羅望子薑汁氣泡飲
這款無酒精雞尾酒是多種風味的奔放融合，非常適合喜歡冒險的味蕾。羅望子醬獨特的酸甜風味，與新鮮薑汁溫暖辛辣的口感完美互補。頂層加入氣泡水，使其成為一款氣泡豐富、清爽宜人的飲品，為過於甜膩的無酒精雞尾酒提供了更成熟的選擇。這是在一杯之中捕捉到的熱帶風情。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為無酒精雞尾酒 (mocktail)，意指它是一款完全不含酒精、旨在模仿雞尾酒複雜性的飲品。由於其活潑奔放的風味，它屬於「清爽」類別，是解渴或在溫暖天氣中享用的絕佳選擇。
飲用方式
將這款清爽、完全無酒精的飲品以冰鎮方式盛裝在高球杯 (Highball) 或可林杯 (Collins) 中，以展示其色澤和氣泡。不需要特殊的杯飾處理，只需加入足量的冰塊即可。
份量
約 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
0% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
雖然這款飲品並非歷史悠久的經典，但其靈感來自於東南亞和拉丁美洲的傳統飲品，這些飲品廣泛使用羅望子和薑，因其清爽和幫助消化的特性而聞名。它代表了現代無酒精雞尾酒的一種趨勢，即使用複雜、鹹香和酸味的食材，創造出具有深度和個性的成人導向無酒精飲品。
來源地
羅望子薑汁氣泡飲是一款現代創作，源於21世紀的精緻無酒精雞尾酒運動。它沒有單一的起源國，而是全球風味融合的產物，從世界各地的烹飪傳統中汲取靈感。
羅望子薑汁氣泡飲
「羅望子薑汁氣泡飲」這個名稱相當直觀，清楚地標示出其羅望子和薑的主要風味，以及其氣泡的特性。其他別名如「羅望子費斯」或「薑汁羅望子氣泡飲」也都是類似的變稱，同樣強調了這款清爽無酒精雞尾酒的關鍵成分。
原始名稱
Tamarind Ginger Sparkler
別名
- 羅望子費斯
- 薑汁羅望子氣泡飲
特色總覽
這款無酒精雞尾酒在甜、酸、辣之間取得了複雜的平衡，口感清爽，充滿氣泡，並帶有溫暖的薑香。其迷人的琥珀色澤和爽脆的口感，使其成為任何季節都令人振奮的選擇。
風味
酸甜、辛辣、清爽、帶有大地氣息
香氣
辛辣的薑味、羅望子的酸香、新鮮萊姆
口感平衡
酸、甜、辣
餘韻
清爽，薑的溫暖辣勁，餘韻帶酸
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響
色澤外觀
混濁、淺至中度棕色、琥珀色
質地
輕盈、爽口、富含氣泡
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
這是一款風味鮮明的飲品，其特色在於羅望子和萊姆帶來的高度酸感，並由適度的甜味和獨特的薑辣味加以平衡。它氣泡感強烈，且完全不含酒精。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
核心成分是風味濃郁的羅望子醬和新鮮生薑，並以萊姆汁提亮酸度。糖漿用於平衡風味，最後加入氣泡水增添氣泡感。
- 羅望子醬1 湯匙 (15 毫升 / 0.5 盎司)為方便起見，請使用無籽果醬。不同品牌的甜度可能有所不同，請依此調整糖漿用量。
- 新鮮生薑1 英吋的薑塊切成圓片以便搗碎。可依個人喜好增減用量以調整辣度。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司強烈建議使用鮮榨萊姆汁以獲得最佳風味。
- 糖漿15 毫升 / 0.5 盎司依口味調整。可用龍舌蘭蜜或蜂蜜（若非純素者）替代。
- 氣泡水約 120 毫升 / 4 盎司（加至滿）可用蘇打水或蘇打氣泡水替代。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您需要一個雪克杯和一個搗棒來準備這款飲品的基底。建議使用細網過濾器以獲得無果肉的滑順成品。
- 雪克杯：用於混合並冰鎮基底材料。
- 搗棒：用於擠壓生薑以釋放其風味。
- 細網過濾器：用於雙重過濾混合物，以獲得滑順的口感。
作法
製作過程包括用糖漿搗碎新鮮生薑，與羅望子和萊姆汁一同搖盪，然後雙重過濾到裝滿新冰塊的杯中。最後加入氣泡水，並以萊姆輪裝飾完成。
1. 準備生薑：將 1 英吋的新鮮薑塊切成薄片，放入雪克杯底部。
2. 搗碎：將糖漿加入雪克杯中，輕輕搗碎薑片以釋放其油脂和辛辣風味。
3. 加入基底材料：將羅望子醬和新鮮萊姆汁與搗碎的生薑一同加入雪克杯中。
4. 搖盪：將雪克杯裝滿四分之三的冰塊，蓋緊後用力搖盪約 15 秒，直至充分冰鎮。
5. 過濾：在高球杯中裝滿新的冰塊。將雪克杯中的混合物雙重過濾至杯中，以去除薑渣或細小顆粒。
6. 加滿：用冰鎮的氣泡水將飲品加滿，頂部預留少許空間。
7. 裝飾與上桌：輕輕攪拌一次使其混合。用新鮮的萊姆輪裝飾，並立即附上吸管上桌。
裝飾
簡單的萊姆輪增添了新鮮的柑橘香氣和一抹亮色。若想呈現更精緻的樣貌，可加入一片糖漬薑片作為可食用的裝飾。
- 萊姆輪：一片薄切的萊姆，置於杯緣或漂浮在飲品頂部。
- 糖漬薑片：（可選）將一片糖漬薑片用雞尾酒籤串起，增添一絲甜味與辛香。
飲食資訊
這款飲品天然不含乳製品、蛋、麩質、大豆和堅果等常見過敏原，適合純素食者和素食者飲用。它同時也是一款不含咖啡因、完全無酒精的飲品。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
對加糖飲品而言，這款無酒精雞尾酒的熱量相對較低。其碳水化合物和糖分主要來自羅望子醬的天然糖分以及額外添加的糖漿。
熱量
平均 80-100 大卡 / 335-418 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-22 克
糖分等級
場合
這款多功能的無酒精雞尾酒因其清爽的特性，非常適合夏日派對和烤肉聚會等溫暖天氣的活動。其精緻的風味也使其成為早午餐的絕佳無酒精選擇，或僅僅是在悠閒的午後享用。
- 夏日派對
- 烤肉聚會
- 早午餐
- 悠閒午後
搭配建議
其獨特的酸、甜、辣風味，與泰國、越南或墨西哥等同樣風味大膽的菜系完美搭配。它能有效中和烤肉和烤魚的油膩感，其酸度也能與清爽的沙拉相得益彰。
- 辛辣的泰國菜
- 墨西哥菜，如牧羊人塔可 (tacos al pastor)
- 烤雞或烤魚
- 搭配油醋醬的輕食沙拉
羅望子薑汁氣泡飲的異國風味
羅望子薑汁氣泡飲是一款精緻且提神的無酒精雞尾酒，以其獨特的風味脫穎而出。它巧妙地平衡了羅望子的酸甜風味與新鮮生薑的火熱溫暖，並由氣泡的活力感加以提升。對於尋求一款複雜、成熟且兼具清爽與難忘風味的無酒精飲品的人來說，這款飲品是完美的選擇。其異國情調使其成為搭配辛辣風味食物的絕佳選擇，或作為一杯令人愉悅的獨立飲品。