Տամարինդ Մարգարիտա
Այս կոկտեյլը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է տամարինդի երկրային, քաղցր և թթու համը՝ տեկիլայի սուր, բուսական նոտաների և թարմ կիտրոնի հյութի հետ: Այն խորապես թարմացնող և բարդ խմիչք է, որը զգալիորեն տարբերվում է սովորական նարնջի համով Մարգարիտայից: Համատարած չիլի-աղի շրջանակի ավելացումը տալիս է համեմատական հակակշիռ, որը բարձրացնում է խմիչքի քաղցր և թթու համը: Մեքսիկայից եկող այս հայտնի համը միջազգային ճանաչում է ձեռք բերել իր յուրահատուկ և գոհացուցիչ համի համար:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 5 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Տամարինդ Մարգարիտան դասվում է որպես մոդեռն կլասիկ կոկտեյլ: Այն դասական Մարգարիտայի ժամանակակից տարբերակն է, պատկանում է թթու խմիչքների ընտանիքին:
Մատուցում
Մատուցվում է սառեցված, չիլի-աղով շրջանակավորված կուպե կամ ռոքս բաժակով, սա ստանդարտ չափի կոկտեյլ է միջին ալկոհոլային պարունակությամբ: Այն կարող է մատուցվել "ստրեյթ-ափ" կամ մեծ սառույցի հետ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 150-180 մլ / 5-6 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 15-20% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե կամ Ռոքս բաժակ
Բաժակի պատրաստում
Շրջանակավորված չիլիի փոշիով և աղով
Նախապատմություն
Տամարինդ Մարգարիտան չունի միասնական հորինող կամ հատուկ, փաստագրված ծագման պատմություն, ինչպես ավելի հին կլասիկ կոկտեյլները: Փոխարենը, այն բնականորեն զարգացել է տամարինդի լայնածավալ օգտագործումից ավանդական մեքսիկական խոհարարության և ըմպելիքների մեջ, մասնավորապես հայտնի "aguas frescas"-ներում: Ստեղծագործ բարմենները, հատկապես Մեքսիկայում և Հարավարևմտյան Միացյալ Նահանգներում, սկսեցին այս սիրված տեղական համը ներառել երկրի ամենահայտնի կոկտեյլի մեջ: Այն ներկայացնում է ավանդական մեքսիկական համերի և կոկտեյլի կառուցվածքի համեղ միաձուլում:
Ծագում
Մեքսիկա / Հարավարևմտյան Միացյալ Նահանգներ, հավանաբար ի հայտ եկել է 20-րդ դարի վերջում որպես հայտնի ռեստորանային և բարային տարբերակ:
Տամարինդ Մարգարիտա
Այս խմիչքի սկզբնական անունն է Margarita de Tamarindo, որը թարգմանվում է իսպաներենից: Անգլախոս տարածաշրջաններում այն հաճախ կոչվում է Tamarindo Margarita: Երկու անուններն էլ պարզապես նկարագրում են կոկտեյլի հիմնական համը:
Բնօրինակ անվանում
Margarita de Tamarindo
Այլընտրանքային անվանում
Տամարինդո Մարգարիտա
Բնութագրերի ակնարկ
Սա թթու և երկրային կոկտեյլ է, որը ունի առավելապես քաղցր և թթու հավասարակշռություն, մատուցվում է առանց գազի և ունի յուրահատուկ անթափանց անգույն գույն: Դրա հարթ, մի փոքր խտացված հյուսվածքը և թարմացնող հատկությունները այն դարձնում են իդեալական տաք եղանակի համար:
Համ
Թթու, քաղցր, երկրային, ծաղիկավոր, խառնուրդ, համեմունքային
Բույր
Տամարինդ, կիտրոն, տեկիլա, երկրային
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու
Հետհամ
Մնացող թթվություն, մաքուր, համեմունքի նոտա
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Անթափանց, գորշավուն-նարնջագույն, անգույն
Հյուսվածք
Հարթ, մի փոքր խտացված
Սեզոնայնություն
Թարմ, ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը գերիշխում է տամարինդի և կիտրոնի համարձակ քաղցր և թթու համը, որին լրացնում է տեկիլայի նկատելի ծաղիկավոր հարվածը: Աղի-համեմատական եզրը շրջանակից ապահովում է ողջունելի հակակշիռ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս խմիչքի հիմնական բաղադրիչներն են բլանկո տեկիլան, տամարինդի նեկտարը և թարմ կիտրոնի հյութը: Ծաղիկավոր նեկտար կարող է ավելացվել լրացուցիչ քաղցրության համար, իսկ չիլի-աղի խառնուրդը անհրաժեշտ է շրջանակի համար:
- Blanco Tequila2 ունցիա / 60 մլԼավագույն համի համար խորհուրդ է տրվում 100% ծաղիկավոր տեկիլա:
- Տամարինդի նեկտար1 ունցիա / 30 մլԿարող է փոխարինվել տամարինդի խտանյութով կամ շաքարով, համապատասխանաբար կարգավորեք քաղցրությունը:
- Թարմ կիտրոնի հյութ1 ունցիա / 30 մլԼավագույն համի համար անհրաժեշտ է թարմ հյութ:
- Ծաղիկավոր նեկտար0.25 ունցիա / 7.5 մլ(ըստ ցանկության)Կարգավորեք ըստ ճաշակի, քանի որ տամարինդի նեկտարի քաղցրությունը կարող է տարբերվել:
- Չիլիի փոշիՇրջանակի համարՀաճախ խառնվում է աղի հետ: Tajín-ը հայտնի նախախառնված տարբերակ է:
- ԱղՇրջանակի համարՀամառ աղը լավագույնն է շրջանակի համար:
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար, պարտադիր մեծ սառույց մատուցելու համար
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շեյքերի հավաքածու, ներառյալ բաղադրիչները չափելու համար ջիգեր և մաքուր լցման համար ստվարան:
- Կոկտեյլային շեյքեր խառնելու և սառեցնելու համար
- Ջիգեր ճշգրիտ չափման համար
- Ստվարան սառույցը հեղուկից անջատելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Խմիչքը պատրաստվում է տեկիլան, տամարինդի նեկտարը և կիտրոնի հյութը սառույցի հետ շեյքում: Այնուհետև այն գործվում է բաժակի մեջ, որը պատրաստվել է չիլի-աղով շրջանակով:
1. Պատրաստեք բաժակը՝ կիտրոնի կտիկով անցնելով արտաքին եզրով:
2. Դիպչեք խոնավացված եզրը չիլիի փոշու և աղի հավասար խառնուրդով ծածկված փոքր ափոսի վրա, մինչև ծածկվի:
3. Ավելացրեք տեկիլան, տամարինդի նեկտարը, թարմ կիտրոնի հյութը և պարտադիր ծաղիկավոր նեկտարը կոկտեյլային շեյքերին:
4. Լցնելով շեյքերը սառույցով և ամուր կնքելով:
5. Խառնելով ուժգինորեն մոտ 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը լավ սառչի:
6. Գործեք խառնուրդը պատրաստված բաժակի մեջ: Եթե մատուցվում է սառույցի հետ, դրեք մեծ սառույց բաժակի մեջ նախքան գործելը:
7. Զարդարեք կիտրոնի շրջանակով կամ կտիկով և անմիջապես մատուցեք:
Զարդարում
Ստորագրված զարդարանքը չիլի-աղով շրջանակ է, որը ավելացնում է համ և տեսողական գրավչություն: Կիտրոնի պտղի շրջանակ կամ կտիկ սովորաբար ավելացվում է ներկայացումը լրացնելու համար:
- Չիլի-աղով շրջանակ բաժակի վրա
- Կիտրոնի շրջանակ կամ կտիկ շրջանակի վրա
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ալկոհոլային է, բայց ընդհանուր առմամբ ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, գլյուտենը և ընտերքը: Այն համապատասխանում է բուսակերների և բուսականներին, եթե տեկիլայում չկան կենդանական ծագման մաքրող միջոցներ:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա միջին կալորիականությամբ կոկտեյլ է, որի ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը գալիս է հիմնականում տամարինդի նեկտարից և ցանկացած ավելացված քաղցրիչից:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 200-250 կկալ / 837-1046 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 15-20 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 13-18 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է տաք եղանակի, տոնական միջոցառումների, ինչպիսիք են Սինկո դե Մայոն, կամ Մեքսիկական խոհարարության հետ համադրման համար: Այն թարմացնող և համարձակ համ ունի, որը այն հրաշալի ընտրություն է հեպի հաուերի կամ բակային բարբեկյուի համար:
- Ամառային երեկույթներ
- Հեպի Հաուեր
- Սինկո դե Մայո
- Մեքսիկական թեմատիկ ընթրիքներ
Համադրման առաջարկներ
Այս կոկտեյլը բացառապես լավ համադրվում է մեքսիկական և լատինամերիկյան սննդի հետ: Դրա թթու և համեմատական նոտաները կտրում են հարուստ և ճարպոտ ուտեստները, ինչպիսիք են կարնիտասը կամ տակոս ալ պաստորը, միևնույն ժամանակ լրացնում են սևիչեի և թարմ սալսայի պայծառ համերը: Այն նաև հրաշալի գործընկեր է պարզ, աղի խորտիկների, ինչպիսիք են տորտիլյա չիպսերի համար:
- Տակոս ալ պաստոր
- Կծու աղցանով ծովախեցգետին
- Մանգոյի սալսայի հետ գրիլված ձուկ
- Չիպսեր գուակամոլեի կամ կծու սալսայի հետ
Թթու Բռնում: Տամարինդ Մարգարիտայի ուղեցույց
Տամարինդ Մարգարիտան համեղ և էկզոտիկ տարբերակ է համաշխարհային հայտնի կլասիկի: Այն ստեղծագործորեն փոխարինում է ավանդական նարնջի լիկյորը տամարինդի քաղցր, թթու և յուրահատուկ երկրային նոտաներով, ինչը հանգեցնում է խմիչքի զգալի խորության և բարդության: Հաճախ մատուցվում է համեմատական չիլի-աղով շրջանակով, այն կատարյալ հավասարակշռություն է հանդիսանում թթու, քաղցր և համեղ համերի միջև: Այս թարմացնող խմիչքը հրաշալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել մեքսիկական խառնուրդների ավելի իսկական և արկածային կողմը ստանդարտ բեռի դուրս:
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Bee's Knees
Պարզ, բայց էլեգանտ Արգելքի դարաշրջանի դասական կոկտեյլ, որը համատեղում է ջինը, թարմ լիմոնի հյութը և քաղցր մեղրը։
Clover Club
Դասական ջինի թթու, որը տարբերվում է մալինայի օշարակով և ձվի սպիտակուցից ստացված թավշային փրփուրով, ստեղծելով տեսողականորեն գրավիչ և համեղ հավասարակշռված խմիչք:
Whiskey Ginger
Պարզ, թարմացնող և անվերջ բավարարող highball, պատրաստված միայն վիսկիով, զինջարով և կիտրոնի հյութի մի քիչ կաթիչով:
Չիլկանո
Պերուական հայբոլ, որը առանձնապես թարմ և պարզ է, պատրաստված պիսկոյով, կիտրոնի հյութով, զինջարով և բիտերով։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Whiskey Cobbler
Հրաշալի թարմացնող 19-րդ դարի խմիչք, որը պարունակում է վիսկի, շաքար և սեզոնային մրգեր, մատուցվում է ճզմված սառցի մեծ կույտի վրա:
Article One
Նուրբ և բուրավետ ջինի թթու, կանաչ Chartreuse-ի բուսական նոտաներով և ծաղկային նարինջի բույրով։
Gargoyle Cocktail
Վերափոխված և տաքացնող շոտլանդական թթու, հավասարակշռված կոճապղպեղի լիկյորի համով և թարմ կիտրոնի պայծառությամբ:
M&M Կոկտեյլ
Բարդ և համեղ Rob Roy-ի տարբերակ՝ շքեղ, դառը Scotch-ի հիման վրա: