Тамариндова Маргарита
Този коктейл красиво балансира земния, сладко-кисел профил на тамаринда с острите, растителни нотки на текила и прясно лимонов сок. Това е дълбоко освежаваща и сложна напитка, която предлага значително отклонение от стандартната портокалова Маргарита. Честото добавяне на чили-солена рима осигурява пикантен контрапункт, който повишава сладкото и пикантно тяло на напитката. Този популярен вкус от Мексико придоби международно признание заради своя уникален и задоволителен вкус.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тамариндовата Маргарита е категоризирана като модерен класически коктейл. Тя е популярна съвременна вариация на класическата Маргарита, принадлежаща към семейството на киселите напитки.
Сервиране
Сервира се леденостуден в чаша с чили-солена рима, това е стандартен размер коктейл с умерено съдържание на алкохол. Може да се сервира "straight up" или с голям леден куб.
Размер на порцията
Приблизително 150-180 мл / 5-6 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 15-20% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа или чаша Rocks
Подготовка на чашата
Рима с чили на прах и сол
История
Тамариндовата Маргарита няма единствен изобретател или специфична, документирана история на произхода като много по-стари класически коктейли. Вместо това, тя се развива органично от широкото използване на тамаринд в традиционната мексиканска кухня и напитки, особено в популярните "aguas frescas". Креативни бармани, особено в Мексико и югозападната част на Съединените щати, започнаха да включват този любим местен вкус в най-известния коктейл на страната. Тя представлява вкусно сливане на традиционните мексикански вкусове с класическата структура на коктейла.
Произход
Мексико / Югозападната част на Съединените щати, вероятно възникнала в края на 20-ти век като популярна ресторантска и барна вариация.
Тамариндова Маргарита
Оригиналното име на напитката е Margarita de Tamarindo, което се превежда директно от испански. Често се нарича Тамариндова Маргарита в англоговорящите региони. И двете имена ясно описват ключовия вкусов компонент на коктейла.
Оригинално име
Margarita de Tamarindo
Алтернативно име
Тамариндова Маргарита
Общ преглед на характеристиките
Това е пикантен и земен коктейл с изразен сладко-кисел баланс, сервиран без газировка и представящ уникален непрозрачен кехлибарен цвят. Неговата гладка, леко вискозна текстура и освежаващ профил го правят идеален за топло време.
Вкус
Пикантен, сладък, кисел, земен, агаве, цитрусов, пикантен
Аромат
Тамаринд, лайм, текила, земен
Баланс на вкуса
Сладък, кисел
Послевкус
Продължителен пикантен вкус, чист, намек за подправки
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Непрозрачен, кафяво-оранжев, кехлибарен
Текстура
Гладък, леко вискозен
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се доминира от смел сладко-кисел пикантен вкус от тамаринда и лайма, допълнен от забележимо агаве от текилата. Солено-пикантен ръб от римата осигурява добре дошъл контраст.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Основните съставки за тази напитка са бланко текила, неуктар от тамаринд и прясно изцеден сок от лайм. Сироп от агаве може да се добави за допълнителна сладост, а чили-солена смес е от съществено значение за римата.
- Бланко Текила2 унции / 60 млПрепоръчва се 100% агаве текила за най-добър вкус.
- Неуктар от Тамаринд1 унция / 30 млМоже да се замести с концентрат или сироп от тамаринд, коригирайте сладостта съответно.
- Прясно Изцеден Сок от Лайм1 унция / 30 млПрясно изцеденият сок е от съществено значение за най-добрия вкус.
- Сироп от Агаве0.25 унции / 7.5 мл(по избор)Коригирайте на вкус, тъй като сладостта на неуктара от тамаринд може да варира.
- Чили на ПраxЗа римиранеЧесто се смесва със сол. Tajín е популярен предварително смесен избор.
- СолЗа римиранеЕдрата или кошерната сол работи най-добре за римата.
Вид лед
- Лед на кубчета за разклащане, по избор голям куб за сервиране
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за шейкър за коктейли, включително джигер за измерване на съставките и цедка за чисто наливане.
- Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане
- Джигер за точно измерване
- Цедка за отделяне на леда от течността
Инструкции
Напитката се приготвя чрез разклащане на текила, неуктар от тамаринд и сок от лайм с лед. След това се прецежда в чаша, която е била подготвена с чили-солена рима.
1. Подгответе чашата, като прокарате резен лайм около външния ръб.
2. Потопете навлажнения ръб върху малка чиния, покрита с равномерна смес от чили на прах и сол, докато се покрие.
3. Добавете текилата, неуктара от тамаринд, прясно изцедения сок от лайм и по избор сиропа от агаве в шейкър за коктейли.
4. Напълнете шейкъра с лед и го запечатайте здраво.
5. Разклащайте енергично около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане добре охладена.
6. Прецедете сместа в подготвената чаша. Ако сервирате върху лед, поставете голям леден куб в чашата преди да прецедите.
7. Гарнирайте с кръгче или резен лайм и сервирайте веднага.
Гарнитура
Характерната гарнитура е чили-солена рима, която добавя вкус и визуална привлекателност. Обикновено се добавя кръгче или резен лайм, за да се завърши презентацията.
- Чили-солена рима на чашата
- Кръгче или резен лайм на римата
Диетична информация
Този коктейл е алкохолен, но като цяло е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, глутен и ядки. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета, при условие че в текилата не се използват животински производни избистрители.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено калоричен коктейл, с въглехидратно и захарно съдържание, идващо основно от неуктара от тамаринд и всяка добавена подсладител.
Калории
Приблизително 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 15-20 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 13-18 грама
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е перфектно подходящ за топло време, празнични събирания като Cinco de Mayo или като допълнение към мексиканската кухня. Неговият освежаващ и смел вкусов профил го прави отличен избор за хепи аур или барбекю в задния двор.
- Летни Партита
- Хепи Аур
- Cinco de Mayo
- Мексикански Вечери
Предложения за комбиниране
Този коктейл се съчетава изключително добре с широка гама от мексикански и латиноамерикански храни. Неговите пикантни и пикантни нотки преминават през богати и мазни ястия като карнитас или такос ал пастор, като същевременно допълват ярките вкусове на севиче и пресни салси. Също така е фантастичен партньор за прости, солени закуски като тортила чипс.
- Такос ал пастор
- Пикантно севиче от скариди
- Риба на скара със салса от манго
- Чипс с гуакамоле или пикантна салса
Пикантният Обрат: Ръководство за Тамариндовата Маргарита
Тамариндовата Маргарита е вкусна и екзотична вариация на световно известния класически коктейл. Тя креативно заменя традиционния портокалов ликьор с уникалния, сладко-кисел и земен вкус на тамаринда, което води до коктейл с забележителна дълбочина и сложност. Често сервиран с пикантна чили-солена рима, той постига перфектен баланс на пикантни, сладки и солени вкусове. Тази освежаваща напитка е отличен избор за всеки, който иска да изследва по-автентична и авантюристична страна на мексиканското миксология отвъд стандартните предложения.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Añejo Highball
Освежаващ и пикантен коктейл highball, който красиво балансира отлежал ром с джинджифирова бира, цитруси и намек за портокалов ликьор.
Trinidad Sour
Смел и ароматен sour коктейл, в който Angostura bitters изненадващо заема водещата роля вместо традиционен алкохол.
Коктейл Кенгуру
Свеж, чист и класически коктейл, направен с водка и сух вермут, представляващ оригиналната форма на известната Водка Мартини.
Dark 'n' Stormy
Прост, пикантен и освежаващ highball коктейл, направен с тъмен ром и джинджифирова бира, гарниран с резенче лайм.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Зуми
Възхитителен и рядък коктейл в стил тики, който красиво балансира тъмен ром с мед, кайсия и лайм.
Sam Ross Sour
Ярък и комплексен джин сор, включващ Campari за горчивина и оржат за ядкова сладост.
Коктейл Милионер
Богат и комплексен класически кисел коктейл с джин от тръни, бренди от кайсии и тъмен ром, балансиран с прясно лимонов сок.
Царевица и масло
Богат и пикантен баджански класически коктейл, който балансира тъмен ром със слодката сладост на фалернум и нотка лайм.