蘇茲通寧
蘇茲通寧是一款簡單而優雅的雙成分雞尾酒，為經典的琴通寧（Gin & Tonic）提供了一個獨特的替代選擇。它展現了蘇茲（Suze）這種以龍膽根製成的法國開胃酒複雜的苦甜風味。該利口酒的泥土、花香和柑橘氣息，與通寧水中的奎寧完美互補，創造出一款明亮、清脆且提神的長飲，非常適合在溫暖的天氣或作為餐前飲品享用。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
蘇茲通寧被歸類為高球雞尾酒（Highball），這類調酒通常以一種烈酒為基底，再加入大量的非酒精性飲料。由於其基底利口酒帶有苦味，它也被視為一種開胃酒（Aperitif）。這款酒飲通常在餐前飲用，以刺激食慾。
飲用方式
在一個高球杯或可林斯杯中加滿冰塊後飲用，這是一款酒體輕盈、易於飲用且酒精含量較低的飲品。
份量
約 150-200 毫升 / 5-7 盎司
酒精含量
酒精濃度約 5-7%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
雖然蘇茲通寧不像許多經典雞尾酒那樣有著傳奇的起源故事，但它是一款源於「烈酒加軟飲」這種簡單調酒模式的現代創作。隨著飲酒者尋求無所不在的琴通寧的替代品，它在法國和整個歐洲逐漸受到歡迎。這款酒飲的興起，恰逢全球對經典歐洲開胃酒和苦味利口酒的興趣復甦。它代表了一種享受傳統蘇茲風味的簡單而現代的方式。
來源地
法國，可能出現於20世紀末或21世紀初，作為一款易於調製且清爽的高球雞尾酒。
蘇茲通寧
這款酒飲最常見的名稱是「蘇茲通寧」（Suze & Tonic），這個直白的名字反映了其兩種關鍵成分。有時會縮寫為「Suze Tonic」，或在非正式場合簡稱為「S&T」。除了這些，這款簡單清爽的高球雞尾酒沒有其他廣為人知的名稱。
原始名稱
Suze & Tonic
別名
- 蘇茲通寧
- S&T
特色總覽
這款酒飲呈現出複雜的苦味與草本風味，帶有顯著的柑橘香氣，並以輕盈、富含氣泡的口感呈現。這是一款極其清爽、爽脆的夏日高球雞尾酒，餘韻乾淨且帶有持久的苦味。
風味
苦味、草本、柑橘、泥土、花香、清脆
香氣
龍膽、柑橘皮、花香、些微泥土氣息
口感平衡
苦味、微甜
餘韻
悠長、乾淨、愉悅的苦味、草本
氣泡感
氣泡感、活潑
色澤外觀
淡黃色、清澈、半透明
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
清爽、夏日感
風味強度與體驗
其風味由宜人的苦味和草本的複雜性所定義，甜度與酒精濃度較低，並由強烈的氣泡感提升整體口感。這是一款直接卻富有特色的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您只需要兩種主要成分來調製這款飲品：蘇茲（一種法國龍膽利口酒）和優質的通寧水。檸檬角則是必不可少的裝飾物，能增添一絲酸度。
- 蘇茲利口酒50 毫升 / 1.75 盎司一種法國龍膽基底的開胃酒。
- 通寧水100-150 毫升 / 3.5-5 盎司使用冰鎮過的高品質通寧水。
- 檸檬角1 角用於裝飾並增添一絲柑橘皮油的香氣。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備，因為這款酒飲是直接在杯中調製的。使用吧叉匙有助於輕輕攪拌以混合成分，而不會損失氣泡。
- 高球杯
- 吧叉匙
作法
這款高球雞尾酒直接在杯中調製，將蘇茲利口酒倒在冰塊上，加入通寧水，輕輕攪拌後用檸檬裝飾即可。
1. 將高球杯用方冰加滿。
2. 將 50 毫升（1.75 盎司）的蘇茲利口酒倒在冰塊上。
3. 加入 100-150 毫升（3.5-5 盎司）的冰鎮通寧水至滿杯。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌，使成分混合均勻。
5. 用新鮮的檸檬角或檸檬片裝飾。
裝飾
簡單的新鮮檸檬角或檸檬片是完美的裝飾，能增添明亮的柑橘香氣和一絲酸度，以平衡苦味。
- 檸檬角或檸檬片，置於杯緣或杯中。
飲食資訊
這款酒飲通常不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和大豆。它也是純素、素食、無麩質和無咖啡因的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量相對較低的雞尾酒，每份約含 140 大卡和 18 克糖，主要來自通寧水和蘇茲利口酒。
熱量
平均 130-150 大卡 / 544-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-20 克
糖分等級
場合
這是一款理想的餐前開胃酒，能喚醒味蕾。其清爽的特性使其非常適合陽光明媚的午後、花園派對以及與朋友的休閒歡樂時光。
- 餐前酒
- 夏日午後
- 休閒聚會
- 歡樂時光
搭配建議
蘇茲通寧的苦味特性與鹹味和油膩的食物搭配得非常好。它非常適合搭配一盤橄欖、鹽焗堅果、冷肉拼盤或起司，能夠中和油膩感並潔淨味蕾。它也與清淡的海鮮開胃菜相得益彰。
- 鹹味點心（橄欖、堅果、薯片）
- 醃製肉品和冷肉拼盤
- 軟質起司
- 海鮮開胃菜
蘇茲通寧：品味法式苦甜優雅
蘇茲通寧是一款極其簡單而精緻的高球雞尾酒，是琴通寧的絕佳替代品。它突顯了經典法國龍膽利口酒蘇茲獨特的苦甜、泥土和花香特質。加入通寧水和一絲檸檬汁，創造出一款完美平衡、清脆爽口的飲品。它是刺激食慾的理想開胃酒，也適合在溫暖的日子裡輕鬆啜飲。