罗望子玛格丽特
这款鸡尾酒完美地平衡了罗望子朴实、酸甜的特性与龙舌兰酒和新鲜青柠汁的尖锐、植物性风味。它是一款非常清爽且复杂的饮品，与标准的橙味玛格丽特有显著不同。通常添加的辣椒盐边提供了辛辣的对比，提升了饮品的甜美和浓郁口感。这种源自墨西哥的流行风味因其独特而令人满意的味道而获得了国际认可。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
罗望子玛格丽特被归类为现代经典鸡尾酒。它是经典玛格丽特的一种流行的现代变体，属于酸味鸡尾酒家族。
享用
以冰镇方式盛放在饰有辣椒盐边的碟形杯或岩石杯中，这是一款标准尺寸、酒精含量适中的鸡尾酒。它可以“纯饮”（不加冰）或加一个大冰块饮用。
份量
约 150-180 毫升 / 5-6 盎司
酒精含量
酒精度约 15-20%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或岩石杯
杯具处理
杯口饰以辣椒粉和盐的混合物
背景故事
罗望子玛格丽特不像许多古老的经典鸡尾酒那样有单一的发明者或特定的、有记载的起源故事。相反，它是有机地从罗望子在传统墨西哥美食和饮料中的广泛使用，特别是在流行的“aguas frescas”（风味水）中的使用演变而来的。富有创造力的调酒师，尤其是在墨西哥和美国西南部，开始将这种深受喜爱的本地风味融入该国最著名的鸡尾酒中。它代表了传统墨西哥风味与经典鸡尾酒结构的美味融合。
产地
墨西哥 / 美国西南部，可能在20世纪末作为一种流行的餐厅和酒吧变体出现。
罗望子玛格丽特
这款酒的原始名称是 Margarita de Tamarindo，直接从西班牙语翻译而来。在英语地区，它通常被称为 Tamarindo Margarita。这两个名称都清楚地描述了这款鸡尾酒的关键风味成分。
原始名称
Margarita de Tamarindo
别名
Tamarindo 玛格丽特
特点概述
这是一款浓郁而朴实的鸡尾酒，具有突出的酸甜平衡，无气泡，呈现出独特的不透明琥珀色。其顺滑、略带粘稠的质地和清爽的特性使其非常适合温暖的天气。
风味
浓郁、甜、酸、朴实、龙舌兰、柑橘、辛辣
香气
罗望子、青柠、龙舌兰、朴实
口感平衡
甜、酸
余味
余味持久浓郁、干净、带有一丝辛辣
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明、褐橙色、琥珀色
质地
顺滑、略带粘稠
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
风味以罗望子和青柠带来的强烈酸甜浓郁为主，辅以龙舌兰酒明显的龙舌兰风味。杯边的咸辣感提供了受欢迎的对比。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品的核心成分是白龙舌兰酒、罗望子蜜和新鲜青柠汁。可以添加龙舌兰蜜以增加甜味，而辣椒盐混合物是杯边装饰的必需品。
- 白龙舌兰酒2 盎司 / 60 毫升推荐使用 100% 龙舌兰制成的龙舌兰酒以获得最佳风味。
- 罗望子蜜1 盎司 / 30 毫升可用罗望子浓缩汁或糖浆代替，并相应调整甜度。
- 新鲜青柠汁1 盎司 / 30 毫升新鲜榨取的果汁对于最佳口感至关重要。
- 龙舌兰蜜0.25 盎司 / 7.5 毫升(可选)根据口味调整，因为罗望子蜜的甜度可能会有所不同。
- 辣椒粉用于装饰杯边通常与盐混合。Tajín 是一种流行的预混选择。
- 盐用于装饰杯边粗盐或犹太盐最适合用于杯边。
冰块类型
- 方冰用于摇和，可选大冰块用于上酒
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括一个用于测量成分的量酒器和一个用于干净倒酒的滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却
- 量酒器，用于精确测量
- 滤冰器，用于将冰与液体分离
制作步骤
这款饮品通过将龙舌兰酒、罗望子蜜和青柠汁与冰块一起摇和制成。然后将其滤入一个已用辣椒盐装饰杯边的杯子中。
1. 用一个青柠角擦拭杯子的外缘，准备杯子。
2. 将湿润的杯口浸入一个铺有均匀混合的辣椒粉和盐的小盘子中，直到完全覆盖。
3. 将龙舌兰酒、罗望子蜜、新鲜青柠汁和可选的龙舌兰蜜加入鸡尾酒摇酒壶中。
4. 在摇酒壶中装满冰块并盖紧。
5. 用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
6. 将混合物滤入准备好的杯子中。如果选择加冰饮用（on the rocks），在过滤前先在杯中放入一个大冰块。
7. 用青柠轮或青柠角装饰，并立即享用。
装饰
标志性的装饰是辣椒盐边，它增添了风味和视觉吸引力。通常会添加一个简单的青柠轮或青柠角来完成呈现。
- 杯口的辣椒盐边
- 杯边的青柠轮或青柠角
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精，但通常不含乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。假设龙舌兰酒中没有使用动物源澄清剂，它适合素食者和纯素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量适中的鸡尾酒，其碳水化合物和糖分主要来自罗望子蜜和任何添加的甜味剂。
卡路里
约 200-250 千卡 / 837-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-20 克
碳水化合物水平
糖
约 13-18 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖的天气、如五月五日节之类的节日聚会，或作为墨西哥美食的佐餐。其清爽大胆的风味使其成为欢乐时光或后院烧烤的绝佳选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 五月五日节
- 墨西哥主题晚宴
配餐建议
这款鸡尾酒与各种墨西哥和拉丁美洲食物搭配得非常好。其浓郁辛辣的口感能够中和如墨西哥五花肉（carnitas）或牧羊人式烤肉卷饼（tacos al pastor）等油腻菜肴的油腻感，同时也与酸橘汁腌鱼和新鲜莎莎酱的明亮风味相得益彰。它也是搭配玉米片等简单咸味小吃的绝佳伴侣。
- 墨西哥牧羊人式烤肉卷饼
- 香辣虾仁酸橘汁腌鱼
- 烤鱼配芒果莎莎酱
- 玉米片配鳄梨酱或辣莎莎酱
浓郁转折：罗望子玛格丽特指南
罗望子玛格丽特是世界著名的经典鸡尾酒的一款美味而充满异国情调的变体。它创造性地用罗望子甜、酸且独特的朴实风味替代了传统的橙味利口酒，从而产生了一款具有非凡深度和复杂性的鸡尾酒。通常搭配辛辣的辣椒盐边，它在浓郁、甜美和咸鲜的风味之间达到了完美的平衡。对于任何希望探索标准酒品之外更地道、更具冒险精神的墨西哥调酒术的人来说，这款清爽的饮品是一个绝佳的选择。