T.N.T. 雞尾酒
T.N.T. 雞尾酒是一款大膽且帶有草本風味的飲品，具有令人驚訝的清爽品質，不負其爆炸性的名稱。加拿大威士忌辛辣滑順的風味為艾碧斯強烈的大茴香和苦艾特性提供了堅實的基礎。新鮮檸檬汁提供了尖銳的酸味對比，所有味道再由一絲芳香苦精串連起來，為喜愛冒險的味蕾創造出複雜而平衡的風味。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
T.N.T. 被歸類為經典雞尾酒，最早記錄於20世紀初期。由於其核心結構由基酒、酸味元素（檸檬汁）和修飾利口酒（艾碧斯）組成，因此屬於「酸酒」（Sour）系列。
飲用方式
以預冷的碟型香檳杯盛裝，不加冰塊飲用。這是一款酒感強烈、以烈酒為主的雞尾酒，酒精含量相當高。它份量較小但後勁十足，適合細細品嚐。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
預估酒精濃度 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冷
背景故事
T.N.T. 雞尾酒首次出現在哈利·克拉多克（Harry Craddock）1930年傳奇的《薩伏依雞尾酒書》（The Savoy Cocktail Book）中，其名稱明確警示了它強大的酒勁。威士忌和艾碧斯的組合在20世紀初期很受歡迎，捕捉了那個時代對強烈、複雜風味的品味。這款酒是該風格的典範，是一件至今仍能提供刺激體驗的歷史產物。
來源地
這款雞尾酒的確切起源不詳，但很可能是在20世紀初於美國或英國創製。它首次在1930年的《薩伏依雞尾酒書》中公開發表，鞏固了其在經典雞尾酒史中的地位。
T.N.T. 雞尾酒
這款酒主要被稱為 T.N.T. 雞尾酒，這個名字暗示了它強烈的特性，如同炸藥三硝基甲苯（Trinitrotoluene）。一些歷史文獻可能會稱其為 T.N.T. 一號。這是為了將其與同一時期其他名稱相似的烈性酒區分開來。
原始名稱
T.N.T. Cocktail
別名
T.N.T. 一號
特色總覽
這款酒呈現出大膽的大茴香和明亮的檸檬香氣，隨之而來的是複雜的風味層次，威士忌的辛香與強烈的草本氣息及尖銳的柑橘味交融。餘韻悠長而溫暖，口感滑順純淨。
風味
大茴香、草本、辛辣、酸爽、複雜、大膽
香氣
濃郁大茴香、檸檬皮香、威士忌辛香、草本
口感平衡
酸味、烈酒感、草本苦味
餘韻
悠長、溫暖、大茴香、縈繞不散的辛香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃綠色，略帶混濁
質地
滑順、爽脆、純淨
季節性
全年皆宜、清爽
風味強度與體驗
風味強烈且以烈酒為主，由酸味和辛辣味主導，帶有獨特的草本苦味。這是一款濃烈的無氣泡飲品，甜味或果味非常少。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要以加拿大或裸麥威士忌為基酒，再輔以少量但強勁的艾碧斯、新鮮檸檬汁和幾滴安格式苦精。
- 加拿大威士忌60 毫升 / 2 盎司品質優良的加拿大俱樂部（Canadian Club）或辛辣的裸麥威士忌都是很好的基酒選擇。
- 艾碧斯7.5 毫升 / 1/4 盎司傳統的綠色艾碧斯（verte）因其顏色和複雜性而更受青睞。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 1/2 盎司必須使用現榨檸檬汁以獲得最佳風味和酸度平衡。
- 安格式芳香苦精2 滴增添一層芳香的香料味，將各種風味融合在一起。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪器具，包括一個雪克杯、量酒器，以及霍桑和細網兩種過濾器，以正確地調製和呈現這款沒有碎冰的飲品。
- 雞尾酒雪克杯，用於混合和冷卻材料。
- 量酒器或測量工具，用於精確倒酒。
- 霍桑過濾器和細網過濾器，用於乾淨地倒出酒液。
作法
調製過程包括預冷一個碟型香檳杯，將所有液體材料與冰塊一起用力搖盪，然後將混合物雙重過濾到準備好的杯中。最後以擠壓過的檸檬皮捲裝飾完成。
1. 將您的酒杯預冷，可以裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫至少15分鐘。
2. 將加拿大威士忌、艾碧斯、新鮮檸檬汁和安格式苦精倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入四分之三滿的方冰。
4. 蓋緊雪克杯，用力搖盪約12-15秒，或直到外部完全結霜變冷。
5. 倒掉您已預冷的酒杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的酒液雙重過濾到預冷的杯中。
7. 切一長條檸檬皮作為裝飾。在酒的表面上扭轉以擠出柑橘皮油，然後將其放入杯中。
裝飾
用新鮮切下的檸檬皮捲裝飾。務必在其表面擠壓出皮油，以增添明亮、芬芳的柑橘香氣，與酒的風味相得益彰。
- 檸檬皮捲，在酒體上方擠壓釋放皮油後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋，且為純素。然而，它不被視為無麩質，因為威士忌是從含麩質的穀物中提煉的，儘管蒸餾過程會去除大部分麩質蛋白。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款以烈酒為主的飲品，熱量中等，幾乎完全來自酒精。它的碳水化合物和糖含量非常低，僅含有檸檬汁中天然存在的少量糖分。
熱量
約 180-200 大卡 / 753-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 4-5 克
碳水化合物等級
糖
約 3-4 克
糖分等級
場合
這是一款濃烈而精緻的飲品，最適合做為餐前開胃酒，以喚醒味蕾。其大膽的風味也使其成為經典雞尾酒派對或任何烈酒愛好者聚會的絕佳選擇。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 精緻聚會
搭配建議
T.N.T. 雞尾酒大膽、草本和酸爽的風味，與能夠承受其強度的鹹味食物搭配得特別好。生蠔是艾碧斯飲品的經典搭檔。一盤熟食冷肉、一碗簡單的優質橄欖，或一些煙燻堅果也能完美地襯托其特色。
- 半殼生蠔
- 鹹味醃製肉品（熟食冷肉盤）
- 醃製橄欖
- 煙燻杏仁
T.N.T. 雞尾酒：一款爆炸性的經典
T.N.T. 雞尾酒是來自《薩伏依雞尾酒書》的一款強勁經典，完全兌現了其爆炸性名稱的承諾。它巧妙地平衡了加拿大威士忌的辛辣與艾碧斯強大的草本力量，並透過新鮮檸檬汁的酸度將一切聚焦。這不是一款適合膽小者的飲品；對於欣賞以烈酒為主的雞尾酒的人來說，它是一種複雜、芳香且令人極度滿足的體驗。作為真正的鑑賞家之選，它是對過去時代大膽風味的美味見證。