Tamarindų Margarita
Šis kokteilis puikiai subalansuoja žemišką, saldžiarūgštį tamarindo profilį su aštriomis, augalinėmis tekilos ir šviežių laimo sulčių natomis. Tai giliai gaivinantis ir sudėtingas gėrimas, kuris žymiai skiriasi nuo standartinės Margaritos su apelsinų skoniu. Dažnai pridedamas čili-druskos apvadas suteikia aštrų kontrastą, kuris pagerina saldų ir aštrų gėrimo kūną. Šis populiarus skonis iš Meksikos sulaukė tarptautinio pripažinimo dėl savo unikalaus ir malonaus skonio.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Tamarindų Margarita priskiriama modernios klasikos kokteilių kategorijai. Tai populiarus šiuolaikinis klasikinės Margaritos variantas, priklausantis rūgščių gėrimų šeimai.
Patiekimas
Patiekiamas ledinis kupė arba „rocks“ stiklinėje su čili-druskos apvadu, tai standartinio dydžio kokteilis su vidutiniu alkoholio kiekiu. Jis gali būti patiekiamas „straight up“ (be ledo) arba su dideliu ledo kubeliu.
Porcijos dydis
Apytiksliai 150-180 ml / 5-6 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 15-20% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė arba „Rocks“ stiklinė
Taurės paruošimas
Apvadas iš čili miltelių ir druskos mišinio
Atsiradimo istorija
Tamarindų Margarita neturi vieno kūrėjo ar konkrečios, dokumentuotos kilmės istorijos, kaip daugelis senesnių klasikinių kokteilių. Vietoj to, jis organiškai išsivystė iš plataus tamarindo naudojimo tradicinėje Meksikos virtuvėje ir gėrimuose, ypač populiariose „aguas frescas“. Kūrybingi barmenai, ypač Meksikoje ir Jungtinių Valstijų pietvakariuose, pradėjo įtraukti šį mėgstamą vietinį skonį į garsiausią šalies kokteilį. Tai skanus tradicinių Meksikos skonių ir klasikinės kokteilio struktūros derinys.
Kilmė
Meksika / Jungtinių Valstijų pietvakariai, tikėtina, atsirado XX amžiaus pabaigoje kaip populiarus restorano ir baro variantas.
Tamarindų Margarita
Originalus gėrimo pavadinimas yra Margarita de Tamarindo, kuris tiesiogiai verčiamas iš ispanų kalbos. Angliškai kalbančiuose regionuose jis dažnai vadinamas Tamarindo Margarita. Abu pavadinimai aiškiai apibūdina pagrindinį kokteilio skonį.
Originalus pavadinimas
Margarita de Tamarindo
Alternatyvus pavadinimas
Tamarindo Margarita
Savybių apžvalga
Tai aštrus ir žemiškas kokteilis su ryškiu saldžiarūgščiu balansu, patiekiamas be burbuliukų ir pasižymintis unikalia neskaidria gintaro spalva. Jo švelni, šiek tiek klampi tekstūra ir gaivus profilis idealiai tinka šiltam orui.
Skonis
Aštrus, saldus, rūgštus, žemiškas, agavos, citrusinis, pikantiškas
Aromatas
Tamarindas, laimas, tekila, žemiškas
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Ilgai išliekantis aštrumas, švarus, prieskonio užuomina
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, rudai oranžinis, gintaro spalvos
Tekstūra
Švelnus, šiek tiek klampus
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja ryškus saldžiarūgštis tamarindo ir laimo aštrumas, kurį papildo juntamas agavos smūgis iš tekilos. Sūri-pikantiška apvado briauna suteikia malonų kontrastą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindiniai šio gėrimo ingredientai yra blanco tekila, tamarindų nektaras ir šviežios laimo sultys. Agavos nektaras gali būti dedamas papildomam saldumui, o čili-druskos mišinys yra būtinas apvadui.
- Blanco Tequila2 uncijos / 60 mlGeriausiam skoniui rekomenduojama 100% agavos tekila.
- Tamarindų nektaras1 uncija / 30 mlGalima pakeisti tamarindo koncentratu ar sirupu, atitinkamai pakoreguojant saldumą.
- Šviežios laimo sultys1 uncija / 30 mlŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Agavos nektaras0.25 uncijos / 7.5 ml(pasirinktinai)Koreguokite pagal skonį, nes tamarindo nektaro saldumas gali skirtis.
- Čili milteliaiApvaduiDažnai maišoma su druska. Tajín yra populiarus iš anksto paruoštas pasirinkimas.
- DruskaApvaduiApvadui geriausiai tinka rupi arba košerinė druska.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai kratymui, pasirinktinai didelis kubelis patiekimui
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant matavimo indelį ingredientams matuoti ir sietelį švariam pylimu.
- Kokteilių plaktuvas maišymui ir atšaldymui
- Matavimo indelis tiksliam matavimui
- Sietelis ledui atskirti nuo skysčio
Paruošimas
Gėrimas paruošiamas purtant tekilą, tamarindų nektarą ir laimo sultis su ledu. Tada jis perkošiamas į stiklinę, kuri paruošta su čili-druskos apvadu.
1. Paruoškite stiklinę, perbraukdami laimo skiltele per išorinį apvadą.
2. Apvynkite sudrėkintą apvadą į mažą lėkštę, padengtą čili miltelių ir druskos mišiniu, kol pasidengs.
3. Į kokteilių plaktuvą įpilkite tekilos, tamarindų nektaro, šviežių laimo sulčių ir pasirinktinai agavos nektaro.
4. Užpildykite plaktuvą ledu ir sandariai uždarykite.
5. Stipriai plakite apie 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė bus gerai atšalusi.
6. Perkoškite mišinį į paruoštą stiklinę. Jei patiepiate su ledukais, prieš perkošdami į stiklinę įdėkite didelį ledo kubelį.
7. Papuoškite laimo griežinėliu ar skiltele ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Firminis garnyras yra čili-druskos apvadas, kuris suteikia skonio ir vizualinio patrauklumo. Paprastas laimo griežinėlis ar skiltelė paprastai pridedama pristatymui užbaigti.
- Čili-druskos apvadas ant stiklinės
- Laimo griežinėlis ar skiltelė ant apvado
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis, bet paprastai be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai, darant prielaidą, kad tekiloje nėra gyvūninės kilmės skaidrinimo medžiagų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio angliavandenių ir cukraus kiekis daugiausia gaunamas iš tamarindų nektaro ir bet kokio pridėto saldiklio.
Kalorijos
Apytiksliai 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 15-20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 13-18 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šiltam orui, šventiniams susibūrimams, tokiems kaip Cinco de Mayo, arba kaip priedas prie meksikietiškos virtuvės. Jo gaivus ir ryškus skonio profilis daro jį puikiu pasirinkimu laimingai valandai ar kiemo kepsninei.
- Vasaros vakarėliai
- Laiminga valanda
- Cinco de Mayo
- Meksikietiškos tematikos vakarienės
Rekomenduojami deriniai
Šis kokteilis puikiai dera su įvairiais Meksikos ir Lotynų Amerikos patiekalais. Jo aštrios ir pikantiškos natos pramuša riebius ir sočius patiekalus, tokius kaip carnitas ar tacos al pastor, taip pat papildo ryškius sevichės ir šviežių salsų skonius. Tai taip pat fantastiškas partneris paprastiems, sūriems užkandžiams, tokiems kaip tortilijos traškučiai.
- Tacos al pastor
- Aštrios krevetės seviche
- Kepta žuvis su mangų salsa
- Traškučiai su gvakamole ar aštria salsa
Aštrus posūkis: Tamarindų Margaritos gidas
Tamarindų Margarita yra skanus ir egzotiškas pasaulinio garso klasikos variantas. Ji kūrybiškai pakeičia tradicinį apelsinų likerį saldžiomis, rūgščiomis ir unikaliomis žemiškomis tamarindo natomis, todėl gaunamas nepaprasto gilumo ir sudėtingumo kokteilis. Dažnai patiekiamas su aštriu čili-druskos apvadu, jis puikiai subalansuoja aštrius, saldžius ir pikantiškus skonius. Šis gaivus gėrimas yra puikus pasirinkimas visiems, norintiems ištirti autentiškesnę ir nuotykių kupiną Meksikos miksologijos pusę, neapsiribojant standartiniais pasiūlymais.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Chambord bučinys
Sodrus ir vaisinis kokteilis, kuriame susilieja gausus „Chambord“ uogų skonis su degtine ir tropiniu ananasų sulčių saldumu.
Klasikinis romo punšas
Klasikinis Karibų mišinys, kuriame subalansuoti rūgštūs, saldūs, stiprūs ir silpni elementai, sukuriantys tobulai gaivų tropinį gėrimą.
Viskio Sour
Klasikinis kokteilis, kuriame puikiai dera saldumas, rūgštumas ir sodrus viskio skonis.
Romas su imbieriniu limonadu
Paprastas, gaivus ir pikantiškas „highball“ tipo kokteilis, kuriame dera romo saldumas ir gaivus imbierinio limonado putojimas.
Ar jau išbandėte šiuos?
San Martín kokteilis
Rafinuotas ir žolelių skonio džino kokteilis iš Argentinos, subalansuotas saldžiu vermutu ir trupučiu Green Chartreuse likerio.
Roffignac kokteilis
Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.
Škotiškas Rickey
Traškus, sausas ir nuostabiai gaivus haibolas, gaminamas iš škotiško viskio, šviežių laimo sulčių ir putojančio sodos vandens.
Bronxo kokteilis
Klasikinis prieš prohibiciją sukurtas kokteilis, gaminamas su džinu, saldžiuoju vermutu, sausuoju vermutu ir šviežiomis apelsinų sultimis.