T.N.T. 鸡尾酒
T.N.T. 鸡尾酒是一款口感大胆、充满草本风味的饮品，带有令人惊喜的清爽特质，不负其爆炸性的名称。加拿大威士忌辛辣而顺滑的口感为苦艾酒强烈的茴香和苦艾特性提供了坚实的基础。新鲜柠檬汁提供了尖锐的酸味对立，再以少许芳香苦精将其融合，为敢于冒险的味蕾创造出复杂而平衡的风味。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
T.N.T. 被归类为经典鸡尾酒，最早记录于20世纪初。由于其核心结构包含基酒、酸味元素（柠檬汁）和修饰性利口酒（苦艾酒），因此它属于“酸酒”系列。
享用
以冰镇、不加冰的方式盛放在预先冰镇的碟形杯中，这是一款浓烈、以烈酒为主的鸡尾酒，酒精含量高。它量虽小但后劲十足，适合小口品尝。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
预计酒精度 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
T.N.T. 鸡尾酒首次出现于1930年哈里·克拉多克传奇的《萨伏伊鸡尾酒手册》中，其名称明确警示了其强大的烈度。威士忌和苦艾酒的组合在20世纪初非常流行，迎合了当时人们对浓烈、复杂风味的偏好。这款酒是那种风格的典范，是一件至今仍能提供激动人心体验的历史遗物。
产地
这款鸡尾酒的确切起源不详，但很可能是在20世纪初于美国或英国创造的。它首次为人所知的出版物是1930年的《萨伏伊鸡尾酒手册》，这巩固了它在经典鸡尾酒谱系中的地位。
T.N.T. 鸡尾酒
这款酒主要被称为 T.N.T. 鸡尾酒，这个名字暗示了它强烈的特性，就像炸药三硝基甲苯一样。一些历史文献可能会称之为 T.N.T. 一号。这将其与同一时代其他名称相似的烈性酒区分开来。
原始名称
T.N.T. Cocktail
别名
T.N.T. 一号
特点概述
这款酒呈现出大胆的茴香和明亮的柠檬香气，引出复杂的风味层次，其中威士忌的香料味与强烈的草本味和尖锐的柑橘味相遇。余味悠长而温暖，口感顺滑干净。
风味
茴香、草本、辛辣、酸爽、复杂、大胆
香气
浓郁茴香、柠檬皮香、威士忌香料、草本
口感平衡
酸、烈酒味、草本苦味
余味
悠长、温暖、茴香、持久的香料味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄绿色，略微浑浊
质地
顺滑、清爽、干净
季节性
全年适宜、清爽
风味强度与体验
风味浓郁且以烈酒为主，由酸味和辛辣味主导，带有独特的草本苦味。这是一款浓烈、无气泡的饮品，甜味和果味极少。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要以加拿大或黑麦威士忌为基酒，再配以少量但强劲的苦艾酒、鲜榨柠檬汁和几滴安高天娜苦精。
- 加拿大威士忌60 毫升 / 2 盎司选用优质的加拿大俱乐部威士忌或辛辣的黑麦威士忌作为基酒效果很好。
- 苦艾酒7.5 毫升 / 1/4 盎司推荐使用传统的绿色（verte）苦艾酒，因其颜色和复杂性。
- 鲜榨柠檬汁15 毫升 / 1/2 盎司必须使用鲜榨的，以获得最佳口感和酸度平衡。
- 安高天娜芳香苦精2 滴增加一层芳香的香料味，将各种风味融合在一起。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、量酒器，以及霍桑滤冰器和细网滤网，以确保正确调制并倒出不含碎冰的酒液。
- 用于混合和冷却原料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 用于干净过滤的霍桑滤冰器和细网滤网。
制作步骤
制作过程包括冰镇碟形杯，将所有液体原料与冰块一起用力摇晃，然后将混合物双重过滤到准备好的杯中。最后用挤压过的柠檬皮卷装饰即可完成。
1. 准备您的酒杯，通过装满冰水或放入冰箱至少15分钟来使其冰镇。
2. 将加拿大威士忌、苦艾酒、鲜榨柠檬汁和安高天娜苦精加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧摇酒壶，用力摇晃约12-15秒，或直至壶身外壁完全结霜变冷。
5. 倒掉已冰镇好的酒杯中的冰块。
6. 通过霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的混合物双重过滤到冰镇过的杯中。
7. 切一条柠檬皮作为装饰。在酒液表面上方扭动柠檬皮，挤出柑橘油，然后将其放入杯中。
装饰
用新鲜切下的柠檬皮卷装饰。务必将其油脂挤压在酒液表面，以增添明亮、芬芳的柑橘香气，与酒的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷，在酒液上方挤压出油后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋，且为纯素。然而，它不被视为无麸质，因为威士忌源自含麸质的谷物，尽管蒸馏过程会去除大部分麸质蛋白。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款以烈酒为主的饮品，热量适中，几乎完全来自酒精。它的碳水化合物和糖含量非常低，仅含有柠檬汁中天然存在的少量糖分。
卡路里
约 180-200 千卡 / 753-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 4-5 克
碳水化合物水平
糖
约 3-4 克
糖分水平
适用场合
这是一款浓烈而高雅的饮品，最适合作为餐前开胃酒，唤醒味蕾。其大胆的风味也使其成为经典鸡尾酒派对或任何烈酒爱好者聚会的绝佳选择。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 高雅聚会
配餐建议
T.N.T. 鸡尾酒大胆、草本和酸爽的风味与能够承受其烈度的咸味和盐味食物搭配得非常好。生蚝是苦艾酒饮品的经典伴侣。一盘熟食冷盘、一小碗高品质橄榄或一些烟熏坚果也能完美地衬托其特色。
- 半壳生蚝
- 咸味腌肉（熟食冷盘）
- 腌制橄榄
- 烟熏杏仁
T.N.T. 鸡尾酒：爆炸性的经典
T.N.T. 鸡尾酒是《萨伏伊鸡尾酒手册》中的一款烈性经典，完全兑现了其爆炸性名称的承诺。它巧妙地平衡了加拿大威士忌的辛辣与苦艾酒强大的草本力量，并通过鲜榨柠檬汁的酸度使其风味更加鲜明。这不是一杯适合胆小者的饮品；对于欣赏以烈酒为主的鸡尾酒的人来说，这是一种复杂、芳香且令人深感满足的体验。作为真正的鉴赏家之选，它是一份美味的证明，见证了过去时代的大胆风味。