Tamarindų ir aitriųjų paprikų kokteilis
„Tamarind Chili Cooler“ yra išradingas ir ryškus nealkoholinis gėrimas, skirtas nuotykių ieškotojams. Jame meistriškai derinamas sudėtingas, aštrus tamarindų skonis su subtilia šviežios aitriosios paprikos šiluma, sukuriant stimuliuojantį pagrindą. Vėliau gėrimas pagyvinamas šviežiomis laimo sultimis ir papildomas gazuotu vandeniu, todėl gaunamas gėrimas, pasižymintis ir sodriu skoniu, ir išskirtiniu gaivumu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip šiuolaikinis nealkoholinis kokteilis. Jis patenka į šią kategoriją, nes tai šiuolaikiškas nealkoholinis kūrinys, rafinuotai derinantis netradicinius, pasaulio įkvėptus skonius, tokius kaip tamarindas ir aitrioji paprika.
Patiekimas
Patiekite šį nealkoholinį gėrimą lediniame šaltyje aukštoje „Highball“ arba „Collins“ stiklinėje su išskirtiniu aitriosios paprikos ir druskos krašteliu. Porcijos dydis yra standartinis gaiviam ilgam gėrimui.
Porcijos dydis
Apytiksliai 270 ml / 9 uncijos
Alkoholio kiekis
0 % alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Kraštai padengti aitriųjų paprikų ir druskos mišiniu
Atsiradimo istorija
Šis nealkoholinis kokteilis neturi tradicinės istorijos, bet yra šiuolaikinių miksologijos tendencijų produktas. Jis įkvėptas Lotynų Amerikos ir Pietryčių Azijos kulinarinių tradicijų, kur tamarindas ir aitrioji paprika yra pagrindiniai ingredientai. Gėrimas buvo sukurtas siekiant pasiūlyti sudėtingą, suaugusiems skirtą nealkoholinį variantą, kuris pranoksta paprastas vaisių sultis.
Kilmė
„Tamarind Chili Cooler“ yra šiuolaikinis kūrinys, tikėtina, atsiradęs 2010-aisiais pasaulinėje nealkoholinių kokteilių scenoje. Jis neturi vienos kilmės šalies, bet yra įkvėptas skonių, vyraujančių Meksikoje, Indijoje ir Tailande.
Tamarindų ir aitriųjų paprikų kokteilis
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Tamarind Chili Cooler“. Alternatyvūs pavadinimai, tokie kaip „Aštrus tamarindų špricas“ ar „Aitriųjų paprikų ir tamarindų fizas“, pabrėžia jo pagrindinius skonio komponentus – aitriosios paprikos aštrumą ir gėrimo putojimą.
Originalus pavadinimas
Tamarind Chili Cooler
Alternatyvūs pavadinimai
- Aštrus tamarindų špricas
- Aitriųjų paprikų ir tamarindų fizas
Savybių apžvalga
Šis nealkoholinis kokteilis pasižymi sudėtingu skonio profiliu, kuris yra aštrus ir vaisinis dėl tamarindo, su stebinančia aštria šiluma. Jis turi lengvą, putojančią tekstūrą ir gaivumą, puikiai tinkantį vasarai.
Skonis
Aitrus, saldus, rūgštus, švelniai aštrus, žemiškas, vaisinis
Aromatas
Vaisių, citrusinių vaisių, švelnių prieskonių
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, aštrus
Poskonis
Grynas, aitrus, išliekanti šiluma
Gazuotumas
Putojantis, gazuotas
Spalva ir išvaizda
Drumstas, gintarinis, rusvai oranžinis
Tekstūra
Lengvas, gaivus, švelnus
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tropinis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja ryškus rūgštumas ir išraiškingas tamarindo vaisiškumas, subalansuotas su vidutiniu saldumu ir švelniu aštrumu. Šis nealkoholinis gėrimas yra labai gazuotas ir gaivus.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalingas naminis tamarindų ir aitriųjų paprikų sirupas, šviežios žaliosios citrinos sultys ir gazuotas vanduo. Pasirinktinis, bet rekomenduojamas aitriųjų paprikų ir druskos kraštelis pagerina bendrą patirtį.
- Tamarindų ir aitriųjų paprikų sirupas45 ml / 1.5 uncijosGamyba: 5–7 minutes virinkite 2 v. š. tamarindų pastos, 1/2 puodelio vandens, 1/4 puodelio cukraus ir 1–2 griežinėlius raudonosios aitriosios paprikos. Atvėsinkite ir nukoškite.
- Žaliosios citrinos sultys20 ml / 0.75 uncijosSiekiant geriausio skonio, labai rekomenduojama naudoti šviežiai spaustas sultis.
- Gazuotas vanduo120 ml / 4 uncijos, užpilti viršųKaip pakaitalą galima naudoti sodos vandenį arba selcerį.
- Aitriųjų paprikų druskaStiklinės kraštams(pasirinktinai)Sumaišykite stambią druską su žiupsneliu aitriųjų paprikų miltelių. Puikiai tinka pirktinis „Tajín“ prieskonių mišinys.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Jums reikės mažo prikaistuvio sirupui pagaminti ir kokteilių plaktuvo su koštuvu, kad sumaišytumėte ir atšaldytumėte gėrimo pagrindą prieš patiekiant.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Koštuvas mišiniui nupilti be ledo
- Mažas prikaistuvis sirupui paruošti
Paruošimas
Procesas apima stiklinės krašto padengimą aitriosios paprikos ir druskos mišiniu, tamarindų sirupo ir žaliosios citrinos sulčių suplakimą su ledu, o po to nukošimą į stiklinę ir užpylimą gazuotu vandeniu.
1. Pirmiausia paruoškite stiklinę. Supilkite aitriosios paprikos ir druskos mišinį į mažą lėkštelę.
2. Perbraukite žaliosios citrinos skiltele per išorinį aukštos stiklinės kraštą ir įmerkite sudrėkintą kraštą į aitriosios paprikos ir druskos mišinį, kad pasidengtų.
3. Užpildykite paruoštą stiklinę ledo kubeliais.
4. Į kokteilių plaktuvą, pripildytą ledo, supilkite paruoštą tamarindų ir aitriųjų paprikų sirupą bei šviežias žaliosios citrinos sultis.
5. Uždenkite dangtį ir stipriai plakite apie 10–15 sekundžių, kol gerai atšals.
6. Nukoškite plaktuvo turinį į ledo pripildytą aukštą stiklinę.
7. Užpildykite stiklinę gazuotu vandeniu, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
8. Prieš patiekdami papuoškite šviežiu žaliosios citrinos griežinėliu.
Papuošimas
Papuoškite paprastai – šviežiu žaliosios citrinos griežinėliu, uždėtu ant krašto arba plūduriuojančiu gėrime. Dėl dramatiškesnės išvaizdos pridėkite labai ploną raudonosios aitriosios paprikos griežinėį.
- Žaliosios citrinos griežinėlis, suteikiantis gaivų citrusų aromatą
- Plonas aitriosios paprikos griežinėlis vizualiniam patrauklumui ir papildomam aštrumui (nebūtina)
Dietinė informacija
Šiame gėrime natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pienas, kiaušiniai, riešutai, soja ir glitimas. Jis taip pat yra visiškai veganiškas, vegetariškas, be kofeino ir be alkoholio.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai gana mažo kaloringumo nealkoholinis kokteilis, kurio energinė vertė daugiausia gaunama iš cukrų, esančių naminiame tamarindų sirupe.
Kalorijos
Apytiksliai 90–110 kcal / 377–460 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 22–25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 20–23 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka šilto oro renginiams, tokiems kaip vasaros kepsninės ar poilsis prie baseino. Dėl savo unikalaus skonio profilio jis taip pat puikiai tinka pokalbiams pradėti vakarienės vakarėliuose ar kaip rafinuotas pasirinkimas vėlyviems pusryčiams.
- Vasaros kepsninė
- Poilsis prie baseino
- Vėlyvieji pusryčiai
- Vakarienės vakarėliai
Rekomenduojami deriniai
Aitrios ir aštrios šio kokteilio natos puikiai dera su aromatinga ir dažnai aštria virtuve. Tai puikus priedas prie meksikietiško gatvės maisto, pavyzdžiui, takos, arba ant grotelių keptos mėsos ir jūros gėrybių. Taip pat jis puikiai papildo ryškius Pietryčių Azijos patiekalų skonius.
- Aštrūs tailandietiški ar vietnamietiški patiekalai
- Tacos al pastor arba ant grotelių keptos žuvies takos
- Ant grotelių keptos krevetės arba vištienos iešmeliai
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai arba aštrūs žemės riešutai
Tamarindų ir aitriųjų paprikų kokteilis: aitrumo ir aštrumo kelionė
„Tamarind Chili Cooler“ yra rafinuotas ir jaudinantis nealkoholinis kokteilis, kuris yra malonus atotrūkis nuo pernelyg saldžių nealkoholinių gėrimų. Jo pagrindas – unikalus sirupas, derinantis saldžiarūgštį tamarindą su aitriosios paprikos prieskoniu, sukuriant sudėtingą bazę. Papildytas žaliąja citrina ir soda, jis tampa nepaprastai gaiviu gėrimu su įsimintinu skonio profiliu, kuris yra kartu aštrus, saldus ir šildantis. Puikiai tinka tiems, kurie ieško suaugusiems skirto gėrimo be alkoholio, ir tai yra įrodymas, kokie kūrybingi ir malonūs gali būti šiuolaikiniai nealkoholiniai kokteiliai.
Jums taip pat gali patikti
Prieskoniais pagardintas kriaušių punšas
Šventinis ir aromatingas nealkoholinis punšas, derinantis saldžią kriaušę su šiltais prieskoniais ir putojančia pabaiga.
Sūrios karamelės kokosų latte
Kreminė ir prabangi šalta latte, kurioje sodrus sūrios karamelės ir atogrąžų kokosų skonis dera su stipriu espreso.
Raudonasis Obuolių Putojantis Gėrimas
Šventinis ir gaivus nealkoholinis gėrimas, derinantis spanguolių rūgštumą su obuolių saldumu, papildytas burbuliuojančia pabaiga.
Rozmarinų uogų gaiviklis
Gyvybingas, nealkoholinis putojantis gėrimas, derinantis įvairių uogų saldumą su aromatingomis, pušies atspalvio šviežio rozmarino natomis.
Ar jau išbandėte šiuos?
Righteous Bastard
Aitrus ir aštrus nealkoholinis „highball“ tipo kokteilis su imbieriniu alumi, šviežiomis laimo sultimis ir aromatiniu biteriu.
Raudonasis bučinys
Romantiškas ir gaivus nealkoholinis špricgėrimas, derinantis granatų rūgštumą su subtilia rože ir aštriu imbiero poskoniu.
Kinrožės Uogų Pasimėgavimas
Ryškus ir gaivinantis nealkoholinis kokteilis, kuriame derinama gėliška kinrožės arbata, saldžios mišrios uogos ir pikantiška žalioji citrina.
Sodo švytėjimas
Ryškus ir gaivus nealkoholinis kokteilis, pasižymintis žemišku morkų saldumu, ryškiu citrusinių vaisių skoniu ir aštriu imbiero poskoniu.