Tamarinda Margarita
Šis kokteilis skaisti līdzsvaro tamarinda zemes, saldskābo profilu ar tekilas asajām, augu notīm un svaigu laima sulu. Tas ir dziļi atsvaidzinošs un komplekss dzēriens, kas piedāvā būtisku novirzi no standarta Margaritas ar apelsīnu garšu. Bieži pievienotā čili un sāls maliņa nodrošina pikantu pretstatu, kas izceļ dzēriena saldo un pikanto pamatu. Šī populārā garša no Meksikas ir ieguvusi starptautisku atzinību par savu unikālo un baudāmo garšu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Tamarinda Margarita tiek klasificēta kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tā ir populāra mūsdienu variācija klasiskajai Margaritai, kas pieder pie skābo dzērienu saimes.
Pasniegšana
Pasniedz ledusaukstu coupe vai rocks glāzē ar čili un sāls maliņu. Šis ir standarta izmēra kokteilis ar mērenu alkohola saturu. To var pasniegt bez ledus ("straight up") vai ar lielu ledus kubu.
Porcijas lielums
Aptuveni 150-180 ml / 5-6 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 15-20% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe vai Rocks glāze
Glāzes apstrāde
Maliņa dekorēta ar čili pulvera un sāls maisījumu
Priekšvēsture
Tamarinda Margaritai nav viena izgudrotāja vai konkrēta, dokumentēta izcelsmes stāsta, kā tas ir daudziem vecākiem klasiskajiem kokteiļiem. Tā drīzāk attīstījās dabiski, pateicoties plašajai tamarinda izmantošanai tradicionālajā meksikāņu virtuvē un dzērienos, īpaši populārajos "aguas frescas". Radoši bārmeņi, jo īpaši Meksikā un Amerikas Savienoto Valstu dienvidrietumos, sāka iekļaut šo iemīļoto vietējo garšu valsts slavenākajā kokteilī. Tā pārstāv gardu tradicionālo meksikāņu garšu apvienojumu ar klasisko kokteiļu struktūru.
Izcelsme
Meksika / ASV dienvidrietumi, visticamāk, radusies 20. gadsimta beigās kā populāra restorānu un bāru variācija.
Tamarinda Margarita
Dzēriena oriģinālais nosaukums ir Margarita de Tamarindo, kas ir tiešs tulkojums no spāņu valodas. Angliski runājošajos reģionos to parasti dēvē par Tamarindo Margarita. Abi nosaukumi skaidri apraksta kokteiļa galveno garšas sastāvdaļu.
Oriģinālnosaukums
Margarita de Tamarindo
Alternatīvs nosaukums
Tamarindo Margarita
Raksturojuma pārskats
Šis ir pikants un zemes notīm bagāts kokteilis ar izteiktu saldskābu līdzsvaru, pasniegts negāzēts un ar unikālu, necaurspīdīgu dzintara krāsu. Tā maigā, nedaudz viskozā tekstūra un atsvaidzinošais profils padara to ideāli piemērotu siltam laikam.
Garša
Pikanta, salda, skāba, zemes, agaves, citrusaugļu, asa
Aromāts
Tamarinda, laima, tekilas, zemes
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Ilgstoša pikanta garša, tīra, ar asuma noti
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Necaurspīdīga, brūngani oranža, dzintara
Tekstūra
Maiga, nedaudz viskoza
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē izteikts saldskābs pikantums no tamarinda un laima, ko papildina jūtams agaves akcents no tekilas. Sāļi asā maliņa nodrošina patīkamu kontrastu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī dzēriena pamatā ir blanco tekila, tamarinda nektārs un svaiga laima sula. Papildu saldumam var pievienot agaves nektāru, un čili un sāls maisījums ir būtisks glāzes maliņai.
- Blanco tekila2 unces / 60 mlLabākajai garšai ieteicama 100% agaves tekila.
- Tamarinda nektārs1 unce / 30 mlVar aizstāt ar tamarinda koncentrātu vai sīrupu, attiecīgi pielāgojot saldumu.
- Svaiga laima sula1 unce / 30 mlSvaigi spiesta sula ir būtiska labākajai garšai.
- Agaves nektārs0.25 unces / 7.5 ml(pēc izvēles)Pielāgojiet pēc garšas, jo tamarinda nektāra saldums var atšķirties.
- Čili pulverisMaliņas dekorēšanaiBieži sajauc ar sāli. Tajín ir populāra gatava izvēle.
- SālsMaliņas dekorēšanaiMaliņai vislabāk der rupjais vai košera sāls.
Ledus veids
- Ledus kubiņi šeikerim, pēc izvēles liels ledus kubs pasniegšanai
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot mērtrauku (džigeru) sastāvdaļu mērīšanai un sietiņu tīrai ieliešanai.
- Kokteiļu šeikeris jaukšanai un atdzesēšanai
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai
- Sietiņš ledus atdalīšanai no šķidruma
Instrukcijas
Dzēriens tiek pagatavots, sakratot tekilu, tamarinda nektāru un laima sulu ar ledu. Pēc tam to nokāš glāzē, kas ir sagatavota ar čili un sāls maliņu.
1. Sagatavojiet glāzi, pārvelkot ar laima daiviņu pār tās ārējo malu.
2. Iemērciet samitrināto malu nelielā šķīvī, kas pārklāts ar vienmērīgu čili pulvera un sāls maisījumu, līdz tā ir noklāta.
3. Pievienojiet tekilu, tamarinda nektāru, svaigu laima sulu un pēc izvēles agaves nektāru kokteiļu šeikerī.
4. Piepildiet šeikeri ar ledu un cieši noslēdziet.
5. Enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst labi atdzisusi.
6. Nokāsiet maisījumu sagatavotajā glāzē. Ja pasniedzat ar ledu (on the rocks), pirms nokāšanas ielieciet glāzē lielu ledus kubu.
7. Dekorējiet ar laima ripiņu vai daiviņu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Raksturīgākais rotājums ir čili un sāls maliņa, kas piešķir garšu un vizuālo pievilcību. Lai pabeigtu noformējumu, parasti pievieno vienkāršu laima ripiņu vai daiviņu.
- Čili un sāls maliņa uz glāzes
- Laima ripiņa vai daiviņa uz maliņas
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks, bet parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli un riekstus. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem, pieņemot, ka tekilas ražošanā nav izmantoti dzīvnieku izcelsmes dzidrinātāji.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir vidēji kalorijām bagāts kokteilis, kura ogļhidrātu un cukura saturs galvenokārt nāk no tamarinda nektāra un jebkura pievienotā saldinātāja.
Kalorijas
Aptuveni 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 15-20 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 13-18 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots siltam laikam, svinīgiem pasākumiem, piemēram, Cinco de Mayo, vai kā papildinājums meksikāņu virtuvei. Tā atsvaidzinošais un izteiksmīgais garšas profils padara to par lielisku izvēli laimīgajai stundai vai dārza grila ballītei.
- Vasarīgām ballītēm
- Laimīgajai stundai
- Cinco de Mayo
- Meksikāņu tematikas vakariņām
Saderības ieteikumi
Šis kokteilis lieliski sader ar plašu meksikāņu un Latīņamerikas ēdienu klāstu. Tā pikantās un asās notis lieliski papildina bagātīgus un treknus ēdienus, piemēram, carnitas vai tacos al pastor, vienlaikus saskanot ar sevičes un svaigu salsu spilgtajām garšām. Tas ir arī fantastisks partneris vienkāršām, sāļām uzkodām, piemēram, tortiljas čipsiem.
- Tacos al pastor
- Asais garneļu seviče
- Grilēta zivs ar mango salsu
- Čipsi ar gvakamoli vai aso salsu
Pikantais pavērsiens: Tamarinda Margaritas ceļvedis
Tamarinda Margarita ir garda un eksotiska pasaulslavenās klasikas variācija. Tā radoši aizstāj tradicionālo apelsīnu liķieri ar saldajām, skābajām un unikāli zemes notīm bagāto tamarinda garšu, radot kokteili ar ievērojamu dziļumu un sarežģītību. Bieži pasniegts ar asu čili un sāls maliņu, tas sasniedz perfektu līdzsvaru starp pikantām, saldām un sāļām garšām. Šis atsvaidzinošais dzēriens ir lieliska izvēle ikvienam, kurš vēlas izpētīt autentiskāku un piedzīvojumiem bagātāku meksikāņu miksoloģijas pusi, kas sniedzas tālāk par standarta piedāvājumu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Picante de la Casa
Spilgts un ugunīgs tekilas kokteilis, kurā lieliski sabalansēts ass čili, svaigs koriandrs, spirgts laims un salda agave.
Netīrais Vārds
Dūmakaina un zālaina variācija par klasisko "Last Word" kokteili, aizstājot džinu ar meskālu.
Vodkas Gibsons
Tīra, svaiga un pikanta klasiskā Martini variācija, kas pagatavota ar degvīnu un dekorēta ar kokteiļu sīpoliņu.
Fernandito
Argentīnas ikonisks nacionālais dzēriens, vienkāršs, bet sarežģīts "highball" kokteilis, kas apvieno Fernet-Branca rūgteni saldās zāļu notis ar pazīstamo Coca-Cola saldumu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Amaretto Kobleris
Atsvaidzinoša un riekstaina klasiskā koblera stila interpretācija, kurā amaretto saldā mandeļu garša ir līdzsvarota ar spilgtiem citrusaugļiem.
Akvavita Saurs
Atsvaidzinoša un pikanta klasiskā "saur" kokteiļa versija ar skandināvu akvavitu, kam piemīt izteiktas ķimeņu un diļļu notis.
Kokteilis Zizz
Apburoša un mazpazīstama klasika no "Savoy Cocktail Book", kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar saldo aprikožu un pikanto citrusaugļu garšu.
Hakam kokteilis
Rets un intriģējošs klasisks skābais kokteilis, kurā jūtams džins un Zviedru punša unikālās, savdabīgās garšvielas.