Cocktail T.N.T.
Le Cocktail T.N.T. est une boisson audacieuse et herbacée d'une qualité étonnamment rafraîchissante, à la hauteur de son nom explosif. Les notes épicées et douces du whisky canadien offrent une base solide au caractère puissant d'anis et d'armoise de l'absinthe. Le jus de citron frais apporte un contrepoint vif et acide, le tout lié par une touche de bitters aromatiques, créant un profil de saveur complexe mais équilibré pour les palais aventureux.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le T.N.T. est classé comme un cocktail classique, ayant été répertorié au début du 20e siècle. Il appartient à la famille des boissons « sour » en raison de sa structure de base composée d'un spiritueux, d'un élément acide (jus de citron) et d'une liqueur modificatrice (absinthe).
Service
Servi froid et « straight up » dans une coupe préalablement réfrigérée, c'est un cocktail puissant, axé sur le spiritueux, avec une teneur en alcool significative. C'est une boisson relativement petite mais puissante, destinée à être sirotée.
Taille de la portion
Environ 90 ml / 3 oz
Teneur en alcool
Environ 28-32% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Apparu pour la première fois dans le légendaire « The Savoy Cocktail Book » de Harry Craddock en 1930, le nom du Cocktail T.N.T. est un avertissement clair de sa formidable puissance. La combinaison de whisky et d'absinthe était populaire au début du 20e siècle, capturant le goût de l'époque pour les saveurs fortes et complexes. Cette boisson est un excellent exemple de ce style, un artefact historique qui offre encore une expérience palpitante.
Origine
L'origine précise du cocktail est inconnue, mais il a probablement été créé aux États-Unis ou en Angleterre au début du 20e siècle. Sa première publication connue dans « The Savoy Cocktail Book » en 1930 a cimenté sa place dans le canon des cocktails classiques.
Cocktail T.N.T.
La boisson est principalement connue sous le nom de T.N.T. Cocktail, un nom qui fait allusion à son caractère puissant, comme l'explosif trinitrotoluène. Certains textes historiques peuvent y faire référence sous le nom de T.N.T. N° 1. Cela le distingue d'autres concoctions puissantes au nom similaire de la même époque.
Nom original
T.N.T. Cocktail
Autre nom
T.N.T. N° 1
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson présente un arôme audacieux d'anis et de citron vif, menant à un profil de saveur complexe où les épices du whisky rencontrent de puissantes notes herbacées et des agrumes vifs. L'arrière-goût est long et chaleureux avec une texture douce et nette.
Saveur
Anis, herbacé, épicé, acidulé, complexe, audacieux
Arôme
Anis prononcé, zeste de citron, épices de whisky, herbacé
Équilibre des saveurs
Acide, spiritueux puissant, amertume herbacée
Arrière-goût
Long, chaleureux, anisé, épice persistante
Pétillance
Non pétillant
Couleur et apparence
Jaune-vert pâle, légèrement trouble
Texture
Doux, vif, net
Saisonnalité
Toute l'année, rafraîchissant
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intense et axée sur le spiritueux, dominée par des notes acides et épicées avec une amertume herbacée distincte. C'est une boisson forte, non pétillante, avec très peu de douceur ou de fruité.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite une base de whisky canadien ou de seigle, complétée par une petite mais puissante mesure d'absinthe, du jus de citron frais et quelques traits de bitters Angostura.
- Whisky Canadien60 ml / 2 ozUn Canadian Club de bonne qualité ou un whisky de seigle épicé fonctionne bien comme base.
- Absinthe7.5 ml / 1/4 ozUne absinthe verte traditionnelle est préférée pour sa couleur et sa complexité.
- Jus de Citron Frais15 ml / 1/2 ozDoit être fraîchement pressé pour un goût et un équilibre acide optimaux.
- Bitters Aromatiques Angostura2 traitsAjoute une couche d'épices aromatiques qui lie les saveurs entre elles.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un ensemble de shaker à cocktail standard, comprenant un shaker, un jigger, ainsi qu'une passoire Hawthorne et une passoire fine pour préparer et servir correctement cette boisson sans éclats de glace.
- Shaker à cocktail pour mélanger et refroidir les ingrédients.
- Jigger ou doseur pour un versement précis.
- Passoire Hawthorne et passoire fine pour un service net.
Instructions
La préparation consiste à refroidir une coupe, à secouer vigoureusement tous les ingrédients liquides avec de la glace, puis à double-filtrer le mélange dans le verre préparé. Une garniture finale avec un zeste de citron exprimé complète la boisson.
1. Préparez votre verre de service en le refroidissant, soit en le remplissant de glace et d'eau, soit en le plaçant au congélateur pendant au moins 15 minutes.
2. Mélangez le whisky canadien, l'absinthe, le jus de citron frais et les bitters Angostura dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons.
4. Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 12-15 secondes, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit bien givré et froid.
5. Jetez la glace de votre verre de service maintenant refroidi.
6. Double-filtrez le contenu du shaker à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans le verre refroidi.
7. Coupez un large zeste de citron pour la garniture. Tordez-le au-dessus de la surface du cocktail pour en extraire les huiles d'agrumes, puis laissez-le tomber dans le verre.
Garniture
Garnir d'un zeste de citron fraîchement coupé. Assurez-vous d'exprimer ses huiles sur la surface de la boisson pour ajouter un arôme d'agrumes vif et parfumé qui complète les saveurs.
- Zeste de citron, exprimé au-dessus du verre et laissé tomber dedans.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement sans produits laitiers, sans œufs et végétalien. Cependant, il n'est pas considéré comme sans gluten car le whisky est dérivé de céréales contenant du gluten, bien que le processus de distillation élimine la plupart des protéines de gluten.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✕ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est une boisson axée sur le spiritueux avec des calories modérées, provenant presque entièrement de la teneur en alcool. Elle est très faible en glucides et en sucre, ne contenant que la petite quantité naturally présente dans le jus de citron.
Calories
Environ 180-200 kcal / 753-837 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 4-5 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 3-4 g
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson forte et sophistiquée, idéale comme apéritif vif pour éveiller le palais avant un repas. Ses saveurs audacieuses en font également un choix de premier ordre pour une soirée cocktail classique ou tout rassemblement d'amateurs de spiritueux.
- Apéritif
- Soirée cocktail
- Réception sophistiquée
Suggestions d'accompagnement
Le profil audacieux, herbacé et acide du Cocktail T.N.T. se marie exceptionnellement bien avec des aliments saumâtres et salés qui peuvent supporter son intensité. Les huîtres sont un compagnon classique des boissons à base d'absinthe. Un plateau de charcuterie, un simple bol d'olives de haute qualité ou quelques noix fumées compléteraient également magnifiquement son caractère.
- Huîtres en demi-coquille
- Charcuteries salées
- Olives marinées
- Amandes fumées
Le Cocktail T.N.T. : Un Classique Explosif
Le Cocktail T.N.T. est un classique puissant du Savoy Cocktail Book qui tient pleinement la promesse de son nom explosif. Il équilibre magistralement le piquant du whisky canadien avec la formidable puissance herbacée de l'absinthe, le tout mis en valeur par l'acidité du jus de citron frais. Ce n'est pas une boisson pour les âmes sensibles ; c'est une expérience complexe, aromatique et profondément satisfaisante pour ceux qui apprécient les cocktails axés sur le spiritueux. En tant que véritable choix de connaisseur, il constitue un délicieux témoignage des saveurs audacieuses d'une époque révolue.
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