pabaigoje arba XXI a. pradžioje kaip lengvai paruošiamas ir gaivus haibolas.
Suze & Tonikas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Suze & Tonic, paprastas pavadinimas, atspindintis du pagrindinius jo ingredientus. Kartais jis sutrumpinamas iki Suze Tonic arba neformaliose aplinkose žymimas S&T. Kiti plačiai pripažinti šio paprasto ir gaivinančio haibolo pavadinimai neegzistuoja.
Originalus pavadinimas
Suze & Tonic
Alternatyvūs pavadinimai
- Suze Tonikas
- S&T
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sudėtingu kartaus ir žoliško skonio profiliu su ryškiomis citrusų natomis, lengva, burbuliuojančia tekstūra. Tai labai gaivus ir traškus vasariškas haibolas su švariu, ilgai išliekančiu karčiu poskoniu.
Skonis
Kartus, žoliškas, citrusinis, žemiškas, gėlių, traškus
Aromatas
Gencijonas, citrusų žievelė, gėlių natos, lengvas žemiškumas
Skonio balansas
Kartus, šiek tiek saldus
Poskonis
Ilgas, švarus, maloniai kartus, žoliškas
Gazuotumas
Burbuliuojantis, putojantis
Spalva ir išvaizda
Blyškiai geltona, skaidri, permatoma
Tekstūra
Lengva, traški, burbuliuojanti
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skoniui būdingas malonus kartumas ir žoliškas sudėtingumas, su nedideliu saldumu ir alkoholio stiprumu, viskas pakylėta stiprios karbonizacijos. Tai paprastas, bet charakteringas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam gėrimui reikia tik dviejų pagrindinių ingredientų: Suze, prancūziško gencijono likerio, ir geros kokybės toniko vandens. Citrinos skiltelė yra būtina garneticijai ir rūgštumui suteikti.
- Suze50 ml / 1.75 ozPrancūziškas aperityvas gencijono pagrindu.
- Toniko vanduo100-150 ml / 3.5-5 ozNaudokite atšaldytą, aukštos kokybės toniką.
- Citrinos skiltelė1 skiltelėGarneticijai ir šiek tiek citrusinių aliejų.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia specialios įrangos, nes gėrimas ruošiamas tiesiog patiekimo stiklinėje. Baro šaukštelis naudingas švelniai išmaišyti ingredientus neprarandant karbonizacijos.
- Haibolo stiklinė
- Baro šaukštelis
Paruošimas
Šis haibolas ruošiamas tiesiog stiklinėje, supilant Suze ant ledo, užpilant toniku ir švelniai pamaišant prieš puošiant citrina.
1. Haibolo stiklinę pripildykite ledo kubeliais.
2. Ant ledo supilkite 50 ml (1.75 oz) Suze.
3. Užpilkite 100-150 ml (3.5-5 oz) atšaldyto toniko vandens.
4. Švelniai pamaišykite gėrimą baro šaukšteliu, kad ingredientai susimaišytų.
5. Garneticija papuoškite šviežia citrinos skiltele arba ratuku.
Papuošimas
Paprasta šviežios citrinos skiltelė arba ratukas yra puiki garneticija, suteikianti ryškų citrusų aromatą ir šiek tiek rūgšties, kad subalansuotų kartumą.
- Citrinos skiltelė arba ratukas, dedamas ant krašto arba į stiklinę.
Dietinė informacija
Šiame gėrime paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis taip pat yra veganiškas, vegetariškas, be glitimo ir be kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Santykinai mažai kalorijų turintis kokteilis, vienoje porcijoje yra apie 140 kcal ir 18 g cukraus, daugiausia iš toniko vandens ir Suze likerio.
Kalorijos
Vidutiniškai 130-150 kcal / 544-628 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-20 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus aperityvas prieš vakarienę, skirtas gomuriui pažadinti. Dėl savo gaivumo jis puikiai tinka saulėtoms popietėms, sodo vakarėliams ir neformalioms laimingoms valandoms su draugais.
- Gėrimas prieš vakarienę
- Vasaros popietė
- Neformalūs susibūrimai
- Laimingos valandos
Rekomenduojami deriniai
Kartus Suze & Tonic profilis puikiai dera su sūriais ir riebiais patiekalais. Jis puikus prie lėkštės alyvuogių, sūdytų riešutų, charcuterie ar sūrio, pjaunantis riebumą ir valantis gomurį. Jis taip pat tinka su lengvais jūros gėrybių užkandžiais.
- Sūrūs užkandžiai (alyvuogės, riešutai, traškučiai)
- Vytinta mėsa ir charcuterie
- Minkšti sūriai
- Jūros gėrybių užkandžiai
Suze & Tonic: Prancūziškos kartaus-saldumo elegancijos skonis
Suze & Tonic yra nuostabiai paprastas ir rafinuotas haibolas, kuris yra fantastiška alternatyva Gin & Tonic. Jis pabrėžia unikalų kartaus-saldumo, žemišką ir gėlių Suze charakterį – klasikinį prancūzišką gencijono likerį. Toniko vandens ir citrinos išspaudimas sukuria puikiai subalansuotą, traškų ir gaivų gėrimą. Tai idealus aperityvas apetitui stimuliuoti arba lengvam gurkšnojimui šiltą dieną.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Viskio punšas
Esminis ir gaivinantis klasikos pavyzdys, balansuojantis ryškų viskio charakterį su paprasta saldumo ir rūgštumo harmonija.
Radleris
Gaivus ir paprastas vokiškas alaus kokteilis, gaminamas maišant alų su gazuotu limonadu ar citrusiniu gėrimu.
Meksikietiškas mulas
Gaivus ir aštrus tekilos pagrindu pagamintas klasikinio Maskvos mulo variantas.
Crown ir Imbierinis Alus
Gaivus ir paprastas „highball“ kokteilis, kuriame švelnus kanadietiško viskio „Crown Royal“ charakteris dera su aštriu imbierinio alaus saldumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Flor de Jerez
Rafinuotas ir riešutinis rūgštusis (sour) kokteilis, puikiai suderinantis brandinto chereso, savito skonio (funky) Jamaikos romo ir saldaus abrikoso skonius.
Slingback
Rafinuotas ir gaivus džino kokteilis su intriguojančiomis salierų, ramunėlių ir šviežių greipfrutų natomis.
Blackthorn (Sloe Gin)
Sodrus ir sudėtingas maišomas kokteilis, kuriame dominuoja vaisiškos, slyvų natos, gaunamos iš sloe gin, subalansuotos žolišku vermutu ir karčiaisiais (bitters).
Whiskey Mac
Paprastas ir šildantis klasikinis kokteilis, derinantis škotišką viskį ir žalią imbiero vyną.