Tamarind Whiskey Sour
Tamarind Whiskey Sour är en vackert balanserad cocktail som lyfter den traditionella whiskey sour-formeln med en unik huvudingrediens. Tamarind ger en komplex, fruktig syrlighet som passar exceptionellt bra med de rika, ekiga tonerna av bourbon eller den kryddiga karaktären hos rye whiskey. Ofta tillagad med äggvita för en silkeslen, mjuk textur och ett skummigt huvud, är denna drink både visuellt tilltalande och utsökt komplex, och erbjuder en smakresa från sött och syrligt till varmt och kryddigt.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, som traditionellt balanserar en sprit, en syrlig komponent och en söt komponent. Dess innovativa användning av tamarind befäster dess status som en samtida skapelse som har vunnit betydande erkännande.
Servering
Servera denna kalla cocktail i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas för att bibehålla dess temperatur och visa upp det vackra skummet. Det är en måttligt stark drink med en märkbar men väl integrerad alkoholnärvaro.
Portionsstorlek
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail är en hyllad modern klassiker skapad av bartendern Kyle Linden Webster. Han utvecklade den för öppningsmenyn på sin berömda bar, Expatriate, i Portland, Oregon. Drinken blev snabbt en signaturdrink, älskad för sin perfekta balans och uppfinningsrika användning av tamarind, vilket återspeglar barens pan-asiatiska influenser.
Ursprung
USA, närmare bestämt Portland, Oregon. Den skapades i mitten av 2010-talet av Kyle Linden Webster för hans bar, Expatriate.
Tamarind Whiskey Sour
Drinken är främst känd som Tamarind Whiskey Sour, dess ursprungliga namn. Den kallas ibland för Expatriate Sour, en blinkning till baren där den skapades. Eftersom den oftast görs med bourbon, kallas den ibland för Tamarind Bourbon Sour för att vara mer specifik om basspriten.
Ursprungligt namn
Tamarind Whiskey Sour
Alternativa namn
- Expatriate Sour
- Tamarind Bourbon Sour
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en härlig balans mellan syrlig tamarind och varm whiskey, med en silkeslen, sammetslen textur från äggvitan. Dess komplexa arom och långa, rena eftersmak gör den till ett sofistikerat och uppfriskande val som passar alla årstider.
Smak
Syrlig, sötsur, fruktig, värmande, kryddig, komplex
Arom
Whiskey, ek, lime, tamarind, aromatiska bitters
Smakbalans
Syrlig, söt
Eftersmak
Lång, värmande, syrlig, ren
Brus
Ingen
Färg och utseende
Opak, brun-bärnstensfärgad, tjockt vitt skumhuvud
Textur
Silkeslen, mjuk, krämig, sammetslen
Säsong
Uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är bestämt syrlig och pikant, balanserad av en måttlig sötma och den varma styrkan från whiskeyn. Den har en märkbar fruktighet från tamarinden och en krämig textur, men ingen sälta, beska eller kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver bourbon eller rye whiskey som bas, kompletterat med färsk limejuice och huvudingrediensen, tamarindsirap. Äggvita används vanligtvis för textur, och några droppar Angostura bitters behövs för garneringen.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozEn bourbon med hög råghalt eller en rye whiskey kan användas för en kryddigare ryggrad.
- Färsk Limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat. Lime föredras framför citron för att komplettera tamarinden.
- Tamarindsirap22.5 ml / 0.75 ozKan vara hemgjord genom att sjuda tamarindpasta med socker och vatten, eller så kan köpt tamarindkoncentrat/sirap användas. Justera sötman efter behov.
- Äggvita15 ml / 0.5 oz(valfri)Ger en krämig textur och ett skumhuvud. Kan ersättas med aquafaba för en vegansk version eller utelämnas helt.
- Angostura Bitters3 dropparAnvänds för garnering ovanpå skummet.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Den nödvändiga utrustningen inkluderar en cocktailshaker för att kombinera och kyla ingredienserna, tillsammans med silar för att uppnå en slät, silkeslen konsistens i den slutliga drinken.
- Cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienserna.
- Mätglas eller mätverktyg för exakta proportioner.
- Finmaskig sil för att säkerställa en slät textur.
- Hawthorne-sil för att sila från shakern.
Instruktioner
Förberedelsen innefattar en tvåstegs skakprocess: först en torrskakning utan is för att bygga upp skum, följt av en våtskakning med is för att kyla och späda ut. Drinken dubbelsilas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras med bitters.
1. Kyl ditt coupeglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Häll bourbon, limejuice, tamarindsirap och äggvita i en cocktailshaker utan is.
3. Utför en 'dry shake': förslut shakern och skaka kraftigt i cirka 15 sekunder för att emulgera äggvitan och skapa skum.
4. Öppna shakern, fyll den med iskuber och förslut den igen.
5. Utför en 'wet shake': skaka hårt i ytterligare 10-12 sekunder tills utsidan av shakern är väl kyld.
6. Töm isen från ditt kylda coupeglas.
7. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset för att säkerställa en slät, sammetslen textur.
8. Låt skummet sätta sig en stund, pricka sedan ytan försiktigt med 3 droppar Angostura bitters för garnering.
Garnering
Drinken garneras elegant med några droppar Angostura bitters ovanpå skummet, som kan virvlas med en pinne för att skapa en enkel design.
- Konst med Angostura bitters: Droppa några stänk bitters på skumhuvudet och dra en cocktailpinne genom dem för att skapa ett enkelt mönster.
Kostinformation
Denna cocktail innehåller ägg, vilket gör den olämplig för veganer eller de med äggallergi, även om den kan göras utan. Den är naturligt mejerifri, glutenfri och koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✕ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, främst från tamarindsirapen och alkoholen. Kolhydratmängden ligger också i det måttliga intervallet för en drink av sour-typ.
Kalorier
I genomsnitt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-18 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 12-15 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en utmärkt cocktail för en sofistikerad happy hour eller som en fördrink på en middagsbjudning. Dess unika smakprofil gör den också till ett utmärkt val för äventyrliga drinkälskare som vill prova en modern twist på en klassiker.
- Cocktailtimme
- Middagsbjudningar
- Äventyrliga Provningar
- Happy Hour
Serveringsförslag
Den syrliga och robusta smakprofilen hos Tamarind Whiskey Sour passar utmärkt med djärva, smakrika maträtter. Den skär igenom rikedomen hos grillat kött och kompletterar de komplexa kryddorna som finns i många sydostasiatiska kök. Den fungerar också som en utmärkt kontrast till enkla, salta barsnacks.
- Kryddstarka thailändska eller vietnamesiska rätter
- Grillat eller barbecued kött
- Rik, fet mat som sidfläsk
- Salta nötter eller kryddade snacks
Tamarind Whiskey Sour: En Modern Klassikers Syrliga Twist
Tamarind Whiskey Sour är ett bevis på modern mixologi, som förvandlar en älskad klassiker till något nytt och spännande. Kärnan är det briljanta samspelet mellan den värmande kryddigheten från whiskey och den exotiska, syrliga sötman från tamarind, allt sammanfört med den friska syran från lime. Den valfria äggvitan ger en lyxig, sammetslen munkänsla som gör varje klunk till en rik upplevelse. Denna cocktail är ett måste för alla som uppskattar en välbalanserad sour och letar efter en drink med en unik och minnesvärd karaktär.
Liknande Cocktails
Whiskey Sour
Den klassiska versionen använder citronjuice och sockerlag istället för limejuice och tamarindsirap, vilket resulterar i en mer rättfram sötsur profil.
Amaretto Sour
Använder amaretto-likör som bas istället för whiskey och vanligtvis citronjuice, vilket ger en söt, nötaktig, marsipanliknande smak.
Du kanske också gillar
Cable Car
En modern klassisk sour-cocktail med kryddad rom, orange curaçao och citronjuice, serverad i ett signaturglas med kanel- och sockerkant.
Tequila Soda
En enkel och uppfriskande highball gjord på tequila, sodavatten och en skvätt lime.
Averna Manhattan
En fyllig, bittersöt och komplex tolkning av den klassiska Manhattan, där söt vermouth ersätts med de örtiga tonerna från Amaro Averna.
Tequila Old Fashioned
En enkel men elegant twist på den klassiska Old Fashioned, där whiskey ersätts med de komplexa, jordiga tonerna från lagrad tequila.
Har du provat dessa än?
Twenty-Seventh State
En sofistikerad och uppfriskande gin sour balanserad med blommig fläder, örtig gul Chartreuse och frisk grapefrukt.
Absinthe Frappé
En uppfriskande kall och läskande klassisk cocktail som framhäver absintens komplexa örttoner på ett lätt och tillgängligt sätt.
White Sazerac
En ljus, örtig och bitterljuv tolkning av den klassiska Sazerac, med gin och gentianalikören Suze för en distinkt krispig profil.
Ancient Mariner
En komplex men uppfriskande tiki-cocktail som blandar två typer av rom med grapefrukt, lime och den varma kryddigheten från kryddpepparlikör (allspice dram).